만들기 쉽고, 쫄깃쫄깃 하면서 맛있는 "블루베리 크림치즈 베이글"

단시간에 완성, 쫄깃쫄깃 하면서 맛있는 블루베리 크림치즈 베이글을 만들었습니다.
- 재료: 강력분 300g, 드라이이스트 3g, 설탕 20g, 소금 3g, 블루베리 100g, 물 85g, 크림치즈 100g,
- 만들기
1, 깨끗하게 씻은 블루베리에 물을 붓습니다. 그리고 적당히 으깹니다.
2, 다른 용기에 가루류 넣고 골고루 섞어줍니다.
3, 가루류 안에 블루베리와 물을 넣은 액체를 붓습니다.
4, 골고루 손반죽 합니다. 반죽의 함수율이 낮아 반죽 시간이 조금 더 걸립니다.
5, 손반죽이 끝나면 바로 5등분으로 분할합니다.
6, 그리고 둥글리기 하고 10분간 벤치타임을 가집니다.
7, 벤치타임이 끝난 반죽은 손으로 살짝 살짝 눌리고 그리고 밀대를 사용하여 적당한 크기로 펼칩니다.
8, 펼쳐진 반죽 위에 미리 만들어둔 크림치즈를 올립니다.
9, 삼단 접기를 하고 원하는 베이글 모양으로 성형합니다.
10, 성형 후 30분 정도 1차 발효합니다.
11, 발효하는 중간에 설탕을 1스푼 정도 넣고 데칠 물을 끓입니다.
12, 물이 끓으면, 온도를 적당히 내리면서 조절하고, 반죽을 한 면에 1분 정도 데칩니다.
13, 데친 반죽은 오븐에 바로 넣고 굽습니다.
14, 오븐온도는 180도 15분 정도 굽습니다.
오븐마다 성능의 차이가 있으니 빵의 색깔을 확인하면서 조절하십시요.

[@user-um3kr7cd8t]

맛있어 보여요~

[@user-wj9cj3vo5w]

감사합니다.

[@user-vd3eh2gk6d]

사 먹기만 했는데
쉬워보여서 해 먹어야겠다는 용기를 주시네요
해봐야겠어요

[@user-wj9cj3vo5w]

감사합니다.

[@user-nk5fl6dp3n66]

행복한 하루되세요~

[@user-wj9cj3vo5w]

감사합니다.

[@user-rf5kx8ef5k]

축하합니다......

[@user-wj9cj3vo5w]

감사합니다.