Паска или Пасха, Калач или Кулич, "Баба" или Круговая сдоба?
Вставка
- Опубліковано 14 кві 2023
- Паска или Пасха, Калач или Кулич, "Баба" или Круговая сдоба?
Задуматься об этом можно было бы, даже исходя из простого соображения. Сегодняшняя кружевная сдоба - не такое уж и древнее завоевание кулинарной практики. Понятно, что несколько веков назад русская выпечка такой быть не могла. Да, кулич всегда был праздничным изделием, делался из пшеничной муки (дорогой и не сильно доступной). Но по вкусу, вероятнее всего, он напоминал тогда своего «близкого родственника» - калач. Кстати, это созвучие - возможно случайно. Ведь слово «калач» - это производное от славянского "коло" (круг, колесо, кольцо). Буква "а" появилась в результате падения редуцированных гласных и закрепления «аканья» на письме. А «кули́ч» произошло от греческого κουλλίκι(ον) и κόλλιξ, что означает «хлеб круглой или овальной формы». Что, впрочем, не отменяет гипотезы о том, что оба эти названия происходят от более древней словоформы, означающий «круглый».
Многие традиции, которые нам представляются христианскими, положены еще в языческие времена.
У язычников это был день весеннего равноденствия, пробуждение природы из скованного льдом и стужей зимнего сна, возвращение к жизни всего живого.
Символ Воскресения - писанка. Между тем, самая древняя керамическая писанка, найденная археологами, датируется еще IX веком.
Люди верили, что, катая яйца, можно заставить злых духов мучиться, падать, опрокидываться, что вызывало им ужасные страдания. Если же яйца ударять друг о друга, то можно заставить духов биться лбами.
Солнечный калач - большой каравай, выпекавшийся в древности в честь победы солнца над тьмой. Наша паска - победа Добрая над злом.
Веснушки, гаивки - мелодичный «привет» с древности. В них не упоминаются христианские персонажи, но исполняются и по сей день как раз в весенние пасхальные дни.
Пасхальная корзина, в которую входят привычные для наших предков продукты: яйца, калач (кулич), мясо - то, что они приносили в жертву своим богам, христиане освящают и этим начинают праздничную трапезу.
"Поливанный понедельник", весенняя очистка водой - традиция, которую пытались искоренить больше всего, однако в некоторых регионах она все-таки сохранилась и по сей день. Парню не нужно было признавать девушку в любви, а вместо этого просто облить ее холодной водой. В XV веке. этот обычай запрещался вообще, а в XVIII ст. запрещалось обливать водой на Пасху только тех, кто не был на заутрене.
Эти языческие обычаи на самом деле и есть тот праздник Воскресения! Это наши народные традиции.
Очень красиво. Представляю, как вкусно и ароматно🤗
Да, очень вкусно, хотя любой хлеб вкусен, если выпечен с душой!
Очень красиво
Шедеврально!!!
Произведения искусства!