[한식조리기능사 실기영상]두부 젓국 찌개 만드는법

반갑습니다~ 병수댁이예요^^
건강히 잘 지내고 계시죠? 언제나 건강이 최우선입니다!!
한식조리기능사 실기영상 #1
*지급재료목록)
두부100g,생굴30g,실파1뿌리,홍고추1/2개,새우젓10g,마늘1쪽,
참기름5ml,소금5g
1.굴은 연한 소금물에 흔들어 깨끗이 씻어 물기를 뺀다.
2.두부는 2cm*3cm*1cm로 썰어 준비하고, 실파는 3cm길이로 썰어주고,
붉은 고추는 씨를 제거하고 0.5cm*3cm로 채썬다.
3.마늘은 다져서 준비한다.
4.새우젓은 곱게 다져 국물만 사용하고 냄비에 물 2컵을 넣고 끓여 소금으로
심심하게 간을 한 뒤, 끓어 오르면 두부를 넣고 조금 더 끓인 후에 다진 마늘과 굴을 넣고 새우젓 국물로 간을 맞춘다.
5.거품을 걷어내고 붉은 고추와 실파를 넣은 다음 잠깐 끓인 후 불을 끄고 참기름을 넣은 후 완성 그릇에 담는다.
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