Spareribs im Thermomix-ein Genuss

Spareribs im Thermomix noch nie ausprobiert, dann unbedingt nachmachen. Es ist ein Genuss! Ein bisschen Vorbereitung gehört dazu, denn das Fleisch sollte mit einer Dry Rub mariniert werden. Wer diese Gewürzmischung nicht selbst herstellen möchte, nimmt ein Fleisch-Gewürz . Nach der Marinierzeit im Varoma vorgaren und dann mit einer selbstgemachten Glasur bepinseln , ab auf den Grill oder bei Grillstufe in den Backofen.
Als Beilage gibt es noch einen Kraut Karottensalat, eure Lieben werden begeistert sein.
Liebe Grüße eure Carmen
Zutaten für ca 3 kg Spareribs
DRY RUB
1 Esslöffel Thymian
1 Esslöffel Oregano
1 Esslöffel Paprika edelsüß oder scharf
1 Esslöffel Majoran
1 Teelöffel getrockneter Knoblauchpulver
1 Teelöffel getrocknetes Zwiebelpulver
1 Teelöffel Pfeffer
1 Esslöffel Salz
👈Rapsöl um die Spareribs zu bestreichen
👈fünf bis sechs Stunden in Gefrierbeutel marinieren
👈 die Spareribs senkrecht in den Varoma füllen, im Mixtopf 500 g Wasser, Varoma aufsetzen, abdecken und für 60 Minuten, Varoma, Stufe 1 vorgaren
GLASUR
100g Ketchup
30 g Honig
1 Esslöffel Sojasauce
1 gehäufter Teelöffel Senf
1 Esslöffel Öl
👈 die vorgegarten Spareribs von beiden Seiten dünn mit der Glasur bepinseln
👈 dann auf dem Grill oder im Backofen Grillstufe knusprig backen, eventuell dabei noch einmal nach glasieren
KRAUT-KAROTTENSALAT
4 Zweige Petersilie... Mixtopf, 3 Sekunden Stufe 8
350g Weißkraut, in Stücken
150 g Karotten, halbiert und dünnere Stücke
30 g Öl
20 g Essig
1,5 Teelöffel Zucker
1 Teelöffel Salz
etwas Kümmel, nach Geschmack
etwas Pfeffer...... Zugeben, unter Sichtkontakt und mit Hilfe des Spatels 10 Sekunden, Stufe 4,5 zerkleinern
👈Damit er eine weichere Konsistenz bekommt 60 Sekunden, Linkslauf, Stufe 2 durchrühren

[@ilonakumm7427]

Super Anleitung, vielen Dank!

[@doristhonig7209]

Prima erklärt, Danke 👍

[@carmeneggersdaskleineabcin2389]

das freut mich, viel Spaß beim zubereiten😉

[@siegridgunther2898]

Super erklärt danke wo finde ich das Rezept

[@carmeneggersdaskleineabcin2389]

Dankeschön 🥰 das Rezept steht unter der Beschreibung unter dem Video

[@danielh5070]

Gutes Video aber wenn ich keinen Dry Rub draufmache könnte ich die Spare Ribs gleich in den Thermomix geben?

[@carmeneggersdaskleineabcin2389]

Hallo Daniel. Natürlich, dann danach auf dem Grill mit einer guten Würzung versehen 🧑‍🍳lass es dir schmecken

[@elkefrank3642]

👍