Igiene degli alimenti e Covid 19

Generalità sul virus Sars-CoV-2, caratteristiche della Sindrome Respiratoria Acuta Covid-19, importanza dell'igiene degli alimenti nella lotta alla diffusione del virus Sars-CoV-2, strategie di prevenzione nelle aziende del settore agroalimentare (produzione, commercializzazione, somministrazione di alimenti e bevande) e in ambito domestico. Videolezione dedicata agli studenti del triennio degli istituti alberghieri (V anno) e curata dal prof. Luigi Giordano.