Súper fluffy gluten free dairy free bread
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- Опубліковано 23 лип 2024
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La receta que te traigo hoy son unos panes super esponjosos de papa o patata sin gluten sin lactosa , con una miga espectacular y con pocos ingredientes.
Estes pan de papa no lleva amasado solo será mezclar los ingredientes y listo, tendrás un pan sin gluten suave , con miga de algodón y una deliciosa textura y sabor , para acompañar las comidas es ideal , ademas le puedes agregar una hiervas aromáticas y las semillas que quieras y tienes diferentes tipos de panes .
Espero que les gusten si es así recuerda compartir y dejarme un me gusta .
Sin no te sale el pan sin gluten ve este vídeo:🔽🔽🔽🔽
⚠️Errores al hacer pan sin gluten :
• No me sale el PAN SIN ...
🔻💋🤗🤗🔻🔻💋
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Ingredientes :
Los secos :
60 Gr de harina de arroz integral o harina de trigo saraceno (4 cucharadas )
200 gr de almidón de maíz o maicena (16 o 17 cdas) ( puedes sustituir por almidón de arruruz )
1/4 de taza de puré de papas o patatas
4 gr de levadura seca instantánea (1 cucharadita) O 10 gr de levadura fresca
4 cucharada de azúcar ( reservar un poquito para la levadura)
Sal al gusto
7 gr o 8 de Goma Xantana (2 cucharaditas ) se puede sustituir por Psyllium , misma cantidad pero la textura cambia )
➡️Qué es la goma xantana : • ¿QUÉ ES la GOMA XANTAN...
➡️Líquidos :
200 ml de agua tibia (1 taza ) +( 1taza)extra si hace falta (ver textura en el video minuto 5:03)
1 huevo grande ( se puede sustituir por 1 huevo de lino= 1 cucharada de Lino molido + 3 cucharadas de agua mezclar )
ver por aquí como se hace ➡️ • Como hacer PAN DE PAPA...
2 cucharadas de aceite
1 cucharada de vinagre o jugo de limón 🍋
Opcional: decoramos como queramos
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Ingredients :
The dry ones:
60 Gr of brown rice or sarraceno wheat flour (4 tablespoons)
200 gr of cornstarch or cornstarch (16 or 17 tbsp)
1/4 of cup of mashed potatoes
4 g yeast (1 teaspoon)
2 tablespoon sugar
Salt to taste
7 g of Xanthan Gum (2 teaspoons) can be substituted for Psyllium, same quantity.
Liquids:
150 ml of warm water (3/4 cup) + 50 ml (1/4 cup) extra if necessary (see texture in the video)
1 large egg (you can substitute 1 flax egg see here how to do it ➡️
2 tablespoons oil
1/4 cup Mashed potatoes or potatoes
Optional: sesame seeds and herbs
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🔥Hola ,muchas gracias por ver el vídeo
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El huevo no lo consumo que le agrego
Probé hacer de vuelta la receta con lo que tenía que era harina de arroz integral y almendras molidas o harina de almendras. Y salió genial.
Hola los hice reemplazando el almidón de maíz por mandioca y el huevo por el lino me salieron esponjoso y muy livianos y riquísimos. Excelente receta
Que es mandioca
se ve bueno soy nueva en este mundo de la panaderia sin gluten por el hijo ,asi que espero aprender mucho
😊gracias a esta receta hoy la ise y no puedo creer que ya encontré el pan que tanto estaba buscando después de aser muchos que nunca me salieron este si y muy rico de ahora en adelante ya no buscaré más ya lo tengo al fin gracias gracias de verdad por que no puedo comer harina y me encanta los lonches y este pan es ideal para eso y puedo ya también aser mis hamburegesas 😊😊❤❤
Genial esta receta. Me salio super esponjoso
Gracias por escribir me alegro saberlo 🤗🙋🏻♀️
Se ven súper ricos, gracias
la acabo de hacer y levanto bastante durante el horneado, muy buena receta gracias!
Mil GRACIAS por compartir! Los voy hacer! Saludos!
No tengo palabras eres una crack gracias por todas tus recetas q puedo comer sin gluten y sin huevo super
Que rico gracias ,lo hareañana mismo
Que bueno está! Me encanta ver esa textura esponjosa y suave
Hola , si es súper suave 😍muchas gracias me alegro que te guste , un abrazo 🙋🏻♀️🤗
Muchas gracias JJ! 😘😘😘
Gracias a ti por ver el vídeo . Un abrazo gigante 🤗🤗
perfectos !
Que Ricoooo!! Gracias!! Bendiciones desde Argentina
Hola , muchas gracias un abrazo y muchos saludos 🖖
Que satisfacción ver que me salieron bien!La receta es estupenda y facil!Gracias😊
Dios te de buen día, sigues con esta receta para pan o haces otra?
Hola ,,gracias se ven ricooss
Buenísima receta,gracias!!!
Muchas gracias a ti por ver el vídeo 🤗🙋🏻♀️
Desde Argentina saludos JJ me encantan tus recetas... muchas gracias por compartir!! 😘
Hola , muchas por ver el vídeo y seguir mis recetas , me alegro que te gusten . Muchos saludos y un abrazo gigante 🙋🏻♀️🤗
Buenisimos,gracias por la receta
😍Muchas gracias a ti por ver la receta me alegro que te haya gustado 🤗🙋🏻♀️
JJ muy buena receta!!
Desde que encontré este canal, estoy comprando mis cosas para poder hacer estas recetas... gracias por compartir. Especialmente para personas como yo que tenemos celiaquia y somos muy sensibles al gluten. Gracias!
Hola , cuánto me alegro saber que mis recetas y el canal te son de utilidad , muchas gracias por formar parte de esta comunidad . Un abrazo gigante 🙋🏻♀️🤗
Que es esa deliosura!!! Tengo que hacer este pan está semana😍
Hola 🙋🏻♀️ 😍😍si es toda una delicia deliciosa y esponjosa 😍si tienes que hacerlo , no te arrepentirás 😍. Muchas gracias por ver el vídeo un abrazo gigante 🤗🤗
Amo tus recetas! Sigue adelante! Te felicito!👏🏻👏🏻👏🏻😘 de una Venezolana a otra!
😍Yo amo que las ames , muchas gracias 😍😍un abrazo gigante tan grande que te llegue hasta mi querida Venezuela 🤗🤗
Un lujo!
Muchas gracias 🤗
Que esponjosos han quedado esos panes! El puré de papas hace maravillas con la miga. Ha sido bueno verte comiendo, es una buena adición a tus vídeos, se nota que están buenísimos!👍
Hola 🙋🏻♀️ , si el puré es maravilloso 😍 y los panes estaban geniales 😍. Ha sido muy gracioso grabarme comiendo y editarlo ni t recuento 😬😁. Muchas gracias por ver el vídeo 🙋🏻♀️🙋🏻♀️
Gracias por todas las recetas de pan.
Una pregunta , la patata tiene q estar muy cocida cocida .
Lo hice y me quedo espectacular, gracias por tus deliciosas recetas 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Dios te de buen día, sigues con esta receta para pan o haces otra?
Gracias gracias 👍🙏💕🙌🌈
Gracias a ti
Me quedaron estupendos, gracias por esa maravilla 👍
Hola . 😍😍me alegro saber que te han gustado , muchas gracias. Ti por ver el vídeo y dejarme un comentario . Un abrazo gigante 🤗
Dios te de buen día, sigues con esta receta para pan o haces otra?
Muchísimas gracias, hoy he preparado estos panes,es como dices, salen súper livianos,esponjosos,muy ricos, gracias,Saludos desde Sgo del Estero Argentina
Hola 😍muchas gracias por escribir me alegro que te hayan gustado . Un abrazo gigante 🤗🤗
Sos una genia!🥰🥰🥰
Muchas gracias 🤩🤗🤗
Me encantan sus recetas, todas, gracias, y porq algunas no tienen en la descripción las cantidades?
Gracias por compartir tantas opciones para los que no podemos comer pan tradicional. Muchas bendiciones.
Hola 🙋🏻♀️muchas gracias por tu comentario, me alegro mucho que te sean de utilidad las recetas 😍🤗
Me gustaron lo s haré
Hola , me alegro , gracias por ver el vídeo 🙋🏻♀️🙋🏻♀️
De sabor, es el más parecido a pan con gluten, es el único que come mi nene de cuatro años!!!...muchas gracias!!!:)
Eugenia Dios te de buen día, sigues con esta receta para pan o haces otra?
Hola. Siempre le digo. Tiene manos de ángel. Todo le queda perfecto. 😄 Quería pedirle si puede hacer alguna receta de berlines por favor. Acá en Chile se llaman así. Gracias
Hola , muchas gracias 😍😍me apunto lo de los berlines un abrazo gigante
Hola JJ , se ven espectaculares !!
Te comento que la otra vez hice los panes a la sartén con queso en centro, como me sobraron y no quería que se me secaran, puse al freezer los panes ayer los saque del freezer y los calenté en la tostadora y quedaron súper exquistos 😋😋😋, suaves, no se rompía la miga, parecían recién hechos.
Totalmente agradecida por tus recetas !!! Saludos 👋👋
Hola , muchas gracias por ver el vídeo y por compartir tu experiencia esto es genial , la verdad es que nunca había congelado esos panes no suelo hacerlo pero ahora al leer tu experiencia voy a probar . Muchas gracias un súper abrazo gigante 🤗🤗
Los horneaste en sartén?
💖 Buen video 💖
Muchas gracias 🤗🙋🏻♀️
Hola, puedo sustituir el puré de papas por el almidón de papá ?
Que buena receta!!!! Se pueden guardar en el freezer?
Hola.
Me encantan tus recetas.
Podrías enseñarnos un pan con masa madre, gracias
Hola , me alegro que te gusten . Me apunto lo del pan con masa madre como futura receta . Gracias por ver el vídeo saludos 🙋🏻♀️🙋🏻♀️
Hola es judith de guarenas se ven ricos
Hola los tengo que hacer , pero los puedo hacer sin que sean en quequitos? Saludos y muchas gracias por sus recetas
Hola hermosa o amigos en celiquia, tengo ambos psylium y goma Santana , cual es mejor , o usar las cosas 50/50! para mejor textura ? Gracias
DIOS MIO , PASARE TODA MI VIDA UTIL HACIENDO ESAS RECETAS MARAVILLOSAS , ES UNA TRAS OTRA JAJAJAJA
Puedo ocupar Maicena llamada fecula de maíz en lugar del almidón de maíz. En mi país no venden. O quitar el almidón??
Podrías hacer esta receta en tipo pan de molde
Gracias compartir la receta, JJ.
Bendiciones para todos.
JJ tienes en tu canal la receta Biscotti? O si la puede hacer más adelante.
Saludos desde Costa Rica 🇨🇷
Hola 🙋🏻♀️ muchas gracias como siempre por ver los vídeos y por las bendiciones 😎
No tengo la receta de los Biscotti pero si se cuales son y es una de mis recetas pendientes 😎un abrazo gigante 🤗🤗
receta interesantisima!! solo tengo una duda, podria usar en lugar de almidon de maiz, almidon de yuca? o mas harina de arroz?
Hola buenas tardes, funcionaria como para pan de hamburguesa?
Ya preparé el pan para sandwich... Quedó delicioso! Aunque no lo alisé de la parte superior... :)
Hola , me alegro que te haya gustado , lo panes de sándwich estás deliciosos todos en todas las versiones que tenemos en el canal 😍. Muchas gracias por ver el vídeo 🤗🙋🏻♀️
@@JJcitysingluten Gracias a ti por compartir tus conocimientos! :*
🤗🤗🤗🙋🏻♀️
Hola con que puedo sustituir la levadura soy alérgica, y en lugar de harina de arroz puedo usar harina de papa ?
Hola JJ, yo tengo goma guar y carbometilcelulosa, alguna de las dos sirve en vez de xantana? Gracias y me encantan tus recetas, saludos de URUGUAY
Hola , gracias por ver el vídeo , no sabría decirte si sirven para este pan ya que nunca los he hecho con goma guar .
Podrías intentar a ver si salen . Saludos 🙋🏻♀️🙋🏻♀️
Hola es posible reemplazar la levadura por polvos de hornear
Hola donde puedo conseguir la goma xantana soy de México
Me hizo gracia verte comer
Jajaja 😬y a mi grabarme comiendo 😁
Hola se puede reemplazar el almidón de maíz por la fécula de mandioca ? Y puedo usar la harina de arroz pero integral?
Hola JJ soy Venezolana y hay una torta en España que se llama magic cake o paste mágico. Podrías hacerlo sin gluten? También soy Celíaca.
Muchas gracias.
Hola , gracias por ver el vídeo . Miraré los de la magic cake a ver si lo puedo adaptar a sin gluten y si es así seguro lo verás por aquí saludos 🙋🏻♀️🙋🏻♀️
@@JJcitysingluten muchas gracias!!!!
Que delicia JJ. Se me hizo agua la boca al verte comer uno de eso.🤗🤗. Crees que si no se le agregué la goma xantana o el phylium quedará igual?
Saludos y besos 🤭
Hola , muchas gracias por ver el vídeo . Lo más probable si no le hechas ni la goma xantana ni el psyllium es que no quede igual ya que estos son los sustitutos del gluten . Aunque si puedes podrías intentarlo con Lino molido no quedará igual pero seguro queda delicioso como está receta ua-cam.com/video/v1WDPKcatOc/v-deo.html saludos 🖖
@@JJcitysingluten Listo JJ. Así lo haré.. Gracias y Saludos 💪😊
🤗🤗🙋🏻♀️🙋🏻♀️
que funcion tiene el vinagre o limon? y en que cambia la textura entre xantica y psyllium?
Se pueden guardar esos pancitos?
La goma santa na tiene conservante ?
Gracias por tener en cuenta el pan con masa madre. Si es posible masa madre de arroz , que está no tiene gluten. Gracias por tu amabilidad.
Hola , claro que si , seguro en u. Futuro verás alguna receta de pan con masa madre , siempre será sin gluten todas las receta ya que soy Celiaca así que por eso ni te preocupes . Un muy feliz día 🤗
La levadura que utiliza es la normal o para panes sin gluten
Que es la goma santa Ana y dónde la puedo comprar
Excelente receta!!! Cómo puedo hacer para que tenga cáscara crujiente?
Hola esta receta solo la he hecho de esta forma pero podrías intentar con diferente temperatura en el horno. Primero cocinas a unos 240 °c x 10 aproximadamente y luego bajas la temperatura a 180 c para que se termine de cocinar. También le metes una bandeja con agua caliente para que genere vapor . Así es como cocino mis panes de corteza del canal pero en esta receta no lo he probado . Saludos 🙋🏻♀️
@@JJcitysingluten ok, muchas gracias. Siempre son muy amables tus respuestas!!!
🙋🏻♀️🙋🏻♀️🤗🤗
Se puede utilizar patata deshidratada
Puedo sustituir el almidón de maíz por almidón de yuca? la harina de arroz por harina de papa? y la goma xantana por agar agar? Gracias💫
Hola. Se puede sustituir la papa por batata. gracias. Excelente canal.
Hola , no sabría decirte solo lo he echo con papa saludos 🖖
@@JJcitysingluten Gracias. Muy amable por tu pronta respuesta. Saludos.
Puede ser con harina de maiz
Hola!!! Me encanto!! Queria consultarte (no me quedo claro) para que se conserven tiernos, los guardo en una bolsa estando calientes? O es preferible en un tuper y luego en la bolsa?
Puedo hacerlos solo almidon de maiz? (Sin la harina de arroz)
Gracias por todos los consejos!!
Hola , muchas gracias por ver el vídeo .
Una vez han salido del horno yo los he metido en un taper para que suden y quede la corteza más blanda , pero luego una vez fríos y si sobran los guardo en una bolsa bien cerrada y la bolsa la meto en un recipiente . No recomendaría hacerlos solo de almidón de maíz , necesitas una harina que tenga contenido de proteína esto ayuda a que queden más blandos y se conserven así por más tiempo . Saludos 🙋🏻♀️🙋🏻♀️
@@JJcitysingluten gracias!!!😘
😉😉
Hola, mi hijo no puede consumir maíz, ni leguminosas con que lo puedo sustituir la maicena
Las manzanas sustituyen bastante bien al huevo .
Todo depende de la receta 😬
Hola una consulta yo hice pero sale con sabor a mucha levadura sera que le disminuyo o es por la goma xantana el sabor a levadura
Hola. Puede ser harina de arroz normal? Gracias
Hola , no lo sé pero se puede intentar 😍
Donde se consigue la goma xantana
Hola , yo lo suelo comprar por Amazon o en páginas especializadas en productos sin gluten 🙋🏻♀️🙋🏻♀️
Cuando duces puré de patata es el puré hecho ya o los copos de puré sin hacer??
Hola ,cuando digo puré es de patata hervida y luego machacada . Saludos 🖖
@@JJcitysingluten hola bella gracias por responder, le pones sal al puré o leche?
Se puede sustituir la maicena x harina de quinoa?
Hola no sabría decirte ya que solo lo he hecho así. Saludos 🖖
No puedo comer levadura tienes otra opción
Cómo hago el pure de papá?
Hola, cómo toda la vida cocinas las papas luego a las machacas hasta hacer puré y listo 🤩
Cuanto tiempo puede durar JJ
Hola , mi recomendación es comerlos el mismo día o al día siguiente ya que por tener mayor cantidad de almidón esto le da suavidad al pan y lo hace menos pesado pero también hace que con el tiempo el pan pierda más rápido hidratación . Gracias por ver el vídeo saludos 🤗🙋🏻♀️
Hola amiga la levadura no tienen gluten? Porque yo soy alérgica al yeast
Hola , la levadura en su forma natural no tiene gluten pero puede estar contaminada con trazas por contaminación cruzada es por lo que al cómprala siempre debemos Mirar que diga sin gluten creo que en algunos vídeos yo he mostrado el que utilizo .Saludos 🙋🏻♀️
@@JJcitysingluten ok magnifico gracias que tengas un bello dia la voy a buscar porque la que tengo aquí no dice gluten free
@@JJcitysingluten gracias ☺️
🙋🏻♀️🤗🤗🤗
Tienes alguna receta de pestiño? No consigo que me salgan bien 😥
Hola , no lo siento nunca los he hecho así que no sabría decirte . Gracias por ver el vídeo saludos 🙋🏻♀️
Dejame los ingrediente y hay que hornear
Si usas harina de garbanzo ya no necesitas goma xantana ni aglutinante.
Si no uso él harina de arroz integral no queda esponjoso vdd? Es que solo tengo de arroz normal.
Hola . Quedaría con textura diferente pero todavía quedaría esponjoso , lo que le da la harina de arroz integral o la de trigo sarraceno es la cantidad de proteína que llevan esto ayuda mucho a las masas aunque esto no quiere decir que con otras harinas no salgan , solo que saldrá diferente . Saludos 🖖 🙋🏻♀️🙋🏻♀️
@@JJcitysingluten gracias!
😉😉
Yo lo hice con harina de arroz normal p sea no era arroz integral y quedaron súper suaves y ricos
Pone maicena y harina de arroz. Y en los ingredientes dice harina de papa.
Mucho almidon 🤔