통채루 고구마순 장아찌 통채루 고구마순 1kg (껍질도 먹는 신품종입니다) (영상 왼쪽 아래 구매정보 있습니다) 장물 물 2컵 진간장 2컵 참치액 1큰술 끓으면 불 끄고 설탕 1.5컵 녹여주세요 식초 1컵 소주 1/2컵 청고추 5개 (동글동글 썰어서) 아무리 질긴 부추도 짧게 잘라 부추짜박이 만들면 맛있게 먹을 수 있습니다. 고구마순도 3cm 정도로 자르면 마늘쫑 정도 느낌으로 맛있게 먹을 수 있습니다 (3cm와 5cm 천지차이 입니다) 대장암 발생의 원인은 동물성지방 섭취와 섬유질 섭취 부족이니 그냥 껍질 벗기지 않고 그냥 드셔보는 것도 좋겠습니다 섬유질이 많은 음식은 우리 장내 부패한 찌꺼기나 세균의 사체 중금속 등을 배출해 대장암을 억제하고 콜레스테롤 흡수를 낮춰 각종성인병을 예방합니다 또한 음식물 흡수을 더디게 하여 위의 공복감을 덜 느끼게 하는 등 다양한 역할로 암 고혈압 당뇨에 두루 도움이 되는 성분입니다 당뇨관리 필요하신 분은 스테비아나 뉴슈가 이용하시면 되겠습니다 뉴슈가는 설탕의 1/20사용하시고요 스테비아는 설탕과 1:1제품과 1:2제품이 있으니 포장지 확인해 보세요 영상 왼쪽아래 제품정보 스테비아는 알려드린 설탕양의 절반만 넣으면 되는 제품입니다
껍질 자체의 영양분이 좋다고 설탕이 과하면 오히려 건강을 해칩니다 . 과일드 너무 당도가 높으면 건강에 해롭답니다 . 김치도 몸에 좋지만 너무 짜거나 맵게 담그면 건강에 해롭답니다 . 우리 몸의 근육량. 뼈건강을 위해서 육식은 좋으나 과하면 건강을 해칩니다 . 과유불급 인 것이지요 . 차라리 고구마 순을 말려서 차로 끓여 먹는게 나을수도 있겄네요 .
통채루 고구마순 장아찌
통채루 고구마순 1kg
(껍질도 먹는 신품종입니다)
(영상 왼쪽 아래 구매정보 있습니다)
장물
물 2컵
진간장 2컵
참치액 1큰술
끓으면 불 끄고
설탕 1.5컵 녹여주세요
식초 1컵
소주 1/2컵
청고추 5개 (동글동글 썰어서)
아무리 질긴 부추도 짧게 잘라 부추짜박이 만들면 맛있게 먹을 수 있습니다.
고구마순도 3cm 정도로 자르면 마늘쫑 정도 느낌으로 맛있게 먹을 수 있습니다
(3cm와 5cm 천지차이 입니다)
대장암 발생의 원인은 동물성지방 섭취와 섬유질 섭취 부족이니 그냥 껍질 벗기지 않고 그냥 드셔보는 것도 좋겠습니다
섬유질이 많은 음식은 우리 장내 부패한 찌꺼기나 세균의 사체 중금속 등을 배출해 대장암을 억제하고 콜레스테롤 흡수를 낮춰 각종성인병을 예방합니다
또한 음식물 흡수을 더디게 하여 위의 공복감을 덜 느끼게 하는 등 다양한 역할로 암 고혈압 당뇨에 두루 도움이 되는 성분입니다
당뇨관리 필요하신 분은
스테비아나 뉴슈가 이용하시면 되겠습니다
뉴슈가는 설탕의 1/20사용하시고요
스테비아는 설탕과 1:1제품과 1:2제품이 있으니 포장지 확인해 보세요
영상 왼쪽아래 제품정보 스테비아는 알려드린 설탕양의 절반만 넣으면 되는 제품입니다
원래 저는 고구마껍질 벗기지 않고 김치가 아닌 볶앙먹군했는데 주위에서 벗기지 않고 어떻게 먹냐 하더군요. 그래도 내식대로 잘 먹구있답니다. 잘한거죠?
구독자님과 같이 식이섬유 많은 음식은 소화를 느리게 만들어 혈당관리에 도움이 된다고 합니다
대장암은 폐암 간암 다음으로 사망율 3위 17.5%의 암입니다
원인은 육류섭취와 부족한 식이섬유 섭취입니다.
😊
부추 짜박이 어떻게 만드는지 가르쳐 주세요.
감사^^ 부탁합니다
저도 23년도에 폭풍검색후 담가먹었지요.
초록색 순으로 담그니 마늘쫑 인줄 알더라구요. 말 안하면 고구마순인줄
아무도 몰라요. 고구마 순은 벗겨먹어야 한다는 고정관념을 버릴수 있었어요.
껍질채 짫게 잘라서 담그니 식감이 오히려 좋아요. 나름 매력있어요. 근데 건지고 남은 간장은 녹말 성분인지 간장이 탁해져서 다른요리 활용을 못하네요.
좋은정보감사합니다.눈에좋타니.당장.해먹어야죠.👍👍💐💐
시청해 주셔서 감사합니다 😊
껍질은 꼭 벗겨먹는줄...ㅜㅜ
좋은 정보감사해요
낼 당장 사러가야쥐~~
고구마줄기 껍질 벗겨서 된장찌개에 넣어먹어도 맛있는데.
시장나갑니다~
당장 오늘 담가보겠습니다~❤❤
시청해 주셔서 감사드립니다.
도전했습니다~설탕만 1컵...나머진 레시피대로~맛나게 되기를~~
시청해 주셔서 감사드립니다 😄
좋은정보 감사합니다👍🏻 복받으실겁니다👏🏽 대박나십시오 🙏🏻
감사합니다. 열심히 하겠습니다.
삶아서 까요.
김치담아 먹으면 너무 맛있어요.
꽁치조림 할때 넣어먹어도 맛있어요~~
안삶고 그냥까서 김치하는게 훨씬 아삭하니 좋아요
고구마순 행구고 물에 담가두길 반복해서
영양가 있는 빨간 고구마 껍질채 양끝만 자르고 요리. 고구마도 껍질채 먹으면 목이 덜 메임
껍질벗기지 않아도된다니 듣던중 반가운소리
훈아형 목소리 이곳 저곳에서 들을수 있어서 너무 좋아요 😊
통채루 고구마 잎 줄기네요.
껍질을 벗기지 않아도
먹을 수 있는 품종으로
알고 있습니다.
우선 사람이 먹을수 있고 맛과 식감이 중요하고 건강에 좋아야죠 저거 못 먹을껄요 왼만해서
고구마순 장아찌 배워갑니다
감사합니다
시청해 주셔서 감사합니다 😊
처음 본 장아찌 😂 해봐야겠네요
고구마줄기 껍질째삶아서 고등어졸여먹으면 질기지도않고 넘맛있어요
고구마 줄기는 어디서구입 하나요?
@@신비로운-m2k시장가면 팔아요
질겨요 벗겨먹어요 제발 소화도 안되고
옛날부터 버겨먹은이유가 있어요 어린 순 작은 순괜찮은데 볏겨드세요
마트가면 팔아요
오그럼고구마순을 간장에절엿낫다가
마늘쫑양념하듯이무쳐먹어도 맞잇지않을가요
껍질 벗겨 삶는다
새우젓갈 다진마늘로 10분동안 무쳐둔다
팬에 식용유두르고 볶다가 다진 청 양고추 넣고 마지막에 들깨가루 넣는다
좋은정보감사합니다
저도 고구마순 짱아찌 진짜 좋아해서 만들어 먹어요. 전 뜨거울때 데치며 껍질 벗겨서 짱아찌 담으면 더 맛있더라구요
맞습니다 고구마순 자체가 단큰해서 맛있어요😀😀👍👍감사합니다
전 어제 고구마순김치 담갔어요..마트에 잘팔지않은 고구마순이 시장에 갔을때 있길래..친정맘이 해준 맛을 기억하며 만들었는데 저는 소금 염해서 껍질벗기는데도 시간꽤 걸렸었음.. 짱아치도 괜찮아보임.
송송 썰어서 청량고추 하나 넣어서 된장국 끓어 먹어도 맛있어요~
와..좋은정보 감사합니다 생줄기에 기본적인 달달한 맛이 있어서 말씀대로 국에 넣어도 맛있을 것 같습니다
된장찌개 끝내주죠~^^
응용하기 좋은 고구마줄기...
와, 된장국까진 몰랐는데 좋은 요리법 알려주셔서 감사합니다.
껍질 벗겨 저렇게 담아도 진짜 맛있더라구요
저건 생전조림할때가 제일 맛있음
두번째로 김치로
세번째는 저거 삶아서 된장무침 만들어 고추 다져서 비빔밥 해먹으면 소소한 행복 느끼지
진간장 90% 소주 10%로 고구마순 보관해서 간장 씻어버리고 삭힌고구마순/ 양파 /갈치 넣어서 고춧가루 뿌린 생선조림 떠오르며 침이 꿀꺽 넘어가네요
근거있는거냐 시험해봣냐 불안한디
@user-wt5xy4tr7b 고구마순 영상한번 찍어서 시식까지 보여드릴께요 시청해 주셔서 감사드립니다
껍질 자체의 영양분이 좋다고 설탕이 과하면 오히려 건강을 해칩니다 . 과일드 너무 당도가 높으면 건강에 해롭답니다 . 김치도 몸에 좋지만 너무 짜거나 맵게 담그면 건강에 해롭답니다 . 우리 몸의 근육량. 뼈건강을 위해서 육식은 좋으나 과하면 건강을 해칩니다 . 과유불급 인 것이지요 .
차라리 고구마 순을 말려서 차로 끓여 먹는게 나을수도 있겄네요 .
발효의 기본을 모르시는듯
발효는 양날의 갈과 같은것 , 사람들 마다 체질이나 몸상태에 따라 약이 또는 독이 될수도 있는것.
질겨서 못먹어요
차라리 껍질벗겨 차처럼
다려드세요
저렇게 하면 다못먹어요
질겨요
맛나게 드시크 껍질은 말렸다 차로 끊이면 그만
고구마순장아찌 1키로 3센티 길이썰 ㅡ물2ㅋ 진간2 참치액1 끓 불끄고 ㅡ 설1.5ㅋ 뜨거울때 부은후ㅡ 식초1ㅋ 소주반ㅋ 청량고추5개 ㅡ칼슘 루테인 풍부
보라색은 껍질째 먹는
통채루 입니다.
해봐야겠어요 🎉
요즘은 껍질 안 벗기면 질길텐데요.
엄마에게 잘 전달하겠습니다.감사합니다
ㅋㅋㅋ 기여웡😉
네 접수 완료 할게요 ❤
고구마잎도 같이넣으세요~ 미끌거리지 않고 더 맛나고 영양도 많아용~~^^
고구마 잎도 좋지요
물러지게 데쳐서 된장에 매실 넣고 청양고추넣고 묻혀먹음 맛있음
처음봐요 도전~감사합니다 ^^
사청해 주셔서 감사합니다
그렇군요. 3cm 와 5cm 크기에 식감차이가 나는군요. 자세한 정보 너무 감사해요. ^^
껍질안까면 질겨서 맛없음~
껍질 벗기기 징글징글 귀찮았는데 완전 딱이네요
품종이 아예 다른 고구마순이잖아요. 영상만 보고 댓글 안 봤으면 큰일날 뻔😮
❤좋은정보🎉감사합니다
좋은 하루 되세요!
감사합니다 짱입니다❤
빨간색을 띠면 질기던데 녹색을 띠어야 연한거 아님?
첨 보네요 껍질을 안벗겨도 되나요
꿀팁이네여 😊
도움이 되셨다니 감사합니다
참치액을 꼭 넣어야 하나요? 아님 참치액을 대처할 다른게 있나요? 저희집이 김치에도 젓갈을 안넣어서 참치액이나 액젓 머 이런걸 완전 극혐해서요..
참채액 액젓 감칠맛 때문에 넣는데 극혐이시군요 구지 뭘 따로 넣지 않아도 좋지만 채소로 만든 청 종류 한두스픈 넣으셔도 좋습니다 (매실액 등)
@@요리왕통키 감사합니다.😍😍
그리 만들 면 질겨서 못 먹어요 까는것 필수 임니다
간장물 베이게껍질은 반만벗겨야겠네
씹으면 껍질만 뱅뱅 돈다.
이거 반대다.
저도 같은생각인데
나도 반댈세
나도반대
껍대기 안벗기면 질기지 않나요?
고구마 순으로 김치는 담아
봤지만 장조림은 안해봤네요
짱아치?
정보감사합니다
푹졸여서멸치도 마늘😊
죤 정보 감솨~🫰👍🏻
연할때 여름에 따서 만들면 절대 안질겨요
맞습니다 그냥 라기 보다는 이죠
이 아이는 안벋겨도 먹을수 있는거 아닌가요
요즘 저런 붉은색이 있네요
예전에 많았다가 지금은 거의없어젔는데
일부러 농장에 홍대로 주문했습니다 왠지 좋아해 주시는 분이 계실것 같아서요
소주 꼭 넣어야 할까요?
알콜 알러지 있어서 목이 많이 붓고, 아프거든요
술은 넣지 마세요 누름판이나 접시 넣어주시면 냉장고에서 골마지 잘 생기지 않습니다
@@요리왕통키
좋은 가르침 감사합니다
늘 좋은 일 많길 바랍니다요~~~^^
고구마순 1kg 간장 물 각각2컵 참치액1T 설탕1.5컵 식초 1컵 소주 반컵 청양고추 5개
고구마 껍질을 왜 벗겨서 요리하는지 아실겁니다.
짱아찌에 설탕 대신 다른거
넣을게 없을까요? 당때문에ᆢ
저는 대체당으로 뉴슈가/스테비아/알룰로스 사용합니다. 스테비아 알룰로스는 회사마다 단맛이 다른데 설탕과 1:1이나 2:1이어서 (포장지에 써있어요) 뉴슈가는 설탕의 1/20으로 줄여서 넣어야 합니다
@@요리왕통키 아ᆢ뉴슈가 넣어도
되는군요ᆢ감사 합니다ᆢ
양파는 어떨까요?
단맛이 있는데
질겨서 못 먹어요^^ 씹으면 입 안에 껍질만 남아요^^
저렇게 놔뒀다가 언제부터 먹나요?
하루면 드실 수 있습니다
👍👍👍👍👍👍
소주는 꼭 넣어야 되나요
저도 술 안좋아해서 조금만 들어가도 쓴맛을 느껴요. 술은 냉장고에서 한달이상 보관하실 때 넣으시면 될것 같아요. 소주는 맛이 약간 없어지고 청주(청하)쪽이 곡물의 구수한 향이 더해져 맛이 더 좋아지는 것 같습니다
@@요리왕통키 감사합니다
질길것 같은데~^😂
언제부터 먹나요
다음날 바로 드시면 맛있습니다
고구마순이 아니라 고구마줄기에요
그리고 무슨 심혈관? 어디서 나온겨
물두컵이몇리터인가요
1컵이 0.2리터 입니다
마늘쫑과 다른점이 없다면
굳이 만들 필요 있나?
설탕 안넣으면 맛없나요? 저는 설탕 정말 안씁니다
설탕 안쓰시면 설탕친구 식초들어간 레시피는 힘들것 같아요.
물없이
된장+청주/진간장+청주/소금물+청주
(9:1) 이런식으로 1주일~1년 보관하시면서 꼭짜서 물에 담가 짠기를 빼시고
마늘+참기름 해서 무쳐드시거나
양파+멸치 추가해서 조림으로 하시는 게 완전히 설탕 없이 드실 수 있겠어요
조상들의 지혜입니다
이건ᆢ
고구마순 처음본 사람 같은데 질겨 우째묵노 껌처럼 씹어먹다 버려?
❤😂😢😮😅😊도전~!!!~
와!!!!!!!!
정보 감사합니다 😀
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ㅡ
.ㅌ3ㅡㅡ3
ㅋ
헛수고
질겨서 못먹어요!..~^^
구독자님의 경험도 존중합니다
질기시면 줄기 꺽어서 껍질을 벗겨주시면 좋을것 같습니다
껍질은 위에 양보하세요 ㅡㅡ
껍질 맛이 궁금하네요 ^^
그냥 갈아서 드세요
껍질이 질긴디 .이빨에 걸릴건데.....
통채루라는 신품종을 사용했습니다 껍질이 연해서 막을 수 있었습니다
감사합니다
껍질째면 질기진 않나요?
제가 산게 껍질이 부두러운것 이라고 하시더라고요. 영상 왼쪽아래 제품정보 한번 봐주세요 홍대가 부드럽다고 합니다
@@요리왕통키 네. 맛있게 담궈 보께요. 감사합니다~
도대체가 못먹는게 멀까요 자연으로 남겨두는게 없어요
고구마 보다 줄기에 영양이 많아요 베타카로틴 비타민A 루테인 등
완성된걸 보여주세요
조상님들이 벗겨서 먹은건 다 이유가 있다 소처럼 씹기 싫으면 따라하지 마라
이거 먹고 운전대 잡으면 ㅠㅠ
고구마 껍질 까야디
그냥 간장 설탕 졸여서먹는게낫것네ㅡ
껍질질겨서위장장애생겨요ㅜ
통채루라는 신품종입니다
그런환경은 바꿔가는 게 선배할일인데 뭡니까?
질기지 않을까요 ?
장아찌해도 질기지 않나요?
뜨거운 장물부어 많이 부드러워져서 가장아래 두꺼운 줄기 빼고는 먹을만 했어요 먹으면서 이건 대장암 예방이 되겠구나 생각했습니다
@@요리왕통키 네~ 엄마께 말씀드려볼게요!!
껍질질겨서 못먹을건디요
저고구마순은 부드러워요 파란색보다
어이구 질긴거먹는사람 소 위를갖엇나 죽어도 못먹겟다
고구마줄기인데 ?
대박
질겨서먹을수가
설탕이. 문제예요
단당류 섭취시 혈당상승이 문제시라면
50년 이상의 임상실험을 거친 다양한 혈당과 무관한 대체당이 설탕보다 많이 비싸지 않은 가격에 다양하게 나와있습니다
좋아요
난 싫다.
질겨서.
그래도 질길거같은데..
맛없을것 같다