🍴COMO PREPARAR PACHAMANCA A LA OLLA || RECETA PASO A PASO🍛
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- Опубліковано 15 жов 2024
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En esta oportunidad les presentamos una exquisita receta de pachamanca a la olla, esperamos les guste mucho. ¡No olvides suscribirte y darnos like si te gustó el video!
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/ cocinacon.milaymari.18
INGREDIENTES
1 kg de pollo cortado en trozos
1 kg de papas medianas
1 kg de habas en su vaina
1 kg de camote O boniato, batata, patata dulce
3 choclos (maíz)
1 taza de huacatay
1 taza de chincho
1 taza de culantro (cilantro)
1 rama de romero
2 cucharadas de ají colorado
2 cucharadas de ají amarillo
2 cucharadas de ajo molido
1 cucharadita de tomillo
Un poco de vinagre
1 vaso de chicha de jora o cerveza negra
orégano
sal y pimienta
PREPARACIÓN
Lo primero que vamos a hacer es licuar todas las hierbas. Pon en una licuadora el culantro, el chincho y el huacatay y licúalo con un poco de agua y reserva.
A continuación vamos a preparar el macerado. Pon en un bol o recipiente la mezcla de las hierbas y agrega el ají colorado, el ají amarillo, el ajo molido, un poquito de tomillo, 4 cucharadas de vinagre, 1 vaso de chicha de jora o en su defecto cerveza negra (si tienes los dos, entonces medio vaso de cada uno), orégano, sal y pimienta al gusto y mezcla todo hasta que todos los ingredientes queden bien compenetrados.
Ahora agrega las presas de carne previamente lavadas y cúbrelas con el macerado intentando que llegue a todas las partes de las presas. Ahora tenemos que macerar. Si puedes, lo mejor es hacerlo de un día para otro pero si no es posible entonces al menos déjalo unas 3 horas macerando para que los sabores queden más intensos.
Prepara una olla lo suficientemente grande para todos los ingredientes. En el fondo coloca varias pancas de choclo de manera que la base de la olla quede cubierta totalmente.
A continuación agrega los ingredientes en el siguiente orden y entre capa y capa agrega un poquito del macerado: papas, camote, carnes, choclos, habas y la rama de romero. Si sobra macerado agrégalo.
Ahora cubre totalmente con las pancas los ingredientes intentando no dejar ni un espacio libre por donde se escape el vapor. Recuerda que la Pachamanca se cocina a vapor y por eso debemos tener todo muy bien sellado.
Tapa la olla y cocina a fuego medio por una hora. Por si no estás seguro del tiempo puedes usar un palito para pinchar y probar si los camotes y las papas están listos. Si todavía les falta vuelve a cubrir todo muy bien. Otro truco que no he probado pero que he leído es que cuando las vainas de las habas se abren significa que ya está la Pachamanca.
Pruébalo y nos cuentas 😉
Felicidades a las dos pero en especial a la mamá que bendición ver una Señora toda una Dama con ese arte de la cocina que es un don de Dios que Dios la bendiga a las dos.
La felicito soy del norte de tumbes...voy a preparar por primera vez siguiendo pasó a paso está receta...muchas gracias...xenseñar a cocinar está rica Pachamama.... saludos.. y bendiciones.
Es riquísimo, soy Venezolana ando dándome un paseo por toda la comida Peruana, ya se hacer algunos platos, que bueno las conseguí, besotes. 😘
Muchísimas gracias por el apoyo Sandra .Bendiciones ☺️
Tutto bene rfuui74ru88uy8 6uugeeyyssghyrfrtyyy5yyu6rrt7tgj8ghyio4tu8fru9er
Y los Tequeños.
@@renatolopezjara1254 jajajaja te recomiendo si quieres hacerlos el canal de sumito steves ahí da una receta fácil y rápida. Besotes 😘
Muchas gracias por compartir su receta, buenazoooo.😊
Hoy hice por segunda vez pachamanca a la olla como explica en el vídeo y me salió riquísimo ,muchas gracias 😊
Esta es la receta de pachamanca que necesitaba porque justamente mañana voy hacer pachamanca a la olla. Muchas gracias. Son muy simpáticas! Adios!
Gracias por su receta así debe de continuar explicando paso a paso la preparación de sus recetas se aprende muy rápido que Dios me la Bendiga
Que linda tu mami, me causa mucha ternura . Las felicito. Un platillo muy delicioso!!!
Muchas gracias por este videoe ayudaron mucho en mi tarea de comidas típicas y sus recetas
Gracias por compartir tu receta. No sabía que cocinar 😁😁pero ahora haré la rica pachamanca y comeremos riquísimo 😋😋
Muchas gracias ,lo haré para un cumpleaño de mi Hermano, bendiciones
❤❤❤ hoy por primera vez estoy haciendo espero que me salga sabroso. 😅😊 sigo todo si recomendación ❤
Se ve delicioso pronto lo haré muchas felicitaciones y gracias por compartirlo bendiciones .
Saludos desde el Mismísimo #Huancayo tierra de la rica pachamanca, la papa a la huancaina y el cuy shactado...
Gracias por compartir su secreto y no guardarse nada. El baile hace que uno cocine alegremente. Felicitaciones!!!!👏👏
edith olivares siii! Nos encanta bailar 😁 .No te olvides de seguirnos y apoyarnos mirando nuestros otros videos del canal
Me encanta Huancayo ,fui a conocer con mis hijos ,esposo europeo ,a el le gusto las comidas de huancayo,abrazos .
Rica pachamanca
Me salió buenazo, gracias Mila y Mari. Lo acompañe con una aji de pollería y combino espectacular.
Hola yo vivo en España y quería saber cómo se. Prepara. La pachamanca, , con tu vídeo ya. Lo. Haré me ha encantado , un beso y un. Abrazo para. Las. Dos. ,hagan más videos
Prudencia Gomez gracias!! No sabes cuanto nos emociona recibir comentarios como los tuyos. Besos y bendiciones ☺️😊
Excelente doña un saludo y gracias por compartir su receta gracias
Que linda sra. Tiene una paciencia para enseñar. Bendiciones
Deysi solange Valdez davila Gracias bella! También mira los otros videos de nuestro canal 😊☺️
Que lindoooo pero que es chincho? Saludos de NY
Que bien señito le felicito .soy huancaína tambien
AWW tu mamita super talentosa y muy simpatica. DONA ESA PACHAMANCA LE SALIO A PEDIR DE BOCA!. Dios las BENDIGA MUCHO Y MUCHAS BUENAS SUERTES!
Gracias por su receta seve apetitosa
Que delicia 😋 como extraño nuestra comida peruana
Muy buena receta..¡¡¡¡¿ felicitacionesa que sigan los exitos
👍Muchas gracias por la receta👌
Me encantó el el baile 👏👏👏
Viva el Perú 👏👏👏💖😍🎽🙌
Hola gracias por el.video muy bueno mañana. Domingo 2o es el.dia.de.la.madre en argentina vamos a ver como me sale este rico plato saludos y gracias por el video muy bueno saludos desde buenos Aires. Argentina
Que lindo ! Feliz dia a todas las mamitas por alla.
Si prepara este plato peruano veras que no te arrepentiras pero antes de eso echate un bailecito para que salga mas sabroso!
No te pierdas mas recetas nuestras.
Que tengas un excelente dia.
q buena risaa jaja todo rico gracias.
Señito es una maestra gracias muy buena receta felicidades
Paloma Castañeda Andía muchísimas gracias por el apoyo.Saludos 😊☺️
Muy práctico .y delicioso ahora sí me animé a hacerlo.
Muy bonito video me encanto y también medio hambre
Tmre que rico👍hoy aprendí más de la pachamanca extraño ese plato de mi.peruuuuuuu.pero el toque de su sazon?. Fue el bailecito 👍😫🍺🍺🍺🍺🍺
En serio, no soy de suscribirme con nadie porque me parece estéril. Pero ustedes me cayeron súper bien. Me encantó el video. Tienen mi like y mi suscripción. Muchos éxitos.
Que lindas ☺🌷🌹 sigan asi con ese carisma y alegria, mi papa es de huancayo y se como muy rico y saludable... 👍
Gracias a estos comentarios positivos y el saber que les gusta nuestros videos son los que nos animan a seguir adelante con nuestro canal
dejanos tus comentarios para saber que otra receta te gustaría que preparemos
@@cocinaconmilaymari7853 ♥️🌹🌹
muy bonito que cocines con tu mami se ven muy tiernas juntas ojala dios le de muchos años de vida Bendiciones
Como se prepara tallar in verde
Son excelentes 🥰
Muy bueno el video, solo quisiera saber, en que temperatura de fuego, alto o bajo?
Bendita comida andina! 🤤❤️
Gracias por su receta señora que Dios le colme de salud a Ud y los suyos. Y que pase un Feliz Día de la Madre 🥂 🌹🇵🇪👨🍳👏👏👏
Manuel Rojas Gracias por los buenos deseos! No saben cuanto nos alegra que vean nuestros videos y más sus comentarios!😊
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,
@@mariaquispemamani6980 y
Gracias por enseñarme
Mañana prepararé.. informaré como quedo. GRACIAS
Dios me la llene de salud señito, tan tierna ella
Saludos cordiales. También soy de Huancayo, Junín. Que rica la Pachamanca.
Gracias, ya se como hacerlo, saludos para tu mami y para ti, super lindas
Que rico y muchas felicidades
Me gusto mucho 😍 su receta saludos desde Lima.
M encanto tu mami!! Mi padre tambien es d huancayo!!
A mi mamá le gusto mucho la preparación la felicita y ella nunca lo a hecho pero dice que va a ser el reto de hacerlo Que Viva el Perú 🇵🇪 Y Huancayo
Me quedo rico 🙏
Gracias x su receta y q viva Huancayo!!! Gente linda de ande peruano
Que lindas!! Gracias por sus recetas
Gracias por enseñar. Bendiciones
El ají amarillo se licua crudo? O se pone a hervir, para luego licuar
Que bonito video por qué sales con tu mami. Que Rika pachamanca!
Que lindo cocina tu madrecita espero que aprendas todos los secretos de tu mamita y les doy gracias x brindar tus enseñanzas,creo que lo haré viendo tu video mis padres son ancashinos
Que rico se ve lo voy aser hoy
Que rico
Que bueno se ve, lo haré.
Gracias sweetne81. No olvides de suscribirte para nuevas recetas.
Gracias estoy en proceso de preparación 😇😇😇
Gracias. Yo nunca he preparado pacha manca . Gracias por receta lo voy prepara.
Bailecito de la Sierra 😉👍👍👍
Ay q rico gracias sigan adelante
Muchas gracias por su receta, me quedó muy rico.
Hola mila excelente video super rapido q delicia las felicito sigan con sus videos
Muy delicioso que buen plato peruano 👍
Muy bien explicado ! Que rico !
Ni bien vi su baile me gustó su animo ,ya me suscribí
Muchas Gracias por su receta me quedo delicioso.🥰
qué papa utilizó?
Jajajjajaja seño que ricooo🤤🤤🤤🤤🤤
🎉Saludos mañana haré por el día del papá la rica pachamanca
Rico cocina mi suegrita saludos
Gracias es hora de cocinar 😁😁😁 de seguro que me saldrá expectaculo
Dövlət manidar
Ədəb unudub riyaziyyar
Felicitaciones, muy bien explicado..
jaja
Qué linda la seño!! Cuánta emoción por su Huancayo querido.
Marcia ñ.carhuaricra Maricucha ama a su querido huancayo.Pronto videito en huancayo 😊☺️
Que lindas. Gracias por compartir sus receta. Besos : )
Muchas felicidades mamita kisiera estar en su cocina bendicones
Muy buen video😊
Me Encanto la cama de panca.
Siempre sigan c su bailecito muy original....ingredientes:
chicho,cilantro,huacatay,cilantro,,, pepper,ajos,sal,tomillo,aji panca aji amarillo,oregano,vinagre,chicha d jora o chela negra.
Gracias x la receta
Hola linda muchas gracias! Nos encantaría seguir con los bailecitos por temas de derechos de autor en las canciones ya no podemos😟
De Huancayo la mejor Pachamanca del Perú!
No sabía que cocinar mañana, pues decidí buscar como se hacía pachamanca a la olla y ya quiero que amanezca para hacer su receta señito muchas gracias👍
kimberly Ubaldo muchísimas gracias a ti !! Pero hasta ahora no entendemos porque solo este video tiene varias vistas y los demás No 😞.Sera por el baile 🧐 lo malo es que no podemos poner música por el tema de derecho de autor.😞😞. O Será por la receta ? 🤔🤔
kimberly Ubaldo gracias!! Hicimos este canal con mucho amor.Poco a poco estamos tratando de mejorar para darles lo mejor 😊
Se ve muy rico, voy a hacerlo para mi papito, una pregunta no tengo la panca del choclo con que puedo hacer la camita? Muchas gracias
Linda Señora muy carismática gracias por la rica receta y bendiciones
Que rico felicitaciones gracias por compartir
Que rico comida
Exelente receta y buena vibra saludos
Gracias por compartir su receta señito!! La pachamanca es uno de nuestros platos bandera creo yo, es sumamente delicioso.. 😉🙋♀️
Darut cc Gracias!! La Pachamanca es deliciosa 😊☺️
Me encantó,delicioso
Q LINDO VAILE ASI ES MI PERU SALUDOS DESD ARGENTINA
Que buena presentación
Gracias por la receta, la preparare y muy buen zapateo saludos desde Arequipa
Se ve una delicia sra. La pachamanca a comer
Que rica comida me gustaría pachamanca
Lo estoy preparando 😋😋😋😋😋😃
Chana Quito que hermosa !!! Gracias también mira las otras recetas que tenemos en el canal. A veces nos sentimos desmotívadas porque el video de la Pachamanca es el único que tiene muchas reproducciones. Y nuestros otros videos no los miran ☹️
Buen video... 👍👍buena receta
Si me salio grasias por tu receta
Bianca Aliaga Muschisimas gracias! Este tipo de comentario son los que nos animan a subir más videos de receta😊
MILA Y MARI BELLAS MUJERES PERUANAS. QUE DELICIA SU RECETA. EXCELENTE LO APLICARE. FELICIDADES ESTE DOMINGO 9 DE MAYO DEL 2021. FELIZ DIA DE LA MADRE. PERÚ
Gracias por la receta ! Que tiempo demora en cocinar ?
Hoy lo voy a intentar ;)
Que lindas y divertidas
Que linda la señora... Diosito la cuide y la mantenga sanita❤️
Carmen Ampuero Muchas gracias por tus buenos deseos bella. No te olvides de apoyarnos suscribiéndote a nuestro canal
Muchas gracias X la receta. 👍
Le digo desde ARGENTINA BUENOS AIRES
SALUDOS
Maribel Pariona Saludos hasta Argentina!! Sigue disfrutando de nuestras recetas mirando los otros videos de nuestro canal a
Muy buena receta,a propósito este miércoles lo prepararé. Espero me salga bien. Gracias por la receta.
BIEN SALUDOS DESD ARGENTINA