후니님 하신대로 하루 재우고 다음날 튀겨 먹었는데요(사실 식용유 아까워서 팬에 자작하게 붓고 굽기+튀기기 정도로 했어요 그래도 짱 바삭쓰), 정말 너무너무너무너무 맛있었어요ㅠㅠㅜㅠㅠ 소스 없이 그냥 먹어도 맛이 충분히 잘 배어서 좋더라구요 그렇지만 마요네즈 베이스에 트러플 오일 몇 방울 넣은 소스에도 찰떡이었어요(느끼함을 사랑하는 분들만 시도하세요) 자취하면서 달에 10번은 해 먹을 맛입니다 후니님 최고예요 짱이애오ㅜㅠㅜ +와사비 들어간 명란마요네즈랑도 좋네요! 기본적인 간 자체도 되게 좋은데 또 다른 소스들이랑도 잘 어울리는게 너무 신기해요
아 밤에보니까 미칠것 같네요 ㅋㅋ 배고프다 다이어트중이라 치킨 먹고 싶은데 못먹는 상황이라 ㅠㅜ 집에서 만들어서 먹는것도 좋을것 같아요 기름처리가 문제지만 ... 영상보면서 닭안심이나 가슴살로 만들어볼까 그런생각도 했네요..칼로리따지며... 차라리 맛있는부위로 만들어서 맛있게 먹고 다음날 운동 열심히 하는걸로 생각했네여 헤헤
@@hoonilife4677 오... 훈이님이 느끼시기엔 어떻게 다른건가요?? 예전에 쿡패드서 가라아게, 쟌기 등등 레시피를 찾아봤었는데, 어떤 사람은 튀김옷에 계란을 쓰고 안쓰고 간장 간을 하고 안하고 그러는게 사람마다 너무 많이 달라서 뭐가 뭔지 더 어려웠어요 ㅋ큐ㅠ 어떻게 할지는 취향따라 하면 된다해도, 뭐가 어떻게 불리는지는 궁금하더라고요!
절군다 > 절인다, 재운다(마리네이드) 란 표현 원하셨던 것 같네요^^ 츠케 다래 > 절임 양념 업장에서 튀김기름 관리하시는 방법 별다른게 있으려나요? 효율적으로 오래 쓰시는 법이나 맛을 위해서 한번에 갈지 않고 1/3은 남겨두고 갈아버린다거나 하는... 튀김솥 바닥의 철망은 왜 넣어두셨나요? 오늘도 맛나는 영상 감사합니다.^^
![[레시피공개] 일본 본고장의 부따동 똑같이 만드는법 대공개 How to Make Japanese Style of Pork Bowl](http://i.ytimg.com/vi/CnCpFNRnZms/mqdefault.jpg)
미림 40cc - 끓여 알콜 날리기
진간장 120cc
설탕 40g
마늘 생강 각 10g
후추 3-5g
00:36
요리술 140g도 있습니다
우등생
@@ljyeob ㅎㅎ
전부 똑같이 해서 먹어봤어요! 지금까지 많은 전문가, 아마추어 레시피를 사용해봤는데 이것처럼 맛있게 나온건 처음이네요. 너무 감사합니다.
전에 실제로 만들어 먹어 봤어요. 동생네 부부랑 와이프 집에 줬는데 정말 너무 맛있다고 난리였어요. 다시 해먹으려고 또 찾아 왔어요~ 혹시나 만드실 분 계실 까봐. 첫번째는 160도 정도에서 2분. 1분 쉬고 180도 정도에서 2분 튀기면 됩니다~
가라아게ㅠㅠㅠ 최고로 애정하는 음식중하난데 후니님이 영상을 올려주시다니 넘 좋아요ㅠㅠㅠ
후니님 하신대로 하루 재우고 다음날 튀겨 먹었는데요(사실 식용유 아까워서 팬에 자작하게 붓고 굽기+튀기기 정도로 했어요 그래도 짱 바삭쓰), 정말 너무너무너무너무 맛있었어요ㅠㅠㅜㅠㅠ 소스 없이 그냥 먹어도 맛이 충분히 잘 배어서 좋더라구요 그렇지만 마요네즈 베이스에 트러플 오일 몇 방울 넣은 소스에도 찰떡이었어요(느끼함을 사랑하는 분들만 시도하세요) 자취하면서 달에 10번은 해 먹을 맛입니다 후니님 최고예요 짱이애오ㅜㅠㅜ
+와사비 들어간 명란마요네즈랑도 좋네요! 기본적인 간 자체도 되게 좋은데 또 다른 소스들이랑도 잘 어울리는게 너무 신기해요
미림 40cc, 진간장 120cc, 설탕40g, 간생강,마늘 약10g씩, 후추 적당량
닭고기 2kg 기준
아조씨..... 지금올리면 반칙이잖아요ㅠ
레시피대로 따라해봤는데요, 진짜 맛있게 먹었습니다ㅜㅜ
감사합니다!!
아 그리고 혹시 기회가된다면 돈부리 쯔유, 닭꼬치 타래소스 알려주시면 집에서 또 해보싶어요ㅎㅎ
반갑습니다 카라아게 참 서민적인요리로 최고인거 같습니다 일본마요와 최고의 궁합이 아닐까 합니다 전분튀김은 역시 마요!
초밥왕쇼타 역시 마요네즈...시치미도 뿌리면 너무 맛있죠ㅠㅠ
닭이 도톰하고 연기가 스르륵 올라오는거보니 저절로 군침이도네요...
맛있는 요리영상 고맙습니다
와 지금 다시보니깐 확실히 요즘영상이 더 자연스럽고 리액션도 좋네요 ㅎㅎㅎㅎ
아무리 집에서 만들어도 그 맛 안나던데
한번 따라해보고싶네요 도움많이 받고 갑니다
홋카이도에서 많이나오는 새우종류들을 비교해주실 수 있나요? 아마에비, 보탄에비, 시마에비등의 맛, 특징을 비교하고 사시미 또는 스시가 아닌 다른 요리법이 있다면 소개해주시면 좋겠습니다. ㅎㅎ
오래전에 봤었는데...
다시 만들어 보려고 들어와 봤습니다
후니님 감사합니다^^
간장에 재워두고 냉장보관하면 얼마나 보관 가능할까요? 오래두면 더 짜질까요? 늘 재밌게 보고 있습니다.
닭 재우는 간장소스 레시피 보고 만들 때 너무 짠 거 아닌가 싶었는데 찍어먹어보고는 너무 맛있더라구요
넘 유익하고 좋아요ㅜㅜ 일식 좋아하는 데 집에서 맛 재현 어떻게 할 지 몰라서 못해봤는데 감사해요!!
항상 요리영상 올려주셔서 감사합니다
와 너무 좋아요 진짜 궁금했는데!! 맨날 일본식당가서 가라게만 먹는데 한번 해봐야겠어요 영상 감사합니다
후니님 송편은 드셨는지요? 이시간에 이런 영상 올리시면 반칙입니다요~😭
화질 좋고 솔직담백한 설명 좋네요^^
맛이야 말해 뭐하겠어요 현직 셰픈데 ^^
예전에 계란 흰자에 간장, 마늘, 생강만 넣고 하는 방법으로 만든걸 본적이 있는데 그것도 맛은 있는데 맞는 조리법인가요?
아는맛이 무섭다고 이시간에 영상을 보고 폭풍 후회중입니다 ㅠㅠ 어흐흑...너무 맛있어보여요 ㅠㅁㅠ
곁들인 소스가 약간 다르고 조리법과 밑의 채소가 유린기랑 똑같네요. 2킬로의 양은 왠지 브라질산 닭 정육을 생각나게 하네요. 냉동 정육이 아니었다면 섣부른 추측을 사과드려요^^
요리술?대신 한국의 좋은데이같은 소주넣어도 괜찮을가요?
닭 2kg 기준
요리주 40 미림 40 끓여둔다. 진간장 120 설탕 40 간생강 간마늘 각 10 후추 3 요.미 끓인거 섞는다
전분 섞는다 2번 튀기기 2분> 1분쉬기>2분
처음에 튀길떄 몇도로 2분을 하는건가요? 다중에는 180도로 몇분정도 튀기시나요 ??
후니님 안녕하세요 영상 늘 잘보고 있습니다.
이번에 가라아게 따라해보려 하는데
영상에서 말씀하시는 술 무게가 140g 인가요 240g 인가요?
구독자 입니다. 가라아게와타츠타아게 차이점이 무엇인지 궁금합니다.
요번에 대마도 다녀왔는데 카라아게를 너무 맛있게 먹어서 해보고싶었는데
너무 감사합니다^^
잘배우고갑니다,,,,간단하면서 ,,,, 튀김요리 먹을수잇네요,
감사합니다 잘 먹었어요!
감사합니다 감사합니다.요리공부에 너무 도움이 되요!
형님 항상 잘 보고있고 잘 배우고 갑니다:)
아 밤에보니까 미칠것 같네요 ㅋㅋ 배고프다
다이어트중이라 치킨 먹고 싶은데 못먹는 상황이라 ㅠㅜ
집에서 만들어서 먹는것도 좋을것 같아요 기름처리가 문제지만 ...
영상보면서 닭안심이나 가슴살로 만들어볼까 그런생각도 했네요..칼로리따지며...
차라리 맛있는부위로 만들어서 맛있게 먹고 다음날 운동 열심히 하는걸로 생각했네여 헤헤
소소한 영상 잘보고가요 음식 너무 맛있어보여요 ㅠㅠ
오늘도 잘배우고 갑니다 후니님!
매번 좋은 영상 올려주셔서 감사해요. 열심히 공부중.
영상이 제 삶의 기쁨을 주네요.
따라해볼께요~~감솹니다~
잘보고갑니다 ㅠㅠ 일식에 관심이 많은데 많은 공부가 되네요 ㅎㅎ 실제 요리 영상들 많이 올려주시면 좋겠어요 구독하구가요! 혹시 야키토리같은건 안해주실려나영 덮밥이라던지 ㅎㅎ
크..진짜 맛있어보여요!!
개인적으로는 그냥 하나의 메뉴로서는 한국의 치킨을 더 좋아하지만 밥이랑 같이먹는다면 카라아게가 더 맛있더라구요~!
와웅 닭가슴살 닭다리살 종류별루 가라아게 해먹는거 좋아하는데ㅎㅎㅎㅎ이렇게 해먹어볼게요.! 근데 보통 훈님은 전분은 어떤 전분 사용하시나요.? 제가 전분을 잘못사용하는건지 모르겠는데 감자전분 사용하면 감자냄새가 가끔 너무 나더라구요. 요리에 문제가 있는건지 궁금하네요.
감자전분이요
당장 만들어먹고싶어요
감사합니다
가라아게 너무 좋아하는데 아 너무맛있어보이네요 ㅜㅜ 이 시간에 괜히봤네요 으아 ㅜㅜ 영상잘보고 갑니다👍😊
서민요리 너무 좋습니다... 좋은영상 많이 부탁드려요
바삭소리 미쳣따리...
더보기에 레시피 적어주세용!
후니님 처음에 알콜날려주지 않으면 술냄새 나나요??
카라아게는 힌국식 치킨과 다르게 밥반찬으로 먹기가 좋아서 참 좋아하는데 이렇게 보니 해보고 싶네요 ㅎㅎ 영상 잘 봤습니다.
냉동 닭다리살도 괜찮을까요?
요리를 좋아하는데 덕분에 일식도 배우게 되네요.
세상에서 제일 좋아하는 닭튀김인데 꼭 따라해볼게요 감사합니다.
튀김용 기름은 식용유 쓰면 되나요?
밀가루는 안쓰고 전분만 쓰신건가요?
잘 봤습니다. 가게를 하시나봐요. 역시 전문가 솜씨. 닭손질 배우고 갑니다.
Nido aghe? 처음 알게 되었는데 겉은 바삭하고 속은 육즙이 가득해지는거 같네요
두번 튀기는거 말하는겁니다
항상 잘보고 있습니다
요리술 도수와 가격이 궁금하네요
혹시 보신다면 답변 부탁드립니다^^
전부는 감자전분인가요?아무 전분 상관없을까요?
Cc랑 그람의 량을 각재료마다 알려주시는것도 정말감사한데.. 집에서 만들고싶지만 그람기계라던가 cc 량을 재기 힘들어서 몇숟갈 이렇게 알려주실수있나요??
다이소에서 천원이면 계량컵 구매가능합니다.. 아니면 지식인이나 이밥차에서 컵.스푼 계량법 찾아보면 있어요
절군다는 표현은 사투리인데! 훈이님 충북이나 강원도가 고향이신가요?
감사합니다.
튀길때 온도를 몇도로 하시나요? 너무 타서 나오더라구요ㅠ
후니형님 저도 부탁했던 영상인댕 감사합니다^^
가라아게 이용해서 치킨난반 만들어주실 수 있나요? 너무 맛있게 먹는데 만드는 법을 몰라요. ㅠ
좋은 영상들 많네요
지금이라도 구독해서 다행이네요
요리도 요리지만 그릇도음식이랑.찰떡이네요 ㅎ
가라아게 라임소금에 찍어먹음 정말 마싯읍니당..ㅠ
술 알콜을 날리는거랑 안날리고 사용하는거랑 어떤 차이가 있나요?
이철철철 안날리면 알콜향이 심해 술맛이 올라옵니다 맛을 방해을하죠
너무 잘보고 있습니다~저도 일본요리를 취미로 자주 만드는데 많은 도움이 됩니다~^^
이거 보고 너무 덴푸라 종류가 먹고싶어서 꽁치로 만들어 봤어요! 언젠간 닭으로 해봐야될것 같네요
형 이날 컨디션이 안좋았나보네 영상 항상 잘보고있고 많이도움되고있는데 우리 아부라들 항상 형응원해!
술과 미림. 그냥사용하면 안돼나요? 그리고 알콜 날리는법 자세하게 알려주세요
그냥 사용하면 식재료에 알콜향이 그대로 베어 나옵니다 ~!
냄비에 넣고 그냥 가스불켜서 날리셔도 되고요~ 끓이면서 토치로 불 살짝 하시면 불 올라옵니다~ 사라질때까지 날려줍니다
후니님 술은 청주쓰시는거에요??
전분가루에 묻혀 튀긴거랑
전분을 물에 게어서 걸죽한 전분물에 튀기는거랑 차이점은여?
물전분은 공기 만나게 되면 쫀득 해 집니다. 감자전분의 특성이죠. 더 바싹하게 하기 위해서 하는공정이죠.
하지만 튀김옷이 가볍다는 단점이 있죠.
회는 몸이안받아요.이건최고네여
굿입니다 ㅎㅎ 언제 한 번 차슈도 가시죠~
홋카이도에서는 닭튀김을 쟌기라고도 하던데 가라아게랑 많이 다른건가요??
약간 다릅니다
@@hoonilife4677 오... 훈이님이 느끼시기엔 어떻게 다른건가요?? 예전에 쿡패드서 가라아게, 쟌기 등등 레시피를 찾아봤었는데, 어떤 사람은 튀김옷에 계란을 쓰고 안쓰고 간장 간을 하고 안하고 그러는게 사람마다 너무 많이 달라서 뭐가 뭔지 더 어려웠어요 ㅋ큐ㅠ 어떻게 할지는 취향따라 하면 된다해도, 뭐가 어떻게 불리는지는 궁금하더라고요!
기름 뭐쓰세용? 일본 튀김은 걍 식용류??
어쩌면 콩기름을 쓰실지도
후니님 여기서 술은 청주고 미림은 맛술이죠? 한국 마트에서 파는 청주랑 비슷할까요
Hyun 아마도 한국에서 대체할수있는게 그거일겁니다 맞습니다
답변 감사드려요!!😍
@@hoonilife4677 저도 헷갈려서 계속 검색해봤는데 감사합니다^^ 후니형님 항상 잘 보고 있습니다 감사합니다^^
가라아게 갠적으론 최애 닭튀김입니다 ㅋㅋㅋ
군침돕니다 ㅎㅎ
전분은 어떤전분인가요?
이게 가아라게지!!
일본요리 정말 좋아해요
한조각 크기는 어느정도인가여 ㅇㅅㅇ
잘배우고가용😘🤗🤩
이 사장님 가게 어디에 있나요 ! 워홀 하는중에 한번 가서 먹어보고싶어요 😵
치킨 맛있겠네요
한국스타일은 소스 를 정확히설명 좀 해주시지요~^^
바삭~소리까지맛있겠어용~^^
영상감사합니다.
잘보고갑니다. 전분은 어떤 전분을 써야하나요?
박종호 저는 감자전분을씁니다
절군다 > 절인다, 재운다(마리네이드) 란 표현 원하셨던 것 같네요^^
츠케 다래 > 절임 양념
업장에서 튀김기름 관리하시는 방법 별다른게 있으려나요? 효율적으로 오래 쓰시는 법이나 맛을 위해서 한번에 갈지 않고 1/3은 남겨두고 갈아버린다거나 하는...
튀김솥 바닥의 철망은 왜 넣어두셨나요?
오늘도 맛나는 영상 감사합니다.^^
@최현욱 답변 감사드립니다^^
질문요. 순살치킨이랑 가라아게랑 다른점이 뭡니까? 배달집에 가라아게 있길래 보니까 그냥 순살치킨 이던데
솔져타워 조리방식이 다른것아닌가요 전분을쓴다는것
글세요.. 일식전문집엔 못가봐서 모르겠는데 배달집 이곳저곳 가라아게 써잇는거 먹어보면
그냥 순살치킨 느낌이라..
솔져타워 일반적으로말하는 치킨은전분을쓰지않구요 가라아게는 전분만을사용해서 튀기는거라 튀김옷자체가 다르다고보면되용
전분을 쓰게되면 말랑말랑한 식감일려나요?
솔져타워 아뇽 순전히 전분만묻혀서 튀기면 튀김옷같이 됩니돵
아....... 생맥주가~~~!! 딱
한잔만!!
다좋은데 이후에 관리법도 알수있음 좋겠어요
움.. 뒨짜 가라아게 따랑하는뎅.. 감사함당~~ 빨랑 십만 구독가장~~~
가즈아
정통일식 정말 먹어보고싶다
안녕하세요~ 항상 좋은 영상 감사합니다!! 영상에서 술은 cc로 미림은 g으로 말씀하셨는데 그렇게 계량하면 될까요~? 아니면 저울로 계량하신거같은데 전부 g으로 계량 해도 될까요~?
종혁 박 죄송합니다 cc와 g은 같습니다
어느쪽으로 하든 상관없습니다
양이 그리 많지 않을 경우에는 g으로 하시길 추천합니다 아무래도 g이 정확하죠
감사합니다 ! :)
식당이 어디에 있어요??
김호호 인스타그램에서 문의 바랍니다
혹시 폰즈도 알려주실수있나요...
너무 궁금해요.
폰즈 영상있으니 찾아서 보시길바랍니다
난고츠 요리도 보여주세요