Kue Bikang/Carabikang asli Situbondo
Вставка
- Опубліковано 7 вер 2024
- Kue Tradisional ini menjadi salah satu kue kegemaran saya.
Saat sudah matang dan dicungkil dari cetakannya, Kue ini mekar sempurna.. rasanya enak, manis dan gurih. Dan aroma daun pandan menambah selera.
#CFD #Situbondo #kuetradisional #kue #tradisional
Kue Bikang/Carabikang
Bahan :
125 gr Tepung Terigu
125 gr Tepung Beras
150 gr Gula Pasir
1 sdm Tepung Tapioka
1 sdm Minyak Sayur
Sejumput Garam
500 ml Santan Cair(dari satu dan setengah bungkus Santan Cair kemasan kecil)
10 lbr Daun Pandan Suji
3 lbr Daun Pandan Wangi
0,5 bks Santan Kental(instan kemasan kecil)
2 sdm air
Sejumput Garam.
Cara membuat :
1. Buat Areh nya dulu. Masak sampai mendidih Setengah bungkus Santan instan kemasan kecil, 2 sdm air dan sejumput Garam.
2. Blender Daun Pandan Suji dan Daun Pandan Wangi yang sudah dipotong-potong dengan 500ml Santan Cair sampai lumat, kemudian disaring. Buang ampasnya.
3. Masak Santan sampai mendidih dan diaduk terus tambahkan sedikit Garam. Angkat dari api.
4. Siapkan wadah bersih, campurkan semua bahan kering Tepung dan Gula, aduk rata. Masukkan sedikit demi sedikit Santan yang masih panas dan mixer dengan kecepatan rendah. Mixer sampai adonan tidak bergerindil dan terlihat licin.
Masukkan 1 sdm Minyak Sayur, aduk rata. Diamkan selama 30 menit.
5. Panaskan Cetakan Bikang/Carabikang sampai benar-benar panas dengan api sedang. Jika diperciki air akan terlihat airnya cepat menguap.
6. Tuang adonan sebanyak tiga per empat cetakan. Tunggu sampai timbul pori-pori dan matang, perciki dengan Areh yang sudah kita buat tadi secukupnya. Tutup sebentar cetakan agar Areh meresap.
7. Cungkil menggunakan Sutil khusus, atau Batang Bambu yang tipis, cungkil bagian tengah agar merekah.
8. Carabikang/Bikang siap disajikan.
Ini resep siapa bos......?
Nekah resep deri ebu penjual itu kah ,bang
mas iki hendro. nomor sampean ilang. wa aku mas.
bisakah Anda memberi saya alamat spesifiknya?
Cantiknyaaa carabikangnya ibu..
Sehat teruss ya bu...
Trimakasih atas resep dan liputannya..
Ini resep yg saya tunggu-tunggu baru ketemu channel-nya..
Doh kok enak temen keto, e bikang e mtursuwun resepe buk ngiler aku dadine
noka situbondo kak emma gi
Nahh...inii warnane cakep asli pandan ,Merekahnya pun bagus 99% pasti enak
Sakalangkong ibu di situbondo semoga sehat sll lancar rejekinya laris manis..🙏😋😃😀
Situbondo kaamma gih?
CFD
Buuugh bikangnga maseh cek kobessahnaaa maaak😋😋😋😋
Bagi resepnx pak
Jadi pengen dijual brap ya sma ibuknya perbiji
Assalamu'alaikum. Buk kule oreng situbondo ( dawuhan gang V).samangken bede e batam ngabes bikangnga khle terro. Mon bisa kule nyu'ona reseppa buk sakalangkong
😅 bisakah Anda memberi saya alamat spesifiknya?
Ko" tk dikasik cara bikamg cungkilnya buk.....
Gak ono resep e mas...
Ngak ada resep e mas...
Maksut sy bu..? Apa..? Tepung beras selep apa tepung beras brosben bu..?
Itu cetakannya di kasih alas apa langsung di atas kompor Bun..
Langsung di atas kompornya.
@@awanholic6954 Bun,yang dipercik kan ke cetakan itu air garam atau air biasa? suka sekalidengan poripori nya ,sy tonton terus videoya tdk bosan,Terimakasih,mohon solusinya..
Itu pakai tepung beras jadi apa nyelep sendiri,
Dianjurkan untuk bikin tepung beras sendiri ya.
Cuci beras sampai air bilasannya bening. Rendam selama 2 jam. Tiriskan selama 1 jam. Kemudian bisa dihaluskan/selep.
@@awanholic6954 mas maaf itu resep di atas itu resep dr ibu itu y
Bolehkah saya bertanya di mana alamat bibi, dan saya harus mencicipinya jika ada waktu.
bu maaf bikin y bisa duduk
Resepe nopo bude...
Jadi pengen dijual brp /bijinya pk
Klo pkai cetakan teflon gt bisa gk ya mohon dijwb trimkasih
Bantu jwb ya,klu di jkt dijual 3000 sampe 4000,klu pake teflon yg mata 4 ato8 yg biasanya buat kamir bisa
q sdh coba bkinn.tpi gk jdi bantat
pdhl sddh mengikuti resep.
Faktor api dan cetakan yg sering membuat kue ni gagal,kurang panas bantat,kepanasan jga bantat,dan rekomen pilih cetakan cara bikang yg tebal yg bhnnya dari besi bkn almunium
Usahakan cetakan sudah cukup panasnya saat adonan dituang.
Jaga suhunya menggunakan api sedang.
Jgn pake minyak dn tepung tapioka
@@lailaimami8884 kalau bikang itu pakai tapioka dan minyak bagaimana Bun? tapi ternyata di resep ini pakai,Terimakasih..
@@ibuahmadi1623 Tapioka membuat kue agak kenyal dan mengkilap,terigu membuat kue lembut.
mnmomz 😧😢