Bravissima. Modesta e senza arie, con grande esperienza e grandi conoscimentí, molto ma molto di piu'di tanti presunti sapientoni di cucina che si esibiscomo come star in TV
Ciao buonissima 😋 proprio una insalata estiva assolutamente da fare complimenti 🎈🎉🍾🎊 ci dai sempre degli spunti per preparare una buona insalatone 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏😘
Signora semplice ma brava , i piatti ,il frigo,ecc,sono un po' datati,mi ricordano i miei inizi degli anni trascorsi nella ristorazione (42).Potevo continuare ma i miei collaboratori(parenti più' vicini ) non c'è la facevano più' a morire di stress di questo lavoro.Comunque si vede che la cucina è' pulita,brava SIGNORA.
Purtroppo un po' di stress c'è sempre, ma alla fine ne vale sempre la pena, specialmente quando i clienti apprezzano quello che si fa. Qualche attrezzatura è rimasta la stessa da 50 anni è vero, ma se è lì è perché è perfettamente funzionante. Forse ci rimetteremo qualcosa nella bolletta:)
@@HotelStelladelMare se funziona bene non capisco perché bisogna per forza cambiare, certo se c'è troppo spreco di energia, bisogna fare qualche calcolo, ma forse è meglio mettere il fotovoltaico sul tetto. Basta che i cambiamenti non siano solo per seguire le mode. E comunque a me piace molto questo stile di mare romagnolo. Inconfondibile, una garanzia a tavola
Ciao Laura . Ti ho scoperta da poco e mi sto appassionando alla tua cucina che e' semplice e gustosa. Per questa ricetta , purtroppo ai miei figli nn piace il sedano. Vorrei che tu mi consigliassi quale altro tipo di verdura abbinare e come prepararla. Hai consigliato il peperone ,ma nn hai detto come cucinarlo. Ti ringrazio anticipatamente . Complimenti !
Mi piaci molto mi ricordi la signora che mi ha allevato....era dei monti sopra Reggio e,qulunque cibo cucinasse, creava dei capolavori mi diceva:" Non avere mai paura di sporcarti le mani, quando cucini!:
Buon giorno, sono Maria Luisa, volevo sapere se mi darebbe la ricetta per conservare nei vasetti per l'inverno questo tipo di insalata. Grazie, buon lavoro
grazie Laura vorrei una ricetta di insalata di mare mista.volevo darti un piccolo suggerimento per le verdure grigliate che mi ha dato uno chef...per assicurarsi che siamo ben corre (anche a me piacciono cosi ) una volta tolte dalla griglia bisogna sovrapporle per un po così il calore fa' terminare la cottura. ciao gianna 😍😘
Ciao Massimo, intanto grazie per la domanda. Dunque, quando immergiamo le seppie l’acqua DEVE bollire. Grazie allo shock termico, la seppia si ritira molto velocemente evitando di disperdere il sapore nell’acqua. È così con quasi tutti gli alimenti, l’unico che mi viene in mente ora che non ha bisogno di acqua bollente sono le patate per esempio. Grazie ancora e fammi sapere come ti sono venute! Laura
Ciao Simone, grazie a te. Sicuramente faremo anche la seppia con i piselli, era in programma, poi non ce l'abbiamo fatta per mancanza di tempo (ed energie). Appena riprendiamo in mano la telecamera, sarà una delle prime ricette, se non la prima. Ciao!
Ti ringrazio. L'ho chiesto perché quando la mangio al ristorante si sembra si sentire solo il sapore dell'aceto e mai quello del limone, ma non ne ero sicura.
Ma questa non e' insalata di mare l'insalata di mare e' soltanto pesce assortito vongole cozze gamberi polpetti piccoli e perche' no anche la seppia anelli di totano ,ma niente verdura ,se si parla di insalata di mare,poi comunque ogniuno la fa a modo proprio ,e' sempre buona !!!
Il sedano si mette nel brodo é molto aromatico e rovina il gusto del mare (insalata di mare si fa con: polpo, seppia, calamaro, gambero, arselle, cozze fresche possibilmente di olbia, prezzemolo limone olio sale e chi vuole aggiunge aceto ok
Probabilmente è una differenza di località. Nella nostra zona le varie insalate (di mare con la seppia, di polpo con il polpo patate e olive) insieme a canocchie, razza al vapore, sgombro, … vengono servite separatamente, o se nello stesso piatto, ben differenziate. Cozze e vongole ad esempio, da noi sono un antipasto caldo. Grazie in ogni caso per il contributo!
brava! la vera cucina di casa romagnola, spiegata amorevolmente e senza fronzoli. Sai di mamma, di zia, di sorella. Grazie
Siamo di famiglia:) Grazie a te Silvia!
Si Silivia, sa di mamma. E' bravissima.
Si Silivia, sa di mamma. E' bravissima.
Bravissima
Bravissima. Modesta e senza arie, con grande esperienza e grandi conoscimentí, molto ma molto di piu'di tanti presunti sapientoni di cucina che si esibiscomo come star in TV
Angelo Angelini Pescara complimenti Laura sei veramente brava complimenti!!!!
Ciao buonissima l ho fatta oggi😊 grazie 😘
brava la mia cuoca italiana preferita sul web!
Condivido tutte le positività espresse❤
una vera insalata di mare
Bravissima
Grazie !!!
Ottima cucina la sua,gustosa che piace molto,grazie per tutte le sue ricette,la seguo sempre,buon Natale.
Ciao buonissima 😋 proprio una insalata estiva assolutamente da fare complimenti 🎈🎉🍾🎊 ci dai sempre degli spunti per preparare una buona insalatone 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏😘
Ottima idea.. che fame fai venire.. bravissima ed umilissima Laura
Complimenti sinceri...ottima idea. Grazie chef
Ciao Laura sei bravissima e grazie per le tue preziose ricette ...speriamo di rivederti presto all opera
Cara Laura, le ricette più semplici sono le migliori. Un abbraccio.
Donna. Splendida di altri. Tempi
I migliori.........
Ti ringrazio!
Signora semplice ma brava , i piatti ,il frigo,ecc,sono un po' datati,mi ricordano i miei inizi degli anni trascorsi nella ristorazione (42).Potevo continuare ma i miei collaboratori(parenti più' vicini ) non c'è la facevano più' a morire di stress di questo lavoro.Comunque si vede che la cucina è' pulita,brava SIGNORA.
Purtroppo un po' di stress c'è sempre, ma alla fine ne vale sempre la pena, specialmente quando i clienti apprezzano quello che si fa. Qualche attrezzatura è rimasta la stessa da 50 anni è vero, ma se è lì è perché è perfettamente funzionante. Forse ci rimetteremo qualcosa nella bolletta:)
@@HotelStelladelMare senza stento non si fa' argento si dice al mio paese brava!
@@HotelStelladelMare se funziona bene non capisco perché bisogna per forza cambiare, certo se c'è troppo spreco di energia, bisogna fare qualche calcolo, ma forse è meglio mettere il fotovoltaico sul tetto. Basta che i cambiamenti non siano solo per seguire le mode. E comunque a me piace molto questo stile di mare romagnolo. Inconfondibile, una garanzia a tavola
Grazie, sono ottimi i tuoi consigli, ma anche i tuoi modi di esporli
bravissima!! dovresti avere molti più iscritti"
Grazie infinite tutto sembra semplice come lo spieghi tu
Buongiorno grazie per la ricetta la provo ..
Ottima brava complimenti
La cuoca piu carina din tuttol mondo,,,auguri
Ottima idea per insalata di mare 👏👏👏👏😘
Mi sono appena iscritta perché le tue ricette sono molto interessanti ed alla portata di tutti. Complimenti!
Grazie mille!!!
Laura mi chiamo pina sei veramente molto brava puardo sempre le tue ricette e cerco di imparare ciao e grazie
Ciao e brava mi piace tanto come spieghi e prepari
Grazie!
Grazie Laura che buona 👍💞
Brava la mia cuoca preferit 😋😍🥰😘💯🫲
Ciao Laura, brava, mi piaci molto come ti poni, e mi piacciono le tue ricette, le faccio sicuramente. Grazie
Bravissima Laura...!!!
Ciao Laura . Ti ho scoperta da poco e mi sto appassionando alla tua cucina che e' semplice e gustosa. Per questa ricetta , purtroppo ai miei figli nn piace il sedano. Vorrei che tu mi consigliassi quale altro tipo di verdura abbinare e come prepararla. Hai consigliato il peperone ,ma nn hai detto come cucinarlo. Ti ringrazio anticipatamente . Complimenti !
Come sei brava Laura, quante cose stò imparando da te. Grazie.
Sei brava pulita.e competente
BRAVA LAURA!!! ❤
Bravissima😋😋😋
Come tocchi il pesce fai una magia. Grazie.
L'ho preparata e devo dire che mi è piaciuta, grazie buona idea!
Mi fa molto piacere! Grazie a te!
Grazie Laura, mangiarini freschi OK!
Brava Laura vorrei essere come te
Grazie Signiora!
Grazie a voi!
Ciao laura dai sempre dei buoni consigli, ti seguo carla
Mi piaci molto
mi ricordi la signora che mi ha allevato....era dei monti sopra Reggio e,qulunque cibo cucinasse, creava dei capolavori
mi diceva:" Non avere mai paura di sporcarti le mani, quando cucini!:
È un ottimo consiglio! Grazie mille Alice!
Brava
Ciao ciao !!✌️🖐
Buon giorno, sono Maria Luisa, volevo sapere se mi darebbe la ricetta per conservare nei vasetti per l'inverno questo tipo di insalata. Grazie, buon lavoro
ciao bravissima 😊
Grazie Laura, proverò la tua insalata di mare, io non la mangio, in qualsiasi posto l'ho mangiata è dura, proverò la tua, poi ti scrivo agnese
Brava Laura mi.insegni come si fa il polipo in insalata con le patate grazie
bravissima! questa insalata fa venire l'acquolina! puoi fare la ricetta dei tortelli di magro?
LD.Tube @
Buonissima 👄
Ciao grazie
Sei bravissima le volevo chiedere se conosce la ricetta della torta di pane
Ne conosco una, ma ce ne sono decine diverse e non so se è la stessa che intendi tu
Come sostituisco il sedano?
Sono allergica
bella!...
👏👏😘
Laura, dove si trova l'hotel stella del mare?
grazie Laura vorrei una ricetta di insalata di mare mista.volevo darti un piccolo suggerimento per le verdure grigliate che mi ha dato uno chef...per assicurarsi che siamo ben corre (anche a me piacciono cosi ) una volta tolte dalla griglia bisogna sovrapporle per un po così il calore fa' terminare la cottura. ciao gianna 😍😘
grazie per il suggerimento
scusa laura, l'acqua per lessare le seppie deve essere fredda o calda?
Ciao Massimo, intanto grazie per la domanda. Dunque, quando immergiamo le seppie l’acqua DEVE bollire. Grazie allo shock termico, la seppia si ritira molto velocemente evitando di disperdere il sapore nell’acqua. È così con quasi tutti gli alimenti, l’unico che mi viene in mente ora che non ha bisogno di acqua bollente sono le patate per esempio. Grazie ancora e fammi sapere come ti sono venute! Laura
Laura ĺ aglio lo meti intero nel Oglio o a pezzetti sei bravissima a cucinare
Hotel Stella del Mare ma per fare il brodo , tutti gli ingredienti vanno in acqua fredda ???sei bravissima complimenti ciaooooooooooo 👍👍👍😘😘😘🌹🌹🌹
Ciao Laura, al posto della seppia si può usare il calamaro? Se si, quanto tempo deve cuocere? Grazie 😊
Ciao Barbara, certamente puoi usare anche il calamaro. Se lo tagli prima di cuocerlo, bastano 2 minuti, se no almeno 5. Grazie a te!
Ci voleva un po di polpo e qualche gambero e meno carote ma di sicuro era buona
grande Laura
se posso, sarebbe possibile avere la famosa ricetta di seppia con piselli che fate dalle vostre parti?
la ringrazio anticipatamente.
Ciao Simone, grazie a te. Sicuramente faremo anche la seppia con i piselli, era in programma, poi non ce l'abbiamo fatta per mancanza di tempo (ed energie). Appena riprendiamo in mano la telecamera, sarà una delle prime ricette, se non la prima. Ciao!
Vorrei vedere di nuovo la ricetta della torta . Alla ricotta che non la ricordo bene
Potrei sostituire il limone con l'aceto, oppure non è indicato? Grazie.
Salve, sì, si può usare anche l'aceto, va a gusti. Magari solo una spruzzata. Ciao!
Ti ringrazio. L'ho chiesto perché quando la mangio al ristorante si sembra si sentire solo il sapore dell'aceto e mai quello del limone, ma non ne ero sicura.
Quale altro tipo di pesce si potrebbe aggiungere
Ciao Giovanna. Le code di gambero cotte al vapore (per pochissimo tempo), poi anche la polpa di granchio (surimi) tagliata a tronchetti.
Quella non è una insalata di mare..e seppia bollita con verdure
Otello l’opera
Si,però è un insalata di seppie, non di mare,per quella manca il polpo i gamberi le cozze ecc.
signora e' insalata di seppia . non di mare
Ma è insalata di mare o di verdure ma dove lhai visto ,sei brava a cucinare altro
Ma questa non e' insalata di mare l'insalata di mare e' soltanto pesce assortito vongole cozze gamberi polpetti piccoli e perche' no anche la seppia anelli di totano ,ma niente verdura ,se si parla di insalata di mare,poi comunque ogniuno la fa a modo proprio ,e' sempre buona !!!
Insalata di mare??????
Il sedano si mette nel brodo é molto aromatico e rovina il gusto del mare (insalata di mare si fa con: polpo, seppia, calamaro, gambero, arselle, cozze fresche possibilmente di olbia, prezzemolo limone olio sale e chi vuole aggiunge aceto ok
Probabilmente è una differenza di località. Nella nostra zona le varie insalate (di mare con la seppia, di polpo con il polpo patate e olive) insieme a canocchie, razza al vapore, sgombro, … vengono servite separatamente, o se nello stesso piatto, ben differenziate. Cozze e vongole ad esempio, da noi sono un antipasto caldo. Grazie in ogni caso per il contributo!
Ma dai ! Mette un po di prezzemolo
Brava, ma e' ora che compri un tagliere nuovo..