(SUB)สูตรขนมปังแครอท นุ่มฟู ได้สุขภาพ ไม่นม ไม่เนย ไม่ไข่ นวดมือแค่ 5 นาที Carrot soft bread
Вставка
- Опубліковано 11 вер 2024
- *ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตาม แล้วอย่าลืมกดกระดิ่งด้วยนะคะ
(SUB)สูตรขนมปังนุ่ม ขนมปังแครอท สูตรเจ ไม่นม ไม่เนย ไม่ไข่ Carrot soft bread
สวัสดีค่ะ วันนี้เปิ้ลมาขนมปังแครอทนะคะ สูตรนี้มีเนื้อแครอทให้เคี้ยวหนุบๆ ไม่ใส่นม ใส่เนย และไม่ใส่ไข่ค่ะ ทั้งเจ ทั้งคนแพ้อาหารทานได้ค่ะ
สูตรนี้ทำได้ 2 แบบนะคะ ใครอยากได้เนื้อเนียนๆเลย เอาแครอทไปปั่นกับน้ำให้ละเอียดนะคะ
เห็นแบบนี้ทำไม่ยากเลยค่ะ นุ่มมากๆ นวดมือแค่ 5 นาทีก็ได้แล้วค่ะ
ทยอยใส่น้ำนะคะ เพราะแครอทถ้าสดมาก น้ำเค้าจะเยอะค่ะ เดี๋ยวจะแฉะไป
*** เจ - มังสวิรัติ - วีแกน
เปลี่ยนเนยละลายเป็นน้ำมันพืช
เปลี่ยนนม เป็นนมถั่วเหลือง
** ข้อควรระวัง และ หมายเหตุ **
- เปิ้ลใช้แป้งขนมปังโปรตีน 12% ใครจะใช้แป้งทำขนมปังธรรมดา หรือ แป้งอเนกประสงค์ก็ได้ค่ะ
- แป้งอเนกประสงค์ หรือแป้งทำขนมปังที่โปรตีนต่ำกว่า 12% อาจจะต้องลดของเหลวลงนิดนึงนะคะถ้านวดมือ ถ้านวดเครื่องใส่เต็มได้เลยค่ะ
- แป้งแต่ละยี่ห้อดูดซึมของเหลวได้เร็วหรือช้าต่างกันเล็กน้อยนะคะ
- เตาอบแต่ละบ้านไฟแรง-เบา ขนมปังสุกเร็ว-ช้า อาจจะแตกต่างกันเล็กน้อย กรุณาสังเกตุเตา และปรับเอานะคะ
- เพื่อไม่ให้เม็นกลิ่นยีสต์ ในวันที่อาการร้อน ใช้น้ำเย็น ของเหลวเย็นๆในการนวดแป้งนะคะ แล้วรีดแป้งไล่ก๊าซออกให้หมดค่ะ
ส่วนผสม
แป้งทำขนมปัง / แป้งสาลีอเนกประสงค์ 260 กรัม
แครอทขูดฝอย 130 กรัม
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ชอบหวานเพิ่มได้ถึง 3 ช้อนโต๊ะค่ะ
ยีสต์ 1 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
เนยละลาย 40 กรัม ใครเจ ใช้น้ำมันพืชค่ะ
น้ำเปล่า 60 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง เจทานมถั่วเหลืองอย่างเดียวค่ะ
นม 1 ช้อนโต๊ะ
วอร์มเตาที่ 170 องศา ระยะเวลาอบ 25 นาที
หม้ออบลมร้อน หม้อทอดไร้น้ำมัน (วอร์มก่อน 10 นาที) 170 องศา 25 นาที
Ingredients
260 g Bread Flour / All purpose flour
130 g Grated carrot
1 Tablespoon Sugar
1 Teaspoon Yeast
1/2 Teaspoon Salt
40 g Melted Butter or Cooking oil
60 g Water
1 Egg
1 Tablespoon Milk or soy milk
Preheat oven at 170'c and bake for 25 mins
** Remarks **
I used high protein bread flour (12%)
The lower protein bread flour, can reduce liquid in recipe little bit
The quality of flour, can be absorbed liquid slightly different
Adjust the temperature and time according to your oven's temperament
In hotter day, can be used cold water for make dough rise slowly and prevent of yeast smell
Thank you for watching please don't forget to like and subscribe
#ขนมปังเจ #ขนมปังแครอท #ขนมปังเพื่อสุขภาพ
#Loaf #SoftBread #Carrot
#เปิ้ลแม่บ้านตุรกี #เปิ้ลสะใภ้ตุรกี #แม่บ้านตุรกี
#asliinkitchen #สะใภ้ตุรกี #ชวนกันเข้าครัว
________________________________
ติดตามเมนูใหม่ๆ ร่วมพูดคุย ส่งการบ้าน หรือร่วมกิจกรรมกันได้ที่ Facebook Group
เปิ้ลจะมีอัพเดทบทความ เทคนิคเกี่ยวกับขนมปังให้ตลอดค่ะ
➡️ Facebook : FB : / 2449913875337596
__________________________________
ช่องทางติดต่อ แม่บ้านตุรกี Contact info
➡️ Email : asliinkitchen@gmail.com
แม่บ้านตุรกีสวัสดีค่ะ เปิ้ลแม่บ้านตุรกีค่ะ
ช่องนี้จะชวนทำทำขนมปัง ขนมหวาน อาหารต่างๆ
แนะนำสถานที่ท่องเที่ยว หรือรีวิวบ้างเล็กน้อย ตามประสาแม่บ้านต่างแดนค่ะ
