Volevo chiedervi un consiglio vedendo questa stupenda insalata di mare che avete fatto e per giunta anche vuoi avete usato il sedano io invece ne' ho fatta una così sedano ravanelli mela noci mandorle condita con olio aceto di mela e un pizzico di sale ci può stare come ingredienti mi puotete dare un consiglio grazie e complimenti siete il top ciao
Innanzitutto questi 3 ingredienti sono pochi, come minimo. un pò di polpo ci vuole. Secondo la maionese ammazza il sapore del pesce. Terzo vi vorrei vedere con la vostra mini vaporiera preparare minimo 200 coperti per i nostri matrimoni al sud. E per finire Hai voglia di sfottere con quella brutta imitazione del napoletano, perchè a noi campani nessuno ci può insegnare come si prepara o serve il pesce, ancor meno voi.
Ma tutto bene zio? Nessuno di questi ragazzi ha mai voluto insultare i napoletani; e si può sapere cosa c’entra il matrimonio con 200 persone? Ripeto, tutto bene?
@@TheNinphadoraTonks Io sto benissimo, non credo stia bene tu che rispondi a cazzo al posto di coloro a cui ho scritto. E per finire non capisci neanche un cazzo quando uno fa uno sfotto come hanno fatto loro quando dicevano cozzch'- Non imparate mai a farvi i cazzi vostri??? Sempre a intervenire senza essere interpellati!
Innanzitutto inizio dicendo che sono d'accordo con te sul polpo, ci sarebbe stato bene, ma magari non lo avevano a disposizione fresco, e comunque questa è solo una ricetta esplicativa, nulla vieta che lo puoi aggiungere tu. Poi la mayonese puoi anche non metterla come dicono alla fine del video, ma secondo me, nelle quantità con cui l'hanno messa non è coprente (senza contare che il classico cocktail di gambero è fatto persino con la salsa cocktail che è mooolto più coprente). Poi non so se lo sai, ma esistono vaporiere professionali usate in ambito gastronomico che ti permettono di cuocere a vapore grandissime quantità di cibo contemporaneamente (senza contare che all'inizio dicono che si può anche sbollentare il pesce, basta che viene cotto poco). Detto questo, non vedo nessun insulto verso i napoletani, quindi non capisco questa presa a male, senza contare che questo mito che il pesce lo sanno cucinare solo i napoletani non ha alcuna base. Se vai in sicilia, in puglia, in sardegna o in calabria troverai pesce di qualità eccelsa così come in campania. Poi se un cuoco è bravo, sa cucinare un prodotto anche se non è della sua zona.
@@alessandrogarofalo9951 In parte sono d'accordo. Non ho detto che solo i napoletani sanno cucinare il pesce, ma non impariamo certo da loro 3. Inoltre volevo dire che se cucini per 200 persone il pesce non verrà mai come fosse appena fatto per 2 o 4 persone. Ma loro hanno iniziato il video già come se gli altri ( magari in una brigata in un risporanti che fanno 600 coperti al giorno e dove per forza di cose devono prepare prima qualcosa) fossero tutti incopenti. Invece loro fanno sbagli di continuo nelle loro ricette.e si atteggiano a superchef. In ogni caso quasi sempre non rispondono alle critiche, mentre si ergono a difensori un sacco di fan che sono avvocati delle cause perse. Per me l'unico chef decente e Stefano Barbato che comunque ha competenza ed educazione verso gli iscritti che sono proprio tanti (senza "l'accademia" decine di chef che si avvicendano, ospiti "stellati" e cazzate varie).. Buona vita
@@lucasalvi2717 avrebbero dovuto mettere il pesce come minimo per un paio di ore a macerare con lo zenzero il limone e l’ origano, prima di cucinarlo, mettere questi ingredienti in mezzo al vapore per 4/5 minuti non ha senso, é solo uno spreco.
@@c.c.1046 Per capire, intendi di mettere a crudo i gamberi e il calamaro con limone, zenzero, etc... prima di cuocerli a vapore? Chiedo perché vorrei replicarla a casa
spettacolare ... bravi
Solo una parola:WOW!
merita tanto!!
Stupenda
vuoi favorire?
Spettacolo
strepitosa!
ma che bontà!!
complimenti sinceri. ma vorrei farvi una domanda: le cozze una volta aperte quanti minuti devono stare acora su il fuoco x essere ben cotte? grazie
Nel momento in cui cozze/vongole si aprono si possono già togliere dal fuoco perché sono cotte e belle umide.
@@LucaPisapia1 Grazie mille
Bellissima
e buonissima!
wagliù, i fasolari, nell'insalata di mare ci vogliona anche i fasolari.
Bella ricetta, Credo che sabato la proporrò ai miei amici.
Non vedo l'ora di provarla a casa
siamo invitati? 🤣
Coperchio sulle cozze no? Mi piace commentare mentre vedo il video. Coperchio messo 😂
abbi fiducia in noi!!
Volevo chiedervi un consiglio vedendo questa stupenda insalata di mare che avete fatto e per giunta anche vuoi avete usato il sedano io invece ne' ho fatta una così sedano ravanelli mela noci mandorle condita con olio aceto di mela e un pizzico di sale ci può stare come ingredienti mi puotete dare un consiglio grazie e complimenti siete il top ciao
Secondo me è una buona idea la tua se usi una mela dolce, io toglierei le mandorle sinceramente ma è un gusto personale
@@DaxxTV ok grazie chef
Ci piace molto la tua versione!
ho messo like dopo la premessa che ce stava tutta (ma quanto e’ vero)
un classico!! ahah
Mazza che zozzeria
addirittura
🤷♂️
Più che un insalata di mare sembra una frittura di mare
senza fritto 🤣
Innanzitutto questi 3 ingredienti sono pochi, come minimo. un pò di polpo ci vuole. Secondo la maionese ammazza il sapore del pesce. Terzo vi vorrei vedere con la vostra mini vaporiera preparare minimo 200 coperti per i nostri matrimoni al sud. E per finire Hai voglia di sfottere con quella brutta imitazione del napoletano, perchè a noi campani nessuno ci può insegnare come si prepara o serve il pesce, ancor meno voi.
Ma tutto bene zio? Nessuno di questi ragazzi ha mai voluto insultare i napoletani; e si può sapere cosa c’entra il matrimonio con 200 persone? Ripeto, tutto bene?
@@TheNinphadoraTonks Io sto benissimo, non credo stia bene tu che rispondi a cazzo al posto di coloro a cui ho scritto. E per finire non capisci neanche un cazzo quando uno fa uno sfotto come hanno fatto loro quando dicevano cozzch'- Non imparate mai a farvi i cazzi vostri??? Sempre a intervenire senza essere interpellati!
Innanzitutto inizio dicendo che sono d'accordo con te sul polpo, ci sarebbe stato bene, ma magari non lo avevano a disposizione fresco, e comunque questa è solo una ricetta esplicativa, nulla vieta che lo puoi aggiungere tu. Poi la mayonese puoi anche non metterla come dicono alla fine del video, ma secondo me, nelle quantità con cui l'hanno messa non è coprente (senza contare che il classico cocktail di gambero è fatto persino con la salsa cocktail che è mooolto più coprente). Poi non so se lo sai, ma esistono vaporiere professionali usate in ambito gastronomico che ti permettono di cuocere a vapore grandissime quantità di cibo contemporaneamente (senza contare che all'inizio dicono che si può anche sbollentare il pesce, basta che viene cotto poco). Detto questo, non vedo nessun insulto verso i napoletani, quindi non capisco questa presa a male, senza contare che questo mito che il pesce lo sanno cucinare solo i napoletani non ha alcuna base. Se vai in sicilia, in puglia, in sardegna o in calabria troverai pesce di qualità eccelsa così come in campania. Poi se un cuoco è bravo, sa cucinare un prodotto anche se non è della sua zona.
Mamma mia che spocchia... Sono campano ma non mi sento affatto offeso dalla parola "cozzch", mi da molto più fastidio la tua spocchia
@@alessandrogarofalo9951 In parte sono d'accordo. Non ho detto che solo i napoletani sanno cucinare il pesce, ma non impariamo certo da loro 3. Inoltre volevo dire che se cucini per 200 persone il pesce non verrà mai come fosse appena fatto per 2 o 4 persone. Ma loro hanno iniziato il video già come se gli altri ( magari in una brigata in un risporanti che fanno 600 coperti al giorno e dove per forza di cose devono prepare prima qualcosa) fossero tutti incopenti. Invece loro fanno sbagli di continuo nelle loro ricette.e si atteggiano a superchef. In ogni caso quasi sempre non rispondono alle critiche, mentre si ergono a difensori un sacco di fan che sono avvocati delle cause perse. Per me l'unico chef decente e Stefano Barbato che comunque ha competenza ed educazione verso gli iscritti che sono proprio tanti (senza "l'accademia" decine di chef che si avvicendano, ospiti "stellati" e cazzate varie).. Buona vita
Come distruggere un signora insalata di mare idea e ricetta pessima, cari chef in camicia avete preso una grossa cantonata
cosa, secondo te, è errato in questa ricetta ?
A me è piaciuta un sacco l'idea, dove hanno sbagliato?
@@lucasalvi2717 avrebbero dovuto mettere il pesce come minimo per un paio di ore a macerare con lo zenzero il limone e l’ origano, prima di cucinarlo, mettere questi ingredienti in mezzo al vapore per 4/5 minuti non ha senso, é solo uno spreco.
@@c.c.1046 Per capire, intendi di mettere a crudo i gamberi e il calamaro con limone, zenzero, etc... prima di cuocerli a vapore? Chiedo perché vorrei replicarla a casa