Tout a fait! Juste des émotions de faire son fromage, on se comprend! Bienvenue! envoyez moi des photos si vous en faites... J'aime publier les résultats des autres personnes. Tout ceci c,est pour que tous ensembles nous apprenions!
Merci Emilie. Je suis passionnée par les fermentations. Je n'aurai jamais cru que faire du fromage était aussi basique, vraiment. Ca restait pour moi quelque chose de"non envisageable " chez soi. Je ne pense pas pouvoir reproduire les saveurs profondes d'un roquefort qui murit dans les célèbres grottes. Je ne veux pas non plus amoindrir le travail d'un affineur , des gestes séculaires qui traduisent un métier en soi, mais on arrive à avoir un produit de qualité chez soi! C'est fascinant, :)... Hésitez pas à m'envoyez des photos si vous faites des fromages... Ça me fera super plaisir.
Bonjour. Merci pour votre réponse. Aptes mûre réflexion, mon interrogation était totalement absurde car j'ai confondu "grains de kéfir" avec "kéfir"... Et de plus j'ai vu presque toutes vos vidéos et " toutes mes ficelles de caleçon " pour votre travail et votre dévouement à la cause des produits laitiers. Vous remercierez aussi votre homme , qui se cache derrière vos casseroles et votre savoir faire , pour réaliser et mettre en scène vos exploits. Milles remerciements.Santo.
Personne qui se cache derrière mes casseroles : un pied pour appareil photo... Moi je suis en charge de la cuisine, mon chum gére les foyers, le bois etc. Bonne journée
Bonjour, c'est un grand plaisir que de vous suivre, je vous écouterais pendant des heures... Je suis à mon 1er Kombucha samedi il sera à 8 jours merci pour tout vos conseils !!! Bonne journée.
Merci de votre retour... le kéfir permet de faire toutes sortes de fromages à des couts minimes. De plus, il offre une réelle autonomie alimentaire. le feta est magique a faire et aujourd'hui je fais des petits chèvres cendrés. La vidéo devrait être bientôt disponible sur la chaine. Si vous faites le feta , faites moi un retour, ça me fera plaisir.
Vous êtes fine! Je travaille, présentement sur les fées dans ma création , des petites fées de la forêt faites en fleurs de tissus recyclés. On en voit certaines sur mes photos ou vidéos. Merci de prendre le temps d'écrire pour me remercier. Bonne journée.
allô! petite question de précision! une fois le feta en saumure. est ce qu'on est mieux de le laisser 2 semaines à 2 mois dans un frigo style affinage dans les 10-12 degrés ou encore simplement au frigo normal à 4 degrés? merci Claudia! une belle inspiration!
Bonjour Rosalie... endroit frais , moins de 10 degré dit D .Asher. Je mets au frigo avec une assiette sur la féta pour qu'elle reste immergée. plus vous attendez , plus c'est fort en gout.
Bonjour Madame ,vous êtes une grande passionnée ,j'aimerai s'il vous plaît savoir ci on peut utiliser du lait du commerce entier UHT(ultra haute température) Je n'arrive pas a trouver du lait cru près de chez moi et j'aimerai apprendre a fabriquer le fromage pour notre consommation.Amitié d lorraine(france).
traditionnellement ne peut porter le nom de feta que des fromages fait de lait de chévre.Par contre, de plus de producteurs produisent une feta à base de lait de vache. Le gout sera different mais oui.
Bonjour . Il y a une vidéo de fromage ou je montre qu' on filtre le lait de kéfir avant de l'ajouter. On retire les grains et on préléve le kéfir. En fait le kéfir est le lait transformé. Par définition, le kéfir est un lait fermenté à cru , contrairement au yaourt qui est un lait fermenté cuit. Mais on a tendance a utilisé kéfir, et je le fais auss,i pour l'ensemble lait plus grains de kéfir.
Bonjour Claudia. Mis à part la saumure pour la feta, que peut on faire avec le petit lait de chèvre. Ça me fait peine de le jeter car il y en a beaucoup
ben je comprends moi aussi je capote quand je dois jeter. Tu peux l'ajouter par exemple dans une béchamel ou une purée... Quand tu dois utiliser du lait en gardant à l'esprit que ça va donner une petite saveur. Si tu fais des crêpes salées par exemple: j'adore faire " chèvre et tournesols" , bien là je peux le mettre sans problèmes dans la pâte a crêpes.
Il n y a pas de copie... Je pense que vous ne comprenez pas vraiment le mécanisme de la fabrication de fromage. Le kéfir est utilisé comme ferment. Bonne journée
une vidéo super bien transmise. je ne suis pas sûr de reussir comme vous , mais je vai comme même essayer Merci Madame
Hhhh beau travail avec plein de sourire et de plaisir merci beaucoup.
Bienvenue... Je prépare une nouvelle vidéo avec feta dans l'huile. Depuis j,en ai toujours en maturation. 8 litre le week end dernier.
@@claudiabijoutia bon courage à votre attente 😋🧀
Magnifique tutoriel!!!! Vous avez raison, c'est émotif faire son propre fromage, c'est magique!!! MERCI !!!
Tout a fait! Juste des émotions de faire son fromage, on se comprend! Bienvenue! envoyez moi des photos si vous en faites... J'aime publier les résultats des autres personnes. Tout ceci c,est pour que tous ensembles nous apprenions!
Vous faites ça avec tellement de passion j'adore merci !
Merci Emilie. Je suis passionnée par les fermentations. Je n'aurai jamais cru que faire du fromage était aussi basique, vraiment. Ca restait pour moi quelque chose de"non envisageable " chez soi. Je ne pense pas pouvoir reproduire les saveurs profondes d'un roquefort qui murit dans les célèbres grottes. Je ne veux pas non plus amoindrir le travail d'un affineur , des gestes séculaires qui traduisent un métier en soi, mais on arrive à avoir un produit de qualité chez soi! C'est fascinant, :)... Hésitez pas à m'envoyez des photos si vous faites des fromages... Ça me fera super plaisir.
Bonjour. Merci pour votre réponse. Aptes mûre réflexion, mon interrogation était totalement absurde car j'ai confondu "grains de kéfir" avec "kéfir"... Et de plus j'ai vu presque toutes vos vidéos et " toutes mes ficelles de caleçon " pour votre travail et votre dévouement à la cause des produits laitiers. Vous remercierez aussi votre homme , qui se cache derrière vos casseroles et votre savoir faire , pour réaliser et mettre en scène vos exploits. Milles remerciements.Santo.
Personne qui se cache derrière mes casseroles : un pied pour appareil photo... Moi je suis en charge de la cuisine, mon chum gére les foyers, le bois etc. Bonne journée
J'adore vos vidéos, toujours un vrai plaisir de vous suivre ! Merci !
Merci beaucoup Isabelle pour votre support et vos bons commentaires.
Bonjour, c'est un grand plaisir que de vous suivre, je vous écouterais pendant des heures... Je suis à mon 1er Kombucha samedi il sera à 8 jours merci pour tout vos conseils !!!
Bonne journée.
Merci beaucoup. Et bon kombucha!
Bonjour Claudia vidéo très intéressante. Merci beaucoup de nous partager votre savoir. Gratitude. Bonne journée à vous. Bisous. 😘🙏🙏🙏🙏💥💥💥💕👍
Magnifique ! 😋😍 Merci pour le partage, Claudia ...
Merci beaucoup, j'adore vos vidéos, j'ai fait des fromages avec mes grains de kéfir en suivant vos vidéos et la feta aussi me fait envie !
Merci de votre retour... le kéfir permet de faire toutes sortes de fromages à des couts minimes. De plus, il offre une réelle autonomie alimentaire. le feta est magique a faire et aujourd'hui je fais des petits chèvres cendrés. La vidéo devrait être bientôt disponible sur la chaine. Si vous faites le feta , faites moi un retour, ça me fera plaisir.
Vous devriez essayer... Mon conjoint et moi sommes accroc. Plus possible d'en acheter au magasin ! Une chose de plus a faire dans mes routines, :)
Bravo vos vidéos sont toujours d'une très belle qualité , je pense que fou êtes une fée 😁
Vous êtes fine! Je travaille, présentement sur les fées dans ma création , des petites fées de la forêt faites en fleurs de tissus recyclés. On en voit certaines sur mes photos ou vidéos. Merci de prendre le temps d'écrire pour me remercier. Bonne journée.
J'ai même un exemplaire (fée de la forêt) sous forme de boucles d'oreille personnalisées (tige au lieu de crochet). Merci.
@@sophiepelletier6104 ; je les adore mes petites fées de la forêt...
Bravo pour les explications précises qui donne entre vous imiter continuer 😘👍👍
merci beaucoup.
Merci beaucoup pour cette magnifique vidéo.
Bienvenue. Merci du commentaire. Il y a beaucoup de travail sur ces nouvelles vidéos mais je reçois un bon feedback, donc je continue! Bon fromage!
Merci vous êtes très belle et très bonne
Il faut être une artiste pour réaliser ce bon fromage
mind-blowing that kefir can be used to make feta
😂😂😂😂 j’étais en train de me dire que la dame a l’écran me faisait beaucoup penser à une de mes voisines….j’vous avez le même nom en plus😂😂
ahhaha, salut Kim! Ca fait un bout qu'on ne s'est pas vu!
Bises a vous tous! il faut que tu viennes voir mon jardin en permaculture ! ca pousse!
@@claudiabijoutia avec grand plaisir
Wow!! Merci!! Tellement intéressant! :-)
Merci beaucoup de votre enthousiasme!
bonjour.....merci c est interessant
allô! petite question de précision! une fois le feta en saumure. est ce qu'on est mieux de le laisser 2 semaines à 2 mois dans un frigo style affinage dans les 10-12 degrés ou encore simplement au frigo normal à 4 degrés? merci Claudia! une belle inspiration!
Bonjour Rosalie... endroit frais , moins de 10 degré dit D .Asher. Je mets au frigo avec une assiette sur la féta pour qu'elle reste immergée. plus vous attendez , plus c'est fort en gout.
J adore vos vidéos . Peut on remplacer la présure animale par une présure végétale ? Merci 🙏 🌺🌺❤️🌈
oui bien sûr.
Bonjour Madame ,vous êtes une grande passionnée ,j'aimerai s'il vous plaît savoir ci on peut utiliser du lait du commerce entier UHT(ultra haute température) Je n'arrive pas a trouver du lait cru près de chez moi et j'aimerai apprendre a fabriquer le fromage pour notre consommation.Amitié d lorraine(france).
Bonjour, se réalise t'il avec du lait de vache ?
traditionnellement ne peut porter le nom de feta que des fromages fait de lait de chévre.Par contre, de plus de producteurs produisent une feta à base de lait de vache. Le gout sera different mais oui.
Bonjour, le petit lait peut servir de ferment ?
Oui🤗🤗😉
Bonjour j ai mis le sel dans le lait il a dû mal à cailler mon lait 🤔
Bonjour, impossible de trouver du lait de chèvre. Peu-t’ on faire la même chose avec du lait de vache? Merci pour votre réponse
vous n aurez pas de la féta , mais vous pouvez regarder la fabrication de fromage que je fais avec du lait de vache
moi je l ai fait avec du lait entier de vache
Bonjour, Avant de mettre la présure, je suppose que vous retirez les grains de kéfir...
Bonjour . Il y a une vidéo de fromage ou je montre qu' on filtre le lait de kéfir avant de l'ajouter. On retire les grains et on préléve le kéfir. En fait le kéfir est le lait transformé. Par définition, le kéfir est un lait fermenté à cru , contrairement au yaourt qui est un lait fermenté cuit. Mais on a tendance a utilisé kéfir, et je le fais auss,i pour l'ensemble lait plus grains de kéfir.
Bonjour Claudia. Mis à part la saumure pour la feta, que peut on faire avec le petit lait de chèvre. Ça me fait peine de le jeter car il y en a beaucoup
ben je comprends moi aussi je capote quand je dois jeter. Tu peux l'ajouter par exemple dans une béchamel ou une purée... Quand tu dois utiliser du lait en gardant à l'esprit que ça va donner une petite saveur. Si tu fais des crêpes salées par exemple: j'adore faire " chèvre et tournesols" , bien là je peux le mettre sans problèmes dans la pâte a crêpes.
@@claudiabijoutia super. Je voulais faire un cake salé, je vais remplacer le lait par le petit lait. Merci beaucoup
bonjour et merci sv pourkoi copie le fromaje
Il n y a pas de copie... Je pense que vous ne comprenez pas vraiment le mécanisme de la fabrication de fromage. Le kéfir est utilisé comme ferment. Bonne journée
merci
Mon Fata est dans la saumure on attendant.... 😊
Cool...
Vous devez réchauffer le caillé à 57d