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- Опубліковано 22 вер 2024
- *daisy instagram
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Bake shop
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안녕하세요 데이지입니다.
미루고 미루던 작업입니다.
여러가지 발효종으로 크라상 테스팅을 해보았습니다.
상업용 일반발효종 천연발효종까지
한꺼번에 테스팅하여 차이를 느껴봤습니다.
여러분도 다양한 작업을 통해서
나만의 크로와상을 만들어보세요^^
감사합니다.
#크로와상 #croissant
I enjoyed it until the last second. Your video was so interesting. I can't do it anymore. I have to go and make it.
perfect💯
모든 것에서 최선을 다하시는 모습 너무나 멋지고 늘 응원해요~~^^
응원 감사합니다😊
데이지님의 연구를 응원합니닷
늘 응원해주셔서 감사합니다 ❤️❤️
Looks great Daisy! I would love one :)
Thank you!!! ❤️
Hi, so beautiful! What temperature do you want your butter to be before locking in?
Could you please write us the receipt of the dough? 😊
Please the recipe is in Arabic
르방을 넣은 크루아상, 그렇지 않은 크루아상의 차이 너무 궁금합니다. !
모든 면에서 차이점이 크고 작게 있고, 때에 따라 차이가 나더라구요! 😀
I like to be a baker
반죽을 어느타이밍까지 쳐야될지 모르겠어요 ㅠㅠ 일반 빵반죽 만큼 치니까 수축하고 난리나던데...
글루텐이 잘
잡혀야 해요. 기본온도 잘 지켜주시구요
매장은 없으신가요?먹어보고싶어요!!
안녕하세요! 감사합니다 4월에 작업실겸 매장 오픈 준비중에 있어요^^
혹시 클래스 오픈생각없으신가요??? 뺑오도 그렇고 제가 원하는 모양과 디자인이라 .. 당장 예약하고싶은데
안녕하세요 4월 개인샵 오픈 예정이예요! 개인클래스도 준비중이랍니다
recipe in english
크루아상 사이즈좀 알려주실수있을까요 그리고 1개당 중량이 얼마정도 나오는지 궁금합니다
사이즈는 그때마다 다릅니다! 보통 8-9에 35-38 하는것 같아요 그리고 중량은 70-80사이 입니다
다뼌 감사합니다 한가지 더 질문드려도 될까요 초반에 나오는 믹서기 정보좀 알고싶어서요
실례가안된다면 판버터의 그램수와
굽는온도 여쭤봐도될까요?ㅠㅠ
아닙니다^^!!! 이 영상의 그람은 버터시트 250 그람입니다! 굽는
온도는 170에 굽습니다! ^^
총넣으시는 가루 그램수가 500이시겠죠..? 바쁘실텐데 답변 감사드립니다 @@daisylab6886
@@qwepoiok8845 밀가루 말씀하시는거죠? 보통 500 잡고 하시면 700-900 사이로 나올거예요. 하시는 레시피와 같은 비율로 총량만 750 변경하셔서 조율 하시면 됩니다!
반죽 레시피 알수 없을가용?ㅠㅠㅠ
안녕하세요! 제가 도움드릴수 있는 부분이 있다면 인스타로 디엠주세요^^ 같이 고민해보도록 해요!
약올리는 영상인가 레시피도 비밀이고
안녕하세요! 에이 그럴리가요^^ㅠ 작업 일지처럼 남겨놓는 영상이랍니다!