Mele al forno, una delizia, ricetta di famiglia.

Quando preparo le MELE AL FORNO faccio sempre un salto nel passato.
Rivedo una bambina .... che guarda incuriosita la sua mamma, mentre svuota le mele e le riempie con qualche chicco d'uva passa e una spruzzatina di quel famoso vernut che tutti avevamo in casa.
Sistemate poi dentro una piccola teglia una a fianco all'altra in modo da non farle cadere, li copriva con un foglio di alluminio e via nel forno della cucina a legna.
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Negli anni ho rivisitato un pò la ricetta di mia mamma ... riempio le mele con cucchiaino di uva passa uno di mandorle a lamelle e gocce di cioccolato e un piccolo amaretto, per finire una generosa spruzzata di liquore all'amaretto.
Sistemo le mele dentro una pirofila o un pirottino, coperte con un foglio di carta forno e poi di alluminio. Li lascio in forno a coccolarsi fino a quando la polpa non diventa cremosa all'interno.
Il tempo di cottura puo dipendere anche dai gusti personali ...a chi piace una polpa più corposa li lascerà in forno per un tempo minore, anche la tipologgia delle mele può modificare la consistenza finale.
Ognuno conosce il proprio forno... ma con una temperatura di circa 160 ° ci vorra non meno di un oretta. (Io le lascio anche 2 ore )
Ingredienti x 3 mele
1 cucchiaio di uva passa
1 cucchiaio di mandorle a lamelle
1 cucchiaio di polpa di mele (se avanza quando li svuotate)
1 cucchiaio di gocce di cioccolato fondente
1 amaretto piccolo per ciascuna mela
Liquore amaretto o all'arancia q.b.
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[@ЕленаЖанукуева-я3и]

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