je suis du midi mais j'aime toutes les spécialités de france et j'essaye depuis pas mal de temps de refaire le véritable kouign amann de douanenez mais c'est pas évident !! merci pour cette vidéo ! tres didactique
Véritable... Véritable... D'autres recettes du kouign amann de Douarnenez n'ont pas les mêmes quantités ! Ici, c'est quasi autant de farine que de beurre et de sucre ! D'autres bretons de Douarnenez, c'est moitié de beurre par à rapport à la pâte à pain ?!
@@fanchdelapampa3896Impecable 😋 Le mien etait raté, j'ai eu du mal a feuilleter la pate a cause du sucre qui a vite fondu, de plus le beurre s'est enfui du gateau pendant la cuisson 😂
Ça se joue à une lettre près, pour que Alain soit "Le Beurre" ^^ ça aurait été top ! Merci pour la recette cela dit :)
Enfin un bon tuto et surtout un résultat incroyablement parfait. Un grand merci ❤😊
Merci pour votre recette 😊 je la ferai pour ma famille
Ca semble si facile vu comme ça... ! Mais on sent bien le savoir-faire :)
Merci pour cette delicieuse recette nous nous sommes régalés et je vais la refaire régulièrement
Super recette !
Merci Alain, finalement c'est facile à préparer.
je suis du midi mais j'aime toutes les spécialités de france et j'essaye depuis pas mal de temps de refaire le véritable kouign amann de douanenez mais c'est pas évident !! merci pour cette vidéo ! tres didactique
Formidable 🙏 merci
Merci beaucoup c'est très clair
Merci pour cette vidéo très claire ! Est-il possible d’avoir des précisions sur le temps de cuisson ?
45 minutes à 200°C sans ventilation
Merci beaucoup! Miam
Quelle est le nom de la musique d’intro s’il vous plait ?
Sur le livre de recette, on voit 170 gr de farine. et la description indique 180 gr !
10 gr pour fariner la pâte
Allez les gars il faut rentrer
à douarnenez
À DOUARNENEEEZ
Désolé, mais je ne comprends pas à quoi ça sert de mettre de la levure de boulanger si on ne laisse pas montrer la pâte ???
Même questionnement, ça ne sert strictement à rien. Du coup je fais un peu lever avant d'enfourner, on va voir.
La fermentation donne du goût à la pâte.
bonjour
la quantité de beurre parait beaucoup plus importante que la mention donnée
bonne reception
c'est pas très clair: avant d'incorporer le beurre et le sucre, faut-il laisser la pâte reposer 5mn ou 1h???
Beurre demi-sel ou doux???
C'est Breton, Demi-sel ... Définitivement Demi-sel 😁😉
tu cherches les problèmes avec les bretons toi!? lol
GOAT
J ai mis de l eau tiede, grosse erreur, ca à fait fondre le beurre 😢
Très bonne vidéo et c’est comme ça qu’on en fait avec mon fils en Californie : ua-cam.com/video/5Ntr6WmSKrk/v-deo.htmlsi=U-0gohbnG9T8ulvF
Véritable... Véritable... D'autres recettes du kouign amann de Douarnenez n'ont pas les mêmes quantités !
Ici, c'est quasi autant de farine que de beurre et de sucre ! D'autres bretons de Douarnenez, c'est moitié de beurre par à rapport à la pâte à pain ?!
C'est dans le four. Je croise les doigts 😛
Alors ? était-il bon ? :p
Du coup ? Comment était-ce ?
Réussi !👌
Je l'ai refait plusieurs fois depuis. Aucun soucis
@@fanchdelapampa3896Impecable 😋
Le mien etait raté, j'ai eu du mal a feuilleter la pate a cause du sucre qui a vite fondu, de plus le beurre s'est enfui du gateau pendant la cuisson 😂