Aluat pentru nuci umplute cu unt si smantana! Gust asa cum il stiu din copilarie!
Вставка
- Опубліковано 18 гру 2022
- Reteta de nuci umplute cu crema de ciocolata de azi, este dintr-un aluat diferit, cu unt si smantana grasa, cu mai putina faina, iar gustul cojilor este chiar cel din copilarie. Ingrediente: (120 bucati coji - 60 de fursecuri).
Pt cojile de nuci:
• 2 oua
• 100 g zahar pudra vanilat
• 100 g smantana cu 25% grasime, Covalact de Tara
• 200 g unt 80% grasime deasemeni de la Coana Chiva, la temperatura camerei
• 5 g praf de copt
• O lingurita rasa de sare
• 400 g faina 000
Pentru crema:
• 300 g ciocolata cu 50% cacao
• 200 g unt 80% grasime Covalact de Tara
• Aroma de rom dupa gust
Mai intai ne ocupam de crema pentru ca are nevoie de putin timp sa capete consistenta. Avem nevoie de doar 2 ingrediente principale ca sa ne iasa o crema fina si delicioasa si anume 300 g de ciocolata cu 50% cacao si un pachet de 200 g de unt gras Covalact de Tara. Pur si simplu adaugam untul peste ciocolata si topim la microunde timp de un minut sau folosim o baie de apa. Omogenizam si crema este gata. Mai avem nevoie doar de aroma de rom dupa gust. Eu am pus aici doua fiole, adica 4 ml. O punem la frigider. Cat timp pregatim cojile de nuci ea se va ingrosa. Aveti grija doar sa respectati procentul de cacao din reteta, pentru acesta infuenteaza consistenta.
Pentru a pregati cojile de nuci luam un castron incapator si in el adaugam un pachet intreg de unt, doua oua, 100 g de smantana grasa Covalact de Tara, 100 g de zahar pudra vanilat, sare si praf de copt. Amestecam putin. Nu trebuie sa obtinem o crema omogena, asa ca nu insistati si nu va sperati de aspect. Adaugati apoi faina, dar nu toata odata ci cam trei sferturi din ea.
O incorporam cu paleta. Cand nu mai putem lucra cu paleta, framantam cu mana adaugand cate putina faina din ce a ramas. Ne oprim cand aluatul a prins forma. Nu trebuie sa insistam si sa lucram cu mainile prea mult, pentru ca topim untul. Aluatul trebuie sa fie moale si putin lipicios. Cantitatea de faina necesara poate sa difere putin de fiecare data, dar nu ar trebui sa aveti nevoie de mai mult de 400 g. De data aceasta mi-au mai ramas aproximativ 25 de grame de faina nefolosita.
Ungem o farfurie si palmele cu putin ulei. Din aluat formam bilute mici de aproximativ 8 grame si le punem pe farfurie. Pregatim asa tot aluatul.
Pentru a prepara nuci avem nevoie, desigur, de o matrita. Eu am una clasica care se foloseste pe aragaz, dar exista si aparate electrice.
Se pune matrita pe foc mic - neaparat foc mic - se lasa sa se incinga, apoi se unge cu cateva picaturi de ulei. Acesta este un aluat mai lipicios, si va trebui sa faceti asta primele sarje. Se pune cate o biluta de aluat in fiecare cavitate, se preseaza matrita si se lasa la copt. Intoarceti de o parte pe alta si verificati cand sunt gata deschizand un pic matrita.
O sarja la mine dureaza aproximativ 5 minute dar bineinteles timpul poate varia in functie de forma fiecaruia.
Procedam la fel pentru toata cantitatea de aluat.
Din aceasta reteta vor iesi aproximativ 120 de bucati de coji adica 60 de nuci. Se pot face cu multe zile inainte, si se pot pastra inchise in cutie ermetica.
Fiecare jumatate de nuca se curata de excesul de aluat de pe margini cu ajutorul unui cutitas.
Scoateti crema de ciocolata din frigider si lasati-o putin la temperatura camerei sa se inmoaie. Ar trebui sa arate asa: densa si onctuoasa.
Se umplu cojile de nuci cu crema si se unesc doua cate doua. Cam asa arata.
Fursecurile se pot tavali prin zahar pudra vanilat. Se pastreaza foarte bine, zile intregi inchise intr-o cutie ermetica, la temperatura camerei, si sunt mai bune dupa cateva zile. Desi contine unt, crema nu se va altera, datorita continutului mare de zahar si de cacao din ciocolata si a umiditatii scazute.
Sunt perfecte pentru orice sarbatori si evenimente special si sper sa le incercati si voi!
Nu uitati sa participati si la concursul “Prajitura gustoasa cu unt adevarat se face!”. Intrati pe pagina de Facebook sau de Instagram Covalact de Tara si luati toate premiile! Va imbratisez cu drag! Numai bine!
Mulțumim SCUMPA și Iubita Mihaela..💐❗DUMNEZEU din CER ⛅ - sa TE BINECUVINTEZE pe tine și CASA Ta ❗Îmi ești tare draga și te urmăresc...! Sărbătoarea Sfânta a NAȘTERII DOMNULUI ISUS HRISTOS - sa cerceteze ființa și Inima ta 💗 - și sa te umple de SFÂNTA Lui PREZENTA ⛅❗Heavenly Blessings.....💐 ❗
Felicitari pentru reteta,si pentru promovarea produselor romanesti!
Acum vreo ora am terminat de facut tortul diplomat, urmand cu strictete reteta ta ♥️ Sper ca mi-a reusit. Sarbatori frumoase si linistite, Mihaela! Multumesc!
Imi plac foarte mult , le fac și eu , iar produsele COVALACT DE ȚARĂ , sunt foarte bune , pupici la albinuță
Esti o scumpa Mihaela. Ce bine te explici. Sigur o sa o fac si eu!
Înainte făceam cealaltă rețeta de coji de nucă de la d-voastră,dar acum incercand-o pe aceasta,îmi place mai mult!
Mulțumim mult!
Mihaela draga mea
Vreu sa iti urez din tot sufletul
Un Craciun Fericiti !
Plin de bucurii sanatate si putere . Anul Nou 2023 sa iti aduca tot cea ce iti doresti .
Multumesc frumos ptr toate retetele tale minunate pe care ni le oferi si ptr toata stradania si generozitatre pe care ne-o arati mereu dorind sa bucuri inimile noastre cu tot cea ce este mai frumos si grozav in 👩🍳bucataria culinara 👩🍳
Manhattan, NY 🗽🇺🇸
Foarte buna rețetă, dar totuși mult unt și la crema, se pot umple cu nuci și resturile de la coji și un gem de oricare ar fi el, succes Mihaela Crăciun fericit și binecuvântat 🌹
Felicitari! Excesul de aluat eu ìl ìncorporez ìn umplutura.Sau mai pun si nuci macinate.
Foarte buna reteta 👏🏼👏🏼👏🏼 chiar acuma le-am facut. Inainte faceam reteta Jamilei , dar asta e cu mult mai buna. Ies super fragede si au un gust minunat. Sarbatori fericite 🥰😘🎄
Multumesc de pont si eu faceam reteta Jamilei , dar nu imi plac ca ies tari, maine ma apuc si eu de aceasta. :)
Mulțumesc pt rețeta! Sărbători fericite alături de cei dragi
Multumesc pt reteta.Sarbatori Fericite.
Multumesc din suflet pentru reteta arată foarte bine 😘😘😘❤
Multumesc pentru reteta !
Sarbatori binecuvantate !
Sărbători fericite dragă Mihaiela !(nu te cunosc personal )dar mulțumim pentru rețete, toate rețetele care le-am făcut mi-au iesit perfect !!!!
Multumim frumos esti minunata, Sarbatori Fericite 🎈🎈🎉🎉🎉😘😘
Mulțumesc frumos Mihaela sărbători fericite
SUPER REȚETA 🥰🥰👍👍
Va multumesc pentru reteta. Anul acesta voi prepara nuci. Mi-ar fi placut sa gasesc si o crema cu nuci si ciocolata, una traditionala.
Sărbători fericite! ☘️☘️☘️🤗😘😘💞👍
Super ! 👍👍👍👍🤗🤗🤗🤗😘🙏🏼🙏🏼🙏🏼
Asta arata foarte delicios😊
Mulțumesc
Am sa fac si eu Reteta ta anu asta ❤
Sărbători fericite😙
Eu prefer fara atat de mult unt, inca 200 gr de unt si in crema mi se oare foarte mult. Prefer crema fara unt. 😊😊😊...dar fiecare cu gustul personal ...Totul la superlativ! Eu le umplu cu crema de nuci
Bună draga mea.. mulțumesc din suflet ptr rețetă..bunica mea făcea nucute la sărbători...nu știu dacă o sa găsesc sa cumpăr această formă dar mi-as dori sa încerc sa le fac..🙏🥰
😋❤️
Putem înlocui untul din aluat cu untură? Daca da, aceeași cantitate ca si untul, 200 Gr?
Delicioase!
🌹🤗❤️👏
Buna ziua! Mai stiti de unde ati cumparat minunatia aceea de farfurie intinsa cu buline?
🎉❤🎉
❤🎉❤
❤️🌺💋🙏🙏👍🏻🌷👍🏻👍🏻
Multumesc pentru reteta. O intrebare: aceasta reteta merge in forme individuale de nuci si coapte in cuptor? Multumesc
Bună seara. Nu am văzut niciodată forme din acestea și nu am avut ocazia să lucrez cu ele. Nu stiu dacă merge.
@@ReteteleMihaelei Multumesc am facut reteta iasa bine❤️❤️🇺🇸🇺🇸
Ce alt dulce as putea face din acest aluat!? Multumesc pt raspuns.
Buna ziua. Ati putea incerca si faguri.
Buna seara am o forma de nuci si ciuperci intregj aveti cumva vreo reteta va rog ❤
rețeta apare la min.1,37
Aceast aluat este potrivit și pentru forma de copt electrica?
Da, trebuie sa mearga si in cea electrica.
🧈🍾🥂⛄️✨💫
Cu cat timp înainte de Crăciun se pot pregăti cojile?
Bună seara. Cu cel puțin o săptămână înainte le puteți face.
@@ReteteleMihaelei Multumesc!
Pentru mine ce-a mai buna smântână e Covalact fața de celelalte mărci e ce-a mai apropiata la gust ca smântâna care o făcea Bunica mea de la țară și avea 4 vaci de lapte.
Multă grasime la 300grame de faina
Arata bine dar totusi e prea mult unt