Faguri subtiri cu crema de cacao
Вставка
- Опубліковано 19 гру 2022
- Reteta faguri cu crema de cacao. Cei mai buni faguri se fac din aluat cu mult ou, unt si mai putina faina. Fagurii trebuie sa iasa gustosi si subtirei pentru ca ei se imperecheaza cate doi, si doar asa asiguram o proportie buna intre crema si aluat.
Ingrediente (60 de faguri - 30 de fursecuri)
Pentru aluat:
• 6 oua
• 200 g zahar
• 200 g de unt 80% grasime Covalact de Tara
• O lingurita rasa de sare
• 5 g de praf de copt
• 2 lingurite de aroma de portocala
• 330 g de faina 000
• Putin ulei pentru uns forma
• Zahar pudra pentru décor
Pentru crema:
• 500 ml de lapte cu 3.5% grasime Covalact de Tara
• 80 g de faina
• 25 g cacao
• 200 g zahar
• O lingurita rasa de sare
• 200 g unt 80% grasime de la coana Chiva
• 2 lingurite aroma de portocala sau dupa gust
Pregatirea aluatului pentru faguri este foarte simpla si extrem de rapida. Procedam asa: intr-un castron potrivit de mare adaugam un pachet intreg de unt superior cu 80% grasime Covalact de Tara. Il topim. Eu am folosit microundele timp de 2 minute la putere mica. Bineinteles il puteti topi si separat intr-o craticioara.
Peste untul topit, care ar trebui sa fie doar caldut, nu fierbinte, adaugam zaharul, ouale, sarea, aroma de portocala si praful de copt si aroma de portocala. Puteti sa puneti in schimb alta aroma daca doriti. Mixam pana cand zaharul se topeste.
Apoi schimbam mixerul cu o paleta si adaugam faina. O incorporam si pe ea in mixtura. Cam asa trebuie sa fie consistenta aluatului. Daca va iese mai moale, mai puteti adauga putina faina, nu este nicio problema.
Pentru a coace aluatul avem nevoie de o presa speciala de faguri, care se utilizeaza pe aragaz. A mea are cam 60 de ani si este chiar presa cu care bunica mea facea faguri. Sotul meu a reconditionat-o, a curatat-o in atelier, i-a schimbat manerele deteriorate si acum ne putem bucura de ea in continuare.
Se pune presa pe foc mic, se greseaza cele doua fete interioare cu putin ulei - doar la primele ture este necesar - si se toarna portii mici de aluat cu o lingura (15 g). Se inchide presa, imediat o intoarcem cu cealata fata pe flacara si coacem pana cand se rumeste o parte. Schimbam fata si coacem pe cealata parte. Mie imi ia 1 minut pe fiecare parte, deci 2 minute in total. Scoatem fagurii si reluam. Procedam la fel pentru tot aluatul.
Numarul de bucati obtinute depinde de cat de mari faceti portiile de aluat, dar daca faceti portii mici, de 15 g, asa ca mine, veti obtine in jur de 60 de bucati de faguri adica 30 de fursecuri finite.
Se pot face cu cateva zile in avans si se pot tine in cutii inchise ermetic pana cand aveti nevoie de ei.
Cand doriti sa-i folositi, pregatiti crema. Fagurii sunt un soi de biscuiti, asadar devin crocanti la scurt timp dupa preparare. De aceea pentru ei se face in mod traditional, o crema de lapte cu cacao, din care isi pot trage umiditate si se inmoaie.
Mai intai masuram 500 ml de lapte gras 3.5% grasime Covalact de Tara.
Intr-o craticioara puneti zaharul, faina, pudra de cacao si sarea. Amestecati bine aceste ingrediente. Adaugati laptele, putin cate putin. Veti obtine o pasta, pe care o puteti amesteca bine pana nu are absolut deloc cocoloase. Apoi adaugati tot laptele.
Puneti pe foc, adaugati si o jumatate de pachet de unt cu 80% grasime Covalact de Tara, pentru gust si o textura mai cremoasa si amestecati continuu pana cand ajunge la fierbere si se ingroasa. Crema este gata. Se opreste focul, se adauga aroma, se pune o folie alimentara deasupra si se da la frigider sa se raceasca.
Dupa ce crema s-a racit, imperechem fagurii, doi cate doi.
Ei se pastreaza intr-un recipient inchis, la frigider sau in alt loc rece - prajiturile cu crema de lapte se tine intodeauna la rece - si se consuma a doua zi dupa ce s-au inmuiat.
Asa arata fagurii nostrii. Sunt subtiri, aromati, gustosi si ii putem oferi cu mandrie oricarui musafir!
Nu uitati sa participati si la concursul “Prajitura gustoasa cu unt adevarat se face!” Intrati pe pagina de Facebook sau de Instagram Covalact de Tara si luati toate premiile! Va imbratisez cu drag! Numai bine!
In perioada 21-30.12.2022 avem concurs de la Coana Chiva. Nu uitati sa o vizitati pe pagina de de Facebook facebook.com/CovalactDeTara sau de Instagram instagram.com/covalact_de_tara/ si sa luati toate premiile!
Super rețetă. O să încerc. Dar super forma și eu sunt pentru lucruri de la bunici..te admir pentru formă care o ai...îți urmăresc rețetele cu interes. Și aplic bineînțeles ❤
Miha,esti o adevărată profesionistă! Imi place ca explici in detaliu și faci ca totul sa fie usor de făcut! Sa fi sănătoasă tu și familia ta și să aveți sărbători fericite!!🙏🙏❤❤☃️☃️
Buna ! Doamne de când așteptăm o asemenea rețeta ! 🤗🤗🤗😘😘😘🙏🏼🙏🏼🙏🏼
Yamy! Prajitura copilariei
Se fac foarte ușor și rapid , și sunt foarte bune mie îmi plac
Sarut mana doamna gospodina . Bravo , frumos si delicios . Sanatate la familie . Sarbatori frumoase
Multumesc pentru reteta, chiar ma bucur ca ati impartasit-o cu noi,ati reactualizat-o și este binevenită!
Multumesc pentru toate retetele foarte gustoase. Sint Super❤️
Reteta de crema a fost preferata copiilor mei-fiu si nora- de Craciun. Multumesc mult .
Bună Mihaela..încă o prăjitură făcută de bunica..nu cu cremă umplute ci cu gem..Mulțumesc ptr amintirile frumoase din copilărie..😘
Mihaela esti minunata, mi-au iesit niste faguri gustosi, abia astept sa probez si crema cu amidon .Multumesc mult pentru toate retetele tale simple si explicate in detaliu .
FELICITĂRI!!!
Va pup și va îmbrățișez. Așteptăm de mult aceasta reteta. Am încercat multe variante, care de fapt nu conținea unt. O sa fac și aceasta reteta. Numai bine va doresc!
Ami place tot ce faci❤❤❤
Numai bine! Sarbatori cu bucurie!
Mulțumesc am sa incerc sanatate
Mulțumesc, felicitări!
Cu drag!🌺
Multumesc frumos Mihaela pentru reteta.
Cu mare drag!💗
Ohhh.... Am forma de faguri.. O sa o fac 💪 sigur e mai buna reteta ta 😅 insa eu iti recomand crema de caramel un pic sarat 😅 e bestiala 😃😃😃😃😃😃
Poti face te roog reteta la prajitura fanta?
Nu am aragaz deci voi incerca cu o presa electrica. Ce parere ai draga Mihaela, sa ma apuc de treaba? Ai cumva un sfat in aceasta directie?
Bună Mihaela de cind n-am mai facut figurines de cind eram în tara te urmaresc din Belgia
🤗🤗👍
❤❤❤ am cumpărat de curând o presa pentru faguri dar este compartimentata in 6 bucăți. Oare sa pun mai puțin aluat in presa pentru a nu curge pe aragaz?
Se poate adauga zeama de lamaie in loc de cacao sa fie crema mai acrisoara? Sau alt tip de crema?
NOTA 10 PLUS🎉🎉🎉
Nu m am lamurit cu untul de la crema 1 pachet sau 1/2 pachet?
Am o formă nouă doar ce am cumparat-o,trebuie să o pregătesc intr-un fel anume înainte de a o folosi în afară de spălat??
Mulțumesc!!!
❤️⚘️
Pe când rețetă cu piersici, te rog Mihaela
Unde găsesc forma de faguri și cit costa ,ești priceputa sa ai sănătate și inspirație pentru noul an 👍😋
În piață costa în jur de 60-70 lei
Si daca avem forma noua,?
Am notat eu greșit alta data sau nu se pune lapte.in aceasta reteta lipsește laptele.cum este bine .și untul de la crema este bine 100 gr.sau 200 gr..multumesc
Covalact covalact orice unt de care si sau si ulei
Din ce material este presa? Îmi este teamă sa folosesc aluminiu.
La crema ați pus numai jumătate din untul din reteta.mi a scăpat mie ceva?multumesc
Până la urmă cât unt trebuie pus deoarece la prezentarea ingredientelor ați scris un gr .și în video este alt gr.? Mulțumesc și un an nou fericit
Buna ziua. La prezentarea ingredientelor am spus 200 de grame de unt si in reteta un pachet intreg de unt. Este exact acelasi lucru. Pachetul de unt Covalact de Tara are 200 de grame. An nou fericit! Numai bine.
Se pot face din aceasta compozitie si faguri la aparatul electric pentru vafe?
Bună seara. Nu. Pentru acele vafe este o altă compoziție. Găsiți reteta aici: ua-cam.com/video/aptUW2CcwIo/v-deo.html
Îmi spuneți va rog cum anume a curatat forma? Am tot o forma veche...
Buna seara. Din câte am înțeles a curățat-o cu o perie de sârmă atașată la un aparat electric. A rașchetat-o practic.
Buna,se poate face si la aparatul de waffle?
Bună!
Da,am făcut eu și au ieșit perfecte.
Se pun porții mici, jumătate de linguriță
Putem înlocui untul cu untura?!
Nu e clar ca e reclama la unt? 😁
@@MsMeAndMyCat și care-i problema,te arde la ficat?
Cum sa înlocuiești untul cu untura,gândește puțin,când întrebi!
Am găsit rețeta și cu untura la aluat, poți face și nuci, untul la crema este genial. Este in regula cu reclama , chiar îmi plac rețetele de pe acest canal.👍
Știe cineva unde putem găsi așa forma ?❤
În piață dar mai bine căutați pe olx formă veche ies mai buni fagurii
De unde se poate cumpăra presa?
Din piață
Mergea jumătatea de unt rămasă, să fie adăugată în cremă la urmă, era mai pufoasă.
🧇🧇❤👍💫🥂⛄️
Ff mult unt pentu 30 de faguri 500g unt ff mult arata ff bn
Que pedo soy faguri aquavo de crear mi nombre xd soy youtuber
Am rețete de f.multi ani,nu e o noutatea. 😂😂😂.