grande dario ti consiglio se la vuoi conservare e insaporire ancora di più dopo che l hai triturata alla fine con la macina caffè ti consiglio di stederla su una teglia con carta da forno con sopra qualche rametto di rosmarino e mirto per qualche minuto a 180 gradi in forno viene una squisitezza e anchr più croccante quando la si mangia.
Mancava da un po' un tuo video in cucina. Fino ad' adesso mi cimentavo solo nello spaghetto con uova fresche di cefalo. Ora proverò pure a fare la bottarga. Grazie Dario 😉💪
bel video, però noi sardi per fare la bottarga utilizziamo le uova del conchilada è un cefalo che si riproduce a fine agosto e inizio settembre. buon mare Dario, saluti dal sud sardegna
Da Sardo la ricetta che mi hanno insegnato prevede di ricoprire totalmente (sopra e sotto) le uova di sale, poi puoi appoggiarci sopra un oggetto dalla superficie piatta per fare un po' di peso, dopo circa 2-3 ore (c'è chi usa la formula: ogni 100g di bottarga 1 ora sotto sale, quindi 200g 2 ore ecc..., esce buona in ogni caso😅) la lavi con l'acqua per togliere il sale, poi la asciughi con uno scottex. Dopodiché non resta che farla seccare in un posto ben ventilato, stando attendo che non ci vadano le mosche. Bisogna girarla 2 volte al giorno per circa una settimana😊. Apprezzo molto i tuoi video, ho preso una murena, l'ho cucinata come hai fatto vedere nel video e mi è uscita buonissima. Se vuoi prova la bottarga così, ti esce uguale a quella del supermercato 😊
Ho fatto di più, ho appena preso un bel Cefalo ovato ed ho fatto un video sulla preparazione della bottarga seguendo i tuoi consigli. Grazie ancora! 😀😀
Bella procedura! Anche io mi sono cimentato per la prima volta qualche settimana fa. L'unica differenza è che ho fatto stare sotto sale le sacche per la durata di un ora per ogni 100g di peso, poi l'ho messa ad essiccare fino a quando ha perso circa il 40% del peso iniziale, la salagione è così ottimale, è possibile mangiarla anche a fettine sottili, la tua procedura penso sia ottima per conservarla nei vasetti come hai fatto. saluti Vito
Che bontà! Io appena trovo uova nelle pance dei pesci le trasformo subito in bottarga, ah ah ah. Ho mangiato bottarga di cefali, ma anche di saraghi, sarda (tante piccole sacche essiccate in pochissimo tempo), tordi, spigole, sgombri e tantissimi altri pesci. Ma mi mancava questo procedimento di pressatura e di alcuni passaggi. Grazie Dario.
Che dire....Grazie👍 Oltre a farmi vivere belle emozioni mi hai anche insegnato a preparare la Bottarga.. Quasi quasi due spaghetti al volo stasera😂😂😂😂😂
Il prodotto finito non deve sfarinarsi in quel modo, la bottarga dopo l' essiccatura deve restare compatta. Ciò non toglie che la tua sia comunque commestibile e ottima da grattugiata. Tanti saluti dalla Sardegna e complimenti per i tuoi video.
personalmente sono un amante della bottarga fresca ( classico pomodorino in padella e bottarga appena pescata senza essiccarla), appena tornerò a pescare proverò ad essiccarla per assaggiarla anche così
Senti ti lascio l"indirizzo dove abito qui a Milano,e ne manderesti anche 3 porzioni! ? Mi hai fatto venite voglia di una bella spaghettata con la tua bottarga! Bravo
Ah, se avessi avuto la tua ricetta prima! Una volta ho provato ad essiccarla col sale ma non è riuscita bene. Così in genere la consumo fresca. Ma ora, con la tua ricetta, voglio riprovarci. Grazie!
Fantastico!!! Proverò sicuramente, grazie per la condivisione. Mi chiedo, visto che hai adoperato la retina per eventuali insetti per il secondo step, nella prima fase dove sali le uova e le metti tra i due legni, le lasci riposare all'aperto?
Salve mi capita spesso di trovare le uova negli sgombri o nei sauri (sugarelli o lanzardi), segondo te è possibile usare le uova di questi pesci per fare la bottarga?
La cosa importante è che le sacche di uova siano grandi perchè se no il sale se le "mangia", si seccano troppo. Inoltre le uova devono essere anch'esse di un certo diametro, se sono piccolissime come quelle dei pesci di piccola taglia non vanno bene per lo stesso motivo, il sale le "brucia". A parte la facile reperibilità di questo pesce e la possibilità di poterlo avere in zone chiuse, se così non fosse non ci sarebbe in commercio solo bottarga di Cefalo (o di Tonno, ma questo è un altro discorso). Quella di tutti gli altri pesci è buonissima da usare fresca.
Bravo hai detto bene ognuno le fa a modo suo ottimo lavoro grande uomo e ignora i commenti dei tuttologi😂😂😂 io faccio un soffrittino con mezza cipolla tritata fine 2 spicchi d'aglio una manciata di datterini tagliati a metà olio di oliva extra vergine fai rosolare bene tutto poi una noce di burro butti la pasta anche paccheri fai poi saltare in padella nel soffritto fuori dal fuoco bottarga come se piovesse e prezzemolo tritato e buon appetito
Anche io uso il tuo stesso metodo con la differenza che lascio un po’ meno a seccare.. di solito 2-3 gg ultimamente L ho provata fresca è una cosa spaziale praticamente a fine cottura manteco le uova con acqua bollente di cottura come si fa per l’uovo della carbonara e poi la aggiungo agli spaghetti e li risalto.. sono veramente uno dei primi più buoni mai assaggiato
Concordo sulla bottarga fresca, è fantastica. Per l'essiccamento dipende dal meteo, con giornate secche e asciutte vanno benissimo un paio di giorni, qui sulle colline sembra di essere in Amazzonia e qualche giorno in più ci vuole...
ottima ricetta, non vedo l'ora di mettermi all'opera. permettimi solo di consigliarti di rimuovere la corteccia dai tronchi e se trovi della quercia ti dureranno per anni
Le fette di Noce erano destinate ad altro uso e mi sono adattato, avevo delle più toste fette di Ulivo ma erano un po' piccole per contenere tutte le uova...
@@giuseppeguida5025 Ti incollo il commento che ho dato ad una domanda simile alla tua più sotto. La cosa importante è che le sacche di uova siano grandi perchè se no il sale se le "mangia", si seccano troppo. Inoltre le uova devono essere anch'esse di un certo diametro, se sono piccolissime come quelle dei pesci di piccola taglia non vanno bene per lo stesso motivo, il sale le "brucia". A parte la facile reperibilità di questo pesce e la possibilità di poterlo avere in zone chiuse, se così non fosse non ci sarebbe in commercio solo bottarga di Cefalo (o di Tonno, ma questo è un altro discorso). Quella di tutti gli altri pesci è buonissima da usare fresca.
Si vabè ma almeno una ricetta faccela vedere. Ti svelo un mio peccato, non l'ho mai assaggiata la bottarga ma non ho sprecato le uova. Quando mi è capitato di trovarle le ho sempre regalate ad un anziano che fa la bottarga in casa come te.
Ti incollo il commento che ho dato più sopra... La bottarga è un ingrediente molto saporito e "aggressivo", la sua presenza tende a dominare sugli altri ingredienti, io la uso quasi soltanto sulla semplice pasta (spaghetti alla chitarra, spaghettoni, linguine, l'importante è che sia pasta lunga di qualità) condita con aglio, peperoncino e un accenno di buccia di limone grattugiata.
Θα φτιάξω ένα βίντεο στο οποίο θα δείξω τη συνταγή, ωστόσο χρησιμοποιείται σε ζυμαρικά καρυκευμένα με λάδι, σκόρδο και τσίλι, σαν να ήταν τριμμένο τυρί. Δίνει μια φανταστική γεύση στη θάλασσα!
A mio gusto personale, sta bene con quasi ogni piatto di pesce. La ricetta base prevede uno pasta aglio olio e peperoncino con l'aggiunta di abbondante bottarga alla fine. Si usa a crudo, in modo che non cuocia ma che prenda solo il calore. Puoi comprarne una e provare, io la adoro usata per completare piatti di pasta e risotti.
La bottarga è un ingrediente molto saporito e "aggressivo", la sua presenza tende a dominare sugli altri ingredienti, io la uso quasi soltanto sulla semplice pasta (spaghetti alla chitarra, spaghettoni, linguine, l'importante è che sia pasta lunga di qualità) condita con aglio, peperoncino e un accenno di buccia di limone grattugiata.
Almeno 3000 cefali uccisi per un piatto di spaghetti.....🤣🤣🤣🤣.....sto scherzando....in effetti nelle tue acque cefali ne girano tanti....io sono di Sestri Levante in Liguria....da noi sono letteralmente spariti ne prendi uno con la canna per puro miracolo...e con la maschera non se ne vedono più...troppe reti..quindi anche con questi pescioloni bisogna andarci piano.... comunque mi sembra una bottarga perfetta quella fatta da te.... voglio il dentice catturato da te....a presto
son sardo. La cucina è bella perchè hai la possibilità di fare e provare ciò che vuoi. La classica ricetta è nota a tutti (aglio,olio, soffriggere, pasta e bottarga gratuggiata alla fine).I ne conosco anche un'altra preparata da uno chef nuorese fatta con cipolla, dado,vino bianco ed è ottima. Con questo voglio solo dire che la ricetta migliore è come piace ad ognuno di noi personalmente.Miiii che fame che mi è venuta
@@troybayliss6161 è il procedimento della bottarga che a mio avviso non va bene, le ricette di pasta sono svariate. Per me quella bottarga è troppo salata, detto ciò Dario si può permettere tutto😘😘😘😉😉
@@agostinosassone5703 a essere sincero anche io.una volta ho provato a farla....dicevano "è una cazzata". Cmq.i baffi freschi.in sale ricoperti (ma.proprio tutti...immersi). E poi pulitura e asciugatura al fresco. Risultato: 😔
Stupendo! Io le ho fatte anche di spigola. Più piccole e leggermente più amare ma comunque buone. Una delle cose che preferisco
grande dario ti consiglio se la vuoi conservare e insaporire ancora di più dopo che l hai triturata alla fine con la macina caffè ti consiglio di stederla su una teglia con carta da forno con sopra qualche rametto di rosmarino e mirto per qualche minuto a 180 gradi in forno viene una squisitezza e anchr più croccante quando la si mangia.
Mancava da un po' un tuo video in cucina. Fino ad' adesso mi cimentavo solo nello spaghetto con uova fresche di cefalo. Ora proverò pure a fare la bottarga. Grazie Dario 😉💪
Bella come il sole! Complementi come sempre ! Numero one!
Bel colpo in tutti i sensi... Splendida realizzazione, complimenti!
Grazie!
bel video, però noi sardi per fare la bottarga utilizziamo le uova del conchilada è un cefalo che si riproduce a fine agosto e inizio settembre. buon mare Dario, saluti dal sud sardegna
Conchilada=cefalo dorato
Fenomeno! Sopra e sotto il Mare!
Grazie!
grande Dario...mi hai fatto venir fame...video dalle spiegazioni semplici
Grazie
Da Sardo la ricetta che mi hanno insegnato prevede di ricoprire totalmente (sopra e sotto) le uova di sale, poi puoi appoggiarci sopra un oggetto dalla superficie piatta per fare un po' di peso, dopo circa 2-3 ore (c'è chi usa la formula: ogni 100g di bottarga 1 ora sotto sale, quindi 200g 2 ore ecc..., esce buona in ogni caso😅) la lavi con l'acqua per togliere il sale, poi la asciughi con uno scottex.
Dopodiché non resta che farla seccare in un posto ben ventilato, stando attendo che non ci vadano le mosche. Bisogna girarla 2 volte al giorno per circa una settimana😊.
Apprezzo molto i tuoi video, ho preso una murena, l'ho cucinata come hai fatto vedere nel video e mi è uscita buonissima.
Se vuoi prova la bottarga così, ti esce uguale a quella del supermercato 😊
Grazie del consiglio!
Ho fatto di più, ho appena preso un bel Cefalo ovato ed ho fatto un video sulla preparazione della bottarga seguendo i tuoi consigli. Grazie ancora! 😀😀
@@darioeolie Non vedo l'ora di vedere il video!! Fammi sapere come ti è uscita😀
@@Daniel.SC8 Il video andrà "in onda" il 30 Ottobre...
Bravo Dario, tanto di cappello di fronte a cotanta squisitezza!
Grazie!
Bella procedura! Anche io mi sono cimentato per la prima volta qualche settimana fa. L'unica differenza è che ho fatto stare sotto sale le sacche per la durata di un ora per ogni 100g di peso, poi l'ho messa ad essiccare fino a quando ha perso circa il 40% del peso iniziale, la salagione è così ottimale, è possibile mangiarla anche a fettine sottili, la tua procedura penso sia ottima per conservarla nei vasetti come hai fatto. saluti Vito
Mi è venuta fame.... ed ho appena finito di cenare... maestro
Buonissima...a me piace tanto fresca su un bel piatto di spaghetti! 😋
Che bontà! Io appena trovo uova nelle pance dei pesci le trasformo subito in bottarga, ah ah ah. Ho mangiato bottarga di cefali, ma anche di saraghi, sarda (tante piccole sacche essiccate in pochissimo tempo), tordi, spigole, sgombri e tantissimi altri pesci. Ma mi mancava questo procedimento di pressatura e di alcuni passaggi. Grazie Dario.
Grazie a te
No vabbè...sei il mio mito! Questa è una genialata meravigliosa!!! Ed io che la compravo per farci la pasta "agghio e ogghiu" ai miei amici :)
In pratica è il miglior modo per mangiarla? Mi vergogno, lo so, è una vita che pesco e non l'ho mai assaggiata. Perdonatemi
Che spettacolo!
grazie bellissimo e utile
Grazie a te Massimo!
Che meraviglia
Che buonezza!!!!!!😋😋
Sei un grande!!!
Grazie!
Che spettacolo
Che dire....Grazie👍
Oltre a farmi vivere belle emozioni mi hai anche insegnato a preparare la Bottarga..
Quasi quasi due spaghetti al volo stasera😂😂😂😂😂
Grazie a te e buon appetito
@@darioeolie 👍👍😂😂
grazie sempre n.1
Il prodotto finito non deve sfarinarsi in quel modo, la bottarga dopo l' essiccatura deve restare compatta. Ciò non toglie che la tua sia comunque commestibile e ottima da grattugiata.
Tanti saluti dalla Sardegna e complimenti per i tuoi video.
Da un paio di anni ormai la mangio quasi una volta a settimana.....ho fatto addirittura l essiccatoio. Troppo buona....
Complimenti meritati Dario Bravo. 😊😊😊
Grazie!
grande! grazie del tutorial :)
Bravissimo è buonissima!
ora pero' serve il video per vedere dove la usi!!
Arriverà anche questo, aspetto il prossimo lockdown...
@@darioeolie è arrivato !! :(:
personalmente sono un amante della bottarga fresca ( classico pomodorino in padella e bottarga appena pescata senza essiccarla), appena tornerò a pescare proverò ad essiccarla per assaggiarla anche così
Oro puro
Pensavo fosse più difficile!
Senti ti lascio l"indirizzo dove abito qui a Milano,e ne manderesti anche 3 porzioni! ? Mi hai fatto venite voglia di una bella spaghettata con la tua bottarga! Bravo
E no, ti mando un Cefalo così te la fai da solo! :-)
@@darioeolie grande :-) grazie comunque,
FINALMENTE😁
Ah, se avessi avuto la tua ricetta prima! Una volta ho provato ad essiccarla col sale ma non è riuscita bene. Così in genere la consumo fresca. Ma ora, con la tua ricetta, voglio riprovarci. Grazie!
Wowwww Grande Dario
Grazie!
Fantastico!!! Proverò sicuramente, grazie per la condivisione.
Mi chiedo, visto che hai adoperato la retina per eventuali insetti per il secondo step, nella prima fase dove sali le uova e le metti tra i due legni, le lasci riposare all'aperto?
Salve mi capita spesso di trovare le uova negli sgombri o nei sauri (sugarelli o lanzardi), segondo te è possibile usare le uova di questi pesci per fare la bottarga?
La cosa importante è che le sacche di uova siano grandi perchè se no il sale se le "mangia", si seccano troppo. Inoltre le uova devono essere anch'esse di un certo diametro, se sono piccolissime come quelle dei pesci di piccola taglia non vanno bene per lo stesso motivo, il sale le "brucia". A parte la facile reperibilità di questo pesce e la possibilità di poterlo avere in zone chiuse, se così non fosse non ci sarebbe in commercio solo bottarga di Cefalo (o di Tonno, ma questo è un altro discorso). Quella di tutti gli altri pesci è buonissima da usare fresca.
@@darioeolie in effetti fresca la uso per la pasta, grazie ciao.
Bravo. Veramente interessante! Proverò a farlo se mi capita. Ma va bene con le uova di qualsiasi pesce? Ciao
Teoricamente si, ma con quelle di Cefalo vai sul sicuro
Io la preparo allo stesso modo... con un unica differenza.... uso il sale grosso.... secondo te è meglio usare sale fino?
La prima volta che l'ho fatta un amico sardo mi ha ingiunto di usare sale fino, non ho mai provato altro.
Grazie Dario...
Grande un saluto dalla Puglia adriatica
Ciao!
🤩
Bravo hai detto bene ognuno le fa a modo suo ottimo lavoro grande uomo e ignora i commenti dei tuttologi😂😂😂 io faccio un soffrittino con mezza cipolla tritata fine 2 spicchi d'aglio una manciata di datterini tagliati a metà olio di oliva extra vergine fai rosolare bene tutto poi una noce di burro butti la pasta anche paccheri fai poi saltare in padella nel soffritto fuori dal fuoco bottarga come se piovesse e prezzemolo tritato e buon appetito
Mio Dio il burro no, ti prego! :-)
Eppure credimi che ci sta mezza noce di burro alla fine senza farlo soffriggere insieme alla cipolla toglie quel retrogusto amarognolo
Anche io uso il tuo stesso metodo con la differenza che lascio un po’ meno a seccare.. di solito 2-3 gg ultimamente L ho provata fresca è una cosa spaziale praticamente a fine cottura manteco le uova con acqua bollente di cottura come si fa per l’uovo della carbonara e poi la aggiungo agli spaghetti e li risalto.. sono veramente uno dei primi più buoni mai assaggiato
Concordo sulla bottarga fresca, è fantastica. Per l'essiccamento dipende dal meteo, con giornate secche e asciutte vanno benissimo un paio di giorni, qui sulle colline sembra di essere in Amazzonia e qualche giorno in più ci vuole...
Mamma mia,mi è venuta l'acquolina in bocca!!!!!!!!!!!!!!!!!!
ottima ricetta, non vedo l'ora di mettermi all'opera. permettimi solo di consigliarti di rimuovere la corteccia dai tronchi e se trovi della quercia ti dureranno per anni
Le fette di Noce erano destinate ad altro uso e mi sono adattato, avevo delle più toste fette di Ulivo ma erano un po' piccole per contenere tutte le uova...
@@darioeolie si può fare anche con uova di altri pesci?
@@giuseppeguida5025 Ti incollo il commento che ho dato ad una domanda simile alla tua più sotto.
La cosa importante è che le sacche di uova siano grandi perchè se no il sale se le "mangia", si seccano troppo. Inoltre le uova devono essere anch'esse di un certo diametro, se sono piccolissime come quelle dei pesci di piccola taglia non vanno bene per lo stesso motivo, il sale le "brucia". A parte la facile reperibilità di questo pesce e la possibilità di poterlo avere in zone chiuse, se così non fosse non ci sarebbe in commercio solo bottarga di Cefalo (o di Tonno, ma questo è un altro discorso). Quella di tutti gli altri pesci è buonissima da usare fresca.
Si vabè ma almeno una ricetta faccela vedere. Ti svelo un mio peccato, non l'ho mai assaggiata la bottarga ma non ho sprecato le uova. Quando mi è capitato di trovarle le ho sempre regalate ad un anziano che fa la bottarga in casa come te.
Più avanti la farò vedere anche se è semplicissima, praticamente una pasta aglio e oglio con sopra una spruzzata di bottarga e una bella rigirata...
😍😋
Ciao Dario, tu come la usi in cucina?
Ti incollo il commento che ho dato più sopra...
La bottarga è un ingrediente molto saporito e "aggressivo", la sua presenza tende a dominare sugli altri ingredienti, io la uso quasi soltanto sulla semplice pasta (spaghetti alla chitarra, spaghettoni, linguine, l'importante è che sia pasta lunga di qualità) condita con aglio, peperoncino e un accenno di buccia di limone grattugiata.
Riscaldate in un poco di olio aglio e prezzemolo e poi sugli spaghetti
Minchia che buone ! 😋
Ma per quanto tempo sono commestibili in vasetto? Li conservi in congelatore? Grazie per la utile dritta
Nel frigo normale l'ho tenuta quasi un anno, poi è finita, tanto la sua conservazione è data dalla salatura più che dalla temperatura...
πολύ ωραίο video αν και δεν κατάλαβα μετά πώς τα τρώω??
Θα φτιάξω ένα βίντεο στο οποίο θα δείξω τη συνταγή, ωστόσο χρησιμοποιείται σε ζυμαρικά καρυκευμένα με λάδι, σκόρδο και τσίλι, σαν να ήταν τριμμένο τυρί. Δίνει μια φανταστική γεύση στη θάλασσα!
grande
Grazie!
N. 1
Ciao Dario complimenti per il prodotto.... ti andrebbe di fare un baratto???
Dipende dalla controfferta :-)
UNA SOLA PAROLA...ECCEZZIONALE!!!!
A questo punto ci sarebbe voluta una ricetta su come utilizzare questa prelibatezza......😜👍👍🤗!!!!
5 giorni è eccessivo, basterebbero 5/6 ore
Infatti poi mi sono un po' migliorato, ma come tutti gli autodidatti ho ancora strada da fare 😄 ua-cam.com/video/gK-psYDqBBk/v-deo.html
Davvero un bel video, ma non ho capito una cosa. Come si può usare?
Fai conto che sia il parmigiano del mare
@@cosimocecchi4038 ah ok ma allora nn ssi può usare ovunque ma solo su alcune pietanze
A mio gusto personale, sta bene con quasi ogni piatto di pesce. La ricetta base prevede uno pasta aglio olio e peperoncino con l'aggiunta di abbondante bottarga alla fine. Si usa a crudo, in modo che non cuocia ma che prenda solo il calore. Puoi comprarne una e provare, io la adoro usata per completare piatti di pasta e risotti.
@@cosimocecchi4038 ah okok grazie ma per la bottarga si devono catturare solo cefali grandi? Ho é anche nei più piccoli?
La bottarga è un ingrediente molto saporito e "aggressivo", la sua presenza tende a dominare sugli altri ingredienti, io la uso quasi soltanto sulla semplice pasta (spaghetti alla chitarra, spaghettoni, linguine, l'importante è che sia pasta lunga di qualità) condita con aglio, peperoncino e un accenno di buccia di limone grattugiata.
3 mesi fa una spigolona mi ha regalato una bottarga da un kilo.
Ciao Dario, ricette per utilizzarle?
Perché è cosi cara la bottarga essendoci muggini a quantità’ e la preparazione è abbastanza semplice?
E' una preparazione artigianale, anzi è arte, e l'arte si paga...
Oro
Oro!Sono molto indietro questa stagione, i cefaloni stanno iniziando adesso a fare avanti e indietro
Il cefalone che fa avanti e indietro apre nella mia mente immagini indicibili...
Almeno 3000 cefali uccisi per un piatto di spaghetti.....🤣🤣🤣🤣.....sto scherzando....in effetti nelle tue acque cefali ne girano tanti....io sono di Sestri Levante in Liguria....da noi sono letteralmente spariti ne prendi uno con la canna per puro miracolo...e con la maschera non se ne vedono più...troppe reti..quindi anche con questi pescioloni bisogna andarci piano.... comunque mi sembra una bottarga perfetta quella fatta da te.... voglio il dentice catturato da te....a presto
Cucina
Nel tuo caso è a centimetro zero, altro che chilometro! =D
Ciao Dario, non ti dico un sacco di parolacce 😭😭🤬🤬solo per i videii 😱😁😁 che fai vedere
I sardi inorridiscono😔
son sardo. La cucina è bella perchè hai la possibilità di fare e provare ciò che vuoi. La classica ricetta è nota a tutti (aglio,olio, soffriggere, pasta e bottarga gratuggiata alla fine).I ne conosco anche un'altra preparata da uno chef nuorese fatta con cipolla, dado,vino bianco ed è ottima. Con questo voglio solo dire che la ricetta migliore è come piace ad ognuno di noi personalmente.Miiii che fame che mi è venuta
@@troybayliss6161 è il procedimento della bottarga che a mio avviso non va bene, le ricette di pasta sono svariate. Per me quella bottarga è troppo salata, detto ciò Dario si può permettere tutto😘😘😘😉😉
@@agostinosassone5703 a essere sincero anche io.una volta ho provato a farla....dicevano "è una cazzata". Cmq.i baffi freschi.in sale ricoperti (ma.proprio tutti...immersi). E poi pulitura e asciugatura al fresco. Risultato: 😔
@@troybayliss6161 la salatura deve durare non più di mezz'ora.....
Che peccato, le hai rovinate del tt😢😢😢😢
E saranno salattissime
Non ci siamp Dario
Me ne farò una ragione... 😃