Tak tohle je konečně recept kdy to na konec jako rohlik chutna😍 Bydlime v zahraničí a tolik let se snažím upect rohliky a nikdy nebyly tak dobré a krásné jako tyhle. Mockrát děkuji za super návod i recept.
@@helenarosicka9599 našla jsem ho...dávám odkaz:www.dobrezadelanakuchyn.cz/2018/01/rohliky.html?fbclid=IwAR1e3-Ua6j4GbG2SlCAmS6jFTZ48zjZ_K7hXmGSBSBR8wbPDuHPG_ssx5G0#more
tenhle recept lze pouzi na jakekoliv rohlikove testo: 500g hladké pšeničné mouky 20g cerstvych kvasnic (pul kostky) Lzicka cukru. 265 ml vody (nebo 265 g - to je stejne u vody) 30g sadla (chutove pro rohliky nejlepsi tuk, v nejhorsim maslo) 2 lzicky soli (rovne) Posyp mák. Uvedene množství je na cca 9 rohliku Rozdělat kvasek: Smíchat vlaznou vodu, kvasnice a cukr. Nechat 15 minut nebo dele (zavisi na teplote vody) az se udela cepice z bublinek… (toto je dulezite, pokud se nevytvori bubliny, vyhodit vse a zacit znovu…) Testo: Do kvasku pridat zbyle ingredience: mouku, tuk a sul. Tuk rozehrat, sul az nakonec. Vse zamichat a vyhnist do hladkého testa (nejsnadnejsi je robot) , testo by se mělo jen mirne lepit (pokud se nelepi vůbec, je malo vody (kazda mouka jinak absorbuje vodu). V robotu nechat cca 5 minut na druhou rychlost. Lze i rucnim slehacem s hnětacími haky nebo rucne (rucne je to posilovna na cca 15 minut) Testo nechat vykynout 40 minut prikryte igelitovym sackem. Rohliky: Na vaze odvazit 90 g kousky. Pokud chcete mit rohliky jeden jako druhy, je vaha nutna.. Dilky nechat na lince cca 5 minut odpočnout, lepe se s testem pracuje. Neni treba podsypavat. Vyvalej trojúhelníky cca 3 mm tluste. Trojuhelniky se dobre tvaruji když se 90 g kousek zmackne na placku a prehne na polovinu. Vysledny pulkruh se dobre valeckem tvaruje na trojuhelnik. Trojuhelnik smotat od nejširšího konce smerem ke spicce. Rohlik dlaněmi dobre uvalet aby se svy spojily a vysledny tenky rohlik (2 cm v prumeru je max!) byl hladky az ke spicce. Při motani muzete rohlik jakoby roztahovat do stran ke spickam. Rohlik poloz na plech s pecicm papirem. Zachovej mezery mezi rohliky z kazde strany 3 cm. Asi budou nutne dva plechy ( na jeden 4-5 rohliků) Rohliky nech vykynout na plechu opet 40 minut. Prikryte utěrkou. Cca v pulce rozehrej troubu na 250 st. spodni i dolni ohrev bez vetraku. Na dno trouby PŘED nahratim trouby patri pekac, na který se později vyleje hrnek HORKE vody… Po vykynuti pokrop rozprasovacem (nebo potri maslovackou) Peceni: Po vlozeni rohliku do trouby (spodni tretina), vylit hrnek horke vody na rozpaleny pekac/nebo vlozeny plech na dne trouby a rychle zavri dvířka aby para neutekla. 5 minut a vyvětrej troubu od pary. Zavrit dvířka a pect na 250 st dalších 10-12 minut (dle trouby je to ruzne) Hotovy rohlik je zlato hnedy -je zlaty a zacne hnědnout… to je cas vyndat je ven. postavit je na mrizku nebo na tri varecky… aby vzduch mohl i pod ne… jinak zacnou srazet vlhkost a nebudou dobre. Na bile pecivo je norma trvanlivosti jeden den od upeceni, pak uz muzou gumovatet atd.
Krásný večer, jen mě zajímá , proč to překladate ? Má to vliv na těsto ? Ze se vytlačí vzduch ? Ja ze by pro mě nějaký nový fígl :) zatím testo dobrý , jen vychytat tvary :) aby byli všechny stejne:) děkuji za typ a mate krásný rohlíky :) hezky večer vás recept určitě vyzkousim :)
Můj nejmilejší recept na rohlíky. Ale mám dotaz k pečení. Když zapnu horní a dolní ohřev a pak dám na dno plech s vodou, tak se mi neupečou odspodu. Jak je pečete? Horkovzduchem?
dobry den, mam horni a spodni ohrev tez. plech je ve spodní tretine trouby, ale mam tam stale polozenou pecici desku. a naakumuluju troubu na 250 st cca 20-30 minut.
recept je v 1. komentari... nebo na fb.. facebook.com/pg/Dob%C5%99e-zad%C4%9Blan%C3%A1-kuchy%C5%88--423170814529631/photos/?tab=album&album_id=712615775585132 opet, prvni komentar pod fotkou..
recept je v 1. komentari... nebo na fb.. facebook.com/pg/Dob%C5%99e-zad%C4%9Blan%C3%A1-kuchy%C5%88--423170814529631/photos/?tab=album&album_id=712615775585132 opet, prvni komentar pod fotkou..
Tak tohle je konečně recept kdy to na konec jako rohlik chutna😍 Bydlime v zahraničí a tolik let se snažím upect rohliky a nikdy nebyly tak dobré a krásné jako tyhle. Mockrát děkuji za super návod i recept.
vyborny navod,..delam podle nej a rohliky super
Martine,pekla jsem dnes odpoledne...jsou ÚŽASNÉ....děkuji....
To me moc tesi :-). Děkuji za vyzkoušení...
Receptík jsem dala mnoha lidem na FB....všichni chválí...ještě jednou děkuji...
@@milusebursova8341 Dobrý den prosim máe recept na rohlíky? děkuji moc
@@helenarosicka9599 našla jsem ho...dávám odkaz:www.dobrezadelanakuchyn.cz/2018/01/rohliky.html?fbclid=IwAR1e3-Ua6j4GbG2SlCAmS6jFTZ48zjZ_K7hXmGSBSBR8wbPDuHPG_ssx5G0#more
@@milusebursova8341 moc děkuji...dnes sem vyzkoušela postup...motání..určitě vyzkouším i recept....😍
tenhle recept lze pouzi na jakekoliv rohlikove testo:
500g hladké pšeničné mouky
20g cerstvych kvasnic (pul kostky)
Lzicka cukru.
265 ml vody (nebo 265 g - to je stejne u vody)
30g sadla (chutove pro rohliky nejlepsi tuk, v nejhorsim maslo)
2 lzicky soli (rovne)
Posyp mák.
Uvedene množství je na cca 9 rohliku
Rozdělat kvasek:
Smíchat vlaznou vodu, kvasnice a cukr.
Nechat 15 minut nebo dele (zavisi na teplote vody) az se udela cepice z bublinek… (toto je dulezite, pokud se nevytvori bubliny, vyhodit vse a zacit znovu…)
Testo:
Do kvasku pridat zbyle ingredience: mouku, tuk a sul. Tuk rozehrat, sul az nakonec.
Vse zamichat a vyhnist do hladkého testa (nejsnadnejsi je robot) , testo by se mělo jen mirne lepit (pokud se nelepi vůbec, je
malo vody (kazda mouka jinak absorbuje vodu).
V robotu nechat cca 5 minut na druhou rychlost. Lze i rucnim slehacem s hnětacími haky nebo rucne (rucne je to posilovna na cca 15 minut)
Testo nechat vykynout 40 minut prikryte igelitovym sackem.
Rohliky:
Na vaze odvazit 90 g kousky. Pokud chcete mit rohliky jeden jako druhy, je vaha nutna..
Dilky nechat na lince cca 5 minut odpočnout, lepe se s testem pracuje. Neni treba podsypavat.
Vyvalej trojúhelníky cca 3 mm tluste. Trojuhelniky se dobre tvaruji když se 90 g kousek zmackne na placku a prehne na polovinu. Vysledny pulkruh se dobre valeckem tvaruje na trojuhelnik.
Trojuhelnik smotat od nejširšího konce smerem ke spicce. Rohlik dlaněmi dobre uvalet aby se svy spojily
a vysledny tenky rohlik (2 cm v prumeru je max!) byl hladky az ke spicce.
Při motani muzete rohlik jakoby roztahovat do stran ke spickam.
Rohlik poloz na plech s pecicm papirem. Zachovej mezery mezi rohliky z kazde strany 3 cm. Asi budou
nutne dva plechy ( na jeden 4-5 rohliků)
Rohliky nech vykynout na plechu opet 40 minut. Prikryte utěrkou. Cca v pulce rozehrej troubu na 250
st. spodni i dolni ohrev bez vetraku. Na dno trouby PŘED nahratim trouby patri pekac, na který se později vyleje hrnek HORKE vody…
Po vykynuti pokrop rozprasovacem (nebo potri maslovackou)
Peceni:
Po vlozeni rohliku do trouby (spodni tretina), vylit hrnek horke vody na rozpaleny pekac/nebo vlozeny plech na dne trouby
a rychle zavri dvířka aby para neutekla.
5 minut a vyvětrej troubu od pary. Zavrit dvířka a pect na 250 st dalších 10-12 minut (dle trouby je
to ruzne)
Hotovy rohlik je zlato hnedy -je zlaty a zacne hnědnout… to je cas vyndat je ven. postavit je na mrizku
nebo na tri varecky… aby vzduch mohl i pod ne… jinak zacnou srazet vlhkost a nebudou dobre.
Na bile pecivo je norma trvanlivosti jeden den od upeceni, pak uz muzou gumovatet atd.
O
nádherné rozhíčky mně se tak krásně nesmotá a těsto mi trošku lepí,nevím,kde soudruzi z NDR udělali chybu.
Za chvíli půjdou do trouby.
rohlíky peču už dlouho, ale moc díky za postup balení je super
Marti,už jsem našla.....přeji vám v roce 2020 mnoho úspěchů,štěstí a zdraví...:-)
Pozde jsem si všiml. Jste si poradila :-). Omlouvam se.
Krásný večer, jen mě zajímá , proč to překladate ? Má to vliv na těsto ? Ze se vytlačí vzduch ? Ja ze by pro mě nějaký nový fígl :) zatím testo dobrý , jen vychytat tvary :) aby byli všechny stejne:) děkuji za typ a mate krásný rohlíky :) hezky večer vás recept určitě vyzkousim :)
Přeložením vznikne základní trojúhelník. :-)
Zdravím Martine....ptá se mne tady jedna paní na recept na vaše rohlíky...někam jsem ho založila...napíšete??Milu
Můj nejmilejší recept na rohlíky. Ale mám dotaz k pečení. Když zapnu horní a dolní ohřev a pak dám na dno plech s vodou, tak se mi neupečou odspodu. Jak je pečete? Horkovzduchem?
dobry den, mam horni a spodni ohrev tez. plech je ve spodní tretine trouby, ale mam tam stale polozenou pecici desku. a naakumuluju troubu na 250 st cca 20-30 minut.
Aha, já dala plech až na dno, tak proto mi to nejspíš netopilo. Díky za radu, vyzkouším. A můžu zkusit přidat i litinový tál.
urcite, akumulovana deska je jen plus :-).
recept?
recept je v 1. komentari... nebo na fb.. facebook.com/pg/Dob%C5%99e-zad%C4%9Blan%C3%A1-kuchy%C5%88--423170814529631/photos/?tab=album&album_id=712615775585132 opet, prvni komentar pod fotkou..
a recept na cesto nebude?????
recept je v 1. komentari... nebo na fb.. facebook.com/pg/Dob%C5%99e-zad%C4%9Blan%C3%A1-kuchy%C5%88--423170814529631/photos/?tab=album&album_id=712615775585132 opet, prvni komentar pod fotkou..
ty kamošiš drak dragon