Fränkischer Schlossbraten vom Spieß
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- Опубліковано 6 лют 2025
- Wieder mal ein schönes, einfaches Stück Fleisch das durch eine einfache Zubereitung schon etwas besonderem wurde.
Zum Rezept-Download:
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Technik / Grill- Zubehör:
X Broil King Öl-Sprüher, edelstahl: amzn.to/2sAe3yy
X GrillEye Bluetooth Thermometer: amzn.to/2pKMsJv
X GrillEye Zusatz-Fühler: amzn.to/2pKyoQl
X Maverick ET-733 Barbecue Funk-Thermometer Set, CE, Farbe: schwarz: amzn.to/1WEjY2K
X Looftlighter (Grillanzünder): amzn.to/1sruuh9
X Barbecook Plancha Grillplatte: amzn.to/2hSssUX
X Broil King Doppelspiess Set: amzn.to/2dzcxG3
X Rösle 12925 Spitzzange 31 cm: amzn.to/1sdKItw
X 5er Set Edelstahl Amerikanischer Messbecher Messlöffel: amzn.to/2diY8ip
X Broil King Gussplatte Regal/Imperial: amzn.to/2cZ5I5F
X Broil King Grillbesteck Premium: amzn.to/2c1J8Wv
X Broil King Premium Doppelspieße 4er Set: amzn.to/2bRSMtU
X Edelstahl Marinierspritze: amzn.to/2brggbm
X Leco Grillpavillon: amzn.to/1Pmvd88
X Weber 17395 Style Grill-Spiesse für Rotisserie: amzn.to/1V5Tohp
X Rösle 12925 Spitzzange 31 cm: amzn.to/1sdKItw
X V-Tong Zange 51 cm mit Walnussholzgriff: amzn.to/1WEm5Up
X BakerStone L (Pizza Ofen ): amzn.to/1U2djZg
X BakerStone S (Pizza Ofen ): amzn.to/1WElwK6
X Oramics massiver Mörser aus Granit mit Schlegel mit Stößel : amzn.to/22u8yya
X Grillhandschuhe extra lang aus Aramid mit Silikon in Premium Qualität: amzn.to/2rRFNyk
Messer und Zubehör
X Kochmesser Ajax geschwungene Schneide 20 cm rot - Dick Red Spirit: amzn.to/2uB0mAC
X Santokumesser 18 cm rot - Dick Serie Red Spirit: amzn.to/2woQPOU
X 5-tlg. Messerblockset RedSpirit: amzn.to/2vhcdWm
X Rössle Messerset "Sansibar": amzn.to/2sdQc9x
X Messerschärfer Messerschleifer: amzn.to/2983Z6c
Hochtemperaturgrill
X Beeftec HOTBOX C900: amzn.to/2oKcrAQ
Smoker:
X Broil King Gas Vertical Smoker: amzn.to/2qKW2hk
Dutch Oven:
X Dutch Oven Topf, Kochtopf aus Gusseisen, DO4.5 Gusstopf, Bräter: amzn.to/1TVub6O
X CAMP CHEF DUTCH OVEN DO-12 Corps ca. 9 Liter Deluxe: amzn.to/1U2axDp
X Camp Chef Cast Iron Pfanne 25 cm: amzn.to/1WEl2nn
X Camp Chef - Cast Iron Pfanne 36 cm: amzn.to/1WElhyT
Bücher:
X Projekt 800 Das Kochbuch zum Hochtemperaturgrillen: amzn.to/2ow4Dq9
X Buch Duch Oven, Kochen über offenem Feuer: amzn.to/2mDKVbc
X Dry Aged & Co.: Premiumfleisch für Kenner: amzn.to/1tu9er4
X Der Keramikgrill: Technik und Rezepte amzn.to/28gMn2G
Video-Zubehör:
X Rode Filmmaker Kit (Funk-Mikrofon): amzn.to/2gimFY5
Sonnstiges:
X Wurstfüller Bekeetal 3 Litter: amzn.to/2jVRIri
X Lurch Spiralschneider für Gemüse- und Kartoffelfäden: amzn.to/2pnNfUr
X Axtschlag Kräuter-Heu-Garschale für das indirekte Grillen von Fleisch: amzn.to/2prXoPV
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Vielen Dank an Broil King die mich unterstützen broilking.de
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Ebenso danke ich der Fa. Beeftec: www.beeftec.de/
Ein sehr schöner, bodenständiger, gerollter Grillbauch. Einfach und puristisch ist doch meist das beste.
Wie immer, ein klasse Video von Dir.
Das sieht ja mal richtig klasse aus und verdient nachgemacht zu werden.
Sehr schönes Rezept Sven. Schweinebauch geht einfach immer, vor allem wenn er so zubereitet wurde. Klasse!!!!
Sven... wieder einmal bist Du der Held meines Wochenendes!
Erstklassig!
Könnte so zu Dir kommen und Dir zuschauen - ja auch probieren. Du bist nen toller Typ - das haben die meisten Franken an sich. Ich helfe Dir auch bei der Frankenbefreiung wenn ab und zu ne kleine Probe drin ist ...... lieben Gruß ......
Sensationell?! Absolut!!! Sieht sehr sehr lecker aus.
Sven das ist einfach ein Knaller Rezept ich muss das umbedingt mal nach machen auch wenn braten machen nicht meine stärke ist.
Gruß Bernd
Das sieht klasse aus. Kann mir schon ohne probieren vorstellen wie das schmeckt. Daumen hoch :)
Einfach super Sven, nur geil, mehr gibt's nicht zu sagen.
Das Video habe ich zwar schon mal gesehen. Einfach nur geil. War gerade auf der Suche nach Videos zum Red Spirit. Da hast du echt was von weg. Hut ab und LG Christian
Hallo -Sven, wieder ein tolles Drehspieß-Vids. Hat sicherlich wieder so lecker geschmeckt wie es aussieht. Gruß Bernie
Super Ding! Eine riesige Roulade😉 sieht sau lecker aus! Daumen hoch!
Sven einfach unser Sven. Das sieht ja mal Geil aus. Teste ich nach und Ergebnisse bekommst na klar. Dazu noch ein Gold Ochsen perfekt😊
BBQ aus Franken muss ich wohl wieder eine Sendung starten 😉
Gold Ochsen ist das ein Ulmer Bier ??
MrClivelupo ja Gold Ochsen ist ein Ulmer Bier. Auch genannt Ulm flüssiges Gold 😊
Schöne Idee ... das muss ich auf dem Carson Rodizio auf jeden Fall mal nachmachen !! Jruuß aus Berlin
Mein lieber großartig wie immer,liebe auch den Fränkischen Dialekt ❤🤗
Hast Recht gehabt, das sieht einfach nur Klasse aus und schmeckt bestimmt "oberlecker". Ist auf jeden Fall notiert.
Ich habe im Video Maldon Salz gesehen -Christian läßt grüßen.😎
Sau geil 😎 Hab heud a die Rotisserie ausprobiert und a boor Gigerla gmachd 🤗
Servus Sven, sehr geiles Gericht. Werde das mal im Ofen aufn Rost probieren. LG
Aahhh Sven. Schaut des goud aus. Super Video. Danke dafür.
Hammer ich hab es direkt nach gekocht und es hat einfach soooooo meeega lecker geschmeckt👌
PS: danke für das tolle Rezept Sven😋
Schaut gut aus richtig lecker Schmecker
Wär auch sehr gut mit ein bisschen Käse gefüllt. Gouda, Raclette oder geriebener Emmentaler, aber super Rezept!!
Sieht sehr sehr gut aus, Daumen hoch.
Tip: Schwarte ritz ich mit einem Einmalskalpell an, geht prima.
Cuttermesser aus´m Baumarkt geht auch, die Klinge ist aber geölt, vorher also gründlich reinigen.
Geile Sache . Wird am Samstag gleich nachgemacht
Da möchte man Schloßherr sein! 👍👍👍
deine rezepte sind echt immer der knüller. kein video fühlt sich an wie ein füller nur um die abos bei laune zu halten... weiter so bitte! :)
Moin Sven, wie immer ein sehr leckerer Vorschlag. Habe heute einen Schweinenacken auf dem Plan. Auch als Rollbraten und dann mit einer etwas abgewandelten Füllung ähnlich der gefüllten Kotelettes. Mal sehen was der Besuch an Kommentaren von sich gibt.
Viele Grüße vom Niederrhein, Dirk.
Das muss ich unbedingt nachmachen. 👍👍👍
Klasse......da fällt mir doch was ein👍LG Christian
Schaut richtig lecker aus, ist ein super Rezept um meinen Drehspieß ein zu weihen :-))
Ja genial Sven.Sieht Mega lecker aus👍👏.Super Video.Weiter so bitte😃
Das werde ich auf jeden Fall probieren!
moin...mörder messer genial und wie immer klasse sache..thx fürsvideo
lg grilljo
Essen in Franken und mit Franken, was gibt es besseres ???
Vielen Dank für dieses Rezept!!
Sehr leckere Rezeptidee, gefällt mir richtig gut.
Liebe Grüße
Micha
Es sieht wie immer sehr lecker aus. . .Sven ! ich mach`s nach !!
Sehr leckerer Braten - der hätte mir auch geschmeckt 👍👍👍
Tiptop! Das kann man ruhig mal nachmachen! :) Weiter so und immer gut Glut ;)
Das mach ich nach hammer
Servus Sven, glab des muaß i unbedingt nochmacha!!! 😉 Gruaß ausm Chiemgau, da Alois!!!😜🍻
Sehr gutes Rezept - Schweinebauch einmal anders
Dazu muss man nichts mehr sagen 😄😄👍👍👍 😄😄
"Rösch"? Man merkt, dass Du aus dem Backgewerbe kommst. Leckeres Rezept, Daumen hoch!
Sieht richtig lecker aus klasse gemacht
Gruß Thomas
It looks fantastic, I have to try it
Toll!
Muss man hier mehr sagen 😁🤘
Den gibt es morgen bei uns 😉
Bombe - Respekt
Viele Grüße
Thorsten
so etwas wollte ich schon lange mal nachmachen - habe aber keine Drehvorrichtung. Mit dem Road-Kill habe ich schon improvisiert - da wird es jetzt wohl auch darauf hinaus laufen :-)))))
Viele Grüße Thorsten
Du hast es echt drauf! 👏🏻
A Träumla Sven !! Ich liebe Schweinebauch ... absolut subber 👍
Alles mit Krustn is goud😎😊
Servus Sven,
Sieht sehr lecker aus werde ich auf jeden Fall mal testen 😉
Andere Frage, wie zufrieden bist du mit den Messern von Dick speziell der Red Spirit Serie will mir diese nämlich eventuell auch zulegen..
Schöne Grüße aus Feucht mach weiter so Daumen hoch
Sehr lecker, wird direkt am Wochenende nachgemacht, aber wo bekomme ich denn Knoblauchpaste?
Sehr schönes Rezept und dazu noch sehr gut umgesetzt....verleitet geradezu zum Nachmachen. Was ist das eigentlich für ein Messer, mit dem du den Schweinebauch aufgeschnitten hast?
Tolles VIDEO super präsentiert da läuft mir das Wasser den HALS herunter kleiner Tip vom Jäger geht auch mit Wildsau Gruss nach Franken von der Saar JOACHIM
Ich währe sehr sehr dankbar wenn ich als Franke in einem BBQ aus Franken Video dann auch den besten Senf sehen würde! Siebenstern!
Gültiger Versuch würde ich sagen, Sven. LG von Lutz (Sackpfeife BBQ)
Sieht super lecker aus :-) LG Lisa
Sheiße... habe mich vom eigenen Speichel verschluckt :DDD
ich kann vor Hunger kaum Brot sagen-wie immer bei deinen Video´s
schick mir bitte die Metzgerschnur-glaube selbst die schmeckt :-)))))))
Hahaha...zu geil ;-)
Sven für was das einlegen in die Salz lake , kann mann nicht einfach das Salz in die Haut reiben ? Danke für das Video freu mich auf es nach grillen !!
Ist eine super Idee, werde das mal in meinem Spanferkeldrehgrill nachempfinden und bei bolamania.de in meinem Restaurant am brasilianischen Strand nachempfinden. Ergebnis wird hier gepostet !
Abschmecken ist hier weniger das Problem, mehr der Metzger, der mir so ein Stück Fleisch liefert.
Fällt mir gerade noch ein: Wir können doch zusammen eine Spansau am Drehgrill hier machen (siehe meine Seite) , du machst ein Videos dazu, hast noch jemand im Gepäck mit deutscher Musik und dann rocken wir den Strand. -)))
Hallo Sven, will den Braten gerne nachmachen. Kannst du mir sagen welche Konzentration das Salzwasser hat? Danke
7:07: Oisasd legga, oisasd legga!
Total svenial! Wird nachgegrillt, muss aber ab morgen leider für eine Woche in den Urlaub, ohne Grill :(
Wie immer geniales video. Sven ist der beste y.t. Feinschmecker :-)
Liebe grüsse aus Tegernsee nach Franken
Ps. Darf ich fragen welche messer / marke du benutzt?
Hallo mein guter ,gib mal das Rezept von dem Grummbeersalat preis.Super gegrillt.
Da könnt ich mir auch ne Rouladenfüllung gut vorstelln :D
MEGA!!!!
Sau Geil!!!
Die Zwiebeln könnte man doch sicher für mehr Geschmack auch anschwitzen, oder wird es zu intensiv.?
Geht das auch auf der Kugel ohne Backburner?
Das Ajax von Dick,endlich mal einer,der ein ordentliches Messer hat.
Schweinebauch ist mit Abstand dein Liebling. Der war vorher TK oder?
ist das nun ein fränkischer porchetta oder
ein italienischer schlossbraten...
😇⭐👍❓
Sven du machst immer so viele leckere Sache die aber kann doch garnicht alles nachmachen so schnell, kannst du nicht mal 8 wochen pause machen
BBQ aus Franken das ist ja das Problem es sieht fast alles super lecker aus, gibt nur wenige Sachen die mich nicht ansprechen
Ist frischer Knoblauch zu intensiv?
was das fürn messer das breite?
180 grad indirekte Hitze zuzüglich dem Backburner ?
Hi
ich glaube du brauchst eine Lampe für die Nachbarn wie beim Radio. *Achtung Aufnahme*
Ich mog a a Scheible . . .
Wir haben es getan ! Lecker ! Foto vom Ergebnis gibts hier: drive.google.com/file/d/1SrzRZiYDU5S0jQQnqGQxoOi72kS7qmCW/view?usp=sharing
1a
Wir haben's schon wieder getan und Dich kopiert, auch wenn dieses 2 kg Stück etwas verloren auf unserem grossen Spanferkelgrill daher kommt ! Grüsse nach Deutschland ! ua-cam.com/video/rugvpKS69Jg/v-deo.html