BUTTERCREAM of Swiss meringue or Buttercream 🧁 BETUN Swiss meringue buttercream SMBC 🧈
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- Опубліковано 18 жов 2024
- This buttercream (SMBC) is a heat-resistant butter bitumen, it is made with a meringue base and is the best recipe for buttercream or Swiss meringue buttercream, Today I share all my tips and advice for you to achieve a super soft buttercream , consistent and delicious.
With it you can cover and decorate your cakes and it is also perfect for making many decorations with a nozzle or duya. The Swiss meringue buttercream (SMBC) is very neutral and that allows it to be combined with different flavors and you can also dye it in the color you prefer. This is a basic pastry recipe that you must learn.
From my opinion it is an excellent cream that does not feel cloying or heavy on the palate, I hope you like it a lot.
Here I am going to give you some examples of decorations that I have made using this cream 👇🏼
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Oven: amzn.to/3yj2Rtg
Hand mixer: amzn.to/2RlFa33
Kitchenaid blender: amzn.to/3u0o47K
Pastry sleeves: amzn.to/3orOcHy
Cake bases: amzn.to/3wm5LvD
Cookie cutters: amzn.to/3wegDeQ
Cookie Trays: amzn.to/2RwAur1
Baking mats: amzn.to/3fxjp8n
Basic Duyas: amzn.to/3wfFizz
Duyas: amzn.to/3eYxhJR
Molds: amzn.to/3tZUgIL
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Con que hace las letras? Se puede hacer con manteca vegetal o tiene que ser mantequilla?
Hola , hay una temperatura en el proceso del baño María para la mezcla de claras y azúcar ?., por favor
Me encanta la recetas y la explicación muchas bendiciones 😘
Porfavor podrías decirme cuánto tiempo dura y como mantenerlo?., gracias
Cuánto se necesita para un pastel de una plancha???😢
Me salvasteeee completamente !! He visto este video 6 veces, y mientras preparaba este betún lo vi nuevamente para seguir paso a paso !! Eres increíble de verdad muchas gracias por estas rectas 🎉🙏🏻🙏🏻
Por fin alguien que sabe como explicar sencillamente y al punto, gracias.
Ya lo probeeeeee. No te voy a mentir me espante cuando empecé a ver qué se empezó a cortar, pero después de cambiar de batidora cambio todo y salió 🎉🎉🎉🎉🎉 gracias 🫂
eres lo máximo
Me encantan tus recetas siempre las hago xq son diferentes a los demás pasteles xq lo importante no es solo el.decorado para mí también es importante q sea un pastel x dentro rico y diferente con variedades de rellenos y diferentes a las s clásicos Felicitaciones q sigan los éxitos aaa soy de Perú
El buttercream más rico que e probadoooo estoy sorprendida, muchas gracias por tu receta ❤❤❤
Excelente la voy hacer saludos desde mi hermosa Venezuela
Esperaba esta receta desde hace tiempo mil gracias 🙏🏽 Das muchos tips y consejos te lo agradezco ☺️
Awww muchas gracias ¡Me alegra mucho que te haya gustado! saludos 🙌🏽🌈
X2
Hola muchas gracias por compartir tu receta ❤ hoy la realice al pie de la letra y wowww me salio. estoy súper feliz 😍 gracias por todo
Eres lo Máximo, tu tío son buenazo Elena,saludos desde PERÚ
Gracias Elena. Probaré está receta Pues yo vivo en un país muy cálido Y quizá me funcione. Muchos saludos muchas gracias y éxito.
Apenas empecé a seguirte y me gustó mucho tu forma de explicar y hoy haré mi primer pastel con una de tus recetas 🥰
Hola excelente explicación, se puede hacer con polvo de merengue, cual es el procedimiento? Muchas gracias de antemano por tu apoyo y tu respuesta
Hola un saludo desde Venezuela. Gracias por los s tips, me encanta tus vídeos. Muchas bendiciones.
Gracias por tus consejos mil gracias ❤
Hola Elena ,muchas gracias ❤pregunta: la saborizo hasta el final? O en que momento le puedo añadir dif sabores? Gracias
Deliciosa.. A esta crema se le puede agregar queso philadelphia después que le agregamos la mantequilla sin sal?.. Gracias.. 🌹
Gracias por tus ricas recetas...Las vascular No son caras...
Me encanta tus recetas. Dios te bendiga
Llegue aca por casualidad llevo 10 videos seguidos mi oficio esta atrasado creo que es adicto ver los videos de nivel delicia jejejeje salufos desde colombia seguro si o si voy a preparar muchos de tus postres hoy preparo el de melocotones ❤❤❤
Que bello explica Elena, gracias por tus clases
Jamás habías encontrado una receta de estás tan bien explicada y justo estoy buscando coberturas y está me encantó gracias Elena ☺️☺️la pondré en práctica gracias 😍🎂🧁
Hola Gris, cuéntame ¿Qué tal te fue con la receta? Que bueno que te gustó este video y explicación y gracias por tu comentario
Aún no he podido hacerla 😞 digo hoy si y dale algún pendiente pero si la voy a intentar 😍👌👌🧁🎂 gracias por tus vídeos me ha gustado bastante tu canal soy nueva subscritora 💜
Gracias Elena por tus recetas te prometo la voy a intentar hacer , bendidiones
Me encanto Elena tu receta, FELICITACIONES!!!
Me gusta mucho su canal explica muy bien la felicito bueno para mi es un lujo hacer este tipo de cobertura aquí en Honduras es muy cara la mantequilla la crema para batir no soy repostera pero me gusta realizar de vez en cuando me atrevo a hacerles los pasteles a mis hijos decoraciones simples pero con merengue de claras y azúcar nada más y chantilly de cajita gracias por compartir
Que bendición haberte encontrado Elenita mil gracias por tus recetas y consejos te seguiré y pondré practica tus consejos estoy empezando a vender mis pasteles pero estos minis están super hermosos 😍😍🍒🎂🍓🍇👏👏🙌🙌
Wowowoow! Gracias Elena 😊 saludos 🤗 desde San José California 🤗
Gracias a ti por el apoyo Olivia 😘🙌🏽🌈
Me encantan tus videos, por favor cómo puedo hacer para que me quede blanca, para un papeleo de Boda? Muchas gracias 🥰
ME ENCANTA TUS RECETAS SALUDOS DESDE URUGUAY
Hoy hice tu receta y fue la más rika q me ha salido,gracias 🎉
geniaaaa!! lo voy a hacer en mis tortas!!GRACIAS!!!
Hola😊 se puede rellenar y decorar un dia anterior? O preferible el mismo dia? Gracias
Gracias profesora la receta que estaba buscando y no dudaba que en tu canal iba a estar y excelentemente explicada❤
Hola, es la primera vez que estoy viendo tus videos, pero la verdad me han encantado, voy a empezar a prepararlos y te contaré.
Gracias por toda tu información, explicas muy bien.
Te hablo desde Colombia 😂🎉
Estaba buscando recetas magníficas y me encontré con esta hermosura con ayuda de Dios emprenderé mi negocio de repostería con tus recetas saludame te estaré siguiendo
Buenas Helena, realice este merengue y cuando vi que se corto pensé que se había dañado y deje de batir,no la use, la volveré a hacer a ver si logro la consistencia, se le puede agregar leche condensada? o grenetina helena? que me recomiendas xfavor, siempre sigo tus consejos gracias
Hoy hice esta receta y wow!! Quede encantada con el resultado. Absolutely Devine!
Gracias helena por compartir todo su conocimiento yo anoche hide unos pasteles con una de tus recetas y me salieron súper bien hoy los deciro
Mil gracias Elena está genial gracias x compartir saludos desde León GTO bonito día 😘
Aww Lucero muchas gracias a ti por el apoyo a mi canal 😘🙌🏽🌈
Muchas por tus recetas, DIOS te bendiga enormemente.
Gracias por tu explicación lo haces muy bien 😃
Muchas gracias, excelente todo, y cuál es la diferencia en cuanto a decoración con la crema de chantilly la que lleva crema de leche y queso crema que de hecho es mucho más rica para mi gusto. Quiero decorar una torta pero no se cuál durara más
gracias x este video ya me quitaste la duda de que es y es que soy nueva seguidora
Elaboraré una de tus recetas la de Moka
Hola, gracias por compartir tu conocimiento, lo elabore y quedo muy bien si me gusto, pero mientras está refrigerado no pasa nada pero sacándolo del refri empieza a sudar ¿Es normal o algo hice mal?
Muchas gracias por tus recetas, para esta cantidad de ingredientes para que tamaño de molde me alcanza si quiero hacerla para relleno ??
Primero que todo, te felicito para r tu excelente contenido. Cuánto dura esta preparación ?
Hola Elena gracias ,como siempre genial ,Bendiciones trujillo -peru 🤗
Wooow, gracias Patricia y saludos hasta Trujillo, Perú
Gracias por la receta hoy la hice y me salio perfecta, segui todos tus tips❤
Hola que cree que a mi se me corto no me subió la mezcla del huevo y el azúcar solo llego a ponerse medio firme
Holaaa....primera vez que veo tus video.... ME ENCANTO, tu manera tan clara de explicar.....
Tengo una consulta...esta cantidad de crema para que tamaño de pasteles rinde?
Con esta crema se pueden hacer las famosas flores sobre los cupcake?
Agradecida estaré por tu respuesta..
Hola! Eso depende del tipo de decoración, hay algunas que llevan más cantidad que otra pero en promedio te alcanzaría para 12 sin problema
Y para una torta de que tamaño?
Gracias Elena por primera vez que veo tus vídeos y me parece muy interesante , la voy hacer estoy empezando con la repostería y quiero aprender de los mejores maestros
Que delicia! Tengo que decir que hace el pan d enlatado y lo vendí en rebanadas. Fué un éxito, muchas gracias
Tienes el toque Galleta colorida, saludos
Buenoooo por mi parte quedó estupenda, no es empalagosa y quedó una rica textura. Aumenté las cantidades un tercio de la receta y me alcanzó para cubrir y decorar simple una torta de 30 cm diámetro y 6 de ancho
Deliiiii... 😍👌👌No me pierdo ningún vídeo 🤩 Bendiciones 🙏
Hola Adriana, muchas gracias ¡Me alegra un montón que te guste mi trabajo! Bendiciones para ti también 😘🙌🏽🌈
Gracias ❤❤❤❤❤❤
Gracias por ése merengue suiso me encanta estoy practicando gracias
Gracias a ti Dora!!
Gracias shulaaaaa!!!🌼
Gracias por tus recetas y por explicarlo paso a paso.
Poooooorrrrrfin!!! No sabes cuanto esperé por esta recetaaaaaa!!!
De verdad Lore? Espero te guste
Que linda... 😊 muchas gracias por compartir tus recetas, la verdad nunca había visto una receta tan fácil y tan bien explicada 👋🌈
Wow que delicias preparas !!! Gracias por compartir tus recetas
Si es perfecta
Me encanta tu canal 🥰, me has servido de mucha ayuda.
Ame este vídeo 🤩 muchas gracias Elena por compartirnos tu conocimiento
Hola Inesita, muchas gracias a ti por el apoyo ¡Me alegra mucho que te guste mi contenido! 😘🙌🏽🌈
Who, excelente Helena, me encanta como explicas la receta. Gracias por compartir tus conocimientos. En hora buena.
Gracias por compartir. Muy bien explicado. Que bueno que llegue a tu canal ☺️
Este buttercream se puede usar solo para decorar o también para la cobertura del pastel muy buena receta
Tienes mi like Espero la próxima clase Mil gracias
Mil gracias por el apoyo Harold, Saludos🙌🏽 💕
Muchas gracias te felicito porque muy bien explicado
Muy buena receta 👌 👍 gracias 🌞
Waoooo buenísimo 👏👏👏
Gracias Livia!! de nuevo 😊
Achei maravilhosa essa receita obrigada 👍
Excelente video Elena, felicitaciones, graciasssss
Awww muchas gracias Linda Vanessa, saludos
@@NivelDelicia Jajajaja gracias, te comento q si lo hice y quedó muy bien
Gracias por todas tus creaciones e ideas !!
Hola Elenita, muchas gracias por enseñarnos a hacer tantas cosas fáciles y deliciosas, eres un amor ♥️
Fíjate que es mi 2da vez intentando hacer esta butter cream y simplemente por más que siga los pasos al pie de la letra la batida de la azúcar y el huevo no me pasa de picos suaves 😔 no sé si es porque en donde yo vivo es súper caliente pero incluso ya probé metiéndola a helar por unos minutos y ni así… AYUDAAAAA 😣
Me pasó lo mismo 😢
Así me pasaba a mi, la verdad es de practicar pero les sugiero hagan la receta de Juliana postres, es la única que me sale . Espero les sirva
Se ve Deliciosa 😋Gracias x compartir
Grasias Elena...como siempre muy bien explicado grasias por enseñarnos los tips 👌🤗🤗🤗
Gracias Griselda!! Saludos
Se ve súper bien la consistencia, en mi caso el lugar donde vivo es muy caliente , la probare veré que tal me resulta , agradecida por todos tus consejos 😅
Hola, si la probaste en clima caluroso????
Yo la hice en clima caluroso, se puso aguada la consistencia 😢
Hola Elena una pregunta se puede poner queso crema? Y de ser así en que momento se agrega y en qué cantidad?
Hola Elena, en vez de mantequilla puede hacer con manteca marva?
Una pregunta disculpa, esta crema se usa para poner antes del fondant? Gracias se ve riquísima
Lo puedo usar para hacer flores de buttercream?
Me encantae
Me ha encantado tu receta. Comprendí muy bien las proporciones. Gracias por compartir.
Está receta rinde para que tamaño de pastel?
Voy a probar tu receta se ve.bien consistente el buttercream. Lo probaré con boquillas rusas.
Gracias Paola, por fin me compartes como te queda
Waoooo buenísimo 👏👏👏gracias
Gracias Livia!!
Hola Elenita disculpa una pregunta cómo cuánto tiempo de caducidad dura este betún?... Lo digo porque siempre llega a pasar que sobra la cubierta. Me interesa saber cómo puedo conservarlo por más tiempo por favor. Saludos y bendiciones!... Me encanta tu canal
Hola elena me encantan tus videos felicidades, una consulta a parte de mantequilla se puede usar margarina o manteca
❤ Excelente muy deliciosa
Hola Elena.... por fin una receta fácil, económica y por lo visto rendidora 🙂.... he buscado como no tienes idea algo ligero x que la receta americana es muy dulce y en lo personal, no es de mi agrado.... pero tu receta me parece excelente para ponerla en práctica... muchas gracias por compartir amiga.... saludos y bendiciones!!!!! 😘🙏
La hiciste? No e smuy dulce?
Mil gracias
Fascinada con todas tus recetas saludos desde Venezuela 🇻🇪
Muchísimas gracias darlenys!! Gracias por ver mis videos
No puedo creer como se me había pasado de ver este video 😱…me encanto tu explicación lo haces ver súper fácil de hacer q ya hasta me anime a hacerlo 🧁🧁🧁…solo tengo dos preguntitas 😅…las claras deben ser separadas del huevo en el momento o puedo comprar de las claras que ya venden en las cajas como tipo de leche?…no se si me explique 😅🤣jajjaja y mi segunda duda es que consistencia toma al ponerlo en el refrigerador sigue suave o se pone durito? Gracias 😊😘
Si se puede
Me encanta ya he probado..y mis clientes encantados🤗❤️
Super reseta❤gracias
Linda!!amei grata😙
Me encantan tus videos gracias 🤩
y tu me encantas a mí 😉
Hola, me encantan tus vídeos, estoy haciendo mi recetario Nivel Delicia 😁 Una pregunta, si la quiero saborizar con vainilla o alguna otra esencia, en qué momento se le debe agregar?
Hola! Yo quiero saber exactamente lo mismo. En que momento le agrego el saborizante? Gracias!!!
Yo sé la pongo antes de finalizar de batir y funciona bien.
Excelente gracias 🧁🧁🧁