Как разделать щуку быстро и правильно.Лучший способ
Вставка
- Опубліковано 6 лип 2022
- Сегодня я расскажу и покажу Вам самый простой и безусловно лучший способ разделки щуки на филе. Вам даже не нужно очищять щуку от чешуи. Очень простой и лёгкий способ как филеровать щуку. Попробуйте сделать также, и вы всегда получите чистые филейные кусочки рыбы без костей! Приятного просмотра!
#щука
#разделка
#igorsligalovs - Навчання та стиль
Спасибо за подписку,друзья!❤
Вы такой клевый классный человек Вы мне сегодня помогли сделать приятное для моего любимого для себя он еще не пробовал Но я точно уверена ножи у меня теперь будут наточены своевременно мужскими руками Спасибочки здоровья пока не знаю где искать рецепт котлет найду И очень бы хотелось узнать рецепты из сома Спасибо
@@user-hn2zv8mf3r огромное вам спасибо, я сделаю это обязательно!!!
Желчный пузырь пробил, лишняя горечь мясу. Аккуратнее у щуки и сазана надо с желчным пузырем!
@@user-xv2dw8qh9w мясо негорчит!
От шкуры удалял как- то коряво.
Попал в жёлчный пузырь.
Печенку всегда оставляю.
Шкура самое вкусное.
да , но детям как ?!
Замечательно! А я разделку щуки всегда начинаю с её очистки от чешуи☺
тоде можно и так , конечно
Я разделываю щуку так .Сперва конечно же чищу её.Потом отделяю голову ,которая идёт для ухи .Отделяю хвост в районе анального отверстия,хвосты идут на жарёху ,там нет костей .Потом отрезаю брюшину ,она идёт на вялку или жарку . Всё остальное идёт на фарш .😊 .Внутренности - печень ,молоки ,желудок ,жир с кишок идут или в уху или делаю со сметаной и луком .Вкуснотища !😊Не благодарите !
очень круто, попробую
В хвосте нет костей?
@@user-ug7fp8qh3k Да у щуки в хвосте нет костей.Только перьевые хвостовых плавников .Их удаляешь и можно хвост даже малышу давать есть .Я сыну всегда даю именно хвост .
@@user-ug7fp8qh3k есть, еще сколько
Очень помогло. Благодарю!
Всегда пожалуйста
Большое большое спасибо за видео!! Вы просто спасли мой вечер)) чисто и аккуратно получилось
вам спасибо за поддержку
Я тоже так не делаю, долго. Но мужику лайк, видео хорошо сделал, грамотно
большое спасибо дружище
Ты ещё сам новичёк по разделке рыбы,руки трясутся!!!😂
никак нет Разиф
Простой и легкий способ!👍
Отличная тематика роликов.
Красиво и полезно.
Что хотел спросить, всё таки головы и хребты ты используешь ? Или выкидываешь ?
Спааибо огромное.
На отдыхе , на прероде используем, делаем уху , шикарно получается , а в повседневной жизни нет.
@@IgorsLigalovs
Дома я никогда не выкидываю головы и хребты всех рыб :
Щуки , сазана , карасей и крупных сомов тоже.
Но обязательно удаляю жабры со всех голов.
Складываю в пакет и в морозилку, в отдельный отсек.
За сезон со всех охот собирается минимум 20 кг такого добра.
Заклыдываешь полную 15 литровую кастрюлю и заливаешь водой и ставишь варить.
Как сварится вытаскиваешь всё хребты и головы и в этот же бульон закладываешь следующую порцию хребтов и голов . Снова варишь . Снова выкладываешь всё и тоже самое третий раз.
Процеживаешь через мелкое сито что исключить кости из бульона.
В итоге получается супер сочный , золотистый концентрированный рыбный бульон .
Уже в который добавляешь картошка , лук , перец , по желанию филе рыбы 😁и всё что нужно для ухи😁.
Попробую , не пожалеешь.
Тем более что хребтов и голов у тебя за сезон тоже не мало набирается .
На природе такой не сделаешь 😂
А дома не торопясь 👌
Отлично, не придерёшься!!!! Я тоже так делаю. Рыжий на запах пришёл.
Значит все сделал чктко
Видео о том, как не надо разделывать щуку !
почему такой вывод?
Видимо других не смотрел.
Как известно, классическим блюдом является фаршированная щука.
Ваш способ разделки не подходит для этого..
Так и надо было озаглавить видео ; разделка щуки на филе.
А то "единственно правильный способ..."
Поэтому я и ответил соответственно. Без обид, называйте видео адекватно.
@@user-pi6mu1iv2y жаль но я старался обьяснить
спасибо видио огонь очень помог
всегда рад для вас стараться
Спасибо тебе рррыбак.
вам спасибо друзья
Мясо в желчь уделал, печень вместо деликатеса выкинуть, с голов обалденная уха, но теперь попробуй достать жабры😂
жабры достать в две секунды с закрытыми глазами
Ну у щуки башка так себе, одни зубы.
@@user-rn4ww4gm2e трофей на стену
Желчь... Тоже на это обратил внимание и дальше уже смотреть не интересно.
@@luaz-metal 😱😱😱
здорово !!
Большое спасибо бро!
Класс🥰🥰🥰
Дааа
Neprofesionallno! Mozhet bith nozh ne dostatochno elastichnij ili nepravellno rabotaesh?
а помоему очень хорошо
Ложим ножик.....
Режик кладем....
)))))
Какой филейный нож используется?
salvimar
Братан просто класс уважаю таких людей 👍✋✊
большое спасибо дружище !
Здравствуйте. Хорошее видео, ваш подписчик. Полвека прожіл, занимаясь на рыбалке 90% щукой, такого не знал. ☹️👍Ваш подписчик, живу на Зап. Двине(Даўгава), у меня вопрос, что за марка ножа которым вы фелируете рыбу? С уважением.
Сегрей , добрый день , я филирую ножом фирмы Rapala , но я скажу так , важна не фирма , а что бы нож выл бы мягким, лезвие мягкое , тогда им работать одно удовольствие , возьми себе так же вилейный нож в районе 22-24 см и будет тебе мчастье друг, спасибо за отзыв
@@IgorsLigalovs, ну я работал в Литве, и там купил себе FISKARS, но просто у вас нож, впечатление такое, как по маслу. 😊🤝
@@user-xl6xo8oe7s дружище , за любым ножом следить надо
Нож может быть любой! Главное снаровка и навок, технику раздели лучше оттачивать на мелких окуньках 150-200грамм
Не плохо, но для разделки нужен не только филийный нож но и хотя бы шеф или разделочный.
так у меня ведь такте же
а с хвоста не судьба снять? и плавники вырезать?
а щачем если это филе
👍👍👍
!!!
Желочь прорвалась, пол щуки навыброс, очень много мяса на хребте оставили. Отходов много.
разве это много??!!?!((
С моей точки зрения много,брюшко с реберными косточками соезать по хорде и жарить на мангале или на сковороде, а из спинки и хвоста, котлеты или пельмени....
@@user-vo6jx4wk2c я так и сделаю точно в след раз
Gaidu jaunus video!
Driz bus vel
И желочь раздавил и оставил на мясе!
да все там впорядке было
Хорошо, но срезать филе надо потренироваться. Резать филе лучше от головы к хвосту.
да кстате , хто точно
Paldies!
Ļoti pamācoši.
Paldies
Так мохнатым в итоге филешка досталась?
хахаха))))
"Нет глагола "ложить!"))) (с)
класть?
Стандартная разделка. Котейки первыми поставили лайк ещё до публикации видео 😉
)))))
Гы- сегодня тоже буду получать из куска рыбы кусок мяса!👍
Филейник- "Мора"?
Давай , сделай все красиво братишка!!!
была бы у меня такая щука... я так же бы ее разделал)))
Поймаешь и разделаешь, все впереди, дома только меньше сиди, едь лови
@@IgorsLigalovs ох Игорек... знал бы ты... ) Линя разделай, а то я попробовал,пальчик зашивали)))
@@sebeko5170 сделаю обязательно
Неплохо. Но нож нужно немного подточить.) Спасибо.
я и так 2 раза порещался за сьемку , он очень острый был)))
Видео как не надо разделывать щуку....
😱😱😱
Разделка рукожопа!!!
Мне нравится у рыбы , птицы и поросёнка шкура-кожа . Хотя много раз слышал , что вышеперечисленное вредно для здоровья . Мне полных 72 года и пока всё нормально хотя очень много всего этого употребил . Само мясо интересует меньше ,
Не могу поверить, вы слышали , что это вредно? Как это может быть вредно, когда в ней очень много витаминов
Могу сказать однозначно,что окунь и судак вкуснее щуки.
так это знает каждый))
Но щука вкуснее тебя…😂
@@cleaner7656 несказал бы
Кому как
Грамотно, а если ещё и почистить вообще огонь будет.
вот именно!
просто филе срезать и будет Вам счастье.
@@user-sv8bd8kx6k конечно , это лучшее
Очень долгий и неудобный способ,я так тоже раньше делал,а надо было по 30-40 рыбин разделать,заматывался,пока в "таежной обители"не увидел как это правильно делается.А еще он зря шкуру убирает,она вкусна и печень выкинул с молоками да пузырем,сразу видно не рыбак ,а диванный
печень кушают???!!!
@@IgorsLigalovs Печень не кушать, щука на ветер😊
@@user-hh2mx1sb5x вы кушаете печень????!
@@IgorsLigalovs Печень у щуки вкусная. Но только если желчный пузырь не был лопнут.
@@user-rt3jg7yx1w все в порядке у щуки со вкусом
Сколько добра угробил.
непонял
Даёшь балык!
Очень хочу попробовать!!! Саша давай сделаем!
@@IgorsLigalovs братка я залюбой кипишь кроме голодовки.
По мне работа на троечку.
Ты серьезно?!(
Вильчатые кости остаются. Они очень неприятные. Можно было бы об этом сказать.
А лучше ещё показать как их убирать.
И ещё один момент. Делить тушку лучше на 3 части. Брюшина без костей и намного сочнее. Её можно отдельно готовить.
какие кости остаются?впервые слышу
Шкурка очень вкусная
а как гоьовить со шкурой???
Покажи как делать юколу из щуки
У нас в латвии этот способ приготовления не развит, к сожалению буду честен , я не знаю как..
Там ни чего сложного
Желчь проколол?
конечно же нет , зачем???
а как же Y-кости?
какие вы имеете ввиду
Super! Veikli sanāk.Pamēģināšu 👍
Paldies , megini taa
Думаешь ты один так разделываешь😂😂😂
невсегда
Мясо на коже вкуснее, я предварительно чешую снимаю!! И филерую
а у меня чешуя как шкурка остается
@@IgorsLigalovsну так с чешуей никто же не кушает😂😂
И это правильно !
Видео о том как не надо разлелывать щуку.
ты серьезно?
@@IgorsLigalovs так только дилетанты вроде тебя ыилеруют ещё других учит, лапоть
Вы незаметили Уважаемый-разрезали желчь,он вытек на мясо,в том месте оно будет горькое! Желчь повредить нежелательно.
все будет хорошо и вкусно, я вас уверяю
Вильчатые кости, у тебя остались все в филе.
это как понять?
Наглотается мелких костей бакланий будет скулить
Как вы это делаете 😮😢😅
Всмысле
Я на хребте оставляю мясо.
Потом жарю.
зачем
@@IgorsLigalovs мне нравится. Кости большие,и на кости как то вкуснее. Я так и карпа и леща разделываю.
Вы просто чайник! А не спец в разделке рыбы. Учитесь и учитесь у вас получится.
что не так я сделал
@@IgorsLigalovs от выбора ножа до разделки и отношению к продукту. Посмотрите своих голег по цеху и у читесь хорошему. Конечно же можете и так но есть и лучший способ, не обижайтесь учитесь.
@@user-nu1us2de6p согласен
Желчный повредил, горчить будет
мы кушали ,все было ок
А как же печень?
а что с ней делать?
@@IgorsLigalovs себе пересадить.
@@lllovegunlll7907 )))))))
Рыбак рыбу за глаза не держит!!!
знаю, извините
Подвесил на крюк за жабры и снял боуовушки за секунды, остается висеть голова и хвост на хребте, кишки в тазик под ногами, всё висто и обе руки не заняты, держать ускальзающую щуку по столу, прям на песчаном берегу так делаю, всё чисто, крюк крепится к треноги из жердей, раздвинул на нужную высоту, сел на стульчик и работай.
а как у тебя тушка с крючка при усилении неслетает?!
Насмотрелся у других,и делает вид знатока
я и тебя разделаю без видоса
Желчь всю распанахал.....срез весь желтый.... Мастер ....
ничего не распахал
На шкуре вообще ни чего не должно оставаться , со щуки быстро и легко снимается кожа , заморозил ее и снял с мороженой кожу и разделывай как хочешь , мороженная рыба всегда легче разделывается и на хребте мясо много оставил
предлогаешь сначала морозить?!
@@IgorsLigalovs такую рыбу обезательно надо морозить , во первых легко разделывать и мясо ни где не остаётся , ну и самое главное червей не будет все умрут
@@IgorsLigalovs я живу на крайнем Севере и мы ловим щук в холодной воде , у нас щуки по 10 -16 кг , но мы морозим всегда ,
Морозите с кишками или как?????
@@IgorsLigalovs да целую рыбу
Весь жир на коже остался😂
не скажи
Желчный сразу же разрезал...
нет, показалось
Друг, это варварский способ чистки щуки, причём с остатками тонких костей в верхней её части. 🤗
Вот у этого дядьки поучись. Его канал называется "КАК Костян".👍
у меня лучше однозначно, просто вы придираетесь
@@IgorsLigalovs
🤭
Правильный способ😂 - пол щуки в пакет, на хребте и коже куча мяса. И желчный ещё проткнул)).
Вы серьезно
Лайки не сорвал неумеха
жаль, делал как смог((..
Братишка.. Филейничек поточить надо....
Почему так решил, братишка
Много лишних движений, есть более простой способ филировки рыбы, годами отработанный, зачем изобретать велосипед ?
но ведь это и есть простой
судя по ране-выстрел был зачотный.Желаю тебе прозрака космического!но режик туповатый..это режетса всё-одним движением
огромное спасибо братишка , сделаю вывод
Зря ты её сперва не почистил. Странно как то, ну
а смысл чистить таким способом
Правильно писать "правильно"
большое спасибо , исправил
Очень долгий ,неудобный, трудоёмкий способ. Можно намного быстрее, чище разделать рыбу.
это занимает минуты полторы когда рука набита , какой долгий , вы что
Здравым быть Вам. Посмотрел. Для одной хорошо. На путине бы Вас не поняли. Штук 100- 150 положили бы на разделку. Плюс сети проверить, рыбу выпутать, перетащить, перебрать сети, плюс покушать приготовить, отдохнуть и опять ставить. Как то так. Для Вас западенцев это дико, а для жителей ДВ и Якутии норма.
тут я полностью с вами согласен , а как много рыб вы разделывали за раз?
@@IgorsLigalovs Бак 65 литров, филе ( без головы, позвонка и хвоста), щука средняя 1-1,5-2 кг. Сколько штук не считал.
@@user-hv6rj4jd8j ахренеть, это же очень много
Молодец картавый!Лайк!
большое спасибо бррррро
Ты разрезал жёлчный пузырь и видно, как желчь окрасила мясо рыбы. Это сразу говорит что сам, предлагаемый способ , не годится. Я бы назвал такой способ - ленивый для пиджаков….😂
посоему все было очень красиво, рыбу сьели все четко !
@@IgorsLigalovs щука вкусная, если жарить с кожей, а во время жарки добавить репчатого лука… Попробуй, скажешь спасибо! ХАГД ( Have a good day- HAGD)😀
@@cleaner7656 а как мелко резать или большими кусками?
@@IgorsLigalovs Филе режу в зависимости от размеров щуки. Не мелочусь, больше сока будет в мясе. Например если рыба 2 кг веса, то кусок будет примерно 5 см шириной…. Жарю на оливковом, веточку розмарина за 3 минуты до конца приготовления, лук в середине процесса, солю только после жарки и немного лимонного сока. Не забудь бокал сухого белого вина. ✌️👍
@@cleaner7656 спасибо за мнение
Колхоз .Где разделочная доска.Готовиться надо.
какая еще доска , доска для новичков
прямо в желчь как не аккуратно
все было чисто и красиво , ненадо
Старайся больше не лОжить...) А так, ни чего нового.
буду стараться , спасибо
Слишком много лишних движений.
Вы про что именно
@@IgorsLigalovs сперва отрезается брюшной плавник,потом вскрывается брюхо. А после делается надрез возле головы до хребта и снимается пласт с одной стороны, после снимается пласт с другой стороны. И всё,филе снять с пласта дело 10 секунд.
Грязновато. На коже и на костях мяса многовато.
а помоему очень даже чисто
Не самый удобный и точно не быстрый способ. Желчный пузырь разрезал, мясо испачкал желчью. И не глагола ложим, есть кладем.
спасибо за ваш комментарий
Если голову не правильно отрезать, то все, не кашерно😂😂😂😂😂
везде свои плюсы)))
и такой вопрос. какой стадии у тебя шизофрения? ложим!!! кладем!!!!
да , вы правы , извините
мужик у тебя не филе а мясо щуки с большим количеством костей в спине , а филе должно быть без костей учись вырезать кости и только после как научишься учи других.
всмысле , а что не так
желчь порезал.
нет!!!
Правельно -уже не правильно
я знаю, извините
Ну нет в русском языке глагола "ложить"! Почему так издеваетесь над языком.
извините меня пожалуста , сделал работу над ашибками , больше так неповтарится
Метод просто отстой. Половина мяса осталась на хребте, испачкал желчью филе. И чему тут учиться?
разделать щуку правильно этому учится
Не морочь людям голову своими роликами.
Долгий и несамый лучший способ разделать рыбу. Это притензия на высокую гастрономию. Так уж делайте это так как финны. На ютубе смотрите. А любой рыбак да и хозяйка знает что он самое вкусное удалил. Да и филе по варварски снял. Учитесь. .
вы лумаете Фины правильно?))
@@IgorsLigalovs Да, и не только быстро но и по правилам кулинарии, как раз именно высокой гастрономии, это правильно. Спросите любого ресторатора.
@@user-sm5lm8ho5f вы правы , я согласен
Долгий способ
а как быстрен
Шляпа полная...
благодарю
Надо с ездит в Индии. Что бы из учить .как жеки чан
что пьём?!
Главное - что: кота (подхалимов!)= ...накормили!
лупит дай дорогу
кожа у рыбы сьедобная
что с ней делать???
надо жарить или варить рыбу с кожей и костями. от костей и кожи вкус идет
если на фарш то пойдет и так.
@@user-nb5og7gu4g да это как бульон
🤝 1:04....уже желчный пузырь повреждëн 👎
1:46 тому доказательство... жëлтое мясо на правом боку..
Он целый был , незнаю откуда это вытекло
@@IgorsLigalovs ... жаберные дуги оставляй при первоначальной разделке 🤝...
Привет с Камчатки 😜
@@user-fn3nl9mx7q камчатка, дружище огромное спасибо за совет
Желчный пузырь порвал и испортил кромку филе. Она жёлтая и горькая.
Блиииин