@@Intudei день добрый, Привет . Не перегревать глазурь . Топить импульсами и постоянно перемешивая . Рабочую температуру держать в пределах 30-35 . В идеале 32/33 .
@@Vas-siliok. в глазури Шокомилк различный состав, в зависимости от цвета. Есть темные глазури, в которых содержится какао порошок, есть белые глазури которых содержаться высокий процент сухих молочных продуктов. Некоторые цветные глазури содержат натуральные красители.
КондитерА??? Ну не мастера вы, не мастера высокого класса...Так я и не услышала разницу шоколада и глазури.., Разве только в темперировании??? Прежде чем снимать ролик, подготовиться не мешало бы... и в деле, и в красивой речи и в правильной съёмке. Удачи!
Спасибо большое за такой урок !!!
@@ТатьянаКиселева-щ8ж вам спасибо за отзыв!)) 🌺❤️
Оператора убила бы!! Максимально снято так, чтобы зритель вообще ничего не увидел и не понял((
Wow lezat
Здравствуйте, подскажите пожалуйста при растапливания вашей глазури он получается очень жидкий и стекает с пончика. Посоветуйте пожалуйста как быть?
@@Intudei день добрый, Привет . Не перегревать глазурь . Топить импульсами и постоянно перемешивая . Рабочую температуру держать в пределах 30-35 . В идеале 32/33 .
@@tdfsdec спасибо
Кроме красителя, ароматизатора и пальмового масла что ещё в составе вашей глазури???
@@Vas-siliok. в глазури Шокомилк различный состав, в зависимости от цвета. Есть темные глазури, в которых содержится какао порошок, есть белые глазури которых содержаться высокий процент сухих молочных продуктов. Некоторые цветные глазури содержат натуральные красители.
КондитерА??? Ну не мастера вы, не мастера высокого класса...Так я и не услышала разницу шоколада и глазури.., Разве только в темперировании??? Прежде чем снимать ролик, подготовиться не мешало бы... и в деле, и в красивой речи и в правильной съёмке. Удачи!
Что там делали? Нечего не показывали афигеть для чего снимаете? Себя показать?😂
Рецепта нет, снимают чер знает как..👎