Gastronomie : redécouvrez les petits farcis provençaux - Météo à la carte

Pour terminer cette semaine en beauté nous vous offrons un plat estival, familial et convivial. Ce sont les petits farcis ! Une recette emblématique du sud, idéale pour les grands dîners qui animeront votre été.
*** Détails de la recette ***
Ingrédients :
3 courgettes jaunes
3 courgettes vertes
3 tomates
400g de chair de canard
200g de blanc de poulet
200g de foie de volaille
1 oignon
1 gousse d’ail
Recette :
1/ Évider et cuire les courgettes et les tomates dans l’eau bouillante 3 à 4 minutes.
2/ Faire revenir la chair de la courgette dans une poêle avec un oignon et de l’ail.
3/ Mélanger les courgettes avec la viande hachée. Saler, poivrer.
4/ Farcir les courgettes et les tomates.
5/ Refermer le chapeau. Ajouter un trait d’huile d’olive.
6/ Mettre au four à 180° pendant 30 minutes.
*** Qui est le chef ? ***
Sébastien Falcot
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