EXCELENT TUTORIAL! Detin o microfermă de porci ,200 (scroafe ,purcei , porci),pt că afacerea cam scirțîie ,mă gindesc la un miniabator ,cu preparate ,tradiționale ,stiu că va fi greu ,dar nu imposibil.....Nicăieri nu am văzut o asemenea prezentare, a retetei salam,am 5 porci de cca 400 kg ,vreau să-i prepar pe toti salam, .nu sinteti cumva din ,zona de V a Ro? .......JOS PĂLARIA! (păcat că nu sa inființat ,net cu miros).
Tot respectul pentru familia bucosu, foarte buna prezentarea rețetei
Fain, n-are cum să nu fie bun. Felicitări!
Rețeta am inteles-o perfect. Mulțumesc mult pentru aceasta .
EXCELENT TUTORIAL! Detin o microfermă de porci ,200 (scroafe ,purcei , porci),pt că afacerea cam scirțîie ,mă gindesc la un miniabator ,cu preparate ,tradiționale ,stiu că va fi greu ,dar nu imposibil.....Nicăieri nu am văzut o asemenea prezentare, a retetei salam,am 5 porci de cca 400 kg ,vreau să-i prepar pe toti salam, .nu sinteti cumva din ,zona de V a Ro? .......JOS PĂLARIA! (păcat că nu sa inființat ,net cu miros).
Este o reteta foarte buna
Daca ii prepari cu toate chimicalele..nu o sa cumpere nimeni!
Deja lumea e spatula de mizerie si chimicale
Fiți amabili. Puteți să-mi spuneți și mie unde se găsesc acele membrane pentru salamuri? Vă mulțumesc.
Cat rezista salamul? Cate luni?sau o luna?
Se poate afuma la final?
Despre ce membrane este vorba?
Unde găsesc membrana artificiala?
Unde se găseşte membrană de umplut
În cazul în care nu avem un asemenea termometru ne puteți indica timpul de stat în cuptor ?
De unde luați membrana?
cate kg ai avut in total ??
Cum adica sa pui apa in tavita cuptorului?pui si batoanele in apa sau sub ele sa le inabuse?
Ești din Răcari?
Rețetă bună dar de unde membrana?
Cautati pe gogle, este toate marimile
Oameni buni membrana se mai numește și cutisin se gaseste peste tot de diferie diametre
Buna, arata super, ce tip de sare se foloseste daca doresc sa il fac crud uscat? Sare cu nitrit sau?
De unde pot cumpara membrana ?
Internet , scrie membrana colagen
Puteți posta un link de unde achiziționați membrana pentru salam? Mulțumesc!
Buna reteta o so fac si eu dar 26g sare pe kg dar cum e cu codimentele.
Condimentele sunt pentru cantitatea de carne de acolo
@@MarianaBucosu iti multumesc
Da
Tot ce este scris acolo este pentru toata cantitatea de carne
Aveti idee ce diamentru are membrana pe care ati folosit o ? multumesc
Puteti folosi foarte bine mate de porc crete .
Dacă nu avem acel termometru, cum ii putem coace ? Care ar fi timpul?
Comanda de pe eMag
Cam multa sare pentru 1kg de carne .Am pus la cârnați 18gr și erau prea sărați.
Salut, e exagerat de multa sare, asa am patit si eu cu 19 g la carnati si erau foarte sarati. Mxim 10-12 g trebuie de pus
@@placoplatre321 ,am făcut cârnații acum și am pus 12gr la kg .Au ieșit perfecți.
se foloseste sare de mare ( sea salt)