У кег обычно можно открутить клапан и использовать его как затвор не закрутив до конца в кегу. Углекислота сама будет стравливаться из кеги. При необходимости можно чуть открутить и стравить его принудительно
Слышала, что в Европе не делают вино из изабелльных сортов. Причина-- вино может быть поражено грибками. Может кто то в курсе, так ли это? У меня стоит вино из Изабеллы и Лидии.
@@user-yt7xt9cg6o Добрый вечер. Я делаю тоже в первый раз. Подскажите пожалуйста сегодня разлил по банкам и поставил на второе брожение. Скажите сколько оно должно бродить во второй раз? Перчатки встали через через минут 40. А что дальше делать не знаю. Подскажите мне если не трудно 🙏
можно намного быстрее перетирать виноград . я например беру вытянутый огнетушитель с полукруглым дном на 5 литров . и бью им по винограду в ведре . довольно таки быстро разбивается , а затем сливаю мезгу в бочку.автор не использует перчатки -это минус в том что руки окрашиваются от черного винограда и тяжело отмываются
Я думаю так нельзя делать вы крошете косточку а это опасно для вена и здоровья. В косточках дубильное вещество. Про перчатки это да я не использую так как они не налазят на руки. Перед протиранием кистей я руки вымываю с мылом и хорошо про поласкиваю. 6 лет занимаюсь вином
Брожение может перестать из за перепада температуры то холод то тепло, вино любит бродит в теплом помещение, Чтобы запустить брожение дальше поставьте в тепло и укройте одеялом или купите ИЗЮМ на часик в еле теплую воду а потом в тару где всё бродит. Изюм работает как дрожи
А не подскажите сколько может хранится домашние вино из Изабеллы и Лидии в стекле закрытая пробкой и подвале? Хочу оставить на хранении на 3 года и больше. Спасибо
Я читал что при обычных условиях, это t хранения и обычное закупоривание 3года, но кто то писал и 5 лет, при максимально близких идеальных условиях, влажность, t окружающей среды, термообрабодка самого вина перед хранением 10...может даже 15, просто с этой дичкой никто не будет запариваться. Смысла нет держать изабеллу долго, так как вкус раскрывается через год, и спустя 2 года выдержки разница едва ощутима, так что овчина выделки не стоит, вы лучше раскошельтись и купите нормального технического винограда и поставьте его, вот тогда да, ум.
сорта вина на стадии брожения ? Например, одно вино уже 3 недели бродит, а другое только отжал от мезги. Можно ли смешать ? Просто один сорт Лидия, а другой очень темный. Поэтому хочу смешать.
Скажите пожалуйста я накрыл ёмкость не марлей а простыней и накрыл крышку, оставив маленькую щель, не нарушил ли я технологию? Ещё я при помешивание деревянной палкой пробовал вкус на язык, не занёс ли я туда кислоту от слюны? Заранее спасибо!
Доброго! Я думаю слюна бактерий не занесет лижбы туда не плевать. Делайте гидро затвор или перчатку ставьте, Щель вине воздух будет тянуть в вино и вино закиснет.
странно, мезгу же рекомендуют перемешивать пару раз в сутки.
У кег обычно можно открутить клапан и использовать его как затвор не закрутив до конца в кегу. Углекислота сама будет стравливаться из кеги. При необходимости можно чуть открутить и стравить его принудительно
познавательное видео, а я люблю с чёрной рябины вино делать и пить) дружеский лайкос в копилочку
Привет! Спасибо за поддержку, Я с рябины не разу не пробовал
Привет Сергей! Хорошее винишко.... Молодец!
Спасибо каждый год стараюсь
Домашнее оно всё вкусно спасибо 👍что показали
В прошлом году 230 литров вина наделал разного. Слива.Вишня.Алыча.Малина.Ежевика.Яблоко.Абрикос.Клубника.И самое вкусное земляника
Я на мезгу давлю сразу в вёдрах накрываю тканью и на 3-4день мезга поднимаеться потому что процеживать удобно а потом только сок в бутыль под перчатку
спасибо попробую твой рецепт)))лайк
Если чё не получится звони подскажу
Спасибо друг за хорошее видео.
Спасибо за поддержку
спасибо, мы тоже раньше делали, вкуснотень
я каждый год разных вин наделываю более 200 литров
Приветствую! Интересное Занятие и как говорится полезное ))Отличное Видео! Огромный Лайк!
Привет! Спасибо стараемся
Слышала, что в Европе не делают вино из изабелльных сортов.
Причина-- вино может быть поражено грибками.
Может кто то в курсе,
так ли это?
У меня стоит вино из Изабеллы и Лидии.
Я не понял почему в синей бочке не оставить? На первый заквас. А уж потом по бутылям на вторичное. В чем смысл перелива по пивным кегам ?
у меня на синих бочках только крышка а самого зажима нет. вот и приходится разливать по мелкой таре
Я оставляю в такой синей бочке примерно на неделю просто пленкой завязывая и каждый день помешивая
@@user-yt7xt9cg6o Зачем тебе стопорное кольцо то? Собрался бочку перекатывать?)
Сегодня тоже набрал Изабеллу,буду ставить
если чё не понятно спрашивай подскажу. я уже лет 5 делаю вино
Хорошо спасибо,я третий раз делать буду.
@@user-yt7xt9cg6o Добрый вечер. Я делаю тоже в первый раз. Подскажите пожалуйста сегодня разлил по банкам и поставил на второе брожение. Скажите сколько оно должно бродить во второй раз? Перчатки встали через через минут 40. А что дальше делать не знаю. Подскажите мне если не трудно 🙏
Виноград 2 брожение примерно 2 -3 недели до первого упада перчатки
на 10 литров примерно 3 кг сахара после первого брожения и ставим в тёплое место примерно 2-3 недели вено готово к употребления красное сладкое
можно намного быстрее перетирать виноград . я например беру вытянутый огнетушитель с полукруглым дном на 5 литров . и бью им по винограду в ведре . довольно таки быстро разбивается , а затем сливаю мезгу в бочку.автор не использует перчатки -это минус в том что руки окрашиваются от черного винограда и тяжело отмываются
Я думаю так нельзя делать вы крошете косточку а это опасно для вена и здоровья. В косточках дубильное вещество. Про перчатки это да я не использую так как они не налазят на руки. Перед протиранием кистей я руки вымываю с мылом и хорошо про поласкиваю. 6 лет занимаюсь вином
Сколько вёдер уже перебил огнетушителем?;)
Супер
спасибо!
Что делать если вино уже не играет а язык щипет
Брожение может перестать из за перепада температуры то холод то тепло, вино любит бродит в теплом помещение, Чтобы запустить брожение дальше поставьте в тепло и укройте одеялом или купите ИЗЮМ на часик в еле теплую воду а потом в тару где всё бродит. Изюм работает как дрожи
Какой же сахар в Изабелле? Например с юга Изабелла сахар 22 брикса! Еще на холоде его надо держать что бы выпал винный камень!
так мы и собираем изабеллу уже по холодам когда листья опали
Без перемешивания мзги , и с сахором просто брага для перегона так не правильно.
Жесть
Сколько градусов вино получилось?
А не подскажите сколько может хранится домашние вино из Изабеллы и Лидии в стекле закрытая пробкой и подвале? Хочу оставить на хранении на 3 года и больше. Спасибо
Я читал что при обычных условиях, это t хранения и обычное закупоривание 3года, но кто то писал и 5 лет, при максимально близких идеальных условиях, влажность, t окружающей среды, термообрабодка самого вина перед хранением 10...может даже 15, просто с этой дичкой никто не будет запариваться. Смысла нет держать изабеллу долго, так как вкус раскрывается через год, и спустя 2 года выдержки разница едва ощутима, так что овчина выделки не стоит, вы лучше раскошельтись и купите нормального технического винограда и поставьте его, вот тогда да, ум.
И ещё - сделай себе трубочку и сливай с помощью нее.
сорта вина на стадии брожения ? Например, одно вино уже 3 недели бродит, а другое только отжал от мезги. Можно ли смешать ? Просто один сорт Лидия, а другой очень темный. Поэтому хочу смешать.
смешивать броженное со свежей мгзой нельзя
после брожения вино тоже смешивать нельзя вкусы у них разные
Делайте в разных тарах не рескуйте вкусом вина
Привет Сергей! Торгую дубовыми бочками под вино,самогон на трассе М-4!Могу по закупочной цене продать,если интересует.
Привет у меня много стеклянных по 20 -10 литров По времени созревания продукта мне хватает моего количества. Спасибо за предложение
Почем бочки???
Вообще все не правильно говоришь и делаешь ☝️💯
Сюжет супер! Вот видео для новичков от почки до вина
ua-cam.com/video/fY-Gy7FAlqk/v-deo.html
Скажите пожалуйста я накрыл ёмкость не марлей а простыней и накрыл крышку, оставив маленькую щель, не нарушил ли я технологию? Ещё я при помешивание деревянной палкой пробовал вкус на язык, не занёс ли я туда кислоту от слюны? Заранее спасибо!
Доброго! Я думаю слюна бактерий не занесет лижбы туда не плевать. Делайте гидро затвор или перчатку ставьте, Щель вине воздух будет тянуть в вино и вино закиснет.
Спасибо
Надо было ещё накрыть матрацем,одеялом и обшить всё стекловатой!)
🤣🤣🤣👍
СУКААААА......НИ О ЧЁМ..........
Как так не о чем способ приготовления вина есть все рассказано подробно вино получается вкусное и крепкое
Ага дегать )))