È la prima volta che vedo una lasagna con delle polpette, delle uova oppure il salame! Non avevo idea che quella napoletana fosse così. Sono passata qui perché volevo farla domani, quella tradizionale, ma questa ricetta mi ha intrappolato. Bravissima cara signora. Tanti saluti dall'Ecuador e buon anno 🎇🎆🎉
Cara zia Franca, un piatto davvero ricco e spettacolare! Vedertela preparare è stato veramente bello e interessante. Quelle polpettine poi....... Buona davvero. Complimenti carissima!
Questo è un piatto insuperabile sotto tutti gli aspetti, una vera prelibatezza, ogni commensale si sente coccolato da una miriade di sapori, mangiata da mia nuora e devo dire che non esiste lasagna migliore di quella napoletana!! Bravissima👏👏👏👏👏zia Franca grazie come sempre per condividere queste perle. 🌹🤩💚
Grazie signora Franca, le sue ricette sono sempre molto gradite e intramontabili. Altro che quelle proposte dai grandi chef attuali. Lei è la mia chef stellata preferita⭐⭐🌟⭐⭐⭐⭐🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟
E che dire ? Meraviglia delle meraviglie sua maestà la lasagna, grazie per i consigli ogni ricetta diventa semplice con le tue spiegazioni. Ho fatto il ragù sabato e domenica tutti felici ! Un abbraccio cara zia Franca.
Ciao carissima, è giusto che tutti possano realizzare e conoscere piatti della nostra tradizione ..di sicuro possiamo esserne orgogliosi. Ti auguro una felice giornata cara mia 😍😍😍😍
Ciao carissima Ida ma certo.. prepara la lasagna, copri con pellicola e congela. X decongelare la tiri fuori dal congelatore e la metti in frigo il giorno prima, in questo modo si scongela lentamente e poi la inforni a 180 gradi x 40-45 minuti di cui i primi 20-25 la copri con carta alluminio , dopodiché la scopri e termini la cottura. Puoi utilizzare la modalità che hai a disposizione sia ventilata che statica. Ti auguro un buon fine anno 😘🎁🎄🎄🎁
Cara Franca, attraverso il tuo canale la cucina tradizionale campana e napoletana , e conosciuta ancora di più sia in Italia che oltre i confini nazionali. Questa lasagna e ottima, la ricotta e il salame al suo interno, sono una piacevole scoperta. Le tue spiegazioni sono sempre esaurienti e danno il consiglio perfetto per preparare un piatto di sicuro successo. Grazie per averci insegnato questa ricetta. Complimenti davvero, sei stata bravissima. Un caro saluto e una buona notte
Deve essere davvero squisita😋 non l ho mai provata con l aggiunta della ricotta. Grazie zia Franca per queste ricette che solo a guardare si ingrassa 😂😂ti saluto un bacio 💋alla prossima 🖐️🙋♀️
B.giorno zia Franca, a natale ho fatto la lasagna alla napoletana seguendo la tua ricetta...buonissima! X capo d'anno vorrei fare la lasagna rossa alla bolognese, qui ho bisogno del tuo consiglio, posso fare degli stratti di carciofi alternati al ragú rosso e besciamella?
Ciao Vincente, la lasagna bolognese è fatta come sai di ragù e besciamella, con l aggiunta di carciofi otterrai un piatto diverso ma altrettanto buono, il mio consiglio è quello di alternare uno strato con ragù e besciamella e un'altro solo besciamella e carciofi xchè i carciofi con il ragù non si sposa tanto bene. Sono contenta del risultato che hai ottenuto, ti ringrazio e ti auguro un felice anno nuovo 😊😊😉😊
Domani la preparerò, anche Io ho fatto il ragu napoletano e le polpettine oggi,mi retata avanti come te.GRAXIE zia Franca la numero uno della cucina campana.❤❤❤👏👏👏👏👏👏
que bueno!!!! acabo de descubrirla gracias al refugio perfecto......me faltan los subtítulos en castellano,pero como es tan visual,no me hace falta,y aparte,está la receta escrita ...gracias😊
Buongiornoooooo,se volessi usare la pasta sfoglia secca,la classica lasagna riccia,quanti minuti devo scolarla prima rispetto ai minuti di cottura per poi finirla in forno. Grazie
Ciao Marina, di solito io le sbollento x 30 secondi , solo il tempo di ammorbidire, ma tante volte non ce ne bisogno in particolare x la lasagna. Ti ringrazio cara e ti auguro una felice domenica 😘😘😘😘
Ciao Maria, ti confesso che normalmente non lo metto neanche io..ma la ricetta originale lo prevede e l ho preparata così come si conviene. Ti ringrazio cara, ti auguro una felice giornata 😘😍😍😍
Zia, esto no es comer, es suicidarse de gusto, que maravilla y cuanta elaboracion. Gracias por tu receta maravillosa.este fin de semana, me mato comiendo🤣🤣🤣😘😘😘
Devo provarla,a casa mia(Caserta)si è sempre fatta simile ma non uguale (mozzarella, prosciutto cotto e polpettine nel ripieno,niente uova né salame né ricotta). Proverò sicuramente la tua,sembra squisita😋
Ciao Anna Lisa, nel casertano si fa' come la tua .. anch'io sono della provincia di Caserta, ma a Napoli viene preparata con l'aggiunta di salame e uova. Ti dico che è squisita sia l una che l altra. Ti auguro una felice giornata cara mia 😍😍😍😍
Io, napoletano, ne faccio una analoga inserendo tra i due strati di lasagne uno strato di fette di melanzane fritte, con fettine di fior di latte, uno strato di sugo, parmigiano grattugiato e qualche fogliolina di basilico (praticamente una lasagna/parmigiana). E poi sostituisco le polpettine fritte (di carne, pane , uovo e parmigiano) con, più semplici, polpettine fritte di carne di cervellatine (o luganeghe), molto piccole, ricavate liberandole dall'involucro budello (più semplici da preparare). Cmq complimenti, un'ottima e saporita ricetta.👍
Grazie zia! Da Napolide quale sono, questa ricetta mi conforta (specie in questi giorni di preoccupazione mondiale). Corrisponde tutto alla ricetta che ho nel cuore e nella memoria, ma potresti darci indicazioni sulle quantità relative a quella teglia che hai usato? Anche non esatte al grammo, ma tantno per capire... Quanto misura quella pirofila? Quanti ettolitri di ragù devo aver preparato? Quanta ricotta? Per le altre cose vado a occhio, ma forse queste sono fondamentali per non avere una lasagna rinsecchita ;-) Grazie di cuore
Ciao carissima, non ho dato dosi precise xchè penso che ogniuno prepara in base alle proprie esigenze.. comunque ti dico un po' approssimativamente.. ho preparato il ragù con circa 1kg di carne, ho utilizzato 1litro e mezzo di salsa più una scatola di pelati da 400gr. Ho usato 300gr di ricotta , 500gr di provola, 150gr di salame, 3uova sode, formaggio pecorino e parmigiano quanto basta. Questa è una lasagna x 6_7persone. La pirofila misura 36x24cm. Spero di essere stata esaustiva cara mia. Ti abbraccio e ti auguro una felice serata 😍😍😍😍
Mi ricorda molto la pasta al forno alla pugliese che faceva la mia bisnonna e come la prepariamo io e mia mamma tutt’oggi. La cosa che cambia è che c’è la pasta e non la lasagna, e le polpettone cotte nel sugo (classico sugo pugliese con le polpette). La lasagna dovrò provare a farla. Grazie 😊
Ciao Nicoletta , chi è a dieta può solo sentire il profumo.. ahahah.. scherzo..io penso che x dimagrire è importante diminuire la quantità non la qualità.. ovvero mangiare piccole porzioni senza rinunciare al gusto. Ti auguro una buona serata 😍😍😍
Cara zia Franca complimenti , anch'io la faccio cosi la lasagne ,in occasione del prossimo Carnevale,nn sono napoletana ,ma anch'io meridionale e ne vado fiera👍😉
Ciao carissima Elena, la carne del ragù viene proposta come secondo affiancata da squisite polpette fritte e riposare nel ragù e se proprio vogliamo farci del male accompagnamo il tutto con una squisita parmigiana di melanzane.. ti ringrazio cara e ti auguro una buona serata 😍😍😍😍
L'unica mia variante invece che il salame metto la salsiccia che faccio cuocere nel ragu' insieme alla carne e poi utilizzo la lasagna riccia secca di Gragnano.Sono napoletana anch'io.Brava Franca
Ciao Giulia, non c'è poi tanta differenza dalla pasta al forno napoletana..se ti va puoi guardare il video che trovi sul canale. Ti auguro una felice serata cara mia 😍😍😍😍
Ricetta di riferimento. Da rifare assolutamente. Unica variante che mi permetto è la sfoglia a strisce di semola di grano duro e non di pasta all'uovo.
Sono d'accordo con te Davide.. però io l'ho sempre fatta così ..mia nonna addirittura la faceva a mano ed era una cosa eccezionale. Ti auguro una buona serata 😉😉😉😉
Ciao carissima, in questo caso non è indispensabile xchè essendo sottile si cuoce in forno, al contrario se le sfoglie sono Più spesse o addirittura fatte in casa . PS..se le compri confezionate trovi la scritta subito in forno. Ti auguro una felice serata cara mia 😍😍😍
Signora, qui si è superata!!!!!! Questo è un capolavoro di lasagna!!! A Napoli si mangia veramente bene!!!!! Eccezionale!!!
Hai detto bene caro Federico.. è un capolavoro ..devi replicarlo x forza..non puoi non provare questa squisitezza. Ti ringrazio di cuore ❤️❤️❤️❤️
Grazie per la semplicità con cui ci regali le ricette.
L umiltà dei veri sapienti.
Un abbraccio affettuoso e riconoscente💝
Grazie di cuore..sei gentilissima cara Katy, ti auguro una felice giornata 😘😍😍😍
È la prima volta che vedo una lasagna con delle polpette, delle uova oppure il salame! Non avevo idea che quella napoletana fosse così. Sono passata qui perché volevo farla domani, quella tradizionale, ma questa ricetta mi ha intrappolato. Bravissima cara signora. Tanti saluti dall'Ecuador e buon anno 🎇🎆🎉
Ciao carissima Tania, questa è la vera lasagna napoletana, è favolosa. Ti ringrazio di cuore cara e auguro anche a te un felice anno nuovo 😘😘😘😘
Cara zia Franca, un piatto davvero ricco e spettacolare! Vedertela preparare è stato veramente bello e interessante. Quelle polpettine poi....... Buona davvero. Complimenti carissima!
Ti ringrazio cara amica mia tvb 😍😘😍
Questo è un piatto insuperabile sotto tutti gli aspetti, una vera prelibatezza, ogni commensale si sente coccolato da una miriade di sapori, mangiata da mia nuora e devo dire che non esiste lasagna migliore di quella napoletana!! Bravissima👏👏👏👏👏zia Franca grazie come sempre per condividere queste perle. 🌹🤩💚
Ti ringrazio di cuore cara Alba, non x essere di parte ma la penso anch'io così.. è sublime. Ti abbraccio cara e ti auguro una felice serata 😍😍😍😍
Questa ricetta in particolare suona come una vera meraviglia. Ogni giorno mi piace molto di più il tuo stile di cucina.
Ti ringrazio Juan, sei gentilissimo 😉😊😉😉
Grazie signora Franca, le sue ricette sono sempre molto gradite e intramontabili. Altro che quelle proposte dai grandi chef attuali. Lei è la mia chef stellata preferita⭐⭐🌟⭐⭐⭐⭐🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟
Sei dolcissima cara amica mia, tvb.. ti ringrazio di cuore e ti auguro una felice serata 😍😍😍😍
Mai che bonta'😍Grazie per i tuoi video..Bravissima👏
Ti ringrazio Luigi, ti auguro una buona giornata 😘😘😍
E che dire ? Meraviglia delle meraviglie sua maestà la lasagna, grazie per i consigli ogni ricetta diventa semplice con le tue spiegazioni. Ho fatto il ragù sabato e domenica tutti felici ! Un abbraccio cara zia Franca.
Sono veramente felice cara Francesca, ti abbraccio e ti auguro una felice giornata 😘😍😍😍
Zia Franca sei davvero miticaaaa....👏👏👏ricetta spettacolare davvero!!!
Grazie infinite cara Rossella 😘😘😘😘
Espectacular Zia Franca. Como siempre se supera con sus recetas. Gracias por enseñar a cocinarlas. Desde España
Besitos.
Ti ringrazio di cuore cara amica mia.. TVB 😘😘😘😘
Buonasera zia Franca.ho già preparato i tuoi ziti al forno .Ma per Carnevale farò questa lasagna stupenda.Grazie grazie come sempre UNICA.😘
Te la consiglio vivamente cara Ada, vedrai che spettacolo. Ti ringrazio cara e ti auguro una felice serata 😍😍😍😍
Veramente squisita cara Franca. Grazie, saluti, un abbraccio. 👍🏻😋❤️
Grazie infinite cara amica mia 😍😍😍😍
Complimenti e veramente brava nella sua semplicità. Grazie 🙏
Ti ringrazio di cuore ❤️
Mamma mia che bontà!!! Bravissima e grazie x le tue ricette buonissime! E poi la tua allegria mi mette di buonumore Franca 🥰❤
Sono felice cara Silvia..sei gentilissima.. ti abbraccio e ti auguro una felice serata 😍😍😍😍
Franca,grazie perché fai conoscere a tutti le specialità della tradizione campana,la farò certamente,ne sento il profumo👍💯💯💯💕💕💕💕💕💕💕
Ciao carissima, è giusto che tutti possano realizzare e conoscere piatti della nostra tradizione ..di sicuro possiamo esserne orgogliosi. Ti auguro una felice giornata cara mia 😍😍😍😍
Ciao zia Franca, buone feste il forno statico o ventilato ,mi daresti una dritta x prepararla in anticipo e congelare❤ grazie.
Ciao carissima Ida ma certo.. prepara la lasagna, copri con pellicola e congela. X decongelare la tiri fuori dal congelatore e la metti in frigo il giorno prima, in questo modo si scongela lentamente e poi la inforni a 180 gradi x 40-45 minuti di cui i primi 20-25 la copri con carta alluminio , dopodiché la scopri e termini la cottura.
Puoi utilizzare la modalità che hai a disposizione sia ventilata che statica. Ti auguro un buon fine anno 😘🎁🎄🎄🎁
Grazie mille zia Franca sempre disponibile tanti auguri di buon anno 💋💋❤❤
Exactly how my mother in law used to make this , now this is how I make it! Absolutely delicious! Thank you 🙏
Ti ringrazio cara,sei gentilissima 😍😍😍😍
Qui non ci siamo fatti mancare nulla , una bomba di sapori brava zia Franca questa lasagna è una meraviglia 😋😋😋👍🔝🔝buona serata 😘😘
Grazie infinite cara amica mia tvb 😘😘😍
Zia Franca sempre il Top,mamma mia così dovrà essere fatta per il prossimo Carnevale,assolutamente.
Te la consiglio vivamente Claudio, poi fammi sapere il risultato, ti ringrazio e ti auguro una buona giornata 😊😊😉😊
Cara Franca, attraverso il tuo canale la cucina tradizionale campana e napoletana , e conosciuta ancora di più sia in Italia che oltre i confini nazionali. Questa lasagna e ottima, la ricotta e il salame al suo interno, sono una piacevole scoperta. Le tue spiegazioni sono sempre esaurienti e danno il consiglio perfetto per preparare un piatto di sicuro successo. Grazie per averci insegnato questa ricetta. Complimenti davvero, sei stata bravissima. Un caro saluto e una buona notte
Dolce amica mia, sei sempre gentile con me..tvb come a una sorella.. ti abbraccio forte forte e ti auguro una felice giornata 😘😍😍😍
buongiorno cara zia. Sulla mia tavola solo le tue ricette. Anche per trasmettere la tradizione della cucina napoletana ai miei figli. GRAZIE
Sono felice della tua scelta, è giusto fare continuare la tradizione ai nostri figli. Ti ringrazio Erasmo, ti auguro una buona serata 😉😊😊😉
Bravissima mi ha venuto famme ❤
C A P O L A V O R O
Zia Franca... Stupenda ricetta 👏👏👏👏👏👏
Grazie di cuore macete.. ti auguro una felice serata 😉😊😊😊
Oddio, non vedo l’ora 😛 di farla Grazie x questa fantastica ricetta!
Grazie a te cara mia 😍😍😍
Deve essere davvero squisita😋 non l ho mai provata con l aggiunta della ricotta. Grazie zia Franca per queste ricette che solo a guardare si ingrassa 😂😂ti saluto un bacio 💋alla prossima 🖐️🙋♀️
Prova e vedrai che bontà cara mia, ti auguro una felice giornata 😘😍😍😍
Buonissima ,al più presto la faccio pure io , buona serata ,sei sempre brava😍😍😍
Prova e fammi sapere poi il risultato cara Fiorella, ti auguro una felice serata 😍😍😍😍
B.giorno zia Franca, a natale ho fatto la lasagna alla napoletana seguendo la tua ricetta...buonissima! X capo d'anno vorrei fare la lasagna rossa alla bolognese, qui ho bisogno del tuo consiglio, posso fare degli stratti di carciofi alternati al ragú rosso e besciamella?
Ciao Vincente, la lasagna bolognese è fatta come sai di ragù e besciamella, con l aggiunta di carciofi otterrai un piatto diverso ma altrettanto buono, il mio consiglio è quello di alternare uno strato con ragù e besciamella e un'altro solo besciamella e carciofi xchè i carciofi con il ragù non si sposa tanto bene. Sono contenta del risultato che hai ottenuto, ti ringrazio e ti auguro un felice anno nuovo 😊😊😉😊
@@ziafranca grazie di cuore zia Franca...Auguri di buon inizio a tutta la famiglia....
Ciao cara amica Franca questa si che è una bontà grazie e ti auguro una buona serata un abbraccio ❤💋🥰
Grazie a te cara mia, sei speciale e gentile, ti abbraccio e ti auguro una felice serata 😍😍😍😍
uuhmmm spettacolare, troppo buona, grazie saluti dal Venezuela
Grazie a te cara mia ti auguro una felice serata 😍😍😍😍😍
Ecco una ricetta gustosa e ricca della grande tradizione napoletana! Brava zia Franca!👏👏
Grazie infinite cara Lueta, ti auguro una felice serata 😍😍😍😍
@@ziafranca Grazie a te per le squisite ricette !🤗
Domani la preparerò, anche Io ho fatto il ragu napoletano e le polpettine oggi,mi retata avanti come te.GRAXIE zia Franca la numero uno della cucina campana.❤❤❤👏👏👏👏👏👏
Bravissima Anna.. è così che si fa
Ti ringrazio di cuore e ti auguro una felice domenica 😍😍😍😍
que bueno!!!! acabo de descubrirla gracias al refugio perfecto......me faltan los subtítulos en castellano,pero como es tan visual,no me hace falta,y aparte,está la receta escrita ...gracias😊
Ciao carissima Gemma, ti ringrazio infinitamente 😘😘😘😘
Buongiornoooooo,se volessi usare la pasta sfoglia secca,la classica lasagna riccia,quanti minuti devo scolarla prima rispetto ai minuti di cottura per poi finirla in forno. Grazie
Ciao Paolo, scola a 3_4 minuti dalla fine cottura.. praticamente al dente. Ti auguro una buona serata 😉😊😉😊
Bellissima da vedere e anche da mangiare 👏😋❤️
Ti ringrazio cara, ti auguro una felice serata 😍😍😍😍
Bravissima la devo fare ❤
Prova cara e vedrai che bontà 😘😘😘😘
Grazie Zia Franca...Complimenti...
Grazie a te cara mia 😍😍😍😍
Signora Franca, complimenti per la ricetta , finalmente una Originale . Volevo chiederle se le sfoglie vanno sbollentate prima o meno.
Ciao Marina, di solito io le sbollento x 30 secondi , solo il tempo di ammorbidire, ma tante volte non ce ne bisogno in particolare x la lasagna. Ti ringrazio cara e ti auguro una felice domenica 😘😘😘😘
Bravissima!!!!! E' un vero capolavoro
Grazie infinite cara Lilli ti auguro una felice serata 😍😍😍😍
Una vera opera d'arte 👍💯😋
Grazie infinite cara Marisa 💓💓💓
Bravissima cara!!
Grazie mille carissima Alessandra 😘😘😘😘
Grazie per la ricetta 🤩 buonissima 👍😍 zia Franca.
Grazie infinite cara Gabriella, ti auguro una dolce serata 😍😍😍😍
Ciao zia franca grazie per la ricetta sei bravissima
Grazie di cuore cara Adelina, sei dolcissima e ti auguro una felice serata 😍😍😍😍
Bravissima sei sempre eccezionale
Grazie di cuore cara amica mia 😍😍😍😍
Bravissima come sempre 😍zia Franca però io non metto il salame, mamma mia che fame mi fai venire 😅😅 Anche di notte spettacolare 🤗😘
Ciao Maria, ti confesso che normalmente non lo metto neanche io..ma la ricetta originale lo prevede e l ho preparata così come si conviene. Ti ringrazio cara, ti auguro una felice giornata 😘😍😍😍
Franca che buona. Mi dici se la pasta l'hai lessata? E le polpette sono fritte? G razie
Ciao Agnese, la sfoglia sottile non necessita di sbollentatura.. certo..le polpette sono fritte. Ti auguro una felice giornata cara mia 😍😍😍😍
Complimenti.provero`
Grazie mille carissima Maria 😍😘😘😘
Complimenti,mia mamma la prepara proprio come la vostra 🥰🥰
Grazie infinite cara Ilaria, ti auguro una felice giornata 😘😍😍😍
Deve essere sicuramente un tripudio di sapore. Un vero spettacolo
È proprio così cara Antonella, ti abbraccio e ti auguro una buona serata 😍😍😍
Zia, esto no es comer, es suicidarse de gusto, que maravilla y cuanta elaboracion.
Gracias por tu receta maravillosa.este fin de semana, me mato comiendo🤣🤣🤣😘😘😘
Devi assolutamente provare cara Morena.. è un vero toccasana. Ti auguro una felice giornata cara mia 😍😍😍😍
Buonissimaaaaaa 😋 complimenti 👍 zia Franca la farò anch'io grazie 😘
Te la consiglio cara.. ti auguro una buona giornata 😘😍😍
Una meraviglia....
Grazie mille carissima 😍😘😘😘
Looks delicious 😋 un abbraccio 🥰
Grazie mille carissima 😍😘😘😘
Buona la proverò ❤️
Ottima scelta cara 😘😘😘😘😘
Buonissima 😋..👏👏👏
Ciao zia Franca.... grazie x le tue meravigliose ricette.....ti abbraccio 👏🥰❤️💋💐👍💯
Grazie a te cara amica mia tvb 😘😘😘😘
Brava zia franca ho seguito la ricetta passo passo mi piace tanto lo farò come sèmre un abbraccio grante dàlla Grecia💕🌼🌷
Te la consiglio vivamente cara mia, ti abbraccio e ti auguro una felice giornata 😘😍😍😍
Devo provarla,a casa mia(Caserta)si è sempre fatta simile ma non uguale (mozzarella, prosciutto cotto e polpettine nel ripieno,niente uova né salame né ricotta). Proverò sicuramente la tua,sembra squisita😋
Ciao Anna Lisa, nel casertano si fa' come la tua .. anch'io sono della provincia di Caserta, ma a Napoli viene preparata con l'aggiunta di salame e uova. Ti dico che è squisita sia l una che l altra. Ti auguro una felice giornata cara mia 😍😍😍😍
@@ziafranca si, anche da noi a Salerno si mettono anche uova, ricotta e salame, proprio come l'hai preparata tu. Sei sempre impeccabile, complimenti!
Grazie sei unica 😘
Grazie a te cara mia 😍😍😍😍
Meravigliosa zia Franca ❤❤❤come la lasagna che hai preparato!!!! Buona serata mia cara !!!!🥰🥰🥰
Grazie infinite cara Cristina, ti abbraccio e ti auguro una dolce serata 😍😍😍😍
@@ziafranca ❤❤❤
Favolosa...una bonta' unica!!😋💫💞💯
Grazie infinite cara amica mia 😍😍😍😍
Complimenti cara che bontà
Grazie mille carissima 😍😘😘😘
Che spettacolo 😋😋😋😋😋😋😋😋😋
Grazie mille Salvatore 😊😊😉😉😉
Che buona questa si che una lasagna complimenti
Grazie infinite cara Antonella 😘😘😉😉
Spettacolo
Grazie mille Francesco 😊😊😊😊
Questa si che e lasagna tutto distribuito uniformemente deve essere buonissima brava 😃
Lo è cara Rita.. ti ringrazio infinitamente e ti auguro una splendida serata 😘😘😘😘😘
Cara zia Franca sei grande buonissima mi piacciono le tue ricette
Ti ringrazio infinitamente cara mia ti auguro una felice serata 😍😍😍😍
Grazie
A Napoli centro cara zia. franca si fa proprio così.... complimenti
Ti ringrazio cara Patrizia..sei gentilissima e dolce.. ti auguro una felice domenica 😍😍😍😍
mammamia che bomba non lo digerirei ma sicuro buono
Ciao Massimo.. posso assicurarti che la digerisci molto bene..parola mia. Basta mangiare una porzione giusta. Ti auguro una buona serata 😉😉😉
che...che...che.....SPETTACOLO!!! 🤤🤤🤤
Grazie infinite,😉😍😍😉😊
Ciao zia Franca, le sfoglie le hai sbollentate prima?
No. Basta fare un sugo non troppo denso
Questo tipo di sfoglia essendo sottile non necessita di sbollentatura altrimenti l avrei fatto vedere in video. Ti auguro una buona serata 😉😉😊
Io, napoletano, ne faccio una analoga inserendo tra i due strati di lasagne uno strato di fette di melanzane fritte, con fettine di fior di latte, uno strato di sugo, parmigiano grattugiato e qualche fogliolina di basilico (praticamente una lasagna/parmigiana). E poi sostituisco le polpettine fritte (di carne, pane , uovo e parmigiano) con, più semplici, polpettine fritte di carne di cervellatine (o luganeghe), molto piccole, ricavate liberandole dall'involucro budello (più semplici da preparare).
Cmq complimenti, un'ottima e saporita ricetta.👍
Ciao Carlo, vedo che la tua non è da meno.. deve essere di sicuro una squisitezza. Ti ringrazio e ti auguro una splendida serata 😉😉😉😉
Grazie zia! Da Napolide quale sono, questa ricetta mi conforta (specie in questi giorni di preoccupazione mondiale). Corrisponde tutto alla ricetta che ho nel cuore e nella memoria, ma potresti darci indicazioni sulle quantità relative a quella teglia che hai usato? Anche non esatte al grammo, ma tantno per capire... Quanto misura quella pirofila? Quanti ettolitri di ragù devo aver preparato? Quanta ricotta? Per le altre cose vado a occhio, ma forse queste sono fondamentali per non avere una lasagna rinsecchita ;-) Grazie di cuore
Ciao carissima, non ho dato dosi precise xchè penso che ogniuno prepara in base alle proprie esigenze.. comunque ti dico un po' approssimativamente.. ho preparato il ragù con circa 1kg di carne, ho utilizzato 1litro e mezzo di salsa più una scatola di pelati da 400gr. Ho usato 300gr di ricotta , 500gr di provola, 150gr di salame, 3uova sode, formaggio pecorino e parmigiano quanto basta. Questa è una lasagna x 6_7persone. La pirofila misura 36x24cm. Spero di essere stata esaustiva cara mia. Ti abbraccio e ti auguro una felice serata 😍😍😍😍
@@ziafranca, grazie mille, utilissima risposta! Felice serata anche a te. Un abbraccio
Ciao zia Franca sempre super.
😘👏👍
Grazie infinite cara Concetta 😍😘😍😘
@@ziafranca 😘😘
Mi ricorda molto la pasta al forno alla pugliese che faceva la mia bisnonna e come la prepariamo io e mia mamma tutt’oggi. La cosa che cambia è che c’è la pasta e non la lasagna, e le polpettone cotte nel sugo (classico sugo pugliese con le polpette). La lasagna dovrò provare a farla. Grazie 😊
Grazie a te cara mia 😍😍😍😍
Bravissima signiora Franca
Grazie mille carissima 😘😘😘😘😘
Mai che bonta'. ❤️🌹💓
Grazie mille carissima augusta 😘😘😘😘
Zia franca sei il top❤
Grazie infinite carissima Anna, sei gentilissima 😘😘😘😘
Veramente fantastica ! un crollo di calorie ! Non è consigliata per chi a dieta
Ciao Nicoletta , chi è a dieta può solo sentire il profumo.. ahahah.. scherzo..io penso che x dimagrire è importante diminuire la quantità non la qualità.. ovvero mangiare piccole porzioni senza rinunciare al gusto. Ti auguro una buona serata 😍😍😍
Franca que bueno, me recuerda la tanto la comida de mí mama
Ti ringrazio cara amica mia tvb 😘😘😍😘
È super zia Franca come la facciamo noi mio nonno che era di origini napoletane un abbraccio fortissimo bacioni
Ed è proprio così cara mia.. ti ringrazio di cuore cara amica mia ti auguro una felice serata 😍😍😍😍
Cara zia Franca complimenti , anch'io la faccio cosi la lasagne ,in occasione del prossimo Carnevale,nn sono napoletana ,ma anch'io meridionale e ne vado fiera👍😉
Bravissima cara Roberta.. ti abbraccio e ti auguro una felice serata 😍😍😍😍
Bravissima è la lasagna che prepara mia nonna il giorno di carnevale solo che usava la sfoglia con i ricci
Si cara Linda, quel tipo di sfoglia è la versione più antica. Ti ringrazio e ti auguro una buona giornata 😘😍😍😍
La lasagna di carnevale, insieme al sanguinaccio e le chiacchiere che bontà ...la replico sicuramente ❤️❤️❤️
Certo che devi cara Sabrina... è peccato non farlo. Ti auguro una felice serata cara mia 😍😍😍😍
Mi tolga una curiosità, la carne del ragù che ha tolto dal tegame non viene utilizzata per preparare la lasagna?
Ciao carissima Elena, la carne del ragù viene proposta come secondo affiancata da squisite polpette fritte e riposare nel ragù e se proprio vogliamo farci del male accompagnamo il tutto con una squisita parmigiana di melanzane.. ti ringrazio cara e ti auguro una buona serata 😍😍😍😍
L'unica mia variante invece che il salame metto la salsiccia che faccio cuocere nel ragu' insieme alla carne e poi utilizzo la lasagna riccia secca di Gragnano.Sono napoletana anch'io.Brava Franca
Benissimo cara Teresa..la nostra lasagna è sempre spettacolare. Ti auguro una buona serata 😍😍😍😍
Che bontà lasagna gustosa acquolina in bocca 💯💯💯💯
Grazie mille carissima Tina 😘😘😘😘
Che bbona!!! La voglio fare anch'io. 😋
Prova e fammi sapere poi il risultato cara Sibilla, ti auguro una felice serata 😍😍😍😍
Ottima
Grazie infinite carissima 😘😘😘😘
Bravissima, ma io così faccio la pasta al forno ,comunque tanti complimenti per le tue ricette , cari saluti
Ciao Giulia, non c'è poi tanta differenza dalla pasta al forno napoletana..se ti va puoi guardare il video che trovi sul canale. Ti auguro una felice serata cara mia 😍😍😍😍
sono calabrese d'origine e mia nonna la faceva così!
Ne sono felice cara Rosalba, ti auguro una buona serata 😍😍😍😍
Ma posso usare la pasta secca?
Certo che puoi Vincenzo..🤗🤗🤗🤗
Sembrano le lasagne di carnevale. Buonissime
Lo sono Umberto...questa è la classica lasagna napoletana che facciamo anche x il carnevale. Ti ringrazio e ti auguro una buona giornata 😊😊😉😉
@@ziafranca Grazie, le rifarò presto anche con la tua ricetta stavolta. Buona giornata anche a te 👌❤
Zia franca che buona questa lasagna napoletana che hai fatto
Grazie cara Paola 😘😍😍
C'è sempre la stessa domanda? Ventilato oppure statico? Bisogna sempre menzionarlo, ad ogni ticetta che riguardi la cottura in forno.
Penso che, statico, sia più adatto. Il ventilato asciugherebbe troppo.
Ciao Gianluca, di solito dico sempre la modalità..in questo caso ho usato il ventilato , ti auguro una buona serata 😉
Ricetta di riferimento. Da rifare assolutamente. Unica variante che mi permetto è la sfoglia a strisce di semola di grano duro e non di pasta all'uovo.
Sono d'accordo con te Davide.. però io l'ho sempre fatta così ..mia nonna addirittura la faceva a mano ed era una cosa eccezionale. Ti auguro una buona serata 😉😉😉😉
complimmente zia franca.. ma la sfoglia
non viene lessata e asciugata??? grazie mille ...
Ciao carissima, in questo caso non è indispensabile xchè essendo sottile si cuoce in forno, al contrario se le sfoglie sono Più spesse o addirittura fatte in casa .
PS..se le compri confezionate trovi la scritta subito in forno. Ti auguro una felice serata cara mia 😍😍😍
Boah... It would too much work for me😳 can I come to you???
Mi sono portata avanti*