КУТЬЯ - главное блюдо на Рождество! Семейный рецепт от Татьяны Литвиновой
Вставка
- Опубліковано 20 вер 2024
- Всем привет, с вами Татьяна Литвинова! Сегодня я поделюсь с вами семейным рецептом и расскажу, как приготовить Кутью. Вы узнаете все секреты и нюансы приготовления этого рождественского блюда! Кутья по моему рецепту получается очень вкусной и сладкой. Я также покажу, как лучше подавать Кутью!
Смотрите видео до конца! Будет очень вкусно!
🔔Еще большой вкусных рецептов скоро на моем канале, подписывайся:
/ @tatiana_litvinova
Книга от Татьяны Литвиновой и Светланы Фусс "28 дней в твоей тарелке" - inplate.com.ua/
--------------------------------------------------------------
Время приготовления: до 20 мин
Порции: 6-7
Сложность: легко
--------------------------------------------------------------
📒Ингредиенты:
Пшеница Арнаутка - 250 гр
Мак - 150 гр
Вяленая вишня (клюква) - 200 гр
Мед - 2 ст.л
Лимонный сок - 3 ст.л
Грецкие орехи - 150 гр
Вода - 1-1.5 л
И один секретный ингредиент узнай в видео! :)
С промокодом vkusno скидка 10% в интернет-магазине shop.magio.ua/
--------------------------------------------------------------
Готовьте и выкладывайте ваши кулинарные шедевры с отметкой в соц.сетях -
TikTok: vm.tiktok.com/...
Instagram: / tanita_litvinova
Facebook: / litvinovachef
Для коммерческих предложений:
Litvinovachef@gmail.com
Приятного,
Ваша Таня!
Привет из Краснодарского края! У нас кутью готовят из крупного, отборного риса. Изюм обжариваем в сливочном масле с сахаром. И этой карамелью заправляем рассыпчатый рис. Украшаем по желанию орехами. Счастливого Рождества, мира и добра. Я люблю Украину и её кухню.
Еленочка,.дорогая спасибо. В Одессе называют с рисом колевом и делают на поминки, с мармеладом и изюмом, а с пшеницей кутья. Добавляют иногда цедру мандарин( апельсин), сахар( мед). На Донбассе на Рождество тоже с рисом. В разных регионах Украины по разному. С праздником Вас и Ваших близких.🤩🤩🤩
Это не кутья с рисом это колесо поминальное блюдо.
В рис положить тоже что и в пшеницу и будет кутя вкусная
@@Oksana-bf8gy колесо, а колево!
Да, у нас в Краснодарском крае так делают 👍
Таня с наступающими праздниками, мира , добра , благополучия ! Я в вашем лице вижу себя в молодости , мне 71 , а я ждо сих пор непоседа, люблю готовить , печь ,ваш задор , горящие глаза радостью , умение обьяснить доступно, радуют душу !Будьте счастливы , Я тоже с Харьковщины, пусть у нас наступит тишина и исчезнут волнения от каждого шороха !УДАЧИ, БЛАГА И ПРОЦВЕТАНИЯ!
Ви як сонечко приємно дивитися і вчитися.Будьте благословенні.
Однажды в молодости я заморочилась и решила приготовить кутью как готовили наши предки, т.е., например, пшеницу промытую надо было поставить на подоконник , чтоб с рассветом солнце дало ей мощную силу. Потом , каждый инградиент имел свой символизм и смысл., например (но точно не помню уже), мак это дети, орехи-благосостояние , мёд-здоровье , и т.д. То есть , собирая кутью, относишься к этому не как к вкусной сладкой каше, а как к волшебному блюду)))
Я использую "кутьевую" крещенскую воду и мак, освященный на Маковея + добавляю ложечку коньяка - очень усиливает вкус кутьи - рекомендую
Танюша ти як зірочка світишся ,з РОжеством будь здорова.
Украина,Николаевщина. Кутью готовим только с очищенной пшеницы. Орехи,мак, мёд, узвар. СПАСИБО за ваш рецепт.С наступающим Рождеством.
Спасибо Танечка,до встречи! Мы вас тоже лю.!!!
большое спасибо Вам Татьяна , за то что даете рецепты по сезону и к праздникам, Очень многие кулинары не соблюдают это правило и мы можем увидеть рецепты летние и к майским праздникам. Например как сегодня мариновать шашлыки. У Вас все четко! кутья наша Одесская ,как у мамы!
Как раз приготовила из риса,с Рождеством Христовым вас. Ростовская область, г. Волгодонск.
Дякую,Тетяно, за цікавий рецепт з вишнею ( спробую ) . Я готую : кутя, мак , грецькі горіхи, родзинки,халва, курага, мед. ( Тернопільська обл) Чекаю рецепт вареників. Вітаю з Новим роком та Різдвом Христовим!
Спасибо Вам огромное!!!! Как всегда у Вас, все прекрасно и превосходно!!! БлагоДарю за Ваш труд, Ваши рецепты, позитив и красоту, которую Вы щедро даёте этому миру и всем нам!!!! Спасибо Богу за Вас!!!!
Татьяна,вы такой светлый и позитывный человек.С ваших рук любое блюдо прекрасно.Пользуюсь вашими рецептами и подсказками.Живу в Крыму.Ох,как любят у нас настоящую украинскую кутью!Готовлю почти так же,так как корни с Киевщины.
А в нас ще в кутю додають трішки халви. Дуже смачно! І теж кутю роблять рідкою.
З наступаючими святами!
Да некоторые добавляют халву и конфеты
Татьяна, спасибо за рецепт и настроение!
А у нас в Кировоградской области ещё в 70е годы в кутью не клали грецкие орехи и добавляли не воду,а узвар.А потом мама придумала разбавлять вишнёвым компотом,который делали не очень сладким.Получалась очень вкусная ароматная кутья,так как к сладкой массе добавляли кисловатый густой компот без ягод(банки полностью наполняли вишней,не экономили).
Готовлю также,но добавляю изюм,курагу,грецкие орехи.Спасибо,Танюша,за рецепт.С наступающим Рождеством Христовым!
Все рецепы очень вкусные, глазурь из мороженных фруктов на пасху вообще открытие, очень вкусная
Варила холодец по вашему рецепту - обалденный получился! 👍💓💓
Приятного аппетита!❤️
Для тех ,у кого нету блендера.Может пригодится. Мак промываю, начинаю варить, снимаю пенку и мак ,который всплыл.Если мак качественный то всплывает совсем мало.Варю полчаса.Процеживаю и в цедилке заворачиваю в льняное полотенце на часок (можно больше).Влага уйдёт. Потом на мясорубку половину мака,потом немного сахара ,чтобы протолкнуть мак и остальной мак и немножко сахара.Делаю это два раза. А Танюшке большое спасибо. Мы делаем также кутю.Но и Танины советы очень понравились.
Танечка , я делаю точно , как вы , только добавляю ваниль ! Привет из Одессы !
Мы из Казахстана , нефтяной столицы Атырау. Меня научили друзья из Молдовы. Готовим почти так же, только без мака. Теперь и с маком буду делать
Мак обов'язково
Варю с пшеницы яровой,с орехами,изюмом,курага,мёд, мак.
Херсон сосед Одессы,рецепты у нас одинаковые!!!! Татьяна,веселого вам Рождества!!!
Спасибі,готую по вашому рецепту вцьому році
Варю из пшеницы, добавляю изюм, курагу, мак, орехи грецкие, а заливаю узваром с мёдом. Спасибо за рецепт, особенно мак в блендере - открытие для меня. Жду рецепт вареников с картошкой. С Наступающим Вас рождеством! город Николаев.
Самая вкусная еда! Я еще добавляю изюм, курагу, миндаль! С наступающим рождеством!
Обязательно приготовлю по вашему рецепту!!! Спасибо вам большое 🌺🌺🌺
В Украине кутья из пшеницы и это вкусно! А из риса у нас готовят поминальный канун. У нас в Луганске продаётся крупа рiздвяна, это уже обработанная пшеница, она быстрее готовится. Добавлю лимонный сок по вашему рецепту, Татьяна.
Кутя была самая вкусная у бабушки,как мне она нравилась,смотрю с Риги,а бабушка жила в Калушском районе,село Завий.У нее она была густая,ставилась на середину стола,зажигались свечи,ждали колядых.Оххх как это было.Мама уже здесь в современном переводе 😂😂😂делала с рисом
О! Как приятно, что земляки из с.Завий тут пишут
С рисом это уже другой вкус
Девочки, вы можете прислушаться к моему совету, можете нет. Но я вам настоятельно рекомендую попробовать. Однажды на рынке продавец пшеницы посоветовала
мне добавить к кутье арахисовой халвы, небольшой кусочек.
Дай Бог ей здоровья, говорю каждый год, когда готовлю кутью.
Это очень, очень вкусно!
Первый раз вижу такую кутью, интересно попробовать. Жила в разных регионах нашей страны, (ХМАО, Карачаево-Черкессия, Кабардино-Балкария,Краснодар) варили из риса. Рассыпчатая с мёдом,орехами,изюмом. Была голодная кутья в пост без масла, а уже на само Рождество с добавлением сливочного масла. Спасибо за рецепт, с Новым годом!
Эта кутья самая вкусная и настоящая. Свекровь была с одещины и так готовила, только без лимона. После Рождества ещё почти месяц готовлю мужу кутью, так он её любит
Татьяна ты великолепная
Одесса. Мы тоже делали всегда такую кутю. Но однажды нам в гостях подали кутю не с холодной водой, а с горячей. Намного вкуснее и приятнее кушать. Для интереса рекомендую попробовать. Теперь едим только хорошо теплую. Ням.
Я тоже люблю теплую, пшеницу варю с сахаром и чуть соли, тогда она не такая пресная.
Спасибо за рецепт.Обязательно попробую с вишней.Ждем вареники🤗😘👍
Спасибо за рецепт.люблю смотреть Ваши видео.хочу посоветовать тем, у кого нет времени и макитры).случайно увидела начинку " Маркова".тоже наш производитель. Уже с сахаром, мягкая, вкусная. Подходит для выпечки. А я добавлю в кутью . С Рождеством Вас и Ваших близких.
Делала кутью с перловкой. Мне очень нравится!
Спасибо за Ваш рецепт. Мои корни с Украины. И я по традиции, так же как и Вы, готовлю кутью на Рождество. В моем семейном рецепте вместо вишни - яблоки. Это очень вкусно. Уже завтра буду готовить и попробую с вишней. С наступающим Всех праздником Рождества!!!
Ох Татьяна ну и набили оскому только что просмотрела ролик вареники с картошкой и грибами тут же перешла на кутью. Начинаю работать едут дети и внуки на рождество в этом году всё по вашим рецептам вас очень люблю живу около Одессы. Да к стати я в этом году сама вялила вишню получилась очень вкусные зятьям угодила попробую добавить в кутью . Огромное спасибо за рецепт
Татьяна, с наступающим Рождеством Вас и родных!
Мирного неба, мира в душе и крепкого здоровья Вам!
Благодарю 🙏 и вас!
Спасибо,готовлю так же, только вместо вишни изюм и без лимона - это правда очень вкусно))))Сумская область.
Танюша с новым годом вас 🤗 спасибо вам огромное за этот рецепт 😍👍👍👍💖
Танечка здравствуй ,С Новым годом,счастья здоровья !!! Я пшеницу,мак и орехи перекручиваю на мясорубке и добавляю орехи и мак ,мед !!!
Спасибо, Татьяна.🎉
Мы готовим почти также , только густую ,г.Киев.
Интересные тонкости в приготовлении и кислинка в Вашей куте.Стоит попробовать.
С Праздниками!🎄
Луганск. Мои родители и я готовлю с риса. Сколько лет прошло, а к пшенице не могу привыкнуть. Мне уже 60.
Спасибо, Танюша!!! Особенно за нюансы, в приготовлении! А у нас, в Беларуси, говорят "кутья"...
А я вишню вяленую сама делаю, это очень просто. Рецепт сама придумала, методом проб.
Катя, так поделитесь!
@@ludmilashu2995 На 1 килограмм вишни без косточки 300 граммов сахара. На пару часов, можно на ночь,чтобы сахар растаял. Сок слить в кастрюлю, довести до кипения и залить им ягода. Перемешать, дать остыть. Повторить процедуру эту три - четыре раза. Последний раз лучше полного остывания не ждать, ещё теплый сок слить, закипятить и закатать.( Ягоды на дуршлаге или сите подержать, чтобы сок хорошенько стек.) Ягоды на противнь и в приоткрытой духовке, на самом минимальном огне довести до желаемого состояния, там по ягодам видно будет. Можно в электрической сушилке это делать. Я в духовке если сушу, насколько противней, то меняю их местами, нагрев разный получается. На противнях тоже неравномерно подсыхают, перемешиваю. С вишней легче всего, ягода плотная. В процессе все понимается и чувствуется. Можно периодически противни доставать , чтобы ягоды остыли. Потом опять в духовку, если они ещё не стали вялеными.
Но вот таким способом можно и другие фрукты делать. 300 граммов сахара на килограмм сырья, мне кажется, самое оптимальное.
@@ЕкатеринаДебольская-л5л , дякую! Долбатня, но оно того стоит
У нас, Київська область, в кутю доливаєм замість води. компот і сухофруктів ( яблука, груші, сливи. вишні).
это тот же узвар
Танeчка спасибо Вам за рецепт кути.Поздравляю Вас и Вашу семью с Рождеством Христовым желаю Вам всем здоровья ,это главное в жизни и счастья.
Прелесть с рождеством вас
Наша кутя почти такая же, изюм вместо вишни. С наступающим вас Танюша Рождеством христовым, здоровья, добра и благополучия.
Спасибо, Танюша за лайфхак). Точно, можно же блендером измельчить, а я каждый год мучаюсь и перекручиваю на мясорубке 100 раз)
Варим пшеницу добавляю мак, изюм, орех грецкий, мёд, развожу узваром.
Какая красота! Будем пробовать делать! Мы из Киева ;)
Вот как салат "Оливье" и борщ у каждого свой рецепт и у каждого самый лучший. Так и с кутьей у каждого свой рецепт. Мы делаем такую как у Татьяны но заливаем узваром ну и "вкусняшки" у всех свои. Мне нравится добавить конфеты "ромашка" фирмы "Рошен", это не реклама 😅, просто мне нравятся эти конфеты особенно в кутье.
Я раньше мак перебивала в кофемолке, а , потом проваривала минут 5, чтобы прокипел, пока остынет еще набухнет, может кому то пригодится, это когда миксеров не было.
Тесто на вареники жду с нетерпением)
Интересный рецепт!!! Спасибо!!!
Дивлюся Вас з Івано-франківська. Мы добавляем в кутю мед,орехи,курага,мак. А перед подачей на стол в пиалках разбавляем молоком. А мак покупаем польский,он уже толченый,(мелений)сразу добавляем в кутю.
Спасибо за интересный рецепт)
Татьяна, спасибо за рецепт. Опробовала. Мне очень понравилось. С Рождественским сочельником!
Спасибо 🙏
Спасибо большое, Татьяна!
С праздниками Вас!
Из Донецкой обл. Авдеевки, варю из пшеницы.
Варила по рецепту Лизы Глинской.
и мы вас любим
В прошлом году готовил из булгура, очень понравилось домашним, но делаем более жидкой, как сладкий густой суп, очень так любим! Одесса
Никогда не ела кутью из пшеницы,у нас ее делают из риса с курагой, черносливом и изюмом. Спасибо за рецепт.
Николаев.Кутя на пшенице с узваром, медом, орехами и беру маковую начинку, чтоб с маком не заморачиваться и сверху мелко нарезанная курага
Я не умею много писать просто спасибо. С рождеством
Мак варю в сливках , заливаю только узваром, который варю с пряностями, гвоздика, кардамон, корица, добавляю орехи и изюм.
Спасибо за рецепт. Я узнала много нового. Супер
Спасибо за Ваш рецепт!
Супир Спасибо 🎄⛄❄🌞🐯👍👍👍👍👍
Из пшеницы, но без жидкости, рассыпчастая))
А у нас с водичкой принято, многи ещё больше водички льют )
Спасибо.Днепр.
Супер !!!👍👍👍👍👍👍👍👍
Київ. Ми у куті використовуємо волоський горіх та фундук (культурна ліщина) 50 Х50. І це дійсно розкішна кутя.
Первый раз слышу кутью на новый год😃, у нас обычно на поминках её готовят
У нас на Рождество и крещение
На помины канон готовят
На Рождество . Называется сочиво. От этого названия и Сочельник.😊
С яровой пшеницы с медом орехов, мак, изюм
Добрый вечер Танюша раньше давным давно готовила из риса, теперь из пшеницы
Варенники очень любим с детьми. Ждем варенников
С наступающим Рождеством вас!Благодарю за рецепт кути!Сделаю так же!Но мы делаем более густой кутю,менее жидкости,вяленую вишню не добавляли.Чернигов.Ждём рецепт теста на вареники!Благодарю
Хочу вареників!Чекаю відео.
А я Вас не люблю.....я просто Обожаю!!!!!!!!!!!!
Я всегда варю из пшеницы, мед, орехи, мак, заливаю компотом или узваром (когда есть сухофрукты) и украшаю мармеладкой. А сколько времени вы варите мак?
Спасибо!!! Супер рецептик!!!
Луганская область:рис,вода с мёдом, дроблёная фруктовая карамель,орехи грецкие,изюм-это рецепт из детства,сейчас разную готовлю,по настроению)
👍👍👍
С Новым Годом! Татьяна, подскажите, этот рецепт принципиален с водой? Проживаем в Херсоне (юг Украины) и рецепты очень похожи, но добавляем узвар из сухафруктов вместо воды и вяленой вишни.
Можете использовать узвар, конечно😍
С Новым Годом! Мы заправляем узваром.
м.Сокаль 👍😃
Танечка, с Рождеством! Я в детстве жила в Белоруссии и у меня в семье никогда не варили кутью, теперь живу в Украине и стараюсь соблюдать традиции, хочу воспользоваться вашим рецептом кутьи. Подскажите, сколько по времени нужно замачивать мак и потом его варить.
Замочите на ночь, он сварится быстро 10-15 минут 😍
То, что о досках Ризатто Татьяна вспомнила абсолютно случайно - верю абсолютно. 😂 И как красиво этот рассказ вписался в тему ролика. Это нечто. 😂 А рецепт интересный, но почему же не на узваре?
Татьяна, здравствуйте! Интересный рецепт вашей кути, буду делать в этом году) И хочу сказать ОГРОМНОЕ СПАСИБО за вашу с Светланой Фус книгу "28 дней в твоей тапелке"!!! Она качественная, вкусная на вид и реально богатая знаниями! Уже начала готовить по рецептам из книги, йога-каша - это ОГОНЬ!!!
На здоровье😍
👍🏆🔥
Чомусь моя бабушка заправляла кутю свіжезавареним чорним чаєм ☺️. Я також перейняла цю традицію.Смачно.
Живу в Москве, традиций по празднику Рождества нашего Спасителя никогда не было, но вероятней всего у меня есть какие то украинские корешОчки мне ооочень нравится кутья)) Готовлю её исключительно из риса + мак+ грецкий орех+ изюм и конечно же подливка крутой мятный чай с мёдом и сахаром на пополам ( очень сладкая) Готовлю шестого января и по двадцатое, то есть ем каждый день и наслаждаясь Славлю Папочку за Сына и Благодарю Иисуса за рождение! За Его жертву, за кровь! Главное не забывайте Славить ибо Он взял все наши грехи, немощи и болезни на себя и понёс на крест! Славьте Господа ибо Он Свят ибо во век Милость Его!!!
Россия, Украина, Белорусия - один народ, одни корешочки.
Орки нам не браття, тамбовські вовки вам браття💀
В Киеве мы делали из риса, изюма, мака, орехов, меда И консервированой вишни!
В А Р Е Н И К И, ждем
מי ישראל תודה 🙏❤💐 из ИЗРАИЛЯ СПАС🙏❤💐
Спасибо за новый рецепт. Таня, а может у вас есть какой то рецепт Рождественского пирога. Что то мне захотелось испечь какой то кекс или пирог.
На канале есть рецепт очень вкусного рождественского кекса 😍
Спасибо, уже наша. 🙂
Однажды мы забыли все купить во время и не смогли купить сушку на узвар, грецкие орехи и мак. А крупу перепутали, и купили перловку. Достали из погреба виноградный компот, уварили его, хорошо прополоскали лоточек из под маковой начинки(остался после выпечки рулетов), вместо грецких взяли арахис и всем этим заправили перловку. Правда, изюм был. Вот такая вышла кутя, довольно вкусная и интересная)
Танюша,Спасибо большое за рецепт кутьи🎄🎄🎄 А напишите пожалуйста,как называются Ваши разделочные доски-не расслышала,и где их можно заказать
terka.com.ua/catalog/razdelochnye-doski/proizvoditel-is-rezatto/
можете заказать здесь😍
Так же делаем кутью, ещё добавляем халву. Сухофрукты нет . Если честно не поняла сколько варить мак. Спасибо