배추 맛있게 절이는 법 , 간단하지만 따로 있습니다. 배추 절임 소금 비율 ! 배추 절임 시간 ! 배추 포개는 방법 ! 절임배추 만들기.[백길월의 한식요리]
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- Опубліковано 27 жов 2020
- 배추 3 포기, 정말 맛있게 절이는 법 ! 김치의 첫 단계 배추 절이기 !
소금과 물의 황금 비율이 맛있는 김치를 만들어 줍니다.
백길월의 한식요리
gilwol-Beak's Korean food, K-food
요리 재료.
배추 3 포기 (1 망)
굵은소금 4 종이컵 ( 절임물 용 소금 4 종이컵 )
굵은소금 2 종이컵 ( 배추에 뿌리는 소금 2 종이컵 )
물 4L (절임물)
- 배추 절임물 만들기 -
물 4리터에 굵은소금 4 종이컵 넣고 녹여주세요.
( 배추를 소금물에 절이면 농약 성분을 제거하고
절여지면서 이물질도 함께 빠져나옵니다. )
- 배추 절임 시간 -
1시간에 한 번씩 아래위를 바꿔주며 8시간 절여주세요.
( 1시간마다 영상의 방법으로 계속 바꿔주세요. )
배추 위에 소금물을 부어주세요.
7시간을 절인 배추는 쪽을 내서 아래위를 바꿔주세요.
소금물을 붓고 1시간 더 절여주세요.
8시간 절인 배추는 물에 흔들어서 깨끗하게 씻어주세요.
( 3번 정도 깨끗하게 씻어주세요. )
씻은 배추는 배춧속이 아래로 가게 하고
채반에 받쳐서 2시간 정도 물기를 빼주세요.
배추 포기김치 맛있게 담가서 드시고 건강하세요^^
요리 영상 끝까지 봐주셔서 감사합니다.
잘 보셨다면, 구독, 좋아요, 알림설정 부탁드립니다.
친정엄마처럼 알려드리도록 노력하겠습니다.
#배추맛있게절이기 #절임배추 #물과소금황금비율 - Навчання та стиль
![[강순의 나주종가] Ep.81 배추 절이는 법과 찹쌀풀 쑤는 법](http://i.ytimg.com/vi/TUi2k8YYQe0/mqdefault.jpg)
요리 재료.
배추 3 포기
굵은소금 4 종이컵 ( 절임물 용 소금 4 종이컵 )
굵은소금 2 종이컵 ( 배추에 뿌리는 소금 2 종이컵 )
물 4L (절임물)
소금과 물의 황금 비율이 맛있는 김치를 만들어 줍니다.
배추 맛있게 절이셔서 맛있는 김치 담가서 드시고 항상 건강하세요^^
1망 3포기 김장하는 저한테 딱 맞는 레시피욤 감사
안녕하세요^^
맞아요
요즘 간단하게 배추 3포기 1망으로 김장김치를 담그시는 가정이 꽤 많아서 이 영상을 올렸답니다
맛있게 담가서 드시고 추운 겨울을 건강하시고 행복하게 보내세요
좋은 일만 가득하셔서 늘 즐겁고 행복하시길 바랍니다~~^^
좋은정보 감사합니다 이번 배추절임은 이렇게 해봐야 겠어요
안녕하세요^^
저도 감사드려요
절이실 때, 배추의 크기에 따라 약간의 차이가 있을수도 있으니 절여지는 상태를 확인하며 7시간이나
8시간 절여주시면 됩니다
잘 절여서 맛있는 김장김치를 담그시고 추워지는 날씨에 건강 조심하세요
좋은 일만 가득하시고 행복하세요~~^^
난생 처음 김장을 준비하며 여기저기 김장 동영상을 많이도 봤는데 군더더기없이 잘 설명해주셔서 인상 깊었습니다 좋은 정보 감사드려요~
김순정님 안녕하세요^^
저도 감사합니다
잘 이해하셔서 첫 김장김치를 맛있게 담그시고 보람을 느끼시길 바래요
정성껏 담근 김치 드시며 행복하시길 바라면서 추운 날씨에 건강 조심하시고 좋은 일만 가득하셔서 늘 즐겁고 행복하시길 바랍니다
건강하세요~~👍💕
따라해볼수있을거같아요 어머니가 주시는 김치만 먹었는데 , 이번엔 직접해봐야겠어요^^
안녕하세요^^
천천히 따라하시면 누구라도 크게 어렵지 않게 할수도 있겠죠
이다음에 기회가 될 때 한번해보세요
즐거운 저녁시간 보내세요~~^^
잘보고 갑니다
항상 소금물이 문제였어요
쉽게 설명해줘서 감사합니다
가을산님 안녕하세요^^
저도 감사드려요
추운 날씨에 감기 조심하시고 좋은 일만 가득하셔서 늘 즐겁고 행복하시길 바랍니다
건강하세요~~👍
차분히 알려주시네요 😁
감사합니다~^^
아는 분들은 쉽지만 처음하시는 분들께는 이해하시는데 도움이 되시길 바라며 올려봤답니다
감사드리며 즐거운 일만 가득하시고 건강하세요~~👍💕
선생님감사합니다 저 오늘 김장하는데 많은 도움받았읍니다 ^^
안녕하세요^^
필요할때 도움이 되셨다니
저도 기쁘고 감사드립니다
정성껏 담그신 김장김치를
가족들과 함께 겨우내내 맛있게 드시고 건강하시고 행복하게 보내세요
늘 웃음꽃이 만발하시고요~~🍀🙏👏👏👏👍
종이컵에 소금비율 감사합니다 항상 그램으로 얘기들 하셔서 저울도없고 아리송 했슴다 고맙습니다
안녕하세요^^
종이컵으로 하시면 쉽고 간단하답니다
종이컵은 자동판매기에서 사용하는 종이컵을 사용했어요
추운 날씨가 계속된다니 감기 조심하시고 늘 건강하시고 행복하세요~~^^
배추손질법, 소금에절이기(8시간), 씻는법(3번)까지, 친정엄마처럼, 사랑스러운목소리로자세히가르쳐주셔서"귀"에쏙쏙이해가되네요.👍 절임배추는자신있게할수있을것같네요👍💕🙏
감사드립니다
영상을 보시고 과분한 칭찬을 해주셔서 진심으로 감사드려요👍💕
앞으로도 좋은 영상을 올리도록 하겠습니다
즐거운 저녁시간 보내시고 행복하게 보내세요 좋은 일만 가득하시고요💕💕
넵~🙏
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즐거운 저녁시간 보내시고 행복하세요~~💕
한 5년 전, 마누라가 절임으로 고생하는 것 보고 제가 바로 해결했습니다. 일단 위 아래 같은 시간 절여지는 것은 어불성설입니다. 그렇게 많은 사람이 그렇게 오랜 기간 김치 담그면서 과학적 접근이 없었다는게 신기할 따름입니다. 소금 양 정하기, 위 아래 시간을 다르게 해야햔다는 것을 저는 바로 알았거든요.
좋은 정보를 올려주시면 여러분들께 많은 도움이 된답니다
감사드리구요
좋은 일만 가득하시고 늘 건강하세요~~🍀🙏👏👍
한시간에 한번씩 총6번 뒤집어 주면 되는걸까요?
안녕하세요^^
한시간에 한번씩 영상의 방법으로 8번 바꿔주시면 됩니다
잘 절여서 맛있는 김치를
담가드시고 늘 건강하세요
좋은 일만 가득하세요~~^^
선생님 배추 24포기는 적어주신 양에서 8배 하면되나요?^^
안녕하세요^^
겨울 배추는 8시간을 절이고 여름 배추는 5~6시간을 절이는데요
배추도 큰 통 4 쪽 짜리와 작은 통으로 2 쪽 짜리가 있어요 따라서 배추의 크기를 감안해서 맞추시면 될것 같습니다
맛있게 담가서 드시고 건강하세요~~🍀🙏🍀👏👏👏👍
배추 반만 짤라서 소금에 담가 조금 담가두어다가 쪼게면 부스러기가 하나도 안나오고 잘쪼개어집니다
안녕하세요^^
조언도 감사드려요
말씀처럼 해도 좋죠!
추워지는 날씨에 건강 조심하시고 좋은 일만 가득하시고 늘 행복하세요~~^^
배추를 자주 뒤집다보면
배추 냄새가 날 수도,
골병들어 맛도 없다.
배추절이기 영상 진짜 많이 찾아봤는데 제일 자세하고 쉽게 알려주신거같아요 ^^
배추 10포기 하면 소금은 11컵 하면 될까요? 그리고 10포기 할때도 절이는 시간은 8시간 동일하게 진행하면 될까요?
안녕하세요^^
감사드리구요
배추를 10포기 절이시려면,
소금은 절임물에는
12 종이컵을 넣어서 녹이시고, 배추줄기 사이에 뿌릴 소금은 6 종이컵으로
총 굵은소금 18 종이컵
입니다
* 만약 배추통이 크다면 소금을 1 종이컵 추가하시면 됩니다
*절이는 시간은 배추가 절여지는 상태를 봐가면서 7~8시간 절이시면 됩니다*
맛있게 절여서 김장김치를 잘 담그시면 좋겠어요^^
추운 날씨에 건강 조심하시고 좋은 일만 가득하세요~~^^
김장봉투다절임
알고싶은데요
그런식은다알고잇는사실
안녕하세요^^
배추를 절일때 저는 이방법이 좋답니다
김장봉투에 절이시려면,
절임물을 만들고 배추에 소금을 뿌린 다음 김장봉투에 넣고 절임물을 부어주세요 김장봉투는 절임물이 새지않게 잘 묶어서 4시간 후에 한번만 뒤집어주고 4시간만 더 절여서 씻어주면 됩니다.
추워지는 날씨에 건강 조심하시고 좋은 일만 가득하세요~~^^
배추 절임 공식 알려 드리지요.
일단 소금 양은, 배추 무게 비례해야합니다. 대략 7%면 됩니다.
다음에 소금 양의 80%정도는 큰 통에 넣고 끓입니다. 자른 배추 넣었다가 꺼내 줍니다. 20% 소금은 줄기 부분에 뿌려서, 잎이 아래도 가로독 세워 줍니다.
남은 소금은 끓인 통에 넣어 주어 녹인 후, 절임통에 붙습니다. 대략 배추 높이 53% 정도로 물 채워 줍니다. 2~3시간 후에, 밑동이 아래로 가도록 뒤집어놓고, 자고 일어나면 거의 절임이 되어 있습니다. 줄기 부러지지 않을 정도까지만 해야, 나중에 아삭거림이 오래 유지 됩니다. 소금량 물량 위 아래 시간 다르게 절이는게 절임의 과학입니다. 소금양을 5%까지 줄여서 성공하는게 목표입니다.
매해해도 배추 절임이중요합니다
안녕하세요^^
맞는 말씀이에요
가족들을 위해서 정성껏 준비하는 것이 주부들의 보람이랍니다
추워지는 날씨에 건강 조심하시고 좋은 일만 가득하세요~~^^
소금과 물 1:1 동량 인가요?
안녕하세요^^
늦은 밤이지만 궁금해하셔서 답변을 드립니다 🥰
*우선 영상의 하단에 더보기 란을 보시기 바랍니다
거기에 자세하게 설명이 되어 있답니다
그리고
배추 절이는 물은,
물 4 L ( 2리터 생수병 2통)에 굵은소금 4 종이컵을 넣고 풀어주면 되는데요
*1 종이컵은 커피 자판기용 종이컵 (180ml )으로 4 종이컵입니다.
불편하시더라도 영상을 다시한번 잘 보시고 맛있는 김장김치를 담그시기 바랍니다
추운 날씨에 건강 조심하시고 좋은 일만 가득하셔서 늘 즐겁고 행복하세요 건강하시구요~~🍀🙏👏👍
@@user-rd2ep8sx3h
안녕하세요 😄
1년전 질문드리고 죄송하게 인사도 못드렷네요😢
이번에는 진짜 김장을 해보려 합니다.
9포기면 소금.물 비율을 ×3 하면 될까요??