#광주 하면 떠오르는 맛! 맑은 국물에 풍성한 건더기가 특징인 '애호박찌개'를 육수 없이 만드는 어남선생표 '고추장찌개'로 재탄생! 쉽게, 맛있게 만드는 고추장찌개 레시피로 밥 한 공기 뚝딱 📝 레시피 보러 가기: url.kr/z2wghy [신상출시 편스토랑🥗] 매주 금요일 오후 8시 30분 KBS2 방송 #류수영 #편스토랑 #레시피
1. 삼겹살 300g 한입크기로 썰어서 2. 냄비에 식용유 한바퀴 둘러서 중불로 3-4분 예열하고, 고기 넣어서 소금 2꼬집 넣고 뒤적거리기 중불로 천천히 익혀서 기름 나오게 할 것(너무 오래볶지말 것) 3. 기름 나오면 약불로 줄이고 생강 한톨, 다진 마늘 1큰술 넣고 볶다가 고춧가루 담뿍 2큰술 넣고 약불로 볶을 것 4. 파 작은거 1개, 청양고추 썰어넣고 볶고 5. 양념장 비율 : 고추장4 양조간장2 설탕2 멸치액젓1 새우젓1 6. 고추장 넣기 전에 새우젓 담뿍1 넣어서 액젓의 비린내 날릴 것 7. 물 1리터 넣고, 양파1 감자2 두부 깍둑썰기해서 넣고 8. 10분 끓이다가 9. 애호박 반 개 깍둑썰어 넣고 중간불로 줄이고 10분 더 끓이기 10. 마지막으로 식초 1큰술 넣으면 끝
진짜 간단하게.. 돼지목살 소금후추간 살짝하고 식용유랑 다진마늘 넣고 넣고 볶다가 마이야르 되면 고추장 1스푼 고추가루 1스푼 간장 1스푼 넣고 살짝 볶아서 향올라오게 해준담에 적당량 물넣고 기호에 맞게 감자 두부만 넣고 끓이면서 참치액1스푼 설탕 반스푼 치킨스톡 반스푼 정도만 넣고 끓여도 겁나 맛있음.. ㅎㅎ 야채 넣기 귀찮을때 이렇게 해먹음 고기 없으면 스팸 넣어도 되고 참치캔으로 해도 댐
1. 삼겹살 300g 한입크기로 썰어서 2. 냄비에 식용유 한바퀴 둘러서 중불로 3-4분 예열하고, 고기 넣어서 소금 2꼬집 넣고 뒤적거리기 중불로 천천히 익혀서 기름 나오게 할 것(너무 오래볶지말 것) 3. 기름 나오면 약불로 줄이고 생강 한톨, 다진 마늘 1큰술 넣고 볶다가 고춧가루 담뿍 2큰술 넣고 약불로 볶을 것 4. 파 작은거 1개, 청양고추 썰어넣고 볶고 5. 양념장 비율 : 고추장4 양조간장2 설탕2 멸치액젓1 새우젓1 6. 고추장 넣기 전에 새우젓 담뿍1 넣어서 액젓의 비린내 날릴 것 7. 물 1리터 넣고, 양파1 감자2 두부 깍둑썰기해서 넣고 8. 10분 끓이다가 9. 애호박 반 개 깍둑썰어 넣고 중간불로 줄이고 10분 더 끓이기 10. 마지막으로 식초 1큰술 넣으면 끝
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1. 삼겹살 300g 한입크기로 썰어서
2. 냄비에 식용유 한바퀴 둘러서 중불로 3-4분 예열하고, 고기 넣어서 소금 2꼬집 넣고 뒤적거리기
중불로 천천히 익혀서 기름 나오게 할 것(너무 오래볶지말 것)
3. 기름 나오면 약불로 줄이고 생강 한톨, 다진 마늘 1큰술 넣고 볶다가 고춧가루 담뿍 2큰술 넣고
약불로 볶을 것
4. 파 작은거 1개, 청양고추 썰어넣고 볶고
5. 양념장 비율 : 고추장4 양조간장2 설탕2 멸치액젓1 새우젓1
6. 고추장 넣기 전에 새우젓 담뿍1 넣어서 액젓의 비린내 날릴 것
7. 물 1리터 넣고, 양파1 감자2 두부 깍둑썰기해서 넣고
8. 10분 끓이다가
9. 애호박 반 개 깍둑썰어 넣고 중간불로 줄이고 10분 더 끓이기
10. 마지막으로 식초 1큰술 넣으면 끝
와
멋지십니다^^
좋은 레시피 감사합니다.
한번 만들어 봐야겠네요
감사합니다
대박….. 덕분에 인생요리를 만들었어요 ㅠㅠ 똑같은 음식 두번 안먹는데 저녁에 먹고 아침에 일찍 일어나서 또먹음… 따라하기도 쉽고 정말 감사해요!!🥰
이거 오늘 해서 먹었는데 헝가리 아내가 두그릇 퍼다 먹었어요.. 진짜 감탄..👍
진짜 간단하게..
돼지목살 소금후추간 살짝하고 식용유랑 다진마늘 넣고 넣고 볶다가 마이야르 되면
고추장 1스푼 고추가루 1스푼 간장 1스푼 넣고 살짝 볶아서 향올라오게 해준담에 적당량 물넣고 기호에 맞게 감자 두부만 넣고 끓이면서 참치액1스푼 설탕 반스푼 치킨스톡 반스푼 정도만 넣고 끓여도 겁나 맛있음.. ㅎㅎ 야채 넣기 귀찮을때 이렇게 해먹음
고기 없으면 스팸 넣어도 되고 참치캔으로 해도 댐
최고다!
물 2L사용하면 양념장도 2배로 하면되나요??
식초가 포인트임 아무래도 고추장이 들어가니까 텁텁한데 식초 넣으니까 그 텁텁함이 사라짐 입맛 없다고 밥 안먹는 엄마가 밥 2그릇 드셨어요
멸치액젓은 많이들가믄 비려요
참치액젓이 요즘 좋아요
오래 끓일수록 진국 맞아요.
저는 애호박 새우젓에 살짝 절였다가 넣어요.
그럼 호박이 덜 부서집니다
와 마지막에 식초가 나올줄은. 정말 요리고수같아요 ㅋㅋㅋㅋ
BAMBAM So Cute. ^__^ 💕💜❤💚
새우젓 넣으면 조미료 효과가 있다는 말씀...
새우젓 만들때 미원 엄청 들어간다고 하던데 당연한 거겠죠 ㅎ
2인분레시피는없을까요?ㅠ
모든재료를 2배합으로 하면 됩니다.
이게 몇인분인가여
광주 애호박찌개는 대부분 고추장이 안들어간답니다.
오히려 집에서는 된장이랑 고춧가루로 많이하고, 평동 명화식육식당은 고춧가루만 넣는걸로 알아요.
고추장 찌개는 애호박 찌개와 다른 음식!
간장은 진간장인가 국간장인가용?
양조간장
존경합니다 엄마손맛!
국간장 쓰는거 맞죠??… ㅠㅠ
명화는 고추장 안들어갑니당
야밤에 보지 마세요 ㅋㅋㅋㅋ
나라에서 류수영님에게 제일 큰 공로상 좀 주세요♡
왜 유투브 안 하는거지
이사람은 혼자하는 예능 참잘하네, 단체예능은 존재감 제론데
광주사람은 ㅇㅇ식육식당 안가요ㅠㅠ 더 맛있는집 진짜 많아요
젓갈 안넣는 레시피는 없나요?
고추장찌개는 남성렬 고추장찌개가 ㅈㄴ 맛있음
아 그거 ㅋㅋㅋㅋ 카레넣으면 카레된다고 한 그건가요? ㅋㅋㅋ
여기도 카레 얘기 나오네 ㅋㅋ
앞치마를
두르시면
더 전문적일듯합니다 !!
폼도 나구요 ~~^^
저건 애호박찌개 인데요.. 고추장 찌개랑 다릅니다
순두부찌게레시피구만
전 정량했는데 맛없었음
레시피를 떠나서 이거 맛없게 요리 할 정도면 문제있는거임
@@liiiliillliill 그거 당신생각이죠
요리 한두번하는것도 아니고
다른건 괜찮은데 이레시피가
기줁에 입이 안맞는거뿐임
@@user-xe3oj8ef3b 나도 걍 내생각 말한거임
붐자이크 마렵네 진짜
맛은 있지만 저 기름과 염분 들어가면 돼지는 금방된다...
백종원 말투 화법 흉내내는거 왜케 오글거리지
요리사도 아니고 사업가도 아니고 자기가 정답인양 말하는데 뭐라 할 말도 없고 욕도 없고 그냥 유투버재질
1. 삼겹살 300g 한입크기로 썰어서
2. 냄비에 식용유 한바퀴 둘러서 중불로 3-4분 예열하고, 고기 넣어서 소금 2꼬집 넣고 뒤적거리기
중불로 천천히 익혀서 기름 나오게 할 것(너무 오래볶지말 것)
3. 기름 나오면 약불로 줄이고 생강 한톨, 다진 마늘 1큰술 넣고 볶다가 고춧가루 담뿍 2큰술 넣고
약불로 볶을 것
4. 파 작은거 1개, 청양고추 썰어넣고 볶고
5. 양념장 비율 : 고추장4 양조간장2 설탕2 멸치액젓1 새우젓1
6. 고추장 넣기 전에 새우젓 담뿍1 넣어서 액젓의 비린내 날릴 것
7. 물 1리터 넣고, 양파1 감자2 두부 깍둑썰기해서 넣고
8. 10분 끓이다가
9. 애호박 반 개 깍둑썰어 넣고 중간불로 줄이고 10분 더 끓이기
10. 마지막으로 식초 1큰술 넣으면 끝