Макарон без миндальной муки на грецком орехе
Вставка
- Опубліковано 30 вер 2024
- 200г сахара
80мл воды
5*30г белка
200г ореховой муки
200г сахарной пудры
Ганаш
100г шоколада
80г сливок
орешки
Буду рада видеть вас у себя на кухне.
✔ Группа ВКонтакте club1087...
✔ Группа Facebook www.facebook.c...
✔Мое сообщество Google+ plus.google.co...
НА МОЕМ КАНАЛЕ ЕСТЬ ЕЩЕ МНОГО ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ. ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ: goo.gl/qS8JxQ
*****************************************************************
МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ: / @keksik-cupcakes
*****************************************************************************
Вы можете начать зарабатывать в UA-cam на своих видео. Подключайтесь к партнерской программе.
Вам будут платить независимо в какой стране вы живете. Любыми способами: PayPal, Webmoney, деньги на ваш банковский счет и т. д. Просто попробуйте.
Вот Ссылка для Подачи Заявки: www.air.io/r/al...
***************************************************************
По поводу сотрудничества all7nayamaletdinova@gmail.com
Если орех блэндрить с сахарной пудрой вместе , орех не выделит масло, я так всегда делаю!)
Если при измельчении ореха выдилилось масло то уже не получиться макароны? Я их протерла через мелкое сито.
здравствуйте, почему у меня тесто очень жидкое и нечего не получилось, я только зря продукты исспортила.
долго перемешивали или плохо белки взбили
вот за что я люблю ваши рецепты- за доступность продуктов: нет миндаля и муки- ну и не надо, а грецкие орехи везде продаются. Кстати, бисквиты я пеку только по вашему рецепту , а крема переделала все , самый вкусный- тоффи
Спасибо за рецепт! ура, грецкого ореха на даче по 10 мешков каждый год, а миндаль вообще не люблю ни вкуса , ни запаха!!!
Какая вы большая молодец!!!☕🌹🌸🌼🌻🌺
Алена, а если добавить пару капель миндального ароматизатора( в сироп), то получатся совсем классические - миндальные макарошки. Спасибо за рецепт!!!
Ахах! )) Наши женщины нигде не пропадут!
Ну какая же вы молодец! Быстро всё сделала, да еще и с другим орехом.Супер! 👏👏👏👏👏👏🌹🌹🌹
Благодарю за рецепт! Сегодня пекла первый раз, все получилось! Мои в восторге, очень вкусно и красиво!!!👍👍👍
Спасибо за доступные и ооочень вкусные рецепты.
Всегда жду что то новенькое.
Спасибо! попробовала с лесными орехами! Очень вкусно тоже!!)
это видео я посмотрела 25 раз . потому что оно мне очень понравилось
Первые макароны, которые я готовила - это из грецких орехов))Самые лучшие получаются шоколадные! Брат сказал, что у него появились конкуренты)) А у него кондитерская французских миндальных макарон))
Спасибо за очень полезное видео.Подскажите сколько штук получается из данного рецепта(готовых макарон)?
Подскажите, а какой режим печи выбрать: конвенция, верх, низ или верх низ?
Надо в орехи добавить пудру и взбивать в блендере, тогда не будет отслаиваться масло.
Аленушка, спасибо за прекрасный аналог!
Алена, если не хватило миндальной муки по рецепту, можно добавить грецкую? например, 180 и 20 гр?
если вам для себя то конечно можно
Вот именно, что миф. Где вы услышали, что макаронс печется только из миндаля, если можно использовать и фундук и фисташку. И краситель нужен водорастворимый
Спасибо , такой рецепт я искала !
Очень хорошо и популярно объясняете за что огромное спасибо, но столько возни это ужас, че то расхотелось их готовить) неужели нет рецепта без всяких обмериваний взвешиваний просеиваний и особенно термометров 😁😁😁😁
И добавлю. Весов у меня нет. Все делала на глаз. Использовала только кружку мерную. Жаль нельзя фото сюда вставить, чтобы показать (
Ален, Вы так давно не выкладывали видео по оформлению тортиков... Хотелось бы посмотреть что-то)))))) За макарон спасибо большое! Надо будет попробовать!
Елена просто сейчас малыш маленький на руках и заказы пока не беру. как только смогу работать немного пойдет уже и украшения
Ой, я и не знала, что у Вас пополнение!!!!! От всей души поздравляю!!! Пусть растет здоровый!!!!!! А мы подождем)))
Елена спасибо. пока стараюсь и так хоть немного снимать, позже начну опять работать и снимать больше
три часа возилась, получилось черти что, зто удовольствияяяяяя море :)
Я ПЕРЕВЕЛА 2 КГ МИНДАЛЬНОЙ VETB ПОКА ПОЛУЧИЛОСЬ ИДЕАЛЬНО.
зоя петрик дороговато
Добрый день ! Сегодня делал, при выпекании почему то верх крышечки сжался , неровный и на вкус просто безешки . Какая ошибка ?
Спасибо за рецепт! Лайк + подписка!!! Надеюсь на взаимность)))
Сухой краситель можно развести в капле воды,так намного удобнее.
спасибо надо попробовать;-)
Спасибо большое за рецепт. Всё получилось.
красивые получились;-)
Такая волокита
не так что получится пипец
на мой взгляд, очень капризная выпечка
Лучик Лучик так и есть
Дякую за рецепт, робила все супер, смакота😉😉
Ставлю сразу после осадки -никогда не сушу по пол часа и всё идеально.
ура! ура меня такой же комбайн, а то я переживала чем измельчить?
Муку можно другую использовать ореховую?
Здравствуйте, скажите сколько всего получается шт. из этого количества ингредиентов?
около 30
Скажите пожалуйста. Какая у Вас духовка? Газовая или электро.
газ
Алена, здравствуйте! У мой приятельницы есть кафе, где всю выпечку готовит она сама. Она прошла уйму платных мастер-классов. Выпечка у нее отпадная, макароны такие, что попробовав их, я стала бредить - хочу такие же, но меня все время останавливала: цена мендальной муки, та морока, которую предполагал рецепт и отзывы, что лучше этого и не начинать. Грецкие орехи растут у меня в саду, только сейчас закончились прошлогодние, так что Ваш рецепт для меня был соломинкой, за которую я ухватилась. Не менее 10 раз я посмотрела Ваше видео, переписала рецепт в блокнот. Начала готовить часов в 9 вечера, а в 12 ночи мы с мужем, который, кстати, предпочитает сладкому мясо и колбасу, уже ели макароны. Это безумно вкусно, ни одна кондитерская, кроме моей приятельницы, не смогла удовлетворить мой вкус! Конечно, с первого раза времени уходит уйма, о юбочках молчу, их ПОКА нет, но ЭТО ТОГО СТОИТ!!! Действительно, с грецким орехом, мне кажется, намного вкуснее, а главное: НЕ НАДО ПЕРЕЖИВАТЬ, ЧТО НЕ ПОЛУЧИТСЯ И НЕ "ПЛАКАТЬ" О ПОТРАЧЕННЫХ ДЕНЬГАХ!!!! Термометра у меня не было, но это тоже не стало помехой. И мужу очччень понравились макарошки. Единственная морока - это перетирать измельченный орех, может, можно взять сито покрупнее? В любом случае, ОГРОМНОЕ ВАМ СПАСИБО ЗА ПРЕКРАСНЫЙ РЕЦЕПТ, СЫКОНОМЛЕННЫЕ ДЕНЬГИ И ГЛОВНОЕ МОРЕ УДОВОЛЬСТВИЯ, ПОЛУЧЕННОГО ОТ ТОГО, ЧТО ВЫ ПОДЕЛИЛИСЬ СВОИМ УМЕНИЕМ!!!!! УДАЧИ ВАМ ВО ВСЕМ!!!!
спасибо вам большое,очень рада что вам понравилось и нашли время написать
super!
А как называется этот десерт. Макарон или макаронс?
макарон
А как сделать другие начинки?
Это понятно,но это не настоящие макаронсы
Обычная печенюшка с ореховой мукой вместо пшеничной, это не как не чем не связано с МАКАРОН, хотя бы характерная юбочка должна быть, а тут ГРИБОЧЕК
Для тренировки перед миндальными самое оно!
Привет кексик) Сегодня пекла по твоему рецепту, соблюдала все тонкости, а в итоге, шляпки потрескались и юбочка не поднялась. Что не так как ты думаешь?
не досохли
Alexander Efimov возможно и сахар был крупный - плохо растворился в белках. Очень часто из за этого трескается изделие
Вы волшебница:) Спасибо большое. А говорят нужно только электродуховка. Буду пробовать.
не знаю,у меня в газовой прекрасно получается
@@keksik-cupcakes здравствуйте, а вы с закрытой дверцой духовки пичете, а то у меня тоже газовая и юпочки не получается?
Умница, буду пробовать. А то у нас цена миндаля , как три кг мяса.
Юля Сорокина у нас как 5 кг мяса да иигрецкие, не дешевые. надо из арахиса попробовать
MsShahin001 точно, такая же фигня😂😂😂
попробуйте с кунжутом тоже классно получается
А посему они внутри получаются пустыми ?
если все сделать правильно,то не должны быть пустыми
Извиняюсь за поздний час,вы сказали,что у вас гзовая духовка,на какой огонь ставить малый,средний и лучше повыше или посередине ставить противень,первые получились,как извержение вулкана,холмиками и потрескались и были сырые внутри,но делала на французской меренге,и духовку разогреть или нет????Спасибо за раннее,очень жду ответа,очень уж хочется сделать на выходные,всем моим понравились очень хоть не получились.
спасибо за рецепт.
Сегодня сделала по Вашему рецепту, частично получились, выпекала на пергаменте и на силиконовой коврике, получились только на силиконовом. На пергаменте вздулись как горки. Я выпекала при 140 градусах но минут 20. В целом рецепт рабочий. У меня получились макаруны. Только эстетически красивыми не вышли. А так родные сказали что вкусные.
Попробую
дякую за Мк, а скільки приблизно з порції виходить макарон?
igro mine 30 шт приблизительно
Кексик CUPCAKES щиро дякую!!!
Ужасный рецепт. Все делала как говорили, не советую никому!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Що я зробила не так, в мене потрiскались.
Notka Notka мало сушили до духовки,либо температура выше в духовке
Почему 1 порция на противне отлично получается, а последующие порции плывут. Что делать
Привет, скажите пожалуйста, макароны можно готовить из фундуковой муки?
Кто скажет какая структура у этих печенек? Они похожи на сухой зефир типо?
Natali Saidikbolova больше на бизе.. но не совсем..
безе с орехом..но говорят дело в начинке)))
...
На какой температуре надо сушить грецкий орех и как долго?
Извиняюсь,не поняла сколько белка?
Здравствуйте, спасибо большое за рецепт, у меня почему то не появляется "юбочка " , подскажите почему....
Нсли при этом не трескается верх,то возможно была низкая температура в духовке и они пррсто высохли у вас как безе
Интересно а можно сахар заменить сахарозаменителем ?
а можно без орехов у меня аллергия
Edili Dog тогда это безе
Кексик CUPCAKES ок спс
Всё делала точно по инструкции. Сушила пока прилипать шляпка не перестала. И в духовке вообще не поднялись. Про юбочки и речи нет. Как печеньки плоские. Есть можно, вкус хорош. Ореховое печенье. Но эстетики никакой. Что же я не так сделала не пойму. Вы не подскажете что это может быть?
Анастасия Железова скорее всего низкая температура в духовке была и они начали сохнуть как безе или Киевский торт
алёна. а многие дают совет чтобы клювики были не жесткие.а немного сгибались(повисали) что вы на этот счет думаете? я делала на французской меренге пироженки..не вышли..вот теперь хочу на итальянской попробовать.
я тоже считаю что они должны быть мягкими
А на чем выпекаете? У меня на тифлоновом коврике не поднялись и потрескались, на бумаге поднялись но не очень хорошо. Кто то хвалит силиконовые коврики, кто то тефлоновые.... голова кругом и ниче не вышло....
Дарья Беляева у меня лучше всего на силиконизированном пергаменте
Я ОДНА в начале прочитала СЕКС
Я про белки не очень поняла. Вот мы пропустили белки через сито. Взяли 30г в муку грецкую. А на меренгу какие белки и откуда? То что осталось после того как мы отвесили 30гр и куда делись те белки что на сите не протерлись?
praskovja63 нет. в среднем 1белок-30гр.то что останется на сите мы не используем. мы в орехи добавляем половину и половину взбиваем. всего у нас 150г было вначале
Доброе время суток,вчера сделала по вашему рецепту макарон,они получились как моя дочка сказала божествены,но есть одно но,они у меня почему-то прилипли к бумаге и у некоторых на дне была дырка,а где юбочка,там как будто потрескалось на две части,хотела бы узнать причину,что я сделала не так? У вас дно ровненькое гладкое,а у меня нет и как бы расслоились на две части. Не смотря на эти недостатки,получились очень вкусные,но хотелось бы узнать мою ошибку. Спасибо
возможно причина в температуре выпечки
подскажите сколько с такой порции на выходе выходит ,приблизительно в шт. и грамах!Спасибо!
не взвешивала,около 30. смотря какой размер
вы использовали тефлоновый коврик или пергаментную бумагу??
можно и так и так
Здравствуйте. делала макарон из грецких орехов. они намного вкуснее миндальных. и вопрос. у меня они получились красивыми с юбочкой но внутри полые. в чем причина подскажите
Асия Мангутова они и у меня так иногда получаются,но зато начинки можно больше положить
Кексик CUPCAKES вот сейчас делаю а они у меня сверху мягкие а сбоку твёрдые(что мне делать ?)
макароны без миндаля - не макароны
это не правда! с грецким орехом вкуснятина неимоверная!!!!
А сливки в ганаш взбивать?
ПОТРЯСАЮЩЕ! дома много грецких орехов, обязательно вечером наколю, измельчу и, наконец, сделаю макаруны. Спасибо за рецепт, очень приятно вас слушать.
макарОн
Сколько штук вышло?
мне понравилось
Сегодня сделала. Первый раз! И, о чудо! А на первом противне все получилось. Но черт меня дернул добавить в оставшееся тесто сухой краситель. Захотелось красоты.... Еще несколько перемешиваний, и тесто стало жидким. Увы... А половину испортила. Но мне урок. А те, что получились, просто шик. Я рада. Спасибо за отличный мастер -класс!
Здравствуйте уважаемая я сегодня приготовила как вы говорили , оставила сушиться и поставила в духовку. У меня они в духовке сначало поднялись а потом сели и потекли как лепешки. Скажите пожалуйста что сделала не так. Заранее спасибо.
ух ты,что то новенькое. я с таким не сталкивалась
а как сделать ту фиолетовою начинку???
настя кан надо добавить краситель
А как вы думаете, можно использовать крем пломбир в начинку к макарунам?
нет раскиснут
+Кексик CUPCAKES спасибо, буду знать)
+Кексик CUPCAKES а вот когда ганаш делать, шоколад растопить и в сливки вводить или как?
мужу орехи нельзя..никакие.. попробовала с кунжутом сделать..вышло вкусно.но ничего общего с макарошками)))
Руслана Полтавская попробуйте с нутовой мукой сделать
спасибо.буду иметь ввиду)))
ой, как вы вовремя!!!! Спасибо!!!!
скажите пожалуйста сколько штук макаронс получается по этой закладке?
Olya Sarandi смотря какого размера отсадить. В среднем получается полтора противня,я точно не скажу в штуках
у меня еще вопрос) можно ли в ганаш использовать взбитые сливки - порошок, которые на основе молока с загустителем взбиваются?
Olya Sarandi не делала так ни разу, никогда не пользуюсь искусственными сливками
+Кексик CUPCAKES понятно. спасибо
а можно арахис вместо грецкого ореха
Zubca Temirhanova арахис даст более специфический запах и привкус,но можно
👍👍👍👍
круто
Это не макарон а макаронцы
😂😂😂
А з пшеничного борошна вийде
нет
Их можно заморозить в готовом виде на неделю?
я не морозила,но видела что морозят
Спасибо, кексик!
А У Вас газовая духовка?
да
а можна добавити какао? І як правильно какао добавляти?
может не поднятся если много добавить,а так в сухие ингредиенты вводите
Дякую
а скільки треба дати какао?
не поняла сколько белка
Татьяна Брагина 5 білків по 30 грам(я так думаю)
Клас! )
а из арахиса можно?
Вита Ковалева арахис более жирный,с него сразу паста будет при измельчении
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, почему мои пироженки получились пустыми? Тесто жидкое?
иногда,конечно получается пустая пироженка,но чаще это из-за изначально горячей духовки
а что у вас за пергамент такой ?
Alina Prokopenko у меня был широкий рулон 60см и мы отрезали 20см От него чтоб пользоваться удобней и теперь эти образки использую. это силиконизированный пергамент. очень хороший
спасибо за рецептик, скажите пожалуйста как сделать шоколадный макарон?
Не советую.Расплылось,не возможно отодрать.Перевела продукты
а на чем вы их пекли?у вас проблема не в рецепте а в коврике для выпечки
орехи подсушить в духовке?
Юлия Энес да
не макарон, макарун И она говорит хотовить
Валерия Радченко она место г говорит х я так тоже иногда говорю
Зависит от того кто где живет она может не полностью русская
И макаруны обычно говорят макароны но надо картавить а у нас говорят макаруны