MELE SCIROPPATE ricetta facile, conserva di frutta

È arrivato l'autunno, la stagione dell'anima.
L’aria rinfresca e diventa frizzante le giornate si accorciano e i tramonti sono più dolci, i colori esplodono diventando accesi e vibranti..... arancione, porpora, giallo vivido, verde abete, rosso mattone blu e viola … ecco che la natura si sbizzarrisce, sfoggiando una sorprendente palette di colori, dai tramonti ai colori dei frutti di stagione, fino a quelli cangianti delle foglie.
Mentre, il fuoco scintilla nei camini e le nebbie del mattino rendono il mondo un luogo incantato ...... i nostri pensieri si tingono di nostalgia e riportano in superficie i ricordi del passato.
Autunno è la stagione della raccolta:
le cucine profumano di mele, spezzie, funghi, zucche ,nocciole e castagne, di frutti dimenticati: la melagrana, il corbezzolo, le nespole, le giuggiole, le cotogne.
Si seccano ortaggi e si fanno le conserve di frutta e di verdure.
Se anche voi avete nel vostro giardino un albero di mele carico di frutti, non perdete l'occasione di conservarle ..... Marmellate, fettine di mela essiccate ma anche deliziose MELE SCIROPPATE.
Scopri come prepararle in modo semplice e veloce, vi lascio la mia ricetta.
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Il mio alberello di melo l'ho ha piantato mio nonno, la varietà mela Gelato, oramai rara, deve il nome alla presenza nella polpa di aree traslucide che ricordano l'aspetto del frutto ghiacciato. hanno una polpa bianchissima, farinosa, aromatica e dolcissima soprattutto nelle aree vetrificate; sono frutti molto ricercati per preparare crostate e torte di mele.
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MELE SCIROPPATE
600 gr di Mele (poco mature)
Per l'ho sciroppo x 5 barattoli da 200 ml
300 ml acqua
125 zucchero
Cannella q.b.
Per non far ossidare le mele
Acqua q.b.
1 cucchiaio Sale
1 succo di limone
Tagliare a tocchetti le mele, nel frattempo per non farle annerire, lasciarle in ammollo dentro una ciotola con acqua sale e limone (anche solo il sale funziona ).
Preparare l'ho sciroppo, in una pentola sciogliere lo zucchero nell'acqua e aromi. Portare a bollore e sciolto lo zucchero aggiungere le mele, mescolando riportare a bollore.Quando riprende il bollore scolare le mele.Lasciare bollire per altri 5 minuti solo lo sciroppo .Riempire i barattoli con le mele e distribuire lo sciroppo ..... chiudere ermeticamente. Sistemare i barattoli in una pentola e riempire con acqua fino a coprire la superficie dei barattoli. Portare a bollore, da quando inzia il bollore lasciare per 5 minuti .Spegnere e lasciare i barattoli 10 minuti nella pentola con l'acqua calda.
Trascorso il tempo togliere i barattoli aiutandosi con una pinza adatta o uno strofinaccio e lasciarli raffreddare avvolti con una coperta .Una volta raffreddati controllare il sottovuoto e ripporre in dispensa.
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APPLES IN SYRUP
Ingredients
600 g of apples (slightly ripe)
For it I have syrup for 5 jars of 200 ml,300ml water, 125 sugar Cinnamon to taste
To prevent the apples from oxidizing
Water to taste,1 tablespoon Salt 1 lemon juice Cut the apples into chunks, in the meantime to prevent them from blackening, leave them to soak in a bowl with water, salt and lemon (even just salt works).Prepare the syrup, in a saucepan, dissolve the sugar in the water and flavourings.Bring to the boil and dissolve the sugar, add the apples, stirring and bring back to the boil.
When it comes to the boil again, drain the apples.Leave just the syrup to boil for another 5 minutes. Fill the jars with apples and distribute the syrup..... close hermetically.Place the jars in a pot and fill with water to cover the surface of the jars. Bring to the boil, once it starts to boil, leave for 5 minutes.Turn off and leave the jars for 10 minutes in the pan with the hot water. Once the time has passed, remove the jars using suitable tongs or a cloth and leave them to cool wrapped in a blanket.
Once cooled, check the vacuum and place in the pantry.
MANZANAS EN JARABE
600 g de manzanas (ligeramente maduras)
Para ello tengo almíbar para 5 tarros de 200 ml. ,300ml de agua,125 azúcar, canela al gusto. Para evitar que las manzanas se oxiden agua al gusto 1 cucharada de sal
jugo de 1 limon
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