🇮🇹【魚介たっぷりスパゲッティ/Frutti di Mare】気分は海辺レストラン #23
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- Опубліковано 15 вер 2024
- 海の音が今にも聞こえそうな魚介類盛りだくさんのスパゲッティ！
魚介のダシたっぷりで、これは一度食べたら止まりません！
＜材料 Ingredients＞2人分/ For 2
アサリ(砂抜き)/ Clams 200g
イカ/ Squid 300〜400g
エビ/ Prawns 8尾/pc
ミニトマト/ Mini tomato 10個/pc
パセリ、バジル/ Parsley and Basil 適量/ as you like
白ワイン/ A glass of white wine グラス1杯分
スパゲッティ/ Spaghetti 200g
にんにく/ Garlic 2片/cloves
唐辛子(辛いのが苦手な方は入れなくてもOK)/ Red pepper (as you like) 1本/ pc
ライム(レモンでも可、なくてもOK)/ Lime or Lemon 1/2個/ pc
塩/ Salt 適量
オリーブオイル/ Olive oil 適量
＜作り方＞
①スパゲッティをゆでるお湯を沸かし始める。
②ニンニクは皮ごとつぶす。唐辛子は小口切りにする。ミニトマトは4等分に切る。パセリはみじん切りにする。バジルは刻む。イカは一口大に切る。エビは頭と胴に分けておく。
③フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクと唐辛子を加える。
④ニンニクの香りがしてきたら、アサリと白ワイン1/2カップを入れてふたをする。
⑤アサリの口が開いたら、順にすぐに取り出す。ニンニクも取り出す(この後不要)。アサリは、仕上げ用に6個ほどは殻をつけたままにし、残りは殻から身をはずしておく。
⑥フライパンに残った汁をざるなどでこす。フライパンはこの後使うので、そのまま置いておく。
⑦⑥のフライパンに、エビの頭とイカを入れて炒める。白ワイン1/2カップを入れ、ふたをして中火で3-4分火を通す。
⑧フライパンに入っているエビの頭をつぶすようにしてうまみをよく出し、フライパンから取り出す。
⑨①のお湯に一握りの塩を入れ、スパゲッティをゆで始める(10分:袋に記載のゆで時間より2-3分短く)。
⑩フライパンにミニトマトを入れる。
⑪エビの身を、4尾は4等分程度に、残りの4尾は半分に切り、フライパンに入れて1分炒める。
⑫アサリの身をフライパンに入れて混ぜ合わせ、フタをして火を止める。
⑬スパゲッティをアルデンテ手前ぐらいで取り出し、フライパンに入れる。中～強火でよく混ぜる。
⑭⑥の汁をフライパンに加える。全体がなじむように、さらによく混ぜる。
⑮殻付きのアサリと、パセリ、バジルを入れて混ぜ、火を止めてライムを絞り入れて混ぜる。お皿に盛って、できあがり！
■使用しているフライパン
Ballarini バッラリーニ 「 フェラーラ 深型フライパン 24cm イタリア製 」
炒め鍋 IH対応 グラニチウム 5層コーティング 5年保証
【日本正規販売品】 75001-779
アマゾン➡️ amzn.to/31BSbX1
#魚介#スパゲッティ#イタリアン#seafood#italian
Ciao!Thank you for watching channel Foodie Diego&Naoko🤤
本場イタリア人食いしん坊がお届けする、愉快などんちゃん騒ぎの食卓です
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あとは、食いしん坊の胃袋🤤！
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【自己紹介】
ボーナボーナ🎵ペーティペーティ🎵
私たちは、食いしん坊のイタリア人🇮🇹と日本人🇯🇵の夫婦です！
お料理は私たちの情熱🌹
腹を空かせた胃袋に任せて、日々ルールも何もなく
おもむくままに料理をしています。
ボーノ(buono)はイタリア語で”美味しい”という意味。
食べるのが大好きで、いつもボーノボーノと言っていることから”食いしんボーノ”になりました。
ディエゴ（夫）は料理、なおこ（私）はカメラ&編集担当です。
主にディエゴの故郷ウンブリア地方のイタリア料理をご紹介します。
いつも思うのがイタリア語が心地よいのは私だけですかね？！イントネーションがスゴイ耳に気持ちが良い😊 それにこのパスタめちゃくちゃ美味しいはず！！
イタリア料理だけでなくイタリア語もお好きなんですね❤️
これは旨みたっぷりでおいしいですよ！ぜひ作ってみてください！😆
うわぁ これも絶対うまい 今日はこれにしよう 美味しいものが食べれるのは本当に幸せですね
次々と作ってくれてありがとうございます❣️魚介も間違いないですよね〜🐚美味しいものが食べられるように、コロナに気をつけてくださいね☺️
@@diegonaoko6709 ありがとうございます☺️
ニンニクって皮ごと使うんだ！！
料理動画を見て知識が増えていくのが嬉しい✨
そしてそれを活かした料理を作って喜ばれるのがたまらなく嬉しい✨
魚介のハーモニーが堪らんなw
エビの頭とイカとアサリとミニトマトが無かったので余っていたオマール海老とワタリガニの殻でダシをとってタコとハマグリとスズキとオーブンで焼いたトマトで仕上げたらむちゃくちゃ美味しかったです。焼きそばじゃないんだからパスタには火を通すなと教わりましたが、やはり硬めに茹で上げてスープで煮た方が遥かに美味しいですね！本場のこういったレシピは参考になりますのでこれからもお願いします！
ありがとうございます❗️励みになります☺️
アレンジして作っていただいたものの方が豪華ですね✨おいしそう‼️
めっちゃ良いチャンネルですやん
一番うまそうなレシピ紹介動画
丁寧な工程を繰り返す事で
味に深みや奥行が出来るんですね。🧡✨
なおこさんの言う…
情熱と時間をかけてお料理する事…
ディエゴさんから伝わります✨
とても勉強になりました🤣
是非トライしてみます。
ありがとう😊
これは、うまそう。。。
午後から雨だってよ☔️、っていうオランダからボンジョルノ🇳🇱
ディエゴさん、ナオコさん、今日は😊
こりゃ美味しそうだなぁ‼️
アタシはボンゴレ大好きなんだけど、オランダ人って魚介が苦手な人多いんだよね。海老だけなら何とかいけると思うので作ってみる‼️
で、今夜はナスのパルミジャーナ作ってくよ💕💕💕
英語で解説してくれてありがとう👍
でもナオコさんの字幕があるから日本人には英語じゃなくても大丈夫👌
楽しい夜をお過ごしあれ〜💕💕💕
オランダではあまり魚介は食べないのですか❓❓
なんだか雨季みたいなシンガポールからボンジョルノ〜！
ロックダウンが終わって仕事が始まって、お返事が返せずにいましたー😿
日本は海老の頭がなかなか手に入らないみたいですが、オランダでは売っているかしら
海老だけでも美味しいと思います💓
mar azul さん、魚は肉より高いので進んで買う人は少ないです。貝類はムール貝くらいしか食べません。お金のある人はホタテ貝を食べたりしますが、スーパーなどでは売っていません。
DIEGO&NAOKOさーん！有頭エビは中華スーパーなどで冷凍で売っています。巨大な塊(1kg以上)なのでなかなか二人きりの家庭では消費できずかうのをためらってしまうんです😅😅😅
お返事ありがとうございます❗️魚は肉より高いんですね😲勉強になりました😊
こんな広いキッチン良いな
広いとゆったり作業ができますね👍
食いしんボーノさんこんにちは！
これはうまそうですね
とても料理の勉強になりました(*´▽｀*)
チャンネル登録させていただきました👍
これからも料理の勉強させていただきます。
今夜作ってみたらめちゃ美味しかったです❣️パスタなのに最後にライム入れるのが半信半疑だったのですが凄く爽やかで美味しくて追いライムしました😆
嬉しです！！ありがとうございます！！
ニンニクは外の皮ごと入れるんですね！
鷹の爪も種入りと！
この動画参考にして作ったら一発でかなり美味しく出来上がりました！ありがとうございます！
初見です。 旦那さん？陽気すぎw
ご視聴いただきありがとうございます！はい、旦那は陽気がすぎます笑🤓
シェフのいきなりの英語にびっくりした😆😆
フルッティちゃん食べるの好きだけどやっぱりシーフードとなると作るのがなんか怖いです、、が、いつかやってみます(*´σｰ｀)
怖いとは⁉️ぜひトライしてみてくださ〜い😊
Diego los hiciste en San Emiliano !!!!!!
今回は英語なんですね❗️
シンガポールから観てくださる方もいらしゃるので、たまに英語にします！下手やけど😭
オープニングから濃いですなぁ(笑)
Diego my bro , you are doing great.Make veggie pasta for me..
perche…inglese