Tarte au citron meringuée revisitée 🍋 (recette facile)
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- Опубліковано 2 жов 2024
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Une délicieuse recette que l'on revisite avec plus d'intensité : un gel citron s'ajoute à la douceur de la crème d'amande et à l'onctuosité de la meringue italienne. Un dessert qui séduit ! 🍋
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▪️ Difficulté : facile
▪️ Nombre de parts : 8 parts
▪️ Temps de préparation : 2h
▪️ Temps total : 3h
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1️⃣ ÉTAPE 1 : LA PÂTE SUCRÉE
200 gr de farine
25 gr de poudre d'amande
110 gr de beurre
80 gr de sucre glace
Une pincée de sel
3️⃣ ÉTAPE 3 : LA CRÈME D'AMANDE
50 gr de beurre fondu
50 gr de poudre d'amande
50 gr de sucre glace
1 Œuf
5 ml d'extrait de vanille
1 pincée de sel
4️⃣ ÉTAPE 4 : LE GEL CITRON VERT
130 gr de jus de citron vert
20 gr d'eau
15 gr de sucre
5 gr d'agar agar
5️⃣ ÉTAPE 5 : LE CRÉMEUX CITRON
150 gr de jus de citron
110 gr de d'œuf
75 gr de sucre
8 gr d'amidon de maïs
75 gr de beurre
1 feuille de gélatine
7️⃣ ÉTAPE 7 : LA MERINGUE ITALIENNE
11 gr de blanc d'œuf en poudre
80 gr d'eau
185 gr de sucre semoule
60 gr d'eau
➡️ USTENSILES
Fouet
Poches à douille
Film alimentaire
Thermomètre électronique
Rouleau à pâtisserie
Cul de poule
Cercle à tarte perforé
Spatule coudée
Tous les produits sont disponibles sur notre site : www.cerfdellie...
00:06 La pâte sucrée
00:21 Le fonçage en bande
00:49 La crème d'amande
01:05 Le gel citron vert
01:21 Le crémeux citron
01:55 Le montage
02:09 La meringue italienne
02:41 Les finitions
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😮😮Waouuu magnifique j'adore, merci pour la recette 🙏🏼
Excellent !!!!😍
Merci pour la recette
Re bonsoir 🤗je viens de voir la recette des flocons de neige aux fourrage croustillant 🤔😋😋mais je ne vois que comment vous faites mais il n'y a pas la recette et le moule en flocon 🤔🤔🤔
Bonjour, nous avons ajouté la recette à la vidéo. Il n'y a rien de plus simple ! Nous avons également ajouté les liens vers les produits dont le moule sucette flocons. Rendez-vous sur cerfdellier.com 😀