hướng dẫn làm Muối ớt xanh số lượng lớn chuẩn nhà hàng
Вставка
- Опубліковано 10 вер 2024
- Nói đến thế giới nước chấm có vô vàn kiểu kết hợp mà con người chúng ta tạo ra để phù hợp với ẩm thực ,cách ăn uống của mỗi vùng miền.
Hôm nay mình lại chia sẻ cách làm nước chấm hải sản có tên gọi muối ớt xanh, nguyên liệu chủ yếu từ ớt xiêm xanh với ớt chuông sẽ kết hợp thêm một số gia vị nữa sẽ cho ra một thành phẩm nước chấm thơm ngon mà ai ai cũng thấy ngon. Tùy vị ăn được nhiều cay hay ít mà gia giảm lượng ớt nhé các bạn
Mời các bạn xem chi tiết cách làm qua video mình hướng dẫn nhé.
Nếu yêu thích và quan tâm đến ẩm thực ,các bạn hãy like, đăng ký kênh ủng hộ giúp mình có thêm động lực nhé, chúc mọi người thật nhiều sức khỏe ,luôn vui vẻ, hạnh phúc trong cuộc sống, cám ơn các bạn rất nhiều đã ủng hộ kênh.
Dưới đây là link video toàn bộ danh sách kênh " ẩm thực đa sắc màu":
/ @amthucdasacmau
Và đây là link video phát kế tiếp trước đó tên: hướng dẫn tỉ mỉ cách chiên khoai lang ngon, đẹp
/ watch
v=zNOPukM8fSU
#muối ớt xanh, #muoiotxanh, #muốiớtxanh, #muối ớt chấm hải sản, #đồ chấm
Cám ơn anh đã chia sẻ hay
cám ơn bạn đã quan tâm video , chúc bạn nhiều sức khỏe luôn vui vẻ, hạnh phúc trong cuộc sống nhé.
Chia sẻ rất chi tiết
Xuân đạt Trần : cám ơn bạn đã quan tâm video .
Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống.
a chỉ có tâm quá, chúc a sức khoẻ và nhiều hp
Giang Huynh : cám ơn bạn đã quan tâm video. Chúc bạn nhiều sức khỏe + niềm vui trong cuộc sống.
Ngon lắm chấm hải sản ngon tuyêt
Hiền phan thị : cám ơn bạn đã yêu thích video.hãy đăng ký kênh ủng hộ mình nhé
Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc
🇦🇨🇦🇩🇦🇪🇦🇫🇦🇬🇦🇮🇦🇺
Minh bỏ len bếp thắng đc k
Thuan Trinh: không cần nhé bạn
Tuyệt vời quá anh ơi
Cúc Nguyễn thị : cám ơn bạn đã quan tâm video .
Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống.
Video rất bổ ích, mình đang cần
cám ơn bạn đã quan tâm video mỗi ngày. Chúc bạn nhiều sức khỏe, công việc thuận lợi trong cuộc sống.
Cám ơn bạn chia sẻ. Chúc bạn luôn có nhiều fan yêu thích kênh
Cám ơn bạn nhé
Rất ngon, cám ơn bạn
ẩm thực miền sơn cước : cám ơn bạn đã quan tâm video mỗi ngày. Chúc bạn nhiều sức khỏe, công việc thuận lợi trong cuộc sống.
Lá chánh 30 lá cắt sống lưng
Ớt chuông xanh đà lạt 800g
Ớt xiêm 150g
Muối hạt 400g
Đường 1,2kg
Nước 600ml
Sữa đặc 400g
Bột chanh 320g
Mì chính 120g
Sọ khoai : cám ơn bạn đã quan tâm video, chúc bạn nhiều sức khỏe.
Cho e hoir khi xay xong mà e ko có tủ lạnh em để bên ngoài thì dc bao lâu ạ,mong a rep
Ny Ny Hoàng: theo như nhà hàng anh đang làm thì chủ quán cứ để ngoài ko bỏ tủ lạnh vẫn ko hỏng ,cứ hết lại xay khoảng 1 tuần . Loại này nó ko hỏng đâu em , thực ra chỉ những khách hàng sành ăn họ mới phát hiện sự chênh lệch mùi và vị lúc mới xay và xay đã lâu hơn khoảng 2 tuần vị nó sẽ biến đổi ko thơm ngon như mới thôi nhé
Còn mình làm nhà ăn thì làm ít thôi cỡ chai khoáng 500ml hết lại làm cho thơm. Có thể chia nhỏ công thức ra em
Anh có 2 ct khác ko dùng bột chanh mà dùng quả chanh đấy em tìm chỗ bình luận nhé .
Dạ em cảm ơn anh nhiều nha!
Ny Ny : ok em ,chúc em nhiều sức khỏe. Vui vẻ , hạnh phúc trong cuộc sống
Cam on e đã chia se. E oi nếu vắt chanh tươi làm thì định lượng vẫn là 320g à em
Phúc Nguyễn :
Muối Iốt: 50g
Bột ngọt : 20g
Nước cốt chanh : 100ml
Ớt sừng xanh : 100gr
Lá chanh : 4-5 lá
Đường cát : 200g
Sữa đặc: 10g
@@amthucdasacmau bạn nói có 600ml nước nữa mà?
Mr Tài : cám ơn bạn đã quan tâm video đóng góp ý kiến cho kênh.
Chúc bạn nhiều sức khỏe, luôn vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống.
Công thức này mình làm cho nhà hàng nên chia sẻ chuẩn cho mọi người nhé. Ko hề giấu cho người ta chửi à.
Nên có nước nhé bạn cứ làm đúng tỷ lệ như vậy là ngon. Còn xong thích điều chỉnh thêm chua thêm ngọt cho phù hợp vùng miền là tùy mình nhé bạn.
Mình dùng chanh tươi như thế nào a?, bảo quản bao lâu ạ
Diệp nguyễn thị huệ: trong video là dùng bột chanh , còn nếu bạn dùng chanh tươi thì vắt lấy nước cốt chanh và xay cùng các nguyên liệu còn lại nhé, xay xong đóng chai bảo quản tủ mát ,khi ăn lấy chai sóc đều rồi mới đổ ra ,ăn bao nhiêu thì đổ bấy nhiêu, không đổ thừa ra lại đổ vào sẽ hỏng đấy
Bột chanh và nước cốt chanh có độ chua khác nhau nhé, dùng nước cốt chanh thì nghiên cứu lại và nêm nếm khác với video nhé, làm theo là không giống đâu
Bảo quản 1 tháng độ lại thôi lâu quá sẽ ko còn thơm ngon nhé
cho e hỏi .cho thêm bột ngô để tạo độ sánh dc không anh
Nguyễn Ngọc : cám ơn bạn đã quan tâm video, chúc bạn nhiều sức khỏe. Luôn vui vẻ hạnh phúc trong cuộc sống.
Không được đâu nhé
Hóng
Lộc hồ phúc; cám ơn bạn đã quan tâm video .chúc bạn nhiều sức khỏe nhé
Thầy biên đây quan gj
Lon lon : biên nào
Làm ớt sừng dài được không em chị không ăn được cay
hang nguyenle : cám ơn bạn đã quan tâm video .
Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống.
Được nhé, nhưng cũng phải có ít ớt cay mới nên vị được
Cho e xin cách để nước chấm sánh đặc với ạ
Nguyễn An : cám ơn bạn đã quan tâm video, chúc bạn nhiều sức khỏe, nhiều niềm vui trong cuộc sống.
Trong kênh của mình có mấy video tổng hợp 83 ct muối ớt đỏ
70 ct muối ớt xanh bạn tìm xem nhé. Nhiều ct tuyệt vời lắm
A ơi cho em hỏi ko cần bỏ cải xanh với ngò rí hả a .
Chung Nguyen thi kim : cám ơn bạn đã quan tâm video đóng góp ý kiến cho kênh.
Chúc bạn nhiều sức khỏe, luôn vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống.
Công thức này không cho cải với ngò rí nhé bạn. Thường thì muối ớt xanh ớt đỏ làm theo kiểu nam thì có cải xanh hoặc ngò rí (hoặc gốc ngò rí).
Còn miền bắc không không cho rau. Sữa đặc cũng vậy tùy vùng miền . Có chỗ họ cho sữa có chỗ không cho
Chung Nguyen thi kim :
Dưới đây là 70 công thức muối ớt xanh cả nhà hàng lẫn quốc dân . Bạn xem tham khảo rồi chọn cho mình công thức ưng ý nhé.
ua-cam.com/video/cus93QV2n0E/v-deo.html
Muốn màu nó xanh hơn thì cho thêm gì em nhi
Phúc Nguyễn : có thể cho thêm những loại sau:
1/ ớt sừng xanh
2/ ớt chuông đà lạt
3/ rau mùi ta (ngò rí)
4/ rau cải cay
5/ thêm mù tạt xanh
6/ lá dứa ,hay còn gọi lá cơm nếp
Sốt này chấm nướng được không bạn
Thị châu Hoàng : cám ơn bạn đã quan tâm video .
Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống.
Sốt này chấm hải sản hấp ,luộc thì ngon hơn, chấm nướng thì dùng sốt BBQ chuyên dụng kiểu hàn quốc, hoặc đơn giản thì chấm muối ớt đỏ nhé
Nếu cho quả chanh thì cho bao nhiêu lang vậy a
Hung BUi : nếu chanh thì bạn tìm công thức khác nhé, : còn bạn muốn chanh thì ad zalo 0978483007
A ơi . Mình làm 10k chanh . Thì khoảng nhiêu kí đường a.
Lê Văn nữa : em phải vắt nước cốt chanh hoặc quất ra rồi cân lên xem bao nhiêu ml mới đong các gia vị còn lại được chứ .
Chứ chanh có quả nước ít nước nhiều làm sao biết mà nói cho em dc.
Em làm công thức này nhé:
Ớt xiêm xanh : 30gr
Ớt chuông đà lạt xanh : 90gr
Lá chanh già : 5 lá
Nước cốt chanh : 60 ml
Muối hột : 20gr
Sữa đặc ông thọ : 40ml
Đường cát : 70gr
Mì chính : 5gr
Tất cả xay thật nhuyễn bảo quản tủ mát khi ăn xóc đều đổ ra.
Muối Iốt: 50g
Bột ngọt : 20g
Nước cốt chanh : 100ml
Ớt sừng xanh : 100gr
Lá chanh : 4-5 lá
Đường cát : 200g
Sữa đặc: 10g
100g bột chanh pha voi 200g nước là ra nuóc chanh giống chanh tươi phải ko anh
Tanphat Đinhoan : cám ơn bạn đã quan tâm video, chúc bạn nhiều sức khỏe, luôn thành công trong cuộc sống.
Có ct trong bình luận đấy bạn thử xem nhé.
Còn như bạn nói thì ko phải đâu bột chanh nó có mùi vị rất riêng , rất thơm. Còn chanh thì lại chua gắt ko dịu như quả quất "tắc" .
Nên thử 1 ít trước khi làm nhé. Chúc bạn thành công.
@@amthucdasacmau chúc anh trai thành công trong nghề bếp.cám ơn anh đã chia sẽ công thức cho ae.
Máy xay hiệu gì vậy a .a cho em xin chi tiết đi ạ
HUNG Le: cám ơn bạn đã quan tâm video nhé
www.google.com.vn/amp/s/vatgia.com/raovat/amp/1731/15220801/may-xay-sinh-to-nhat-ban-oshika-hd02-hd03-cong-suat-lon-sieu-khoe-cho-quan-kinh-doanh.html
Thịt nướng thì pha nước chấm sao anh
Bong Vu : cám ơn bạn đã quan tâm video, chúc bạn nhiều sức khỏe, niềm vui trong cuộc sống
Nhớ xem qua link này sẽ rõ ,nguyên liệu đơn giản dễ kiếm. Chúc bạn thành công
ua-cam.com/video/lDk2F5Hj6DU/v-deo.html
Cho thêm tiêu bắc vào cho thơm hơn
Bong Vu : cám ơn đóng góp ý kiến của bạn nhé
@@amthucdasacmau cho thêm tiêu bắc vào được ko anh
Bong Vu : nước chấm này chẳng ai cho tiêu vào đâu lạc mùi vị . Với lại ớt cũng cay rồi cho tiêu vào tăng thêm nóng chẳng giải quyết được gì cả.
Thông tin đến bạn
Chấm gà nướng muối ớt dk ko
Thithao Tran: chấm rất ngon nhé bạn
Làm ớt bình thường dc ko bạn
MN hoa mai : cám ơn bạn đã quan tâm video mỗi ngày. Chúc bạn nhiều sức khỏe, công việc thuận lợi trong cuộc sống.
Được nhưng không thơm bằng ớt xiêm xanh nhé bạn
Có nươc chấm ớt vàng ko
Lon lon : cám ơn bạn đã quan tâm video
Bạn thay số ớt chuông đà lạt thành ớt chuông vàng , ớt ớt xiêm xanh thay bằng ớt cay đỏ hoặc ớt cay chùm có loại màu da cam ý. Gia vị giữ nguyên cũng ra màu rất đẹp và ngon nhé
Anh có biết pha mắm tôm ko
Lon lon: có nhé
Có cần làm video không em
Anh có thể cho đúng định lượng được không,
Kellyloan p : bạn nói vậy là chứng tỏ bạn ko xem kỹ video rồi, trong video có nói rất cụ thể về định lượng mà. Chúc bạn thành công nhé
hayblamd o a a
Lưu Quang Minh : cám ơn bạn nhiều nhé
Nếu yêu thích kênh hãy bấm đăng ký để ủng hộ mình nhé.
Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ , hạnh phúc trong cuộc sống
Làm cá hấp dưa
cám ơn bạn đã quan tâm video mỗi ngày. Chúc bạn nhiều sức khỏe, công việc thuận lợi trong cuộc sống.
Màu ko đẹp
Truyen Nguyen : cám ơn bạn đã quan tâm video .
Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống.
Muốn đẹp có khó gì đâu , Có nhiều công thức của vùng miền nam họ cho thêm rau cải, hoặc lá é , hoặc mùi ta , hoặc mù tạt ..vv thì cho ra màu xanh rất bắt mắt nhưng ngược lại không để được lâu nhé.
Bạn không thấy video này không cho nước cốt chanh mà thay vào đó là bột chanh hả. (Và đây là ct kinh doanh của nhà hàng mình ) Ct thì có vô vàn . Nhưng làm sao cho hợp với khách hàng tại vùng miền đó nhé bạn.
Mình có tổng hợp 70 công thức muối ớt xanh các kiểu bạn tham khảo nhé.
ua-cam.com/video/cus93QV2n0E/v-deo.html