Selbstversorgung im Winter 🥗 Waldorfsalat
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- Опубліковано 27 лис 2024
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Es ist die Zeit der Selbstversorgung im Winter. Heute gibt es bei uns einen Waldorfsalat nach Art des Hauses. Im Dezember konnten wir nicht nur Sellerie wunderbar zubereiten, auch der fermentierte Knollensellerie kommt mit in den Salat.
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Zum Reinbeisen😊
Es gibt nix besseres als vom Garten in den Topf‼️
Mit eurem Ofengemüserezept bin ich auf euren Kanal aufmerksam geworden 😊 und seitdem bin ich ein Fan und habe mich zu vielem in Garten und Küche von euch inspirieren lassen. Vielen Dank dafür 👍. Ich wünsche euch ein gutes, gesundes, sich normalisierendes neues Jahr und viel Erfolg bei all euren Projekten. Das Fermentieren steht auf meiner Liste 2021 😊.
Vielen Dank!
Eure Selbstversorgerküche ist super und einfach!
Mmmhhh, ein Kunstwerk zum Genießen
Hmmmm... Da läuft mir das Wasser im Munde zusammen! 😍
Euer Garten ist echt beneidenswert 😍
Ein frohes gesundes und glückliches neues Jahr für Euch und ein schönes Gartenjahr 2021 !!LECKER !!!! Waldorf Salat war in meiner Kindheit ein 08-15 Salat und hat nicht halb so gut geschmeckt wie Deine/ Eur Variante. Besonders das fermentieretee Gemüse darin und die Aioli ist bestimmt der kick schlecht hin. Danke für die gesamtee Reihe mit tollen Rezepten und altes neu interpretiert ! KG Elke
Hallo Jen, Danke für die Anregung mit dem Sellerie. Ich habe im Herbst Lauch mit grünem Pfeffer fermentiert. Dazu hatte ich die üblichen Scheiben geschnitten. War dann auch ein etwas hartes Kaugefühl. Da sollte man wohl auch besser gaaanz fein schneiden oder raspeln. Aber der Geschmack mhm...ich bin schon süchtig Grüße Susan
Sellerie und Quitte ist auch eine gute Kombi beim Fermentieren. Probiert es mal aus 😋
Vielen Dank für Deine / Eure Mühe - immer etwas zu zeigen - und Anregungen zu geben ,
besonders für junge Gärtner sehr empfehlenswert !
Euch viel KRAFT zum weitermachen in einem hoffentlich gesunden NEUEN JAHR 2021
DAS SCHRIEB EUCH - A R I ....
Vielen Dank - fürs Herzchen - liebe Jen...
Euch auch ein schönes neues Jahr
Dankeschön fürs Zeigen
Guten Morgen liebe Jen, danke mal wieder für das schöne Video! Wie lieb deine Hühnis im Hintergrund ihre Kommentare abgeben, das ist einfach zauberhaft! :) Hühner im Garten sind einfach wundervoll, viele Grüße & auf ein schönes Gartenjahr 2021 ♡
Hallo, liebe Jen und Gärtner!
Ein gutes neues Jahr wünsche ich Euch! Vielen Dank für das neue Gemüseküche-Video. Das ist ein guter Start ins neue Jahr und regt zum Nachkochen an! Viel Freude weiterhin im Garten. Ich bin schon gespannt, wie's weiter geht! 💝
Dankeschön! Wir sind auch gespannt! Good grow ; )
Frohes neues Jen und Familie. Danke für das Video. Sind echt gute Tipps was man im Winter noch so leckeres aus dem eigenen Garten kochen kann .
Guten Morgen und ein erfolgreiches gesundes neues Jahr wünsche ich euch.
Danke fürs Rezept 👍🏻. Liebe Grüße aus dem verschneiten Unterfranken.
Geraspelter Rettich mit Paprika schmeckt fermentiert auch sehr gut - gar nicht mehr so scharf wie der Rettich im Rohzustand manchmal ist.
Euch allen ein gutes und gesundes neues Jahr. Vielen Dank für das tolle Rezept! LG
Schaut sehr lecker aus. 👍 Wie immer tolles Video.
Wow das sieht echt lecker aus und ich habe gestern zufällig auch karamellisierten Walnüsse gemacht 😅 und ich hoffe das ich das mit dem fermentieren (Ich hoffe es ist richtig geschrieben😁) auch mal ausprobieren kann.
LG Steffi
Kenne in Salz/Gewürzlake eingelegte Wassermelonen in Portionen geschnitten. Meine Uroma hat es zusammen mit Kohl in einem Holzfass fermentiert. Lecker.
Kohl und Melonen zusammen? Das klingt ja nahezu unglaublich … spannend
Mooin,
Frohes Neues Jahr für Euch und Eure Lieben, Glück und Gesundheit!🍀💖
Ein tolles Rezept!
Danke dafür.
Das klingt echt lecker, vielen Dank für das Video! 👍
Guten morgen und euch allen ein gesundes Neues Jahr, hoffentlich bald wieder etwas normaler. Mir fehlen die Gartenevents sehr und ich möchte gerne auch eure Pflanzen mal kaufen. Die Küchenmaschine ist top, ich habe sie auch und wir haben Sauerkraut nach eurem Rezept gemacht. MMM lecker und ein tolles Neujahrsgeschenk für Freunde. Der Salat ist auch lecker. Macht weiter so.
welche Küchenmaschine ist das denn? Sie interesseirt auch mich. Danke im Voraus für eine Info
@@rosipri3785 Hallo Rosi, das ist eine Kenwood Chef. Davon gibt es verschiedene Modelle, je nach dem was für Zubehör du dazu haben möchtest. Wenn die Geschäfte wieder geöffnet haben, solltest du sie dir aber einmal anschauen, den sie ist sehr robust. Was nichts schlechtes heißen soll. Ich bin mit meiner Maschine top zufrieden.
LG Kerstin
@@kerstin8996 danke schön für die schnelle Antwort😊
2/3 Rettich mit 1/3 Quitte - sehr leckeres Ferment
Liebe Jen ich wünsche dir und deinen Lieben ein gutes und gesundes neues Jahr 🎉der Salat sieht 👍 sehr lecker aus und die gesunden Zutaten überwiegen ja eindeutig 😉 also ans fermentieren habe ich mich noch nicht getraut 🤔 aber so ein klitzekleines Gläschen Sellerie müsste ich auch hinkriegen L.G 🤗
Das sieht ja lecker aus 😍
So lecker schaut es aus 😋
Hallo liebe Jen, Gärtner und Gartenzwergin, ich wünsche euch ein gesundes neues Jahr.🍀 Der Salat sieht sehr lecker aus. Ich habe letztes Jahr zum ersten Mal Sauerkraut fermentiert, hatte auch ein paar Möhren mit untergemischt ich war echt sehr überrascht, sehr lecker. Ich werde dieses Jahr bestimmt noch mehr ausprobieren😊 LG Stefan
Das Rezept sieht sehr lecker aus und ich hab sogar noch Sellerie vom Garten, das werde ich definitiv ausprobieren. Bin auch schon mit Fermentieren angefixt, hab mir das Buch zugelegt das du empfohlen hast. Da hab ich die nächsten Jahre zu tun 😅.
Toll oder? Das Buch mag ich gern, die Geschichte der Autoren ist einfach toll
Ein tolles Video 👍ich wünsche dir liebe Jen und deiner Familie ein gutes und gesundes neues Jahr 😊 freue mich auf die neuen Videos und auf ein neues Gartenjahr 🥕🌶🍅 Liebe Grüße aus der Pfalz🤗
Frohes neues Jahr Dir und deinen Lieben 🥰
Ich mag leider überhaupt keinen Sellerie aber das Video ist toll 😊👍🏼
Sieht gut aus und lecker bestimmt
Ihr Lieben!!! Ein frohes neues Jahr und ganz viel Glück, Gesundheit und Ernte wünsche ich Euch. :-)
Ich freue mich sehr, das erste 'richtige' Gartenjahr, mit Eurer Begleitung zu versuchen.
Vielleicht hättet Ihr mal Lust, ein Video darüber zu drehen, was man von dem angebauten Gemüse alles essen/verwerten kann? Das fänd ich super interessant. Seit dem ich z.B. weiß, dass man Kohlrabiblätter essen kann, dünste ich sie immer mit denselben und es schmeckt mir viel besser, als nur die Knolle alleine. Leider finden die Kinder das noch sehr befremdlich. ;-)
Alles Liebe Lonki
Dank dir für deine Zeilen. Wir versuchen das in den Videos immer miteinzubauen. Toll ist den Grünkohl einfach weiter wachsen zu lassen und die weiteren Blätter zu verwerten
@@gartengemuesekiosk Ich erinnere mich, fand ich auch eine sehr gute Idee. Danke :-)
Ich würde mich sehr über weitere Folgen der Selbstversorgerküche freuen. :-)
Lieben Gruss aus Bulgarien
Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku
Sieht super lekka aus 😋😋👌
Ich liebe Rotebete mit Mairüben zusammen wer Sauer mag, allerdings duftet nicht so lecker aber sehr gesund.
Gesundes neues Jahr.🙋🏼♀️🍀 Sehr schönes und leckeres Video. Da bekommt man gleich Lust es selbst zu probieren. Ich hab mich ans fermentieren noch nicht getraut, sieht bei dir so selbstverständlich und einfach aus. Vielleicht Versuch ich es in diesem Gartenjahr einmal. Apropos Gartenjahr, habt ihr auch schon etwas für diese Saison abgesät? LG 🙋🏼♀️
Ich sage mal, im medieval Britain haben sie sogar Äpfel sauer fermentiert 😉
Hmmm lecker! Frohes neues Jahr und bei so einem leckeren Salat kann ich einfach nur dieses Rezept nächste Woche nachmachen. Aber muss mir den Sellerie dazu kaufen , den leider ist mein eigener schon leer gegessen. ☹ Hab aber bei mir in der Nähe einen Hofladen wo ich den bekomme und dann nichts wie ran an den Salat , Danke für das tolle Rezept ! LG Moni 😊👍🥗
😍😍😍jetzt hab ich Kohldampf😘
Hab das mit den Yacon gemacht, Leider hab ich dann vergessen es in den Keller zu stellen und es hat geschimmelt. Aber vom Geruch her, der Nicht Geschimelte Teil war ein Herlicher duft! Werde es im nächsten Jahr nochmals probieren
willibraun50
Hallo Jen
Wünsche dir und deiner Familie ein gutes neues Jahr 2021.
Bleibt alle Gesund.
Lg Willi
Danke lieber Willi, das wünschen wir dir und deinen Lieben auch!
Jetzt habe ich Sooo Hunger drauf🤣 und wir sitzen in Quarantäne und dürfen nicht einkaufen 🤣
Oje dann gute Besserung 😘
Moin Moin,
ein frohes und gesundes neues Jahr wünsche ich euch ☘🐞🍀
Ich habe einmal eine Frage zu den Steinen die du beim fermentieren benutzt. Ich hatte es ausprobiert, aber der Schimmel kam. Wie habt ihr die Steine und den Beutel dafür sauber gemacht / gereinigt? Denn ich denke das der Schimmel von dort kam!
Lg Anja 👩🌾🐈🐕🙋♀️
Hallo Anja, wir haben sie einfach abgekocht, das hat gereicht. Alles muss echt sauber sein, das ist wichtig. Glassteine wären dann vielleicht eine Alternative?
Hallo, ich möchte gerne dieses Jahr mit dem Fermentieren anfangen. Habt ihr tolle Rezepte od Rezeptbücher? LG
Liebe Jen! Verrat mir doch bitte was du für eine Küchemaschine hast! Bist du zufrieden damit?
Was ist das für eine reibe Maschine?
Kannst du vielleicht noch ein reines Fermentier(ob es so geschrieben wird 🙈) Video machen, so eine Art Einsteiger Vide Ich würde es selbst gerne Probieren kenne es noch von Oma aber leider ist sie zu früh ein Engel geworden.
Hallo, mein Sellerie ist zum wiederholten Male leider ganz klein geblieben. Wie kriegt ihr den nur dick?
Hm, zu wenig Nährstoffe? Zu tief gesetzt? Zu wenig Sonne? Könnte es davon etwas sein?
🍀✳️🍀✳️🍀✳️
Wird der 2021 Saatgutkalender nochmal verfügbar sein, denn ich habe bis jetzt leider noch keinen bekommen.😭😭 Da war ich wohl zu langsam.
Hallo ich habe eine Frage, hoffentlich hast du Zeit diese zu beantworten oder jemand anderes. Ich habe Kartoffeln im Keller zurückgelegt um sie als Pflanzkartoffeln zu benutzen. Jedoch sind sie jetzt schon gekeimt ca. 10 cm lang, wie blöd. Kann ich die noch bis März aufbewahren um sie einzupflanzen oder soll ich sie schon in grosse Töpfe planzen?
Wie hast du denn die Murmeln gereinigt zum beschweren? Liebe Grüße
Abgekocht
@@gartengemuesekiosk super Dankeschön!
Guten Morgen, Frage: Gibt es wieder diese tollen Gartenkalender?
Ja ein paar Exemplare sind noch da. Schau mal bei uns im Shop www.gartengemuesekiosk.de/produkt-kategorie/kalender/
Welchen Salat hast du da am Ende abgeschnitten?
War das vielleicht Postelein? :)
Ja das ist Postelein. Nur zu empfehlen wer im Winter frische Grün ernten möchte.
wurde schon irgendwo gesagt welche küchenmaschine das ist? würde meiner frau die gerne zum geburtstag schenken ^^
Schauen Sie mal hier: www.gartengemuesekiosk.de/unsere-empfehlungen/kueche/
Wenn sie Küchenkrams mag, wird sie ihr bestimmt gefallen ; )
Danke!
@@gartengemuesekiosk uff aber das ist preislich außerhalb jedweder norm. 😅 Bin altenpfleger kein wohlhabender UA-camr 😜
8
Da gehört original aber etwas anders, besten ist er aber über Nacht durchgezogen 😂
Ich trau mich nicht ans fermentieren ran 🙈😢, zu wenig Erfahrung
Schau mal bei fairment. Die haben mega viele Infos und auch Starterpacks, mit denen kann eigentlich nichts daneben gehen. Aber Achtung, macht süchtig 😬