J'ÉCHANGE AVEC BORIS DE SÉQUOÏA SANTÉ SUR L'ALIMENTAITON CÉTOGÈNE [2024]
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- Опубліковано 25 лип 2024
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Je suis très heureux d'accueillir Boris de la chaîne Séquoia Santé. J'en profite pour lui poser un certain nombre de questions sur l'alimentation cétogène.
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ PLAN DE LA VIDÉO ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
00:00 ► Bonjour à tous !
00:48 ► Présentation de Boris
Chaîne Séquoïa Santé : ormevert.com/sequoia-sante
Chaîne Les Docteurs Dufournet : ormevert.com/dr-dufournet
06:10 ► Boris, pourquoi en es tu venu au régime carni flex plutôt qu'un régime cétogène classique ?
18:43 ► Ratio viande / gras
21:06 ► Petite expérience personnelle de mes débuts en régime cétogène
27:52 ► Comparaison cétones dans le sang entre François et moi
30:09 ► A quels valeurs de cétones on est céto-adapté ?
35:18 ► 1er niveau de céto-adaptation : le corps utilise les cétones
38:09 ► 2e niveau de céto-adaptation : l'activité physique
42:59 ► On est céto-producteur au-dessus de 0,5 mmol/l de BHB (cétones)
47:24 ► On peut ne pas arriver à transformer nos cétones à cause de carences nutritionelles en Vitamines B et en Coenzyme Q10.
Vous trouverez ces 2 compléments alimentaires sur mon site djform.fr :
► ormevert.com/vit-B
► ormevert.com/q10
57:32 ► Les aspects négatifs du régime cétogène
59:11 ► Grosses déception des gens par rapport à leurs attentes
01:02:10 ► Cravings, faim de certains aliments, envie irrépressible vers certains aliments
01:02:21 ► Monotonie dans les repas.
01:02:28 ► On mange sans avoir faim
01:07:46 ► Mon expérience du cétogène qui ne répond pas à mes attentes
01:11:57 ► Jeûne intermittent avec 1 seul repas par jour et hyperphagie ; on se gave.
01:15:21 ► Mon expérience du jeune intermittent avec un repas par jour, qui a généré de l'hyperphagie.
01:17:49 ► Boris conseille de faire de petits jeûnes de temps en temps de 48h à 72h plutôt que de faire un seul repas par jour.
01:19:54 ► Mon avis sur le jeûne intermittent par rapport au temps de digestion
01:21:45 ► Conclusion et fin
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ POUR ME SOUTENIR via TIPEEE ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
ormevert.com/tipeee
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ MA BOUTIQUE DE COMPLÉMENTS ALIMENTAIRES ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
► ormevert.com/djform
Vitamines B : ormevert.com/vit-B
Coenzyme q10 : ormevert.com/q10
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▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ LIEN DE LA VIDÉO ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
• J'ÉCHANGE AVEC BORIS D...
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Pour retrouver facilement une vidéo, j'ai consigné dans un tableau toutes les vidéos publiées, par ordre chronologique :
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C est un duo de choc et de charme
Résultat passionnant
Merci à tous les deux 🙏😀☀️
Merci Eric pour ton gentil message.
Bonjour,
Merci à tous les deux pour cette vidéo. Vous êtes passionnés et maitrisez votre sujet. J'ai bien aimé le passage sur les aspects négatifs du régime cétogène. Parce qu'en écoutant certains témoignages on a l'impression qu'au bout des efforts, tout s'équilibre au niveau de la santé, et qu'au passage on pourrait même gagner 15 pts de QI avec cette fameuse "clarté mentale" ;) C'est bien de rappeler que ce n'est pas miraculeux pour tout le monde. Il est possible que pour certains, à force de frustrations, d'être focus sur les ratios, les capteurs, les "j'ai mangé trop?/pas assez de gras ?", ça puisse même être contre-productif (surtout si au départ, ils n'ont pas de problèmes de santé majeurs à régler et qu'ils avaient une alimentation sans excès de glucides). Ca m'intéresserait beaucoup d'avoir aussi le portrait "d'ex-kéto", savoir pourquoi et comment ils sont revenus à une alimentation plus classique.
Oui, moi aussi ça m'intéresserait d'avoir des portraits d'ex kéto. Je vais essayer d'en trouver.
@@ormevert Il y en102 sur eatfat2befit.
Merci à tous les deux , c est tellement rassurant cette vidéo , et ces mises au point qui nous font sortir du dogme de ces chiffres concernant la cétose et la ceto adaptation . Il est vrai que parfois , on a tendance à oublier le bon sens à vouloir tellement faire bien !!! Bien sûr qu on serait comblés d une autre vidéo de vous deux ensemble !!! 🙏🙏🙏
🙏
Génial Merci David 😊
🙏
La collaboration qu’on attendait tous 😍
Merci à deux parfois un peu difficile à suivre mais j’en sorti des infos très intéressantes
a vous deux
On
Merci 🌞
Oui, pour moi aussi, ce n'était pas toujours évident. LA prochaine fois, je dirai à Boris qu'on n'est pas à un congrès de médecins 😉
Cc David 🫠j'écoute attentivement 😉merciiiiii très bon sujet 😊
Merci Margot. On refera une vidéo avec Boris car je n'ai pas eu le temps de lui poser toutes les questions que j'avais prévues.
très cocotte cette Margot ! ( désolé j'ai pas pu m'empêcher )
Merci d'avoir parlé aussi du coté "sombre" du cétogène! Atteinte de spondylarthrite ankylosante, surpoids, inflammation chronique, résistance à l'insuline, sibo... mon parcours en cétogène est loin d'être un fleuve tranquille! Difficultés d'adaptation, aucune perte de poids après plus de 3 mois, douleurs et fatigue toujours présentes...Il faut dire que pour certaines personnes, le chemin est long et difficile et les encourager à persister et à patienter. Ce n'est pas une diète magique.
Tu t’écoutes, tu apprends et tu avances, c’est la bonne démarche, courage !
Effectivement, 3 mois de céto-adaptation, c'est pour quelqu'un d'assez jeune qui n'a pas de problèmes de santé. Donc plus on s'éloigne de ça, plus il faudra de temps. Je pense que ça vazut le coup de persévérer.
🌞
Oui, je persévère. Merci 🙏
Dans votre cas il serait peut être une bonne idée d'adopter une alimentation purement animale pendant au moins 90 jours.
Beaucoup de problèmes sont causés par les végétaux
Merci pour cette interview et aussi pour les questions pertinentes que tu as posé et mettre aussi en évidence que c'est pas si facile on essaie très bonne explication mais c'est pas évident de tout suivre
Je te rassure, j'ai aussi eu du mal à suivre.
C’est foisonnant d’informations intéressantes, merci.
🙏
Merci David pour ce partage très intéressant ! ❤🔥 🔥🔥
🙏
Merci David pour cet échange avec Boris. C'est le top !
🙏🌞
Merci beaucoup, très intéressant !
🙏
Merci à tous deux pour cet entretien passionnant.🙏🙏
🙏
Quel beau cadeau tu nous fais là david❤❤❤ j'ai acheté sa formation l'année dernière
🌞
Merci bcp pour tes videos
🙏
Merci, super entretien
🙏
Bonjour David,
Merci pour toutes ces informations ❤
🙏
Bonjour David, merci pour cette vidéo avec Boris. Peut-être serait-il intéressant de faire aussi une vidéo avec Johanne Camarata justement. Merci
Oui, ça me plairait bien.
@@ormevert oui ca me plairais aussi ! mes neurone kiferais bien !
Super intéressant comme échange, merci David, merci Boris 🙏
Je compatis pour la dyshidrose, j'avais remarqué chez moi qu'elle revenait tous les été, petits boutons remplis d'eau surtout sur les mains. C'est grâce à tes vidéos que j'ai pu faire le lien avec l'élévation de la consommation de fruits à cette période. L'été dernier, stéatose hépatique oblige, zéro fruit, et de mémoire, je n'ai pas eu de crise ou alors très peu, un ou deux boutons pas plus. Très contente d'avoir mis le doigt sur le coupable 🙏✨
Et carrément partante pour une nouvelle vidéo avec Boris !! 🙏😀
Heureux d'avoir pu t'aider pour se problème, qui m'a gâché la vie pendant plus de 20 ans. J'aurais aimé à l'époque qu'on me dise que ça venait des fruits, car j'en mangeais trop, pensant que c'était bon pour la santé. Grosse erreur !
👍
@@laetibruitsasmr entièrement OK !
Merci à vous deux pour votre travail de qualité. Hâte de voir vos prochaines vidéos.
🙏
Merci David de se partage passionnant. A refaire avec grand plaisir !! Je serai au rdv de l'écoute 🎉
merci 🌞
Super interessant !! Merci 🙏
🙏
Merci pour cette vidéo très instructive. Pour mon expérience en cetogene de 7 mois : le positif est la disparition totale de mes problèmes digestifs , le négatif est la persistance de mes problèmes articulaires notamment au niveau des mains (même aggravation avec une sorte de crise de goutte au niveau de l'articulation du pouce de la main.
Du coup j'ajoute j'enlève des choses pour essayer de trouver ce qui pourrait du point de vue alimentaire améliorer les choses, mais le chemin est encore long.....
le macérat de bourgeon de cassis diminue les inflammation il est cortisone like et le bourgeon d'aulne agit pareil sur les inflammation mais il est plus doux que le cassis ! après il existe des macérats de bourgeons pour la goutte aussi ! fait des recherches en demandant a google tu verras c'est un bon pote de recherche il te diras tout sur les macérats de bourgeons ! ps : le bourgeon de Frêne peut freiner ta goutte !
Je t'invite à visualiser ma vidéo sur les aliments gris car ce sont eux qui sont à l'origine de la persistance de ton inflammation au niveau des articulations.
Tres interessant, j’aime bien tes videos carnivore
Merci 🌞
Merci !
🙏
Bonjour David, une vidéo de qualité et très attendue, avec des points évoqués et un discours que l'on entend peu dans le domaine. Ça fait toute la différence.
Le portrait keto chez Ulrich, c'est pour quand ? 😃
Merci à Toi ainsi qu'à Boris 🙏
Je démarre le cétogène donc faire un portrait kéto n'aurait pas de sens pour le moment.
Merci messieurs pour cet échange très intéressant. Je vous suis sur vos chaînes respectives avec toujours un immense plaisir. En cétogène strict, je vis ce mode de vie avec un grand confort si ce n'est l'impact sur mon sommeil. Je me réveille toutes les nuits avec une pêche d'enfer et malgré tout je suis en super forme le matin ?! Une explication ? Dois-je m'inquiéter ? 4 séances de cardio par semaine. Je suis une femme de 60 ans très active. 1m60 pour 51 g. Merci pour le retour.
Boris n'a pas le temps de répondre aux questions ici.
Votre question fera peut-être partie de celles que je poserai à Boris dans une prochaine vidéo.
Après, pour pouvoir répondre à une telle question, il faudrait avoir beaucoup plus d'infos.
Merci pour votre franchise à tout les 2 c'est top et très instructive ça aide à savoir le chemin pour chacun pour la santé bravo 👍👍👍👏👏👏
🙏
52:32 Hello David. Je te découvre grâce à Johanne. Super échange ! Je découvre aussi le Dr, dont les 2 chaînes sont passionnantes. Son explication me donne une piste pour enfin comprendre pourquoi en alimentation cétogène depuis 6 ans je n'ai jamais réussi a me ceto-adapter (bon niveau de cétones mais glycémie qui reste élevée par néoglucogenèse - glycémie qui augmente en cas d'effort) : le dysfonctionnement mitochondrial préexistant me parle carrément puisque ça fait écho à une très mauvaise endurance préexistante et un essoufflement très rapide (la chaîne respiratoire ne fonctionnerait pas ! 💡)... Bref je veux creuser là-dedans : il parle de carences en vitamines B, et donc manger plus de viande, mais dans quelles proportions, en cétogène ? En lowcarb ? (Car quid de la neoglucogenese si excès de protéines). Question à lui reposer ? Je ne trouve pas la vidéo qu'il évoque pour essayer d'avoir plus d'infos.
Je ne peux pas répondre et il n'a pas le temps de répondre aux questions ici. Je note cette question pour une prochaine vidéo avec le Dr Dufournet.
Vidéo très intéressante. Merci à tous les deux.
🙏
Après 2 mois 1/2 en carnivore, aucun effet positif. J’ai suivi l’évolution de ma glycémie et cetonemie qui étaient corrects. Pas de regain d’énergie, au contraire fatiguée. Aucune perte de poids, mais il était peut être encore trop tôt. Par contre j’ai du rhumatisme psoriasique (idem polyarthrite) et l’inflammation a explosée .Je suis revenue à une diète « normale » en évitant le gluten et produits laitiers sauf le beurre et le ghee. Je ne sais plus quoi faire pour combattre cette inflammation qui me bousille mes articulations
dire carnivore juste comme ca ca suffit qans connaitre tes macros ou le type de reaps que tu fesait.
je dirais qu'il faut peut etre aller voir du cote de l'histamine et de la prise de collagene
Je recherche des personnes qui ont eu un échec avec le cétogène ou céto carnivore.
Si cela vous intéresse d'échanger avec moi, pouvez-vous m'envoyer un message via mon mail : contact@djform.fr
Mon but est d'essayer de comprendre pourquoi cela n'a pas fonctionné avec vous.
@@ormevertje suppose que tu recherches des témoignages à long terme car j'ai expérimenté deux jours en Carnivore stricte dérivé animaux retirer tous les antiinflammatoires antioxydants polypheneol resvératrol etc...
Ça été une cata mais je pense avoir compris pourquoi
Bonjour David et Boris merci pour ce partage ...
Bonjour David, géniale cette interview.
Merci à tous les deux !!
La déshydrose, pour moi, en étant à présent en ceto carnivore, je remarque qu'elle apparaît dès que je mange du chocolat, même très peu. (fruits pour sûr, et fromages/pdts laitiers possiblement, je suis moins certaine)
Intéressant ce que tu dis car durant les 10 jours qui ont précédé l’apparition de mon bouton de dyshidrose, j'ai mangé 1 à 2 carrés de chocolat à la fin de mon 1er repas de la journée.
Merci David pour ta réponse si rapide j’ai bien retrouvé le site fais l’achat que je pensais possible jusqu’à fin juin mais cela me dit serveur introuvable dommage ! En tout cas un grand merci pour ton aide c’était super sympa !
Merci à vous pour ces informations très intéressantes.
Existe-t-il des études comparatives qui prouveraient l'avantage d'un régime cétogène ou céto-carnivore sur un régime de type low carb raisonné ?
On a des études sur les zones bleues où les glucides semblent bien présents, et où les gens ne font pas de diabètes et vivent centenaires. Dispose-t-on de statistiques sur l'espérance de vie des Sioux, des Maasaï ou des Inuits avant le 20ème siècle (qui avaient un régime cétogène semble-t-il).
Bref, la "mode" du cétogène ou du carnivorisme s'appuie-t-elle sur des observations sur le long terme ou est-elle en partie expérimentale ?
Il y a plus de 6000 études sur le régime cétogène mais arriver à lire toutes ces études, ça prendrait des mois et des mois. Et puis, ces études doivent être achetées pour la plupart pour avoir le contenu complet. Cela coûte autour de 15€. Je vous laisse faire le calcul.
Donc oui, il y a des études, mais il faudrait des professionnels dont c'est le métier pour en faire une sorte de méta-analyse.
Ulrich Genisson est passionné par les études sur l'alimentation cétogène.
Vous pourriez lui poser la question, je suis sûr qu'il serait heureux de partager ses connaissances.
Sauf que faire ce travail représente un boulot ENORME. Si Ulrich m'envoie ne serait-ce que 100 études, vous imaginez le temps que ça prend pour éplucher tout ça ?
Si certains sont prêts à le faire, ok, mais désolé, je passe mon tour.
bonjour David, où vous fournissez vous pour votre boeuf nourri à l'herbe ? j'ai acheté une fois sur le site pour de bon, à la ferme "nature viande" mais apparemment les animaux ne sont pas à l'herbe à 100% Et là je viens de commander à la ferme Eben en normandie, de la viande boeuf Angus 100% à l'herbe. Je suis atteinte d'endométriose je dois faire très attention à ce que mon alimentation ne soit pas inflammatoire. Vous avez des sites internet de fermes à partager ? merci
Je commande ici une partie de mon boeuf nourri à l'herbe :
ormevert.com/boeuf-herbe
Discussion intéressante. Sur la cétose de jeûne versus nutritionnelle, alterner l'une et l'autre est sans doute le moyen le plus efficace pour accélérer la ceto-adaptation. Cela rejoint le regime hypocalorique alterné qui est efficace pour la perte de poids sans faire baisser le métabolisme.
👍
Je fais à l’évidence partie de ceux qui n’ont pas compris que la pomme de terre était « moins mauvaise » (sic) que la patate douce. Du coup pourquoi? Les anti nutriments? J’en reste basiquement aux arguments avancés par Julien Venesson dans Paléo Nutrition et de manière générale sur les notions (certes limitées) d’IG plus favorables à la patate douce. Des explications seraient bienvenues sur cet aspect.
J allais poser la même question....😅
À mon avis il dit cela par rapport au haut niveau d'acide oxalique contenu dans la patate douce
Oui, c'est ça, il vient de me le confirmer.
@@ormevert merci pour votre retour David. Bon après la pomme de terre a son poison également avec les saponines. J’ai envie de dire que c’est kif kif dès lors que ces aliments sont réduits à des choix ponctuels.
Le problème vient du fait que la PDT a été diabolisée et que la patate douce serait une alternative parfaite. Sachant cela, beaucoup de personnes consomment beaucoup (trop) de patates douce et ingèrent sans le savoir beaucoup d'acide oxalique. D'autre part, la patate douce contient également des lectines génératrice d'inflammation chez certaines personnes.
Pour finir, elle contient 6% de sucre là où la PDT n'en contient que 0,9%.
Discussion intéressante merci 😊
🙏
Merci David et Boris pour cette mise au point.j.ai effectivement parcouru le chemin de la deception decrit par Boris.
apres un confort de satiete vite atteint avec fortes cetonemies (et tres grosse fatigue et fog)
avant 3 mois,impossible de continuer le plein gras j.ai du lacher les 20 g ,et perdre la cetose mais j,etais plus en forme avec du 50g parci par là
pour autant je ne me suis pas remise au tout glucides ...la l'energie revient peu a peu ,a nouveau en cetose avec moins de gras,j,explore.(perdu 1 cm ?difficile a dire.bizarre cette non perte de poids)
J.ai préféré vivre l,experience avant de consulter.ce que je ferai qd j'aurai fait le tour de mes propres investigations..je ne pourrais pas me payer des recherches biologiques trop pointues si majoritairement non remboursées.
Par contre apparition recentes de mouches volantes..l,ophralmo parle de vieillissement..hic effet du cetogene?
J,ai 71 et +8kg insulinrmie 5,5. HbA1c 5.2
.
Je pense qu'il faut persévérer mais en y allant doucement, comme vous faites. Peut-être que vous auriez besoin de vous faire une cure de Vitamines B et de Coenzyme Q10 ?
@@ormevert merci David c'est mon intention.si vous avez ces compléments de qualité, j,apprecierai que vous me redonniez le nom de votre marque de produits.
.merci
Voici le complexe de Vitamines B :
ormevert.com/vit-B?
et voici le coenzyme Q10 :
ormevert.com/q10?
@@ormevert la coco 10 je kif !
Extraordinaire !
🙏
Merci pour toutes ces infos. A un moment, vous avez abordé l'aspect génétique dans la réussite ou pas de l'alimentation cétogène mais pourriez-vous aborder plus le sujet à propos de l'ApoE comme en parle le Dr G. Mouton ?
Merci ;)
D'après ce que dit le Dr Mouton, en théorie, tout le monde peut suivre un régime cétogène. Il faut juste que les apoE4 diminuent leur consommation de gras saturé et augmente leur consommation de gras mono-insaturé.
@@ormevertOui j'en ai déjà parlé à ce sujet avec lui et effectivement si je me fie à ma petite réflexion effectivement effectivement notre profil génétique va être important dans tel ou tel type de régime c'est certainement pour ça que nous réagissons tous différemment aux aliments .
Oui, je suis d'accord.
merci Doc , merci David...
🙏🙏
la pomme de terre froide c'est trop bon !
Merci
Moi aussi je peux parler des côtes negatifs de manger cétogène (ou plutôt carnivore). Côtes positifs aussi, mais négatifs aussi.
Toujours pas de menstruation, toujours des soucis intestinaux... moins affamée qu'avant, je crois. J'ai prix du poids, ça c'est bien (mon IMC, indice masse corporele, était trop bas)
Merci beaucoup pour toutes les infos
🙏
Bonjour Elena☺️, j’ai entendu pas mal de témoignages de femme qui ont retrouvé leur menstruations alors qu’elles faisaient soit kéto soit carni. Pour y parvenir elles ont fortement augmenté leur apport en gras car c’est indispensanle pour nos hormones.Si tu comprends l’anglais tu as Elizabeth Bright par exemple qui a écrit des bouquins et que l’on trouve très facilement sur UA-cam
Je ne connaissais pas Elizabeth Bright ; merci pour l'info, je vais regarder quelques vidéos. Ca a l'air super intéressant.
Est ce que vous mangez assez de gras?
Essayer d'augmenter beaucoup la consommation de gras animal, cela devrait résoudre vos problèmes hormonaux.
@@ormevert
Aussi Dr Kiltz spécialiste des problèmes de fertilité
Ha ouiiii
Bonjour vous deux! Merci pour cette excellente vidéo! Je suis en cétogène depuis 6 mois. Meilleure vitalité, meilleur sommeil. Mais lors de mon dernier bilan lipidique, mes triglycérides ont augmenté à 4,52mml/li et mon HDL cholestérol a diminué à,69mml/l. Mon médecin veut que je prenne de la médication, ce que je refuse pour le moment. Qu’en pensez-vous? Ayant une génétique d’hypertriglycéridémie, je me dis que ça peut être plus long à inverser.
Je garde votre question de côté pour une prochaine vidéo avec Boris.
@@ormevert j'attend cette futur écoute avec impatience car j'ai l'oreille gourmande !
Bonjour et Merci pour la vidéo, je me demandais si vous aviez eu des problème à vous adapté à prendre du sel en cétogène, pour moi c’est un problème. Comment ça c’est passé pour toi David, et pour toi Boris,.. Pour moi c’est très compliqué et je sais comment c’est essentiel quand tu baisse tes glucides, ! Merci.
Pour moi, ça n'a pas été un problème. Peut-être un peu psychologique au début mais sinon, j'ai une forte appétence pour le sel. Il faut juste saler de plus en plus et ça se fait.
@@ormevert preniez vous une cuillère à thé de sel en plus chaque jour. ? Merci pour le retour, c’est apprécié.
Je ne mesure pas combien j'en prends. Je fais en fonction de mon ressenti.
@@ormevert Merci , merci beaucoup pour la réponse .
@@ormevert Tu vas peut-être me trouver insistant sur le sujet mais c’est important pour moi, tu estime à combien le rajout de sel que tu fais selon ton ressenti et comment tu le fais , est ce seulement avec la salière ou tu en met dans l’eau le matin par exemple avant déjeuner, comment tu fais, la première fois que je me suis essayé il y a 4 ans s’était le même problème que je rencontrais, je m’étais dis qu’au ressentis sa serais correct pour moi et maintenant je sais pus trop. C’est dans les expériences des autres gens qu’on fini par trouver la bonne façon de faire à nous mêmes, Un gros Merci !
Faire une video uniquement sur les points negatifs c'est comme prendre une loupe qui va lire ce qu'il y a sous la loupe et pas le reste du journal,les personnes qui cherchent et qui tombe en premier sur cette video negative risquent de passer leur chemin sur le keto.
Oui, mais je préciserai les choses en début de vidéo.
David du coup comment concilier 1 ou 2 repas par jour avec ce que dit johanne de pas prendre trop de proteine en 1 seule fois.?
Ce qui me gêne avec ce que dit Johanne, c'est que ça semble être une règle absolue valable pour tout le monde. Or, nous ne sommes pas tous identiques, loin de là. Certaines personnes devront effectivement faire attention à ne pas manger trop de protéines en un coup, alors que d'autres pourront en manger plus.
Et puis, il y a la question de l'âge. A 60 ans et plus, on a besoin de consommer plus de protéines car on les assimile moins bien qu'à 30 ans.
Alors comment savoir ?
Si tu consommes trop de protéines, tu auras une glycémie trop élevée et des cétones trop basses. Il faudra alors diminuer un peu les protéines et voir comment évoluent ta glycémie et ta cétonémie.
Mais si tu consommes trop peu de protéines, tu risques de perdre du muscle. Donc ce n'est pas une solution.
Il faut donc trouver l'équilibre et c'est à chacun de tester.
Le 1 repas par jour, je le déconseille car ça génère trop souvent de l'hyperphagie et des problèmes digestifs.
En revanche, 2 repas par jour me semble très bien. Il faut donc diviser la quantité de protéines moyenne dont tu as besoin sur une journée en 2.
@@ormevert entièrement d'accord , certains sont des super toto et d'd'autres sont des toto zéro ! a chacun de le découvrir .........
Vidéo super intéressante! Personnellement en cétogène depuis janvier avec 4 mois à 200gr de MG ajoutée... l'horreur les problèmes de digestion, les écoeurements, aujourd'hui ma cetonemie ne décolle toujours pas le matin. Pas de perte de poids(ce qui était mon objectif premier). Le cétogène n'est pas toujours miraculeux. Ma glycémie est stable à 0.75 c'est déjà ça.
Le cétogène permet de mettre le doigt sur des troubles métaboliques. Une glycémie à 0,75 montre que ça a déjà permis de régler ça. La perte de poids ne peut se faire qu'une fois céto-adapté. Pour que cela se fasse, il faudra alors diminuer le gras. Mais on ne peut pas travailler sur la perte de poids dès le début sinon, on ne sera jamais céto-adapté. Les personnes qui perdent du poids dès le début se font souvent un régime hypo calorique sans s'en rendre compte.
Patience donc ...
Merci pour cette vidéo très riche d'informations et qui aborde les revers de cette façon de s'alimenter (qui peut quand même pas mal chambouler selon les personnes).
J'ai une question qui peut-être paraitra bête mais est-ce qu'il y a des bénéfices santé très pertinents à suivre une alimentation type high fat low carb même si notre organisme n'est pas entrée en état de cétose nutritionnelle (les glucides sont réduits mais pas jusqu'à déclencher le ménanisme de cétose) ?
Cela pourrait permettre de faire une transition progressive vers le cétogène ou peut-être développer cette flexibilité métabolique ?
En effet si l'on réduit les glucides, et on augmente les apports en lipides en compensation (en ayant des apprts en protéines suffisant), on a plus de chance que le corps bascule entre cétogenèse et filière glucidique au cours de la journée, au cours de la semaine (en particulier si l'on a une activité physique régulière qui consomme les réserves de glucoses et glycogènes régulièrement). Peut-être mon raisonnement est erroné...
Je serais intéressé d'avoir des infos sur un équilibre alimentaire avec faible apport de glucides mais sans être en cétose nutritionnelle. Cette situation "entre deux" (ni du cétogène ni du "high carb") était-elle intéressante du point de vue santé / vitalité ?
J'imagine que oui car baisser les apports en glucide sera toujours intéressant pour éviter de sur-stimuler la production d'insuline.
🙏
Oui, je pense que ça a un intérêt car c'est toujours mieux de diminuer ses glucides.
Après, le problème que je vois c'est que si on ne consomme pas assez de glucides, sachant que notre cerveau ne carbure qu'au glucose ou aux cétones, on risque d'obliger notre corps à fabriquer du glucose à partie de nos muscles, juste pour que le cerveau ait son quota de glucose. Car je le rappelle, le cerveau ne peut pas brûler des acides gras, à la différence de nos muscles ou de notre coeur.
Du coup, est-ce que le low carb ne risque-t-il pas de favoriser notre fonte musculaire sur le long terme ?
Bonjour David excuse la question est un peu hors sujet mais je t’entends souvent dire que le régime végétarien risque de “déminéraliser” que veux tu dire par là et pourquoi au juste ? C’est pour ma culture personnelle
Nos réserves minérales sont en majorité dans nos os. Les minéraux sont maintenus dans les os par une trame protéique. Imagine un mur de pierre. Ce qui maintient les pierres et évite qu'elles tombent, c'est le mortier qu'il y a entre les pierres. Et bien dans nos os, ce mortier ce sont les protéines, qui représentent 35% de nos os.
Un régime végétarien sera le plus souvent carencé en protéines, tout simplement parce que les protéines végétales sont beaucoup moins assimilables que les protéines animales. Or, les végé pensent à tord qu'ils auront leur quota de protéines en mangeant du tofu, des pois chiches ou des lentilles mais c'est une illusion totale. La peau va donc perdre de ses protéines comme le collagène (c'est pour cela que les végé ont beaucoup plus de rides ou la peau du visage qui tombe) et les os vont perdre aussi leurs protéines et donc une partie des minéraux ne seront plus retenus dans les os.
Une pointure Boris
👍
D'un point de vue évolutif et adaptatif s'alimenter pour un carnivore s'inscrit toujours dans une alternance de privation et de satisfaction avec entre les deux la nécessité d'être actif, d'effectuer des efforts physiques et même faire travailler son cerveau pour atteindre cette satisfaction. En revanche les herbivores connaissent beaucoup moins ce cycle de privation/satisfaction, ni n'ont besoin de fournir des efforts importants pour trouver leur aliments: les plantes sous les climats appropriés constituent une biomasse largement disponible et qui a la particularité de ne pas pouvoir fuir ceux qui les consomment. Les plantes peuvent développer des épines, toxines...mais il y a toujours des herbivores qui y sont parfaitement adaptés. Un ruminant n'a rien d'autre à faire que de brouter, ruminer et se déplacer selon l'état de développement des pâtures et autres plantes qu'il consomme. Au pire dans les régions où il existe une alternance de saison sèche/humide il va procéder à des migrations...le souci principal du ruminant ce sont les prédateurs, mais pas la nourriture...le prédateur lui doit par contre travailler beaucoup pour obtenir sa nourriture face à des proies très mobiles, parfois puissantes et ayant développé des stratégies anti-prédation efficace. Or l'humain est justement un prédateur qui n'est pas physiologiquement adapté à vivre dans des conditions extrêmement stables, prévisibles, sédentaires et sans jamais connaître de privation...le paradoxe c'est que si nous apprécions ce confort et même le recherchons, il finit par nuire à notre santé physique mais aussi mentale! On peut finir par développer les mêmes troubles du comportement que ceux du lion en cage!
A 15mn je suis déjà larguée. J en perds mon latin 😢😂
Faut t'il se supplémenter en Q10 à haute dose ou des compléments d'organe de boeuf (coeur) suffisent ? Pour la vitmaine E, où la trouver en suivant une diet ceto carni ?
Il faut juste se demander comment faisait homo sapiens d'il y a 100 000 ans.
Je ne pense pas qu'il faille se supplémenter en tout.
Sans cette synthèse, établie sur des cohortes fiables observées sur des dizaines d'années, on est obligé de suivre à l'aveugle des influenceurs, aussi capés soient-ils, qui finissent par "laver plus blanc que blanc" d'ailleurs, cf. tel influenceur qui décrit son régime qui consiste à s'enfiler 1.200kg de viande par jour sur un seul repas.
Ca suppose aussi un porte-monnaie bien rempli (à 20kg en moyenne pour du boeuf à l'herbe en France, ça fait un budget de 600 euros par personne sur un mois - dans ce cas bien précis).
Sans parler du plaisir de la table qui disparaît totalement : s'enfiler des quantité de viande uniquement tous les jours, même si on adore ça, bonjour tristesse.
Après, il faut aussi un minimum de bon sens et éviter d'être attiré par les extrêmes complètement délirants.
Moi je consomme 150 à 200g de viande le midi et 100g le soir avec des oeufs. J'accompagne tout ça de légumes et de bon gras.
il ya des personne qui considere l'alimentation comme du carburant et les activités qu'il peuvent faire grace a leur alimentation comme du plaisir. (et ces meme activite auparavant il ne pouvait les faire parce qu'ils etaient trop fatigué
Premièrement, on peut parfaitement manger la viande de supermarché et des oeufs. En fait je fais plutôt des économies en mangeant de cette manière....moins de gâchis aussi!
Deuxièmement si on vit avec des tas de problèmes de santé comme diabète, symptômes auto-immunes qui rendent votre vie misérable et que ce régime les met en rémission, c'est un motif suffisant pour le faire et rester avec !
Troisièmement s'il faut attendre des années pour avoir des études à long terme, eh bien ce sera trop tard. Quand il y a des milliers de personnes témoignant de leurs expériences positives, pourquoi ne pas essayer tout simplement ???
Je pense que manger parce qu'on en a envie et pas parce qu'on a faim est un mécanisme d'adaptation permettant à l'organisme de recevoir des nutriments dans un contexte physiologique où la glycémie est stable et que l'on ne ressent pas la faim. Quand on est céto-adapté on dispose d'une telle quantité d'énergie disponible que l'on pourrait rester des jours sans manger! Or l'organisme a malgré tout besoin d'un apport régulier de minéraux, vitamines, acides aminés pour pouvoir fonctionner normalement! Donc si d'un point de vue énergétique l'organisme n'a pas faim et donc n'envoie pas les signaux physiologique de la faim, il va quand même par un autre mécanisme inciter la personne à manger.
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Super vidéo ! Ulrich dit qu'il faut manger du fromage pour avoir du calcium et je suis comme toi je ne supporte pas l'excès de laitage. Dans un régime carnivore ou cétogène sans laitage, où est-ce que l'on trouve le calcium, en mangeant des sardines tous les jours ?
La question à se poser est de combien on a besoin de calcium. Car si on regarde les recommandations dans les différents pays du monde, les valeurs varient beaucoup : 600mg pour la plupart des pays d'Asie, 650mg pour le Japon, 700mg pour l’Angleterre à 1200mg pour les USA. Et en France, on recommande 900mg.
Car est-ce que l'humain à vraiment besoin de produits laitiers pour avoir ses apports en calcium ?
Les études épidémiologiques nous donnent des indices. Les pays les moins consommateurs de produits laitiers comme les pays d'Asie, dont le Japon, sont ceux qui ont le moins d'ostéoporose. On a ainsi le Japon, la Corée du Sud ou le Mexique. Et les pays où il y a le plus d'ostéoporose sont les pays scandinaves, Belgique, Suisse, USA qui sont parmi les plus gros consommateurs de produits laitiers.
Et les anthropologues n'ont pas découvert d'ostéoporose chez les homo sapiens d'avant l'agriculture et l'élevage. Donc comment faisaient-ils pour ne pas être carencés en calcium sans produits laitiers ? Ben peut-être tout simplement qu'il y a assez de calcium dans une alimentation classique à base de produits animaux (autres que les laitages) et de végétaux.
La sardine en boite est un aliment gris qui se digère très mal que je ne recommande pas au quotidien.
@@ormevert Effectivement il y a une grande diversité dans les recommandations. Et puis ces recommandations sont données pour des régimes occidentaux riches en glucides. Merci pour ta réponse.
@@ormevert On peut manger la coquille des œufs. Après les avoir stérilisées par le lavage et le chauffage. Ensuite on les réduit en poudre qu’on peut utiliser dans les recettes. J’ai vu ça dans une vidéo carnivore, mais je n’ai jamais essayé.
@ormevert Je viens de trouver une eau riche en calcium: Rozana. Avec 301 mg par litre, soit 38 % de l’apport quotidien recommandé.
@@Pyjam-0702 Les minéraux des eaux en bouteilles ne sont plus assimilables par le corps car l'eau n'est plus dynamisée. L'eau qui coule de la source naturelle ou l'eau des rivières est dynamisée par tout le chemin que l'eau parcours.
Bonjour, est-ce que si on ce lance dans le cétogène on va perdre notre sensibilité à l’insuline et aux glucides ? J’ai peur d’essayer cétogène et que si je reviens à mon alimentation de base cela soit pire que avant…
C'est le contraire : en mangeant trop glucidique, on perd notre sensibilité à l'insuline. Avec le cétogène, on la regagne. On devient aussi plus sensible aux glucides. Après, est-ce que tout le monde peut être en cétose tout le temps, toute l'année, pendant des années, je ne sais pas. Moi, j'ai choisi de manger un peu de glucides en été.
Si tu "essaies" le cétogène, c'est minimum 6 mois sinon ce n'est pas la peine à mon sens. Et si tu essaies, fais-le bien avec un cétogène propre. Ensuite, si tu veux revenir à une alimentation plus riche en glucides, il faudra faire ce retour progressivement. Tu ne devras pas passer de 20g de glucides à 300g du jour au lendemain, bien évidemment.
@@ormevert Grand merci pour cette réponse
Au bout d une heure j ai récupéré une grande partie de mon latin 😅😂
😉
Boris c'est le goat.
Désolé mais j'ai pas la réf. C'est quoi le goat ?
@@ormevert "Greatest Of All Time"
dans le sens où c'est pour moi le meilleur scientifique concernant la cétogénèse en France
Ok, je note goat = Greatest Of All Time ; j'ai appris un truc 😉
Malgré plusieurs années de cétogène et la depuis novembre en carnivore , je n'arrive pas a dépasser 0,4 mmol en cétonémie, pourtant j'ajoute beaucoup de gras parfois 50 grammes de beurre voir plus pour mon repas j'essaie de ne pas dépasser les protéines entre 600 g et 1 kilos selon les jours même si plus souvent 600 a 700 grammes étalés sur 3 repas entre 8h et 18h , il m'arrive parfois de manger au delà quand j'ai faim après le boulot...je fais 1,68 m pour 86 kilos et je ne perds pas ....je peux varier entre 86 et 84,5 ...bref je cherche des explications...
1,68- 86k. Le gras que vous devez utiliser, il est dans votre corps. Il nest aucunement besoin d'en rajouter. Pas un gramme. Pas etonnant que vous ne perdiez pas. Votre corps n'a aucunement besoin de piocher dans ses réserves vu que vous lui fournissez "beaucoup de gras".
@@AntoineGrangier bonjour Antoine, en fait j'ai écouté les conseils que l'on m'a donné ,on m'a dit vu que je suis une femme et que j'ai un hashimoto alors il faut beaucoup de gras 😅
Il y a 2 choses qu'il faut regarder : votre glycémie à jeun et votre insuline. Pour la glycémie, on peut la mesurer soi-même alors que pour l'insuline, il faut une prescription du médecin.
Car il est possible que vous fassiez de la résistance à l'insuline.
Pour commencer, vous dites manger 600g à 1 kg de viande par jour. A mon sens, c'est beaucoup trop. Votre corps ne peut pas utiliser toutes ces protéines juste pour renouveler ses cellules, fabriquer des enzymes, fabriquer des neurotransmetteurs ou des cellules immunitaires. L'excédent sera donc transformé en glucose ; c’est une certitude. Vous aurez donc forcément une glycémie trop élevée.
D'autre part, est-ce que vous faites un cétogène "propre" (idem pour le carnivore) ou bien mangez-vous des aliments gris ? Même en carnivore, on peut manger des aliments gris : trop de porc, trop de volaille, trop de viandes ou poissons trop cuits (trop longtemps).
Étant donné que vous avez une thyroïdite d'Hashimoto et que le plus souvent, ça entraîne une hypothyroïdie, c'est normal que vous ayez des soucis pour perdre du poids. Il est alors impératif de régler ce problème et ça passe par l'éviction de tous les aliments inflammatoires. Et comme je l'ai dit plus haut, il n'y a pas que les produits laitiers qui posent problème. Un excès d'acide linoléique via les produits animaux est fréquent.
Merci pour votre réponse, pour les 600 g à 1 kilos j'ai écouté les conseils des groupes carnivore qui préconise 10g de viande par kilos de poids de corps, donc actuellement comme marqué plus haut ,je fais 86 et j'aimerais atteindre 70 , on m'avait donc conseillé entre 600 et 700 grammes de viande, je suis en carnivore depuis novembre, je ne mange que de la viande de boeuf,du beurre cru et du sel , il m'arrive exceptionnellement de manger du poisson ou du poulet , j'ai arrêté tous les laitages et j'évite le porc surtout la charcuterie car je me suis aperçu que cela me provoquait des réactions comme des éternuements un nez qui coule et congestionné. La plus grosse partie de ma viande est achetée chez mon boucher et quand mon budget ne me le permet pas , c'est en grande surface que j'achète ma basse côte , j'aime manger saignant voir bleue , pour ma thyroïde pour le moment le médecin ne veut rien faire car j'en suis au début,donc pas de traitement pour moi ,on fait juste une surveillance... ça fait quelques semaines que je n'ai pas pris ma glycémie j'étais désespéré car elle tournait entre 95 et 110 à jeun, pour l'insuline je n'ai pas fait mais je pourrais a la prochaine prise de sang que je fais faire en général toute seule, d'ailleurs pour hashimoto c'est moi qui est fait mes examens car mon médecin me disait que je n'avais rien ...😅
Tu me conseilles quoi en quantité de viande ?
ca fait un mois que je suis en régime cétogène, je n'ai pas perdu un gramme
La céto-adaptation, c'est 3 mois en moyenne et plus pour une personne insulino-résistante. Et je rappelle que ce n'est pas un régime minceur.
Bonjour David petit SOS connais tu le site web de séquoia santé je ne la trouve plus on pouvait s’inscrire jusqu’à fin juin pour la formation mais je ne retrouve plus le site vu que tu les connais pourrais tu m’aider pour retrouver ce site au moins l’adresse 🙏
C'est tout simplement :
sequoiasante.com/?
Un grand merci David pour ta réponse si rapide j’ai pu retrouver le site malheureusement après avoir rentrer mes coordonnées bancaires et validé cela m’a dit serveur introuvable … dommage j’avais cru comprendre que l’achat était possible jusqu’à fin juin ! En tout cas merci pour ton aide c’est vraiment sympa de m’avoir répondu si rapidement 🙏😃
Je vais prévenir Boris Dufournet pour voir si c'est normal ou pas.
@@ormevert merci David !!!!! Mais je viens de régler le problème à l’instant j’avais mis un message sur le formulaire de contact mais tout un coup j’ai eu l’idée de changer de carte et ça a marché alors il y avait peut-être un problème avec le serveur sécuripass de ma banque j’en pris celle de la banque de mon mari et ça vient de fonctionner… je viens de laisser un nouveau message pour qu’ils ne se cassent pas la tête avec le premier et je fais de même avec toi ! En tout cas mille MERCIS de t’en être préoccuper autant !! 🙏🙏☺️☺️☺️
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Pour ma part j ai des fringales à partir de 18h ou de gros coups de barre , jusqu à m endormir.
Boris aime bien s'écouter parler.
il est surtout extrêmement passionné...
C'est juste ainsi qu'il parle. Il vaut mieux écouter le message que se focaliser sur le messager.
Je ne pense pas. Ses réponses sont très longues car très scientifiques et détaillées, ce qui fait des "tunnels" dans lesquels on se perd quand on est néophyte.
Il est surtout très précis et scientifique dans ses réponses. On est loin des youtubers influenceurs.
Pourquoi ne pas consommer de la patate douce. Merci
Elle est riche en oxalates.
Moi je suis céto adapté . Je mange après 20 heures de jeun tous les jours . Mon premier repas 220 grammes d'avoines ( =150 grammes de glucides) + 7 oeufs complets . Nb. Ce sont les seuls glucides de ma journée. Les soir , 500 grammes de boeufs haché + 5 oeufs complets , et dans mon jeun de 20 heures le matin , entrainement de muscu à jeun et aucun mur pendant une heure . C'est pour cela que je pense que je suis céto adapté malgré ma prise de glucides après l'entrainement à jeun . J'ai 49 ans
Ce qui serait intéressant c'est d'avoir ta glycémie à jeun et tes cétones le matin à jeun. Car franchement, je ne vois pas comment tu peux être céto-adapté avec 150g de glucides en une prise. Tu auras forcément un pic de glycémie et donc d'insuline et ça, ça bloque forcément la production de cétones.
De même, tu manges beaucoup de protéines en un seul repas (200g de protéines). Là encore, je ne vois pas comment ton corps peut utiliser toutes les protéines. Ce qui se produit normalement : tout ce qui n'a pas pu être utilisé en transformé en glucose.
Ma question est : qu'est-ce qui te fait dire que tu es céto-adapté et que tu produis bien des cétones ?
@@ormevert ce qui me le fait penser , c'est comme dit boris , il y a des gens qui sont sur un régime glucidique , et l'ors de leurs entrainements à haute intensité à jeun , ne frappent aucun mur. Et c'est mon cas (à jeun tous les jours depuis 20 heures et entrainement à haute intensité une heure juste avant de briser mon jeun et jamais de mur . Et on sais que la musculation à haute intensité demande beaucoup d'énergie . En plus je travaille physiquement toute la journée , donc mes glucides mes 150 grammes de glucides je les brûle en masse durant ma journée de travail. (Aucun gras à perdre musclé sèche 5'9 156 lbs
@@ormevert ha oui glycémie à jeun 4.6
Ok, mais c'est juste que je ne pensais pas qu'on puisse manger autant de glucides et produire des cétones. As-tu déjà mesuré tes cétones ? Car ce serait intéressant de voir ce que ça donne.
oui, donc ça fait du 83 mg/dl donc c'est vraiment bien.
Le omad est vraiment la meilleure solution
Pas pour tout le monde et je sais de quoi je parle que je l'ai fait pendant des années.
C pas pour moi tout ce gras, cela m écœure. Je ne peux pas.
C'est un caprice d'homme moderne. Non aïeux préféraient le gras au blanc de poulet
Moi ça ne m’écœure pas, mais mon foie ne supporte pas malheureusement.
Tout le monde est écoeuré à manger autant de gras, moi le premier au début. Mais c'est comme tout, on s'adapte. D'ailleurs, maintenant, si je devais manger tout le sucre que la plupart des gens mangent, je serais écoeuré.
Dans notre société, ça parait normal de manger beaucoup de glucides (donc du sucre) mais anormal de remplacer les glucides par du gras.
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@@Botdemerde ta mamie trouve que tu sent le vinaigre ? c'est a cause du wisky peut-être ? ca tourne au vinaigre dans ton bide ! tu n'as pas besoin de faire de vinaigrette car ton bidon est une usine a vinaigre peut-être ? .........trève de plaisanterie le wisky avec modération tout de même .on ai pas chez pépé-english !
En Ayurveda mangez suivant nos doshas comme en médecine chinoise ying et yang c'est plus logique .
@Harmonie-ku5gl yin et yang
Oui, j'ai un peu étudié ça mais c'est souvent catastrophique malheureusement.