[Easy] How to make scallions (with vinegar and miso) | Basic scallions recipe
Вставка
- Опубліковано 6 жов 2024
- The crispy scallions and crispy fried tofu texture are irresistible! Introducing how to make simple and simple, vinegar nuta (with vinegar and miso). Please enjoy the seasonal scallions.
▼ Please subscribe to the channel.
/ @inakasoba-kawahara
▼ Material
Scallions: Otsuka
Deep-fried tofu: 1 sheet
Sesame seeds: 2 tbsp
Vinegar: 2 tbsp
White miso: 3 tbsp
Mustard: Tube 3-4 cm
Yamakiyo's demon mustard is recommended!
amzn.to/3g2KIcn
▼ Point
Scallions are cooked separately in white and blue parts
・ White part: After cutting to a width of 3 cm, cut along the fiber (vertically)
・ It is even more delicious by frying without boiling water!
・ Fry with less oil and stronger heat.
――――――――――――――――――――――――――
▼ Related videos
How to make shiitake mushroom pickles
• 【料亭の味】しいたけのからし漬け作り方｜漬物...
[Preserved version] How to make shiitake mushroom tsukudani (simmered dish)
• 【保存版】しいたけの佃煮（煮物）作り方｜しい...
How to make eggplant pickled in mustard
• 【永久保存版】なすの辛子漬け作り方｜おばあち...
Use demon mustard! Pickled cucumber mustard
• 【保存版】きゅうり辛子漬け作り方（レシピ）｜...
――――――――――――――――――――――――――
▼ Countryside Soba Kawahara
Facebook page: / inakasobakawahara
Map: goo.gl/maps/zy...
#Scallions
#Segi no Nuta
#Scallions with vinegar and miso
#Scallions recipe
この動画でわけぎを炒めることを知った事は何という発見でしょう❣️
感動です🤣🤣🤣
手早く料理上手だった母にもっといろいろ教えて貰えば良かったと後悔の日々でしたがこのチャンネルに出会えて感謝です
母がよくつくってくれました。是非私もつくってみます。ありがとうございます😊勉強になります
素朴で温かい昭和時代思い出しました!気取りの無い一生懸命な手料理に、じ～んときました!💐ありがとうございます☺️
母がよく造ってくれました。懐かしいお母さんの味。今度造ってみます。ありがとう❤️
少年時代田舎の祖母がよく作ってくれました。80年たっても
その味忘れる事はありません
本当に美味しいそうですね。
お母ちゃん！とお呼びしたいくらいです(笑)
飽食の時代にこんなに身体に優しい物を自分で作るなんて素晴らしいではありませんか！ありがとうございます。
もうビックリずっと母がやっていたように茹でてました。
まだ畑にあるので早速炒めて
お揚げも焼きすり鉢を使い
作ってみまーす。娘と孫が筍を持ってくるので一緒に食べまーす。かわはらさん有難うございます。🎶
炒める🔥
初めて知りました✨いつも勉強になります💕
ありがとうございます😊
シャキシャキの食感、お揚げさんのパリッと感
口の中で飽きない美味しさですね！大好き💕
今まで茹でていましたが炒めると栄養価たっぷりで香ばしくて美味しそうです😋❗
初めて学びました❗
どうもありがとうございます😊💕💕
死んだばあちゃんも同じ作り方でした。お年寄りでもゆがく人がいますね。ゆがくとワケギの味が抜けてしまいます❗この作り方は旨いですね🎵とにかくワケギは 湯がいたら駄目❗
子供の頃に良く食べていた、わけぎのぬた和えは
一本そのまま湯がいてからの調理だったから
炒める方法も参考になります。
美味しいから好きですね。
ねぎぬたが食べたくて調べてたら、これが一番美味しそうだったので作ってみます！
茹でて水っぽくなるのが苦手だったので、この方法は目から鱗でした！
ありがとうございます！
お 綺 麗 ！！
いま迄茹でていました。次作ってみます。ヨモギ饅頭おいしそう食べたい😋
店で売ってるわけぎより大きいような気がします！家では、あまり食べる機会がないので、今度食べてみたいと思います！すりこぎというのが100年以上使われているのは凄いと思います。家宝と変わらないですよね‼️😊😊
懐かしいお料理です。40年は食べていない。祖母と母の味です。家でもわけぎは茹でず焼いていました。懐かしくて、食べたくなりました❗️
おばちゃん❤️最近見れないと思って懐かしかったです。お元気でね😊💕
分葱の下茹でが面倒でしたが、この方法だと水っぽくもなくて、私でも美味しく出来ました♪
はりはり大根は家族に好評で何度も作りました👌
ありがとうございます😊
やわい分葱とぱりぱりの揚げ、良い組み合わせですね。分葱を炒めるのは目から鱗でした。今度から真似させていただきます。
埼玉では、ネギを蒸して作りますが、四国の方では、ネギが、柔らかそうですので、ひまわり油で、炒め、あげは、焼いて作るなんて勉強になりました。いつも上手に料理を作り上げる先生には、脱帽です。👏👏🌟
日本の田舎の伝統料理 亡くなったおばあちゃんがよく作ってくれてた
都会では食べられません
いつまでも伝えて欲しいです
わけぎ茹でてました😭炒めたら旨味凝縮されますね。とても美味しそうです💯川原さんのお料理はいつも優しいですね💕そんな気持ちで、お料理しなくては😊いつもありがとうございます🙇♂️
料理は動画を観て覚える事ですね😊素直に誰か作って🤣貴方のコメント有難う。
瞑想
.
伊藤さん、いいコメントです｡僕もそう思います。👍😊
結婚して30年わけぎ和えは茹でるしか知りませんでした。
今日産直でわけぎを買って炒めて作りました。
栄養も逃げないしベチャっとならないし
すごくおいしく出来ました。
これからも応援しています。
今日は被り物無しなんですね！
ますます美人さんですね！
炒めるとは知りませんでした！
確かにその方が水っぽくならないですね！
私の母もお料理上手でした。良くぬたを作ってくれました。うどを入れたりして、今の季節にいいですね母を思いだしました、ありがとうございます
おいしそうですね。ぜひ、つくってみます。いろんな、料理教えてくださいね。
なんでも手軽に手に入る時代ですが、一つ一つもっと大切にしていきたいなと思いました。
すりこぎほしいなと思っていてとりあえず百円ショップで買おうとしていましたが、もう少しよく選んでみます！
いつか川原さんに行って手料理いただきたいなと思いました。
お身体大切に、また動画楽しみにしてます❤️
分葱のぬた、とても美味しそうです👍️
すり鉢の中の調味料が気になりますので、分葱と油揚げをその中に入れると、無駄がないと思います‼️
香川県というのは、とても親近感がありました。私が岡山県なので。
これから楽しみに見て、参考にし、作ってみたいと、おもいます。
有り難う御座いました。亡祖母を思い出します。食感を合わせる❗️なるほど‼️造ります😃
ワケギを買ってきて、ここに出会いました。
今までで一番美味しくできました❗
ありがとうございます♥☺️
ちょっと 試食してみます。
上品に 口元まで運ぶしぐさが 可愛い❤️
茹でていたので 水っぽくなっていましたが この作り方で挑戦してみます。
お腹がすいてきました😊
幼い頃、おばあちゃんがよく作ってくれました。お揚げさんではなく下足を湯がいた？のを入れてた記憶があります。(三重です)
今度お揚げさんで作ってみます😊
お世話になります。
昔ながらの手料理を教えてくださってありがとうございます。分葱のおいしいお料理いまが旬ですね。ぜひ楽しみたいです。
箸休めの時に、いいですね⭐️🐰⭐️
暑い季節になると、欲しくなる、料理ですね。
ありがとうございました😊
地元では、長いちもと（わけぎのことをこう呼んでました）を切らないまま茹でて、白いところから折りたたんで途中からぐるぐる巻きつけていったものをお皿に並べて、上から酢味噌をかけて食べていました。川原さんのように、短く切って炒めたものに酢味噌を混ぜる作り方をする家もありました。わたしはどちらも大好きです。ちもとはほんとにおいしいですよね。ちょっとたけたものは、焼いて食べてもおいしいです。
なるほど、今度ノビルで作ってみようっと！
おいしそうなのでつくってみますね
川原さんおはようございます。わけぎを道の駅でかってきます。たべたくなりました。いつも、教えていただきありがとうございます。ヘアスタイルきまってますね。バッチリです。(o´ω｀)ノ緑が濃くなって山々が美しくなりました。花*花もきれいですね。自然から元気をいただいて感謝です😌💓ありがとう❤️
ひともじのぐるぐる的に食べたいのでやはり下茹でしちゃうなぁ。
彼のご実家からわけぎが届きさっそく昨日作ってみました！
すごく美味しかったです！彼にも好評でした☺️！
川原さん！こんにちは！
毎日楽しく拝見しています。
いつも、美味しそうな料理教えてくださり有り難うございます！
コロナが落ち着いたら、お蕎麦も食べたいし民宿にも泊まりに行きたいです！早く会いたいな🎵
母と是非行かせて頂きます🍴🙏
旨そうですね！！試してみます！！香川県大好きです！！
🍒農家民宿🎶素敵!!ですねッ🍒
🎶行きたいです🎶👍🍒
わけぎの味噌ぬた、大好物ですがいつも、下茹でしてしまってました😅川原さんの紹介して頂いたレシピで是非とも作ってみますネ😊😋成功しましたら又、ご報告しますね🤗
美味しそうです。今、分葱育ててます。作るのが
楽しみです。有難う御座います♪
Thank you I enjoy watching your cooking videos when I can thank you 😊
ワケギ大好きで、旬になると毎日でも食べたいくらいです！
スリコギ使わずただあえるだけなんですけどね～(>_
茹でない方法は初めて知りました。ありがとうございます。
概要欄の所に材料が記載してありますが、
配信では白砂糖を使っていたけど、材料に砂糖と書いてない様子ですが、
砂糖は使って良いのですよね。
旦那がネギを家庭菜園で作っていて、
こちらの住む地域では似たような食べ物を油揚げは入れていなく、わけぎではなくネギのみの時が多く、
「ネギぬた」と言った名前のメニューとして食べているので、
鬼からしを購入して油揚げも使って作ってみます。
炒めるほうが簡単に作れそうで教えてもらえて良かったです。
ご自愛され、これからも配信してください😊
私もわけぎのぬたあえを作ってみようと思います。
ワケギの酢味噌あえ今まで湯がくことしかしていませんでした油炒めするのはビックリです、今は旬でワケギ和え今夜さっそく作りたいと思います
ありがとうございます
炒めて食べてみたいです、いかとかちくわでしか和えたこと無かったから新レシピです
大分では分葱派、チモトっていうんですよー良いこと教えて頂き感動です🥺明日早速チモト買って作りますねーいつもありがとうございます😭👏👏👏👏👍👵🏻
ワケギは湯がいていましたが今度炒めてみます✨
有り難うございました😋
わけぎの酢味噌和えがあれば食欲のないときでもご飯が進みますよね。
父親に作ってあげたいです。
わけぎ茹ででました。炒めると水っぽくならなくて良いですね。
油揚げを入れるのと酢味噌に胡麻がはいるのは斬新です。是非参考にさせて頂きますね👍
ワケギに油揚げを、入れるってお初です😃私は今まで薄切りにしたタコ🐙を、入れておりました、油揚げは、いつも冷蔵庫に常備しております😃また、経済的ですネ～頑張って✊😃✊作って見ます、楽しみです☺️
美味しそう早速作って見たいです。
作りたいです。😊
美味しいそう。わけぎ、いためる初めてしり
早速、今日のおかずに作ります。ありがとうこざいました。
こんにちはわけぎのからしみそえ作ってみますね。いままで茹でていましたが炒めるこであまみがでますよね。油あげともあいそうです。ありがとうございました。🍀
野菜料理奥が深いです。ヒマワリ油も言い。年期がはいっていてなおよい。わかりやすい。
分葱が売っていなかったので細いネギを使いました。美味しかったです。
初めてわけぎを炒めて作りました！とても美味しかったです✩.*˚
冬葱と麦味噌和えと茹で烏賊のコラボ
旨いよな～
ワケギのぬた和え、早速、作ります、今は、山菜栗おこわが私の、自慢料理です
今は、ワラビ、竹の子が、沢山有るので、山菜栗おこわ、沢山作りま
特別のワケギですね！
最近はわけぎ売ってるのもみないし食べてないなぁ〜
美味しそうですね^ ^
昔、さっと茹でて、酢味噌で、食べていました。
女将さん
本当にありがとうございますm(__)m
見逃していました。
《ぬた》昭和世代なら食卓に一品箸休めに有りました。
今は～未知の食べ物でしょう。(笑)
鮪.イカ.蛸.青柳(貝)ぬた有りますがー私的に邪道です。「本道はねぎ一筋」酒の肴に最高です。日本の食育.文化を大事にしたいです。いいね押しました。👍
鮮度が良く美味しそうなわけぎですね❣️
わけぎも油揚げも茹でずに炒める！初めて聞きましたがら確かに水っぽくならず本当に美味しいそうですね＾＾
子供の時は嬉しいおかずではなかったけれど、今は日本酒と最高です💕
わけぎは手に入るか分かりませんが明日早速作ります‼️
いつも昔ながの料理の動画ありがとうございます
チャンネル登録しました
また、白あえの動画できたらお願いします🙇♀️
音楽が、ミスマッチ！
動画は、ありがたく参考にしてみています。
懐かしい 食べたい( ´•̥ ̫ •̥` )
こんばんは＾＾
一昨日、コメントを送信しましたが、以前の私のコメントに返信してしまいましたので、改めて送らせていただきます。
先週の木曜日だったでしょうか？動画を拝見し翌日近くの自然食品店行ったところ、なんと白味噌が品切れ！一昨日入荷しましたので早速作りました。
わけぎも最後の一つを手に入れることが出来たのでラッキーでした。
美味しかったです‼️
茹でずに炒めているので全く水っぽくならず、少し香ばしさも感じました。
ごまを加えた和え衣、香ばしく焼いた油揚げを入れたぬたは初めていただきましたが、油揚げが入るとボリュームもアップ！しますし、たんぱく質も摂れて、とてもいいですね。辛子はチューブを使用したので、次回はお勧めの鬼からしで作ります♪ 冷酒と共にいただいたので少し一味も一振り。
大満足でした、ご馳走様でした🙏🏻
讃岐の郷土料理を遠く離れた地で味わうことができ、嬉しいと共に感謝です🙏🏻
過去動画も拝見して、色々と作って参りまたいと思っています。
お料理動画を上げていらっしゃる方も多数いらっしゃいますが、田舎そば川原さんの動画は一番のお気に入りです。
自然食品のお店の方に、まだ作る前でしたが、こんな「わけぎのぬた」の作り方を紹介して下さっている方がいるとお話したところ、ぜひ教えて〜！ということで、その方にもお伝えしました＾＾
これからも動画楽しみにしています。ありがとうございました🙇🏻♂️🙇🏻♂️🙇🏻♂️
やっぱりネギには酢がいいのよね
大好きですね〰️🤗
自己流で作っていましたが
ゆでずに炒めるの？
参考にさせていただきますね
m(._.)m(^○^)👍💕ｱﾘｶﾞﾄｳ🍀
熊本では、ひともじのグルグルです。
茹でるんですが（笑）
昔、ばぁちゃんが作ってたんですが、当時あまり好きじゃなかったです(._.)35歳過ぎて、急に食べたくなりました！作ってみます♡
お砂糖かみりんが入っていませんが しょっぱくはないですか？
動画の中では入れていましたが、概要欄の材料に書き漏れていました。砂糖大さじ2を入れます。ご指摘ありがとうございました！
少し、お化粧濃いかも バックミュージックもお洒落になってきたね
阿波人の秘伝食
素材も一級品、料理人も超一流！
これは美味いだろうね🤗
少しずつ摘みながら、地酒をちびりちびりとヤリたいですね！
癖の無い日本酒に合いますよ。
素晴らしい一品を有難う御座います。
ワケギはずいぶん太いですが、ネギと間違えたみたいだね、関東のワケギはニラより細いです。
大谷
わけぎってらっきょうなんですか！？
初めて知りました、恥ずかしい…
Can you translate to English ?
お母さん、ご苦労様です。九州生まれの私共ですが、子供の頃に母が作ってくれた物はアゲは入っていませんでしたけれど、恐らく味付けは似た様な物だったと思います。１つ料理人の目から申しますと、摺鉢に全てを入れて混ぜた方がソースの無駄を省けるのでは無いでしょうか？極力素材を少しも無駄にしないと言うのが、私の教わった世界でしたので、悪しからず。
酢味噌の作り方
💞💞🎶✨👍👍🎶✨💞
英文の材料・分量に sugar が抜けてますよ