Cold Brew Soğuk Demleme Kahve Evde Nasıl Yapılır?
Вставка
- Опубліковано 9 бер 2023
- İşte sizler için chemex'te demleyebileceğiniz cold brew kahve tarifi. Kahve uzmanı ve barista eğitmeni Sam Çeviköz, cold brew dediğimiz soğuk demleme kahveyi evde nasıl yapabileceğinizi anlattı. Bu kahveyi Chemex'te pratik bir şekilde hazırlayabilirsiniz.
#LezzetiBul #Samçeviköz #coldbrew #soğukkahve - Розваги
Genel bir kahve-bölge-aroma değerlendirmeleri içeren video da bekliyoruz üstaddan. Dinlerken büyük keyif alıyorum gerçekten
Seviyoruz seni Sam dayı... adamsın. Karizmatik, tecrübeli, makara, kral ve zeki.
elinize emeğinize sağlık, teşekkürler
Evde kendi kahvemizi nasıl öğütürüz. Hangi kahve için hangi derece öğütmek lazım. Bu tarzda bir bilgilendirme videosu da gelir mi? Bu güzel video için de ayrıca teşekkürler.
bir öğütücü alarak başlayabilirsin. espresso için ince filtre kahve için kalın çekmen gerekiyor.
bu tarz soğuk kahveyi filtre kahve gibi mi çekiyoruz? ben evde bi frenchpress bir de kağıt filtrem var. ikisini de aynı öğütme boyuyla kullanıyorum bir tık taneli ama öyle hazır satılan gold paketler gibi büyük değil toz halinden birkaç tık yukarda. acaba daha kalın çekmem gerekir mi bilmiyorum@@tortimandi666
Elinize emeğinize sağlık teşekkür ederim 👏🌹
Hocam mükemmel bilgiler çok güzel videolar daha fazla kahveyle ilgili videolar gelsin lütfen
Çok teşekkürler tam ne zaman gelecek tarifi derken gelmiş bile :)
çekirdek çeşitleri videosu etiket okuma videosu gelirse sevinirim
Sam abi çok tatlı mükemmel bir insan
Selamlar Sam abi, bu yöntemi V60 ile de uygulamamız mümkün müdür acaba?
Üstad kahveyi chemex yerine v60 dan filtrelesek, aynı teknikle(Japanese) elde edemez miyiz benzer tadı ?
Sam Abi, Starbucks dark rost kahve çeşidi ve v60 filtre kağıdı kullanarak bu yöntemi yaptım ancak hafif bir yanık gibi (filtre kahve yoğunluğunda) bir tat elde ettim. Sanki biraz daha İce Filtre Coffee gibi oldu acaba neyi yanlış yaptım?
Üstadım bu soğuk demleme olmadı ki, demlenen kahveyi instant olarak soğutmak oldu. Yani soğuk suda uzun saatler şekilde demlenmiş kahve ile bu şekilde sıcak demlenip anlık olarak soğutulan kahvenin aynı tat vereceğini sanmıyorum. Soğuk demlenenler daha tok, doygun bir tada sahip oluyor. Yanlışım varsa düzeltir misiniz? ^^
Ellerinize sağlık.
Yanlışın yok haklısın. Gerçek soğuk demleme 12 24 saat arası ağız tadına göre dışarıda bırakılıp süzülür kahve sıcak su görmediği için yanmaz aromalar buram buram gelir
EyvaAllah, arada tat olarak büyük fark var, belki de üstad burada hızlı olanı anlatmak istedi.@@vanillatr7258
Selam hocam , klasik cold brew demleme 1 e 10 oranında demliyorum .
Japanese cold brewda 1e 16 oranındami yapılmalı
French press icinde tarif istiyoruz
hocam kahveyi hangi ölçüde öğütüyorsunuz?
Şef kağıt filtre yerine metal filtre uygun olur mu?
instagramdan bana costa rica tavsiye etmiştiniz, inanılmaz güzel teşekkür ederim hocamm mükemmel bir insansın
C max yerine v60 ile Aynı metodu uygularsak olur mu ?
❤❤❤
Hocam bu cold brew olmuyor sanki. Normal kahveye buz atmış gibi olmuyor muyuz?
bunu nasıl öğütmemiz gerekiyor çok bilgim yok filtre kahve yapar gibi mi?
bu kanal büyür umarım güzel bilgiler geliyor
🙏🏻❤️
❤️🔥❤️🔥
Demleme için sıcak su mu kullanıyorsunuz?
kahve içince gözlerim şaşılaşmaya başladı. belki temporal lob epilepsisiyim ve kafein bu yüzden dokunuyor, bilemiyorum. belki de kafein bağımlısı oldum ve bu yüzden kafein artık bana dokunuyor, onu da bilmiyorum. nörolojiye göründüm, 3 defa farklı zamanlarda EEG çektirdim ve temiz çıktı.
Çok iyi anlatmışsınız ama malzemelerin linkinide atsaydınız keşke
o cam kabın ismi ne olarak geçiyor?
Hocam öncellikle teşekkürler. Kahveyi soğuk su ile demeleyemiyormuyuz.
geçen hafta akaretlerdeki yerinize geldim ama sizi göremedim :((((
🏍️ ☕️
En kısa zamanda chemex edineceğim ancak bu arada French press kullanıyorum evde bu demleme yöntemiyle ilgili de bir video paylaşır mısınız rica etsem? En azından chemex edinene kadar French pressde güzel kahve demleyelim!
V60 da düşünebilirsiniz Nispeten daha pratik bir alet kanımca. Chemexin özel sürahisi ve farklı kağıdı var ama v60ı istediğiniz bardağın üstüne koyup norml filtre kağıdıyla direkt kahvenizi yapabilirsiniz Yarın bir gün aynı filtre kağıdını (makineye uygun büyüklükte olması şartıyla) kahve makinesinde de kullanmanız mümkün yine.
Yani v60 kolayca yıkayıp, her bardakla kullanabileceğiniz bir çözüm kısaca.
İlk defa böyle gördüm doğrusu buymuş demekki. Neden internette soğuk suyun içine kahveyi atın buz dolabında 24 saat bekletin süzün için diyorlar kafam karıştı hocam
barista workshop vetiyonuz mu
Normal filtre kahve makinasının alt hazinesine buz koyarakta yapılar bilirmi?
Şuan onu denemeyi düşünüyorum 🥲
Çay içer misiniz.
hocam filtre kağıdını yine yıkıyoruz değil mi? kağıdı yıkamışsınız sanırım ama videoya eklemeyi unutmuşsunuz.
Evet yıkıyoruz. Chemex ile kahve demlerken her zaman kağıdı yıkamalıyız.
Ellerine sağlık abi ama senin videolarını her izlediğimde benim ağzımın suyu akmaya başlıyor odaklanamıyorum
Hocam bize kaliteli filtre kahve listesi yapın isim verin saçma sapan kahveleri alıp içiyoruz
Çekirdek alıp öğütün/öğüttürün ama dandik yerden değil
Hocam bu sıcak demleme değil mi? Cold brewda mantık soğuk su soğuk ortam demlemeleri değil miydi? 😅
Yeni şeyler denemeyi seven bir insanım ama "soğuk kahve".... bilemiyorum. Bir gün umarım dükkanlarınızdan birisinde denerim.
Seni hiç sevmem ama kahve güzel oldu teşekkürler 😂
Blooming esnasında ıslanmayan kısım bırakmak yanlıştır, sam bey video sırasında dikkat etmemis olabilir
Ayrıca japanese cold brew hayatta 2 hafta felan durmaz dolapta dahi… sıcak demleniyor bu kahve sonucta, anlık soğutulması önemli değil
@@cemk86 ne kadardır ömrü sizin tecrübelerinize göre?
@@ismailemrecukuryurt733 merhaba, kahve sıcak demlendiği için aynı içinde tüketilecek şekilde düşünülmeli, soğuk demlenmiş olan gerçek cold brew ancak dayanabilir dolapta 2 haftaya kadar
@@cemk86 zaten japanese diyor
@@Simply_Awesome137 japanese dayanmaz diyorum ben de
Kusura bakmada bunun nesi cold brew anlamadım filtrelenmiş kahveyi buzlamışsın ne bi 12 saat bekletme var ne bişey
soguk chemex değil dimi cold brew bu
İce chemex işte kanka
Ya insan bi der soğuk su sıcak su bilmem ne bardağını ölçüsünü gösterir