Сегодня приготовила макаронс по вашему рецепту. Получилось великолепно! Глянцевые крышечки, шикарная юбочка, внутри пропеклись полностью, красавцы одним словом!)) Огромное вам спасибо!!!
Спасибо за подробное описание и очень красивьіе макарошки. Могу поделиться опьітом вьіпекания в обьічнои газовои духовке: нагреваю духовку на максимальнои температуре, у меня 250 градусов, около получаса, затем ставлю на среднии уровень подготовленьіе макарончики, закрьіваю духовку и вьіключаю её. Через 10-12 мин. проверяю готовность, обычно через 11-12 мин. они полностью готовы.
@@Mr200180 Обычно нет, всё зависит от макаронажа, но иногда и такое случается. Да и от того, на каком покрытии выпекаете, тоже зависит. Вобщем надо експериментировать)))
Спасибо вам за рецепт ! Просто вау !!! Сколько перепробовала рецептов все было ужасно ! А ваш просто шикарный, с первого раза получилось ! . Оля браво спасибо огромное от всей души!!!🥰
Огромное спасибо, Оленька! Все никак не могла решиться их приготовить! Теперь непременно сделаю! Очень нравится Ваш канал, спасибо большое за работу!!! Успехов Вам !!!!
Спасибо большое за подробное видео. Ещё не пекла, всё боялась за них браться. У Вас так это хорошо получилось что завтра же буду пробовать. И обязательно отпишусь. Спасибо Вам большое! Удачи Вам!
Спасибо огромное за рецепт и за видео, в котором вы подробно рассказали))) . Я сделала и у меня получилось с первого раза!! Хотя муку я делала сама с лесного ореха. Духовка у меня газовая, пекла на температуре 150-140 градусов 12 минут.
У меня такие монстрики пекутся. Боялась замешивать тесто, чтобы не стало слишком липким, в итоге очень подросли в духовке. Но мне нравиться. Как для первого раза - идеально. Раньше даже меренги не получались.
Добрый день, подскажите, пока первый противень на выпечке, второй просто стоит и сохнет? Получается, что на втором противне более подсушенные заготовки, это не влияет на конечный результат?
Оля,спасибо за МК,я тоже извела больше 2кг муки и массу рецептов,сейчас приспособилась делать на франц. меренги.Буду ждать рецептов кремов.Хотелось бы найти более стабильный крем для начинки.
Очень благодарна вам за рецепт,♥️♥️♥️ наконец то у меня получились, перепробовала 12рецептов до этого🤷🤦 Единственное, дно не проснулось,не подскажите в чем может быть проблема? Температуру боялась увеличить, так как перед этим все треснутые были..а эти ровненькие и высокие🤗
Здравствуйте.Очень давно хочу сделать такие пироженки)Я пенсионерка и у меня Газовая плита.Подскажите Пожалуйста,как мне выпекать в ней:какая температура,сколько минут?Спасибо❤
Оленька, спасибо за ваши рецепты и обьяснения, но вот с макарошками у меня что то пошло не так., Очень плохо, что на маленькую порцию замесила, с температурой сиропа не могла определиться(очень мало было в сотейнике), и температура выпечки, может для моей духовки она низкая, долго очень пеклось. Завтра буду пробовать по другому рецепту.(150;150;55)
Сделала сегодня, всё получилось супер. Розогрела духовку до 170, затем поставила протвишок с макарошками и убавила до 150. пекла 10-11 минут. Следующий протвишок был с ковриком с разеткой диаметров и см по краям, для пряников он идеален, а вот для макарон мне понравился, т.к. через 11 минут макарошки плотно сидели на нём, и отставать не собирались.
Спасибо огромное. Попробовала и вышло для первого раза не так плохо. Правда у меня один коврик силиконовый и противень. Отсадила половину на пергамент и без противня, при выпеканию, конечно же они покосились и снизу вышли неровные. У меня вопрос, можно ли макаронаж отложить после приготовления на часок в кондитерском мешке или нужно сразу отсадить крышечки?
По правильному, нужно белки взбить до лёгкой пивной пены, так чтобы и пена была и не было жидкого на дне, до пиков не нужно взбивать перед добавлением сиропа
макаруны (makaroon) - это американское печенье (из немецкого слова Kokosmakronen (кокосовый макарун) постепенно отпочковалось самостоятельное слово «Кокосанка» - именно так это печенье называют в странах Восточной Европы, да и в России тоже (принцип приготовления ровно тот же, что и у макарун). Макарон - это французское пирожное на миндальной муке.
Нагревайте не на максимальной температуре. Часто итальянская меренга не выходит хорошей из за того что сироп просто закипел, а на самом деле он должен вывариться что ли т е. фактически вода должна выпариться в какой то степени. Пузыри должны быть ленивые, медленные
Сегодня приготовила макаронс по вашему рецепту. Получилось великолепно! Глянцевые крышечки, шикарная юбочка, внутри пропеклись полностью, красавцы одним словом!)) Огромное вам спасибо!!!
Вы ничего не скрыли и это очень хорошо впервые так увидела человека искреннего
Спасибо за подробное описание и очень красивьіе макарошки. Могу поделиться опьітом вьіпекания в обьічнои газовои духовке: нагреваю духовку на максимальнои температуре, у меня 250 градусов, около получаса, затем ставлю на среднии уровень подготовленьіе макарончики, закрьіваю духовку и вьіключаю её. Через 10-12 мин. проверяю готовность, обычно через 11-12 мин. они полностью готовы.
Спасибо за совет, попробую!
Выпекала в газовой духовке по вашим рекомендациям,макаруны получились очень красивые !Я в восторге )
Олена Станська Оленьке спасибо за безупречный рецепт, а Вам огромное спасибо за практику использования газовой духовки!!!!!!!
А у вас они внутри не пустые?
@@Mr200180 Обычно нет, всё зависит от макаронажа, но иногда и такое случается. Да и от того, на каком покрытии выпекаете, тоже зависит. Вобщем надо експериментировать)))
Спасибо большое за подробное описание. Обязательно попробую за Вашим рецептом.
Спасибо вам за рецепт ! Просто вау !!! Сколько перепробовала рецептов все было ужасно ! А ваш просто шикарный, с первого раза получилось ! . Оля браво спасибо огромное от всей души!!!🥰
Мне очень приятно , что рецепт понравился 😉
Умница какая😊! Все очень подробно. Очень редко люди делятся опытом.Спасибо.
Оля всё классно получилось.Макаронсы классные.Спасибо тебе.Рецепт действующий.👍👍👍
Спасибо за интересный и подробный рецепт👍🌸🙂
Очень милая хозяйка, подробно объяснила.
прям долгожданный ролик:)) большое спасибо;)
Спасибо вам огромное буду пробовать🎉🎉счастья здоровья вам и вашему дому
Спасибо за подробный рецепт 👍👍👍
Благодарен за ваш труд!
Олечка, спасибо огромное за такое подробное видео! Не знаю, решусь ли печь, но смотреть и слушать было интересно! 👏👏👏😋😋😋🌹🌹🌹
Решайтесь, все получится !!!😉👍
Умничка
Спасибо Оля так хорошо все
Объяснила
У меня получилось !!!!!! Первый раз !!!! Спасибо
Можно смешивать одновременно муку и пудру в измельчителе блендера, быстро и удобно, переложить в миску и смешать венчиком.
Благодаря вашему рецепту у меня наконец-то получились красивые шляпки макаронс. Спасибо Вам от всей души!
Просто умничка,популярно показано ,сказано,молодец
Очень вкусное видео. Хотелось бы увидеть ещё другие начинки для макарон.
Да, действительно досконально все объяснила. Спасибо за рецепт. Надеюсь, у меня все получится и внучку обрадую.
Макарон, макарун, макаронс- это три разных десерта... Спасибо за рецепт макарон👍
Макарон - один, макаронс - много, макарун другой десерт, поэтому не три, а два разных десерта.
Оля гарно вам дякую, ви найкраща після вашого рецепта макарони получилися з першого разу, всього вам найкращого.
Огромное спасибо, Оленька! Все никак не могла решиться их приготовить! Теперь непременно сделаю! Очень нравится Ваш канал, спасибо большое за работу!!! Успехов Вам !!!!
Спасибо большое за подробное видео. Ещё не пекла, всё боялась за них браться. У Вас так это хорошо получилось что завтра же буду пробовать. И обязательно отпишусь.
Спасибо Вам большое!
Удачи Вам!
Пробуйте, готовте, удачи 😉👍
@@olyatortik1295 скажите пожалуйста сколько штук макаронс выходит из этого количество ингредиентов?
@@АсиятГазиева-э5р 45 - 46 шапочек по 4 см
@@НадеждаПисклова-ы1л спасибо 🌷
Огромное спасибо за столь подробное и доступное объяснение! Первый раз делала и, благодаря Вашему видео, всë идеально получилось.
Шикарные,ой я все ни как не могу с ними подружиться,тоже сижу на них смотрю когда они в духовке.Попробую ваш рецепт.
смотреть одно удавольствие. спасибо за такую информацию ))) очень благодарна
Спасибо большое, очень доступно
Оля ты молодец ,супер всё умеешь.Хорошо объясняешь,правильно говоришь ,слушать одно удовольствие.
Спасибо 😉
Спасибо огромное за рецепт и за видео, в котором вы подробно рассказали))) . Я сделала и у меня получилось с первого раза!! Хотя муку я делала сама с лесного ореха. Духовка у меня газовая, пекла на температуре 150-140 градусов 12 минут.
У вас какой фирмы духовка?
@@ksani_ksandresslady у меня духовка ханза
Благодарю за рецепт, все получилось ❤️
Wow! Ochen klasnuy color macaroons. I ochen vkysni.
Оля,дякую за рецептик замовляю муку буду експерементувати,що вийде напишу😉
Обов'язково пишіть, дуже цікаво. Удачі !!!!
Большое спасибо Вам за рецепт! Были неудачные опыты, совсем отчаялась, и вот решила попробовать по Вашему рецепту - получилось идеально! Благодарю😘
Пекла в газовой духовке при т.160гр 17 мин. Все отлично👍 совсем не ожидала что с первого раза так получится.
А духовку вы не отключали, так и пекли на температуре 160?
У вас духовка какой фирмы?
@@ksani_ksandresslady индезит
@@Mr200180 Да. Духовку я не отключала.
@@ksani_ksandresslady Духовка у меня Itimat (Турция)
Спасибо Вам ❤️
Спасибо Вам за рецепт.
Огромное спасибо 😘😘😘
Здравствуйте, как пышна нужно взбить белок до добавления сиропа?❤
как у вас получается так четко их отсаживать? как солдатики! Прелесть!!!
У меня такие монстрики пекутся. Боялась замешивать тесто, чтобы не стало слишком липким, в итоге очень подросли в духовке. Но мне нравиться. Как для первого раза - идеально. Раньше даже меренги не получались.
Главное не бояться и делать, тогда все обязательно получится 👍
сегодня сделала по вашему рецепту макарунсы получились шикарные. ганаш не вышел- жидкий(белый шоколад ).спасибо за рецепт.
Такой ганаж заранее нужно готовить. Он долго стабилизируется - ночь в холодильнике
Спасибо большое. Очень подробно.
Как вкусно выглядит
Добрый день, подскажите, пока первый противень на выпечке, второй просто стоит и сохнет? Получается, что на втором противне более подсушенные заготовки, это не влияет на конечный результат?
Спасибо 💐👍
Макаруны и маникюр одним красителем!!!😀
Почти 😂😆
Умничка спасибо большое Вам у меня вышло спасибо большое Вам
Спасибо! 🌺🌺🌺🌺🌺
Оля,спасибо за МК,я тоже извела больше 2кг муки и массу рецептов,сейчас приспособилась делать на франц. меренги.Буду ждать рецептов кремов.Хотелось бы найти более стабильный крем для начинки.
Спасибо большое!
Спасибо большое.Буду пробовать.
Только макарон и макарун - это два разных десерта.
Спасибо, все получилось супер.
Спасибо😍😍😍
Очень благодарна вам за рецепт,♥️♥️♥️ наконец то у меня получились, перепробовала 12рецептов до этого🤷🤦 Единственное, дно не проснулось,не подскажите в чем может быть проблема? Температуру боялась увеличить, так как перед этим все треснутые были..а эти ровненькие и высокие🤗
Надо печь на тефлоновом коврике или на силиконовой бумаге.
@@Aya-nd6sq да, пеку на тефлоновом коврике
Де ви купляїте мендальну муку
Скажите, нет ли ошибки в описании воды для сиропа? 75гр не много?
Здравствуйте.Очень давно хочу сделать такие пироженки)Я пенсионерка и у меня Газовая плита.Подскажите Пожалуйста,как мне выпекать в ней:какая температура,сколько минут?Спасибо❤
На силиконовом есть скошенные, я сейчас только на тефлоновых готовлю
Мой вам совет добавляйте краситель в воду. Чтобы цвет был равномерным.
Дякую вам за рецепт)
Скажіть, будь ласка, чому поверхня може виходити не ідеально гладкою? (ніби дрібні крупинки видно на поверхні)
Здравствуйте а на пшеничной муке можно делать?
Можно ,я пробовала .Все получилось но я использовала миндальный ароматизатор.
Здраствуйте.Посмотрела ваше видео с удовольствием ,единственное,что не поняла,это на каком этапе взбивания белков вы вводите сироп.
На каком сайте Вы покупаете миндальную муку ?
Оленька, спасибо за ваши рецепты и обьяснения, но вот с макарошками у меня что то пошло не так., Очень плохо, что на маленькую порцию замесила, с температурой сиропа не могла определиться(очень мало было в сотейнике), и температура выпечки, может для моей духовки она низкая, долго очень пеклось. Завтра буду пробовать по другому рецепту.(150;150;55)
Да, попробуйте сделать на две порции. Но мне очень удобно с такими пропопциями , как в рецепте)))
Сделала сегодня, всё получилось супер. Розогрела духовку до 170, затем поставила протвишок с макарошками и убавила до 150. пекла 10-11 минут. Следующий протвишок был с ковриком с разеткой диаметров и см по краям, для пряников он идеален, а вот для макарон мне понравился, т.к. через 11 минут макарошки плотно сидели на нём, и отставать не собирались.
перекладу?
Здравствуйте ,пекла сегодня по вашему рецепту, первая часть получилась идеальная а второй поднос крышички некоторые лопнули что может не так. спасибо.
Мне кажется дело в том, что они у вас плохо настоялись
117-118 можно определить вилкой. Надуть, если образовывается пузырки это означает что там есть 117-118 градусов
spasibo posle vashego video i umenya makaronsi poluchilos day bog vam schastya
Молодец👍
Ольга у меня почему то когда добавила сироп к белкам и стала взбивать масса стала жидкой не могла сделать мягкий клювик
Здравствуйте. Почему-то не показали да какой степени взбить белок перед тем как заливать сироп. Не подробное видео. 🤔
Не смотри , не нравится 😅
Ольга, здравствуйте! А если тесто получается жидкое в чем вина? Мука? Или перемешала?
Добрий день ))) Перемешала просто
Здравствуйте, получаются хорошие ровные , но почему-то отрывается шапочка от юбки?в чём причина?выпекаю на 140 конвекция
Подскажите пожалуйста, белки взвешивать на кухонных весах?
Подскажите пожалуйста, почему потрескались пирожные?
Спасибо огромное. Попробовала и вышло для первого раза не так плохо. Правда у меня один коврик силиконовый и противень. Отсадила половину на пергамент и без противня, при выпеканию, конечно же они покосились и снизу вышли неровные. У меня вопрос, можно ли макаронаж отложить после приготовления на часок в кондитерском мешке или нужно сразу отсадить крышечки?
Без противня нельзя, поэтому покосились.Макаронаж нельзя отставлять, надо сразу весь отсаживать.Так обьясняли на МК.
Сколько по времени примерно нужно мешать готовое тесто, вымешивала мин 15 но оно так и не стекало с лопатки
А так попробую по вашему рецепту 👍
Подскажите почему у меня с конвекцией потрескались ?(
Олечка а у нас миндальная мука не продается чем можно заменить?
А можна використовувать пшеничну муку ??
Можно.
Здравсьвуйте у меня нет термометра что делать?
Сделайте пробу на твердый шарик. В очень холодную воду капните пару капель сиропа, они должны стать твердые)))
Мадина Касымова купила на Алиэкспресс
Спасибо за Ваш труд)) Хотелось бы внутри увидеть? Внешне покорила их, а внутри пустоты((
Пустота от перевзбитой меренги)
Классный рецепт!!! Оля скажи пожалуйста номер красителя AmeriColor?
Номер 130 Regal Purple ))
Спасибо!!!
Оля,на бумаге с силиконовым покрытием можно выпекать макароны,у меня нет тефлонового коврика,спасибо
Дякую за рецепт. Яка у вас духовка?
Да и воды в сироп 37 мл на 150 граммов сахара
Оля, здравствуйте. Коврик у вас не перфорированный?
скільки штучок виходить з порції?
Примерно 25 шт(пар)
А разве можно термощуп прям на дно кастрюли? Он же не должен касаться дна, или я неправа?
нельзя, но у меня сироп был на дне , так как небольшая порция, поэтому термометр ( не совсем ) почти касался дна кастрюли ))))
Скажите пожалуста какая причина что макаронаж не стикаєт слопатки а отриваетса кусками
Вымешивайте массу еще
@@olyatortik1295 сколька не вимешиваю так еще гуще становитса какая может бить причина
Спасибо за ответ
Тоже хочу попробовать, не могу найти миндальную муку
В кондитерских магазинах много)
Оля,подскажите,а замораживать крышечки можно?
Просто крышки лучше не надо, замораживайте уже в собранном виде в герметично закрытой посуде.
Можно. Совершено спокойно, как с кремом, так и без.
Я не поняла на какой стадии белка нужно вливать в него сироп: до пиков? или сразу почти .Не видно в посуде.Спасибо.
По правильному, нужно белки взбить до лёгкой пивной пены, так чтобы и пена была и не было жидкого на дне, до пиков не нужно взбивать перед добавлением сиропа
Когда у меня достиг до 110 градусов сироа стал очень твердым на белке они еще стали крупными кристалами
Нельзя было перемешивать кипящий сироп. Мешаем сахар, только пока не закипит.
макаруны (makaroon) - это американское печенье (из немецкого слова Kokosmakronen (кокосовый макарун) постепенно отпочковалось самостоятельное слово «Кокосанка» - именно так это печенье называют в странах Восточной Европы, да и в России тоже (принцип приготовления ровно тот же, что и у макарун). Макарон - это французское пирожное на миндальной муке.
А можно взбить белок чуть раньше? Боюсь что сироп достигнет нужных градусов раньше чем взбитые белки.
Я так не делаю )))
Нагревайте не на максимальной температуре. Часто итальянская меренга не выходит хорошей из за того что сироп просто закипел, а на самом деле он должен вывариться что ли т е. фактически вода должна выпариться в какой то степени. Пузыри должны быть ленивые, медленные