Hallo Carmen und Calle, gestern Semmelknödel nach Deinem Rezept hergestellt. Mega gut. Die übrig gebiebenen habe ich heute in Butterschmalz angebraten. Schmeckt auch. Vielen Dank und LG Peter aus Sachsen-Anhalt
In bayerische Semmelknödel kommen auch noch Eier in die Milch, das hält die Knödelmasse noch besser zusammen. Und Speck kommt da überhaupt nicht rein, es sei denn, es sollen Tiroler Speckknödel werden. Viele Grüße, ein Niederbayer....
Ihr seid mein absoluter Lieblingskanal! Dabei koche ich nicht nur deutsch, sondern international. Aber ihr seid mega sympathisch (freue mich immer, wenn man Carmen sieht oder hört) und durch euch koche ich öfters traditionelle Rezept die ich tatsächlich von meiner Mutter und Oma kannte. Freue mich immer, wenn mir Videos von euch angezeigt werden, egal wie alt sie teilweise sind. Macht weiter so! Alles Liebe für euch ❤️
Ihr seit einfach zum knutschen... ☺Ich feier eure Liebe fürs Essen und kochen. Ich bin selbst gelernter Koch und finde allein die Art und Weise wie du erklärst einfach super Klasse. Abgesehen davon kochst du so ehrlich und simpel... Nachdem meine Mom verstorben ist, und mein Vater dann sich selbst um seine Mahlzeiten kümmern musste, war er verständlicherweise erstmal etwas überfordert. Mir hat da manchmal nach anfänglichen Versuchen einfach die Ruhe und Gelassenheit, gefehlt ihm gewisse Sachen wirklich schrittweise zu erklären. Tatsächlich hab ich ihm dann euren Kanal empfohlen was ihm ein bisschen die "Angst" vorm kochen genommen hat. Ich muss mittlerweile jedesmal lächeln wenn mein Paps mich zum Essen einlädt, weil da doch immer wieder der gleiche Satz kommt. Da heißt es dann immer: "Sohnemann, magst du zum Essen kommen? Der Calle kocht mit mir das und jenes.." Ich find euer Format einfach Klasse, macht weiter so und bleibt sowie ihr seit. Jeder Mensch der sich bei euch an die Tafel setzen darf kann sich wirklich glücklich schätzen und damit mein ich nicht nur das Essen😊😉
Super!!!!sehr gut u einfache erklaerungen!!habe bereits eine menge rezepte nachgekocht.einfach u super!!!!ich bin oesterreicher,lebe bereits 20 jahre in den Philippines. CALLE IST GROSSARTIG!!!
ich nehme statt Schnittlauch ,Petersilie .und wenn ich noch welche Übrig habe.für den nächsten Tag schneide ich sie in scheiben,und Brate sie in Butter aus.ein Gaumen schmaus
@Calle meine liebe Oma,hatte immer Kartoffelknödel selber gemacht.Und was über war,wurde am nächsten Tag in Scheiben geschnitten.So ca. 1 cm dick,auf der Pfanne Angebraten,und mit Zucker/Zimt serviert.Das war ein Highlight für mich als Kind,Anfang der 70'ziger war das
Lieber Calle, ein tolles Rezept klassisch und einfach zu machen. Ich persönlich vermisse die Petersilie. Ebenfalls tendiere ich dazu die Knödel nur simmern zu lassen..Tolles Video, Daumen hoch
Danke Calle für deine Rezept habe Heimweh nach Bayern bekommen,werde deine Semmelknödel so schnell wie möglich ausprobieren da es hier in der Türkei leider keine Semmeln gibt werde ich es mit Weißbrot ausprobieren.viele Grüße aus der Türkei
Schön kurzwiliges Video mit simplen Rezept. Habe sogar viele neue Dinge gelernt. Ich weiß zwar, dass man viele dieser Dinge macht beim Kochen, aber nicht das warum! :) 👍 Jetzt muss ich nur noch ein lecker Soßenrezept finden.
Einfach genial lieber Kalle und natürlich auch Carmen für Ihre immer so tolle Aufnahmen dafür mal ein ganz großes Dankeschön an euch beiden 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍❤️❤️😘😘😁😁
Seig wir das Rezept von euch haben ca anderthalb zwei Jahre gibt es keine mehr aus dem Laden sehr lecker vielen vielen Dank Es ist nicht immer derselbe Knödel immer locker mal Flöhe weicher aber sehr lecker und wir gucken immer immer immer das video
Bei uns heisen die Dinger Speckknödel. Semmelknödel mach ich mit Kalter Milch. Wenn Knödel übrig bleiben. Klein schneiden. Anbraten und ein Ei darüber. Oder die Masse etwas , aber nur leicht, ganz wenig, flüssiger machen und in eine Rindersuppe geben mit einem Löffel. Eigendlich suche Ich nach einer Cremigen Knoblauchsauce. hmm :D . Habe aber viele tolle Rezebte wieder bei Dir gesehen, ;D Grüsse aus Österreich. Super Toller Kanal. Danke.
Hi, bin gestern zufällig über euch gestolpert. Ich lebe am Bodensee und bin eine gebürtige Hamburgerin. Ich habe mich sehr über eure Videos gefreut. Vieles koche ich genauso. Aber habe auch schon einige Tricks von dir gelernt. Habe euch heute abonniert. An Semmelknödel hatte ich mich nie rangetraut. Aber deine werde ich nachkochen. Liebe Grüße vom Bodensee
Und die Resteverwertung schmeckt sogar noch besser als frisch gekocht - schön anbraten und die sind richtig geil. Z.B. mit dem ggf übrig gebliebenen Braten.
Also die Knödel müssen in kochendes Wasser aber dann sofort runterschalten so das es nur noch simmert. Niemals in so sprudelnden Wasser kochen und sie müssen 20 Minuten ziehen.☺ viele grüße aus Bayern
bei so kleinen knödel ist das nicht so schlimm wenn das wasser so sprudelt, aber bei den monsterknödel die meine mama und ich immer machen hast du definitv recht, die wären nicht gleichmäßig durch wenns immer sprudeln würde^^
Genauso machte meine Mutter immer ihren sächsischen Semmelkloß, und ich mache ihn heute noch so. Nur eben als einen ganzen Kloß. Der ist dann bald so groß wie ein Brotleib, wird in ein Moltontuch geschlagen, und kocht dann ca. 45-50 Minuten.
Lieber Calle, Danke für den Film ist ja sehr einfach, ich habe alle Zutaten noch da und mit den frischen Pfifferlingen in Sahnesoße wird mir das bestimmt sehr gut schmecken. Ich habe aber keine Petersielie oder Schnittlauch....mir ist es nicht auch nichtig wichtig ob es Tiroler- oder Bayrische Knödel werden denn ich werde Basilkum verwenden. Kochen soll Spaß machen und kochen heißt für mich auch mal was neues zu probieren ...auch wenn es italienische Semmelknödel werden etwas Parmesan kann bestimmt nicht schaden
Hallo Ihr Beiden, ich sehe Euch nun schon sehr lange beim leidenschaftlichen Kochen zu und bin immer noch begeistert, wie Ihr das rüberbringt und was Calle für ein super Handwerker ist! Morgen gibt's zum Eisbein die Semmelknödel und Weihnachten schenken wir uns einen Hoffmann Bräter😀. Bleibt gesund und macht weiter so! LG aus Thüringen
Wie immer super erklärt. Total einfach. Jedes Mal frage ich mich beim Kochen, warum die Leute immer auf das fertige Zeug zurück greifen. Ihr zeigt es ja immer wieder, wie einfach und lecker die Gerichte sind. Nebenbei. Wie sieht es mit dem Serviettenknödel aus. Nehme ich da die Selbe Masse wie in diesem Video und drehe ich sie dann einfach in ein Handtuch ein zum Kochen?
Eine spannende Art von Knödeln! Erinnern aber eher an die Tiroler Speckknödel. Wobei beim Speckknödel bin ich ein Verfechter des Innviertler Speckknödels.
Eine kurze Frage, müssen die Brötchen vom Vortag sein oder gehts auch mit welchen die knapp eine Woche alt sind? Sehr schönes Video/ Rezept! Will es unbedingt mal ausprobieren
Hallo Calle & Carmen! Meine vegitarische Version: habe es mit Räuchertofu (statt Speck) und Mandelmilch versucht, klappt prima und schmeckt genauso gut. Mengenangabe der trockenen Brötchen fehlt! Habe 2 Semmeln pro 125ml Milch verwendet. Das reicht dann für 4 Semmelknödel. Top-Rezept, einfach, schnell und lecker! Lieben Gruß Martin
Noch ein Tipp mit dem man sich auch bei großen Mengen die Eier sparen kann und die Semmelknödel noch luftiger werden: Die Brotscheiben (ja kleine scheiben funktionieren hier am besten) in einer großen Schüssel nach und nach aufschichten und mit einem löffel die einzelnen scheiben mit Milch benetzen. Dann ziehen lassen so das das ganze gleichmäßig zusammenfällt und danach die "warmen Inkredenzien" einarbeiten. Kein Ei mehr nötig , die Knödel sind noch fluffiger und halten dennoch und bekommen Ihre Grund Festigkeit durch die Anfangsschichtung und eine hohe gleichmäßigkeit.
Das kenne ich , bin mal gespannt wie es meinen wikinger schmeckt, die kennen das nicht, auch nicht hefekløsse mit blaubeeren, oder kartoffelkløsse, 🤣🤣🤣 , aber ich liebe die deutsche kueche und das muss sein , neste mal essen wir elch oder rentier dazu ,vielen dank , 🥰❤👍
Hallo Calle, danke für das Rezept und die tolle Präsentation (wie immer bei euch auf dem Kanal). Aber meine Mutter, Gott hab sie seelig, hätte dich sofort ermahnt, wenn sie gesehen hätte, dass du den Semmelknödel schneidest. 😁 Ihre Semmelknödel wurden mit Löffel und Gabel in mungerechte Stückchen "gerissen," weil sie so flockiger bleiben und die Soße besser aufnehmen können. Und wie Jürgen Pfister hier schon gesagt hat. Im klassischen Rezept kommt Peterling rein. Unser Familien-Rezept (von der Ur-Oma) wird ohne Speck gemacht. Aber Abwechslung muss auch sein und jeder hat so seine Tricks und Kniffe. Von daher werde ich beim nächsten Mal deine Variante ausprobieren. Bin schon gespannt drauf, wie sie schmeckt. Schönen Sonntag noch. Grüßle aus dem wilden Süden
Den Teig nicht 30 min in den Kühlschrank? Das sah ich in einem anderen Film. Hatte etwas zuviel Milch drin und gab Panko Breadcrumbs hinzu. Die Knödel machte ich das erste mal und wurden super.
Super Rezepte von Calle,werde ich jetzt auch nacheinander ausprobieren aber ich bin noch nicht gut ausgerüstet,zb ich bräuchte eine gute Pfanne,kann mir jemand eine empfehlen bitte? Gruß aus dem saarland.
Hallo, also erst einmal vielen Dank für die vielen Rezepte, ich habe schon einige nachgemacht und die meisten waren auch echt super. Nur bei dem Semmelknödel ist mir der Knödel im Wasser sofort aufgelöst so dass ich am Ende nur noch eine Suppe habe. Was habe ich falsch gemacht? Zu viel Milch? Oder die Brödchen zu grob geschnitten? Oder weil ich die Haut der Brödchen behalten habe? Wäre super für Tipps
Hi Calle, probieren Sie bitte einmal anstatt der Frühstücksbrötchen alte Laugenbrezen/-stangen oder mischen Laugengebäck mit Frühstücksbrötchen. Ein Geschmackserlebnis.....garantiert !
Hallo Calle, bitte Lauchgemüse, wie es Oma schon gemacht hat. Deine Sendungen sehe ich sooo gern. Am liebsten würde ich Dich im Restaurant besuchen. Aber ich weiß ja nicht, wo? Noch ganz viele weitere Sendungen von Dir!!
1,5 Meter? Eine Stange ist hier ca. 1 Meter. Hatte heute auch das Problem, das sie im Wasser zerfallen sind und außen hat sich so eine art Glibberschicht gebildet. Helft mir bitte!!
Welche pfeffer mühle würdest du empfehlen da ich eine hab aber kommen immer grosse stücke raus und nicht wircklich gemalen.... weis du einen tipp und wo man sie bekommt so eine gute mühle .... ??? Bitte um tipp und antwort ..
![Lp. Сердце Вселенной #60 РОЖДЕНИЕ ЛОЛОЛОШКИ [Финал] • Майнкрафт](http://i.ytimg.com/vi/YoR0pAV9FVQ/mqdefault.jpg)
So schön und praktisch erklärt. Danke Chef 😇
Hallo Carmen und Calle, gestern Semmelknödel nach Deinem Rezept hergestellt. Mega gut. Die übrig gebiebenen habe ich heute in Butterschmalz angebraten. Schmeckt auch. Vielen Dank und LG Peter aus Sachsen-Anhalt
LG von Carmen und Calle von Callekocht
In bayerische Semmelknödel kommen auch noch Eier in die Milch, das hält die Knödelmasse noch besser zusammen.
Und Speck kommt da überhaupt nicht rein, es sei denn, es sollen Tiroler Speckknödel werden.
Viele Grüße, ein Niederbayer....
Ihr seid mein absoluter Lieblingskanal! Dabei koche ich nicht nur deutsch, sondern international. Aber ihr seid mega sympathisch (freue mich immer, wenn man Carmen sieht oder hört) und durch euch koche ich öfters traditionelle Rezept die ich tatsächlich von meiner Mutter und Oma kannte. Freue mich immer, wenn mir Videos von euch angezeigt werden, egal wie alt sie teilweise sind. Macht weiter so! Alles Liebe für euch ❤️
lg Carmen und Calle
Endlich mal ein simples Knödelrezept. Ich habe mich bisher nicht wirklich rangetraut, aber dies denke ich, sollte ich hinkriegen :) Danke C&C!
Das glauben wir auch. Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Suuuper vorgezeigt! Danke fürs Rezept und eure Zeit! L.G. aus Oberösterreich
Ihr seit einfach zum knutschen... ☺Ich feier eure Liebe fürs Essen und kochen.
Ich bin selbst gelernter Koch und finde allein die Art und Weise wie du erklärst einfach super Klasse.
Abgesehen davon kochst du so ehrlich und simpel...
Nachdem meine Mom verstorben ist, und mein Vater dann sich selbst um seine Mahlzeiten kümmern musste, war er verständlicherweise erstmal etwas überfordert.
Mir hat da manchmal nach anfänglichen Versuchen einfach die Ruhe und Gelassenheit, gefehlt ihm gewisse Sachen wirklich schrittweise zu erklären.
Tatsächlich hab ich ihm dann euren Kanal empfohlen was ihm ein bisschen die "Angst" vorm kochen genommen hat.
Ich muss mittlerweile jedesmal lächeln wenn mein Paps mich zum Essen einlädt, weil da doch immer wieder der gleiche Satz kommt.
Da heißt es dann immer: "Sohnemann, magst du zum Essen kommen? Der Calle kocht mit mir das und jenes.."
Ich find euer Format einfach Klasse, macht weiter so und bleibt sowie ihr seit.
Jeder Mensch der sich bei euch an die Tafel setzen darf kann sich wirklich glücklich schätzen und damit mein ich nicht nur das Essen😊😉
Hallo SaeDiablo Magicmies. Das ist ja ein lieber Kommentar. Wir freuen uns sehr. LG Calle und Carmen
Super!!!!sehr gut u einfache erklaerungen!!habe bereits eine menge rezepte nachgekocht.einfach u super!!!!ich bin oesterreicher,lebe bereits 20 jahre in den Philippines. CALLE IST GROSSARTIG!!!
Hallo Alex Breinesberger. Dankeschön für diesen lieben Kommentar. LG Calle und Carmen
ich nehme statt Schnittlauch ,Petersilie .und wenn ich noch welche Übrig habe.für den nächsten Tag schneide ich sie in scheiben,und Brate sie in Butter aus.ein Gaumen schmaus
Kannst du auch warmen Kartoffelsalat und vielleicht so richtig fluffigen Schokopudding? Büttö
ich nehme auch Petersillie, diese in Butter leicht angedünstet.
Ich nehme auch gerne Mal Brennessel
@@kerstinwagner7975 Soße
Ich auch 👌
Calle & Carmen ihr seit die BESTEN!
Dankeschön, Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Prima wie immer aber eine Bemerkung: Klassisch nimmt man Petersilie statt Schnittlauch, denn die Zwiebelnote haben wir ja schon durch die Zwiebel.
Dankeschön für den Tipp. Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Calle ich liebe Deine Rezepte und muss immer schmunzeln wenn Du wieder Muskat nimmst, herrlich, Dankeschön
@Calle meine liebe Oma,hatte immer Kartoffelknödel selber gemacht.Und was über war,wurde am nächsten Tag in Scheiben geschnitten.So ca. 1 cm dick,auf der Pfanne Angebraten,und mit Zucker/Zimt serviert.Das war ein Highlight für mich als Kind,Anfang der 70'ziger war das
So kenne ich es auch noch. Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Jawoll!
Habs mehrfach nachgekocht. Meeeeega guuuut. Herzlichen Dank.
Klasse Rezept.von Meister Koch Karle, kann man etwas lernen.
Gracias por la receta es fácil y una variante me gusta esta receta gracias Calle.
Lieber Calle, ein tolles Rezept klassisch und einfach zu machen. Ich persönlich vermisse die Petersilie. Ebenfalls tendiere ich dazu die Knödel nur simmern zu lassen..Tolles Video, Daumen hoch
Danke Calle für deine Rezept habe Heimweh nach Bayern bekommen,werde deine Semmelknödel so schnell wie möglich ausprobieren da es hier in der Türkei leider keine Semmeln gibt werde ich es mit Weißbrot ausprobieren.viele Grüße aus der Türkei
👍Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Zum erste Mal jemand kocht wie ich es gerne hätte. Vielen lieben Dank
Schön kurzwiliges Video mit simplen Rezept. Habe sogar viele neue Dinge gelernt. Ich weiß zwar, dass man viele dieser Dinge macht beim Kochen, aber nicht das warum! :) 👍 Jetzt muss ich nur noch ein lecker Soßenrezept finden.
Lecker, lecker, lecker ...mmmmm
Danke Euch beiden, schön, dass es Euch gibt...lg
Einfach genial lieber Kalle und natürlich auch Carmen für Ihre immer so tolle Aufnahmen dafür mal ein ganz großes Dankeschön an euch beiden 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍❤️❤️😘😘😁😁
Heute ausprobiert.
Ich war begeistert, die Gäste waren begeistert, mein Gaumen gibt einen 👍
Seig wir das Rezept von euch haben ca anderthalb zwei Jahre gibt es keine mehr aus dem Laden sehr lecker vielen vielen Dank Es ist nicht immer derselbe Knödel immer locker mal Flöhe weicher aber sehr lecker und wir gucken immer immer immer das video
Wieder toll.
Dankeschön.
Hab sie heute nachgekocht, sind prima geworden. .danke für das Rezept. 👍😊
Richtig guter Koch und die Erklärung ist super
Dankeschön, LG von Carmen und Calle von Callekocht
Immer lecker! Danke sehr!
Toll erklärt
Vielen Dank!
Vielen Dank für die Rezepte , только что приготовила, это очень вкусно
Der junge Calle ... jöööh.
Man merkt den Fortschritt an Erfahrung mit UA-cam und das VIEL besser Audio ♥️
Dankeschön, Lg von Carmen und Calle von Callekocht
@@CALLEkocht danke Euch Beiden
Bei uns heisen die Dinger Speckknödel. Semmelknödel mach ich mit Kalter Milch. Wenn Knödel übrig bleiben. Klein schneiden. Anbraten und ein Ei darüber. Oder die Masse etwas , aber nur leicht, ganz wenig, flüssiger machen und in eine Rindersuppe geben mit einem Löffel.
Eigendlich suche Ich nach einer Cremigen Knoblauchsauce. hmm :D . Habe aber viele tolle Rezebte wieder bei Dir gesehen, ;D
Grüsse aus Österreich. Super Toller Kanal. Danke.
Dankeschön für Deinen ausführlichen netten Kommentar. Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Hi, bin gestern zufällig über euch gestolpert. Ich lebe am Bodensee und bin eine gebürtige Hamburgerin. Ich habe mich sehr über eure Videos gefreut. Vieles koche ich genauso. Aber habe auch schon einige Tricks von dir gelernt. Habe euch heute abonniert. An Semmelknödel hatte ich mich nie rangetraut. Aber deine werde ich nachkochen.
Liebe Grüße vom Bodensee
lg aus Buxtehude von Carmen und Calle
Danke fur das Rezept, schreibe aus Italien
perfect, heute gemacht, einfach köstlich
Alle Jahre wieder das Rezept zu Weihnachten der Hammer super einfach und lecker. Wünsche euch frohe Weihnachten
Und die Resteverwertung schmeckt sogar noch besser als frisch gekocht - schön anbraten und die sind richtig geil. Z.B. mit dem ggf übrig gebliebenen Braten.
Da hast du recht. Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Die Knödel im Dampfgarer bei 100 grad 20 min. ! Richtig geil 😍
Also die Knödel müssen in kochendes Wasser aber dann sofort runterschalten so das es nur noch simmert. Niemals in so sprudelnden Wasser kochen und sie müssen 20 Minuten ziehen.☺ viele grüße aus Bayern
Stimmt!
Habe in Gilching 50Killo ich wiederhole fünfzigkillo mit den Händen gerollt.
Do host recht!
bei so kleinen knödel ist das nicht so schlimm wenn das wasser so sprudelt, aber bei den monsterknödel die meine mama und ich immer machen hast du definitv recht, die wären nicht gleichmäßig durch wenns immer sprudeln würde^^
Genauso machte meine Mutter immer ihren sächsischen Semmelkloß,
und ich mache ihn heute noch so. Nur eben als einen ganzen Kloß.
Der ist dann bald so groß wie ein Brotleib, wird in ein Moltontuch geschlagen,
und kocht dann ca. 45-50 Minuten.
Probier ich aus👍🏼😋
Lieber Calle, Danke für den Film ist ja sehr einfach, ich habe alle Zutaten noch da und mit den frischen Pfifferlingen in Sahnesoße wird mir das bestimmt sehr gut schmecken. Ich habe aber keine Petersielie oder Schnittlauch....mir ist es nicht auch nichtig wichtig ob es Tiroler- oder Bayrische Knödel werden denn ich werde Basilkum verwenden. Kochen soll Spaß machen und kochen heißt für mich auch mal was neues zu probieren ...auch wenn es italienische Semmelknödel werden etwas Parmesan kann bestimmt nicht schaden
Hallo ihr Lieben ,
heute hab ich sie nachgekocht ,
Waren super lecker , danke 👍 .
Prima ,ich ich nehme immer Brezel !
Sehr sympathischer Typ .....
Hallo Ihr Beiden, ich sehe Euch nun schon sehr lange beim leidenschaftlichen Kochen zu und bin immer noch begeistert, wie Ihr das rüberbringt und was Calle für ein super Handwerker ist! Morgen gibt's zum Eisbein die Semmelknödel und Weihnachten schenken wir uns einen Hoffmann Bräter😀. Bleibt gesund und macht weiter so! LG aus Thüringen
Semmelknödel passen doch
bestimmt zur Gans.
Werde ich probekochen.
Viele Grüsse
Jürgen
Klasse Video und super Rezept! Mir egal ob es bayrische oder tiroler Knödel sind.
Diese Knödel gibt es heute ohne Speck zum Geschnetzelten. :)
liebe Hildigard in Österreich sind die Semmelknödel ohne Speck, Die Tirolerknödel mit Speck. LG Helga
@@helgam.6192 In Deutschland ebenfalls.
Vielen dank Calle, für das schöne Video sieht so Yummy aus.
LG.👍👍😚
Wieviel Brötchen?
Vielen Dank für Deine tollen Erklärungen und Videos. Dein Humor ist super. Deine Kochkunst sowieso. Vielen Dank
Dankeschön Michael freuen uns über solche Kommentare. LG von Carmen und Calle von Callekocht
Hallo Calle! Ihr seid Wunderbar! Hast du auch ein Rezept für Kaspressknödel und die dazugehörige Suppe? Ganz Liebe Grüße Eva
Vielen dank Calle, für dein schönes Video.Ich koche viel deine Rezepte die schmecken immer gut und Yummy.
Ig auch an Carmen 👍😋tschüssi
Liebe Grüße zurück
Yum ❤ ich mache Pilz Ragout dazu 😊
This is how I remember my Oma making it
Andrea Madeley
Wie immer super erklärt. Total einfach. Jedes Mal frage ich mich beim Kochen, warum die Leute immer auf das fertige Zeug zurück greifen. Ihr zeigt es ja immer wieder, wie einfach und lecker die Gerichte sind. Nebenbei. Wie sieht es mit dem Serviettenknödel aus. Nehme ich da die Selbe Masse wie in diesem Video und drehe ich sie dann einfach in ein Handtuch ein zum Kochen?
Ja. LG von Carmen und Calle von Callekocht
4:40 kommt eigentlich noch der Film, bei dem Carmen kocht und Calle filmt? ;-)
Ich mache die Knödel wie du.....und ich liebe deine Videos.
Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Eine spannende Art von Knödeln! Erinnern aber eher an die Tiroler Speckknödel. Wobei beim Speckknödel bin ich ein Verfechter des Innviertler Speckknödels.
ich nehme auch gern Petersilie dazu
LG von Carmen und Calle von Callekocht
Moin Moin heute zur Ente gemacht Deine Knödel. ..... genial lecker 👍👍👍 LG Kay
Sehr schön. Frohe Weihnachten von Carmen und Calle von Callekocht
cool gemacht ich persönlich mag lieber Petersille im Knödel aber Man kann so ziemlich alles an Kräuter nutzen was man mag .
Soo well explained! 🌳
Eine kurze Frage, müssen die Brötchen vom Vortag sein oder gehts auch mit welchen die knapp eine Woche alt sind? Sehr schönes Video/ Rezept! Will es unbedingt mal ausprobieren
Hallo Calle, die Semmelknödel sind ein Gedicht, locker und herzhaft. .Am nächsten Tag in Butter gebraten ,ebenfalls.
Hg
Hallo Calle & Carmen! Meine vegitarische Version: habe es mit Räuchertofu (statt Speck) und Mandelmilch versucht, klappt prima und schmeckt genauso gut. Mengenangabe der trockenen Brötchen fehlt! Habe 2 Semmeln pro 125ml Milch verwendet. Das reicht dann für 4 Semmelknödel.
Top-Rezept, einfach, schnell und lecker!
Lieben Gruß Martin
Top!
In Wien schneidet man die übrig gebliebenen auf brät sie in Schmalz an ein Ei drüber mit Gurkensalat eine perfekte Mahlzeit
Brezel untermischen kommt auch gut :)
Danke für den Tipp. Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Lecker wie immer. Kannst du auch mal Kartoffelklöße machen? Ich kriege die nie hin. Schöne Weihnachten für dich und dein Team.
Liebe Anke , die haben wir schon auf unsere Wunschliste. Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Liever Calle! In Wien wäre es ein Fauxpas, Semmelknödel mit dem Messer zu schneiden! Die gehören mit der Gabel und dem Messer aufgebrochen.
Prima🤩😋😍
Noch ein Tipp mit dem man sich auch bei großen Mengen die Eier sparen kann und die Semmelknödel noch luftiger werden: Die Brotscheiben (ja kleine scheiben funktionieren hier am besten) in einer großen Schüssel nach und nach aufschichten und mit einem löffel die einzelnen scheiben mit Milch benetzen. Dann ziehen lassen so das das ganze gleichmäßig zusammenfällt und danach die "warmen Inkredenzien" einarbeiten. Kein Ei mehr nötig , die Knödel sind noch fluffiger und halten dennoch und bekommen Ihre Grund Festigkeit durch die Anfangsschichtung und eine hohe gleichmäßigkeit.
dankeschön für deinen netten Kommentar. lg Carmen und Calle
"Ich bin Callekocht"...... und ich dachte, du bist der Carl-Michael Hofmann.... ansonsten... tolles Rezept, danke dafür.
Er ist das Format Calle Kocht. Ist schon richtig wie er das gesagt hat. Immer diese KLUKler
Hallo frage Einfrieren Roh oder gekocht für eine info währe ich dankbar
Das kenne ich , bin mal gespannt wie es meinen wikinger schmeckt, die kennen das nicht, auch nicht hefekløsse mit blaubeeren, oder kartoffelkløsse, 🤣🤣🤣 , aber ich liebe die deutsche kueche und das muss sein , neste mal essen wir elch oder rentier dazu ,vielen dank , 🥰❤👍
Hallo Calle, danke für das Rezept und die tolle Präsentation (wie immer bei euch auf dem Kanal). Aber meine Mutter, Gott hab sie seelig, hätte dich sofort ermahnt, wenn sie gesehen hätte, dass du den Semmelknödel schneidest. 😁 Ihre Semmelknödel wurden mit Löffel und Gabel in mungerechte Stückchen "gerissen," weil sie so flockiger bleiben und die Soße besser aufnehmen können. Und wie Jürgen Pfister hier schon gesagt hat. Im klassischen Rezept kommt Peterling rein. Unser Familien-Rezept (von der Ur-Oma) wird ohne Speck gemacht. Aber Abwechslung muss auch sein und jeder hat so seine Tricks und Kniffe. Von daher werde ich beim nächsten Mal deine Variante ausprobieren. Bin schon gespannt drauf, wie sie schmeckt. Schönen Sonntag noch.
Grüßle aus dem wilden Süden
Danke!
Mache ich auf jedenfalls zu Weihnachten zu den leckeren putenkeuken.
Sehr gut, Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Vielleicht hab ich das verpasst aber viele Brötchen hast du verwendet?
Den Teig nicht 30 min in den Kühlschrank? Das sah ich in einem anderen Film. Hatte etwas zuviel Milch drin und gab Panko Breadcrumbs hinzu. Die Knödel machte ich das erste mal und wurden super.
Lecker....semmelknodel mag ich
Super Rezepte von Calle,werde ich jetzt auch nacheinander ausprobieren aber ich bin noch nicht gut ausgerüstet,zb ich bräuchte eine gute Pfanne,kann mir jemand eine empfehlen bitte?
Gruß aus dem saarland.
Jo Semmelknödel kann ich auch so sind die auch super
LG von Carmen und Calle von Callekocht
In Südtirol nehmen wir auch etwas Ricotta (Quark), damit sie noch fluffiger werden.
Lecker Lecker
Hallo Calle . Ich hab geschroteten Muskat und hab den in einer Mühle . Ist das eine Alternative .....Lg.
Ja ist eine Alternative. LG von Carmen und Calle von Callekocht
Hallo zusammen, kann man diese Klöße einen Tag vorher machen, also nur Formen und am nächsten Tag kochen?
Sagt bitte bescheid.
Danke
Die würde ich tatsächlich an einem Tag machen. lg Carmen und Calle
Meine Oma hätte mir nen Katzenkpf verpaßt, wenn ich Klöße mit dem Messer geschnitten hätte" Die werden nur gerissen!", hätte meine Oma gesagt!
Hallo, also erst einmal vielen Dank für die vielen Rezepte, ich habe schon einige nachgemacht und die meisten waren auch echt super. Nur bei dem Semmelknödel ist mir der Knödel im Wasser sofort aufgelöst so dass ich am Ende nur noch eine Suppe habe. Was habe ich falsch gemacht? Zu viel Milch? Oder die Brödchen zu grob geschnitten? Oder weil ich die Haut der Brödchen behalten habe? Wäre super für Tipps
Du musst schon eine feste Masse haben darf nicht zu flüssig sein. LG von Carmen und Calle
Hi Calle,
probieren Sie bitte einmal anstatt der Frühstücksbrötchen alte Laugenbrezen/-stangen oder mischen Laugengebäck mit Frühstücksbrötchen.
Ein Geschmackserlebnis.....garantiert !
Hört sich gut an. LG von Carmen und Calle von Callekocht
@@CALLEkocht
LG zurück vom Polarkreis 🇳🇴
Toll. Und so simpel. Danke 😉
Sag mal gibts von dir auch ein kochbuch ?
LG Fabian
Hallo Calle, bitte Lauchgemüse, wie es Oma schon gemacht hat. Deine Sendungen sehe ich sooo gern. Am liebsten würde ich Dich im Restaurant besuchen. Aber ich weiß ja nicht, wo? Noch ganz viele weitere Sendungen von Dir!!
Hallo Calle und Carmen, wieviel Knödelbrot brauche ich denn?
So ca 1,5 Stangen rot für 4 Personen. lg Carmen und Calle
@@CALLEkocht Danke Ihr Lieben...habs ausprobiert...soooo lecker 😊
1,5 Meter? Eine Stange ist hier ca. 1 Meter. Hatte heute auch das Problem, das sie im Wasser zerfallen sind und außen hat sich so eine art Glibberschicht gebildet. Helft mir bitte!!
Welche pfeffer mühle würdest du empfehlen da ich eine hab aber kommen immer grosse stücke raus und nicht wircklich gemalen.... weis du einen tipp und wo man sie bekommt so eine gute mühle .... ??? Bitte um tipp und antwort ..
das Wasser sollte nicht wallend kochen das zerlegt die Tirolerknödel...
Dachte ich auch. Hat sie aber ganz offensichtlich nicht zerlegt.
Die Variante Serviettenknödel wäre auch interessant!
Wie viele semel für 10 klöse ?
Hey Calle kannst du auch Kalorienarm kochen
Ja das kann er 😁😁Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Würde mich freuen wenn er ein Rezept zeigen könnte danke lg
Dann iss doch einfach Knäckebrot mit Magerquark...
Wie viele brötchen hast du genommen ?