Recette de Bostock - 750g
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- Опубліковано 21 вер 2024
- Le Bostock, une vielle recette à tester ! Une délicieuse brioche perdue avec une crème d'amandes et des amandes effilées... Hummm un délice !
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Ingrédients pour le bostock :
1 pain brioché
Pour le sirop :
100g de sucre
100g d’eau
100g de sirop de canne
1 gousse de vanille
1 orange
Pour la pâte d’amande bostock :
42g de beurre
50g de sucre
50g d’œufs
50g d’amandes en poudre
Un peu de zestes d’orange
Pour le croquant aux amandes :
100g d’amandes effilées
100g de sucre
20 à 40g de blancs d’œufs
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Je vous adore ; vous êtes mes chefs préférés c'est génial ;) :) !! Belle recette
ça m'a l'air super je vais tester. Merci pour la recette.
Merci vous deux.
Il est vraiment sympa Régis et très pro, toujours un plaisir de le voir travailler
Super!j'adore chef Régis. Moi aussi je vais étudier la pâtisserie
Salut Chef Régis , J'espère que vous faites une recette chaque jour , Vive la pâtisserie , Bon courage
J'adhère absolument a cette merveille que j'ai goûter il y a fort longtemps !!!! Merci les amis ! ;)
Chef Damien "hop ! ça c'est du travail de cuisinier, on envoie on est pas là pour réfléchir !" génial.
J'adooooooooooooooooooooors vos recettes et vos gâteaux, mama mia.
Je ne connaissais pas, mais punaise ça à l'air hyper bon.
Les bons souvenirs des pâtisseries anciennes; bostock, baba au rhum, brioche trempée au sirop et raisins secs (appelés "caballeros pobres" au Yucatán Mexique) ou sirop-orange.
Tres bonne recette dommage qu'on en trouve pas en magasin :/, merci chefs !
J'ai goûté cela aujourd'hui ne le connaissais pas
우와 맛있겠다ㅠ 저도 먹고싶어요!!
Décidément. Chef Régis, c'est quelqu'un^^
Jamais entendu parlé! .. Et je le regrette! ; )
On peut essayer ça avec tte sorte du pain?
Soraya Loua Le mieux c'est avec une brioche mais les pain brioché, baguette viennoise, et petit pain au lait donnent bien.
Pain de mie et autres pains cela demande un appareil différent (lait, œufs, beurre genre pain perdu) car ils n'ont pas de beurre qui donne le parfum de base.
il doit en faire des bornes le Chef vu comme il est gourmand XD
Y force avec son rhum Damien
J'ai eu la main lourde effectivement :) LOL +Grace Ksf
il tourne au red bull le chef damien???
Bon 750gr ça envoi le pâté !! Par contre la ligne 😱 pas bien lol
Bostock ou Bostog?
+Mycha Nassef tock
un peu carbonisé la cuisson
"Monsieur plus " lol