Gulas de Vita cu Cartofi - ( Clasic Unguresc ) - Home Cooking - Florin Arvunescu
Вставка
- Опубліковано 29 вер 2024
- Ingrediente 6-8 portii mai mari:):
Pulpa vita/vitel: 1kg
Ceapa: doua mari
Ardei Kapia/Gras: doi potriviti
Morcov: doi medii
Vin rosu demisec: 200ml
Rosii pasate/cubulete: 200g
Dupa gust: Sunca afumata, untura de porc,
-chimen, paprika dulce, dafin, pasta de ardei iute,
-cimbru, usturoi, patrunjel sare, piper si cartofi
Apa calda: 400-500ml sau depinde cat de lichid il vreti
Intr-un tuci/oala calim sunca afumata in putina untura, pana devine jumara, adaugam chimenul, il rumenim putin in grasimea formata dupa care adaugam carnea de vita, o calim pana isi schimba culoarea, cam 3-4 min, punem peste ceapa taiata fasii subtiri, la cateva minute ardeiul taiat cubulete, condimentele uscate, pasta de ardei si rosiile pasate, lasam sa se intrepatrunda aromele, venim cu morcovul si acoperim cu apa.
Lasam la foc mic pana carnea devine frageda, adaugam cartofii cubulete potrivite si mai lasam 15-20 minute sau pana si cartofii sunt fierti.
Oprim focul adaugam usturoiul tocat marunt, sare si piper dupa gust, mai lasam 10 min tuciul acoperit dupa care servim cu patrunjel, muraturi si paine proaspata.
Pofta mare :)
Doar Radu Anton Roman a făcut gulașul unguresc la fel de corect.Felicitari !
chimenul usor prajit totdeauna va da acel "je ne sais quoi" unei retete...o va face totdeauna mai buna....in Ardealul nostru drag chimenul e la mare pret....ma bucur ca il folosesti si ca iti place....de asemenea poti sa folosesti boabe de piper verde murate in saramura si sparte care vor da un gust incredibil
fiecare face cum îi place
Retetele tale sunt excelente, e o placere sa le vizionez! ❤🫦👌☘️🫶🏻
Imi place mult sa te urmaresc,imi plac retetele.totul este f clar.
Arata super bine 👌 abia aștept mâine sa fac și eu reteta. Mult succes 🤩
Sigur o sa va placa, spor la gatit si multumesc ca ma urmariti!!!
Super preparat, se vede cà iubesti gatitul😉🤗🤗
Esti fff tare
Îmi place foarte mult rețetele tale, sînt super
E gustos tare felicitări
Meserie!
Foarte bun :)
Bună, am făcut gulaș după rețeta ta,a ieșit bestial 😊🙈am pus carne de oaie ptr.că asta am avut în congelator,în rest totul,multumesc!
Merge de minune si cu oaie...mama....mama :)
Ma bucur ca v-a placut!!!
@@ChefFlorinArvunescu 😊😊😉
perfect stew for cold winters
Bravo... esti un camipon...
Se vede bunătatea din sufletul tău prin felul in care prezinți lucrurile... un om plin de farmec te urmăresc cu mult drag!❤️❤️❤️❤️
Ma bucur tare ca va place ce fac si ca ma urmariti!!!
Multumesc mult!!!
Mai plescăie el oleacă,dar ne-am obișnuit 🤣
sEFU ESTI THE BEST
Multumesc mult!!!
Draga florin, nu am observat cand ai pus sare sau ai gatit-o fara sare?😀
Am pus sare, cum fara :), mai spre sfarsit, si fiecare dupa gust :)
Da un Gulaș de10 și usturoiul se pune opțional dar eu pun pt că definitivează gustul Poftă bună
Cu ce se poate înlocui slănină???
Eu zic ca Slanina afumata nu poate fi inlocuita...daca nu mancati, ulei de floare soarelui....
nu este obligatoriu sa pui slanina
Aia-i slanina, slana, clisă,
Șunca, șoanca, șunculița e altceva.
Eu ii zic sunca :)
Florin uni oameni spun...oale aluminum nu e bine sa folosit la gatit is true or false...in USA restaurant’s folosesc numai oale de aluminum...ce zici...?
Este destul de buna, multi zic ca-i cea mai bune, aici intervine si intretinerea, nu trebuia spalata la masina, doar manual :), este perfecta pentru preparate rapide si pentru cuptor. Oricum de 1000 de ori mai buna decat una cu un teflon de proasta calitate, nici tefalul nu mai este ce a fost, am facut un wok de la ei praf dupa 3-4 preparate.... se curata teflonul....
Doamne și ce m-o pus pe mine să privesc video ăsta cu burta goală
:)) acu parca mi-a venit si mie pofta iara :)
pătrunjel ați uitat
👀👀👀👍👍👍✔✔✔
A iesit intr-un mare fel :)
Eu nu aș da nici un like.. Aș da "SUPERLIKE"....numai că.... nu are internetu' ăsta... Asta e.....
Multumesc si ma bucur ca va plac retetele, multumesc ca ma urmariti!!!
Ești foarte, foarte tare! Când vreau sa fac ceva de mâncare de fiecare data caut pe canalul tău. Mulțumesc ptr retete! Iar voi cei care nu le-ati încercat, le recomand cu mare drag!
Este a doua oară când fac această rețetă respectând pașii și ingredientele și iese un gulaș absolut delicios!!Mulțumesc!
Bună dim va urmăresc postările faceți totul f bine și gustoase, as avea o rugăminte dacă ați putea să mă ajutați cu un sfat, am mai mulți oameni la masa și as dori din partea d-voastră un sfat dacă se poate : de cite ingrediente as avea nevoie pt 10 persoane. Cu speranța că mă puteți ajuta va mulțumesc f frumos și la cit mai multe rețete bune.
esti foarte tare omule! Big up! deja mi s-a facut foame :))
L-am facut si mi-a iesit perfect ! Mersi pt reteta! (ti-am trimis si poza pe instagram, dar nu cred ca ai vazut :)) - te salut!
Esti super omule, si tu ca si om si retetele tale. Ador sa te urmaresc. Succes pe nai departe
Salut,
Multumesc pentru comentariu si ca ma urmaresti!!!
@@ChefFlorinArvunescu q
Fain.
Uitați-vă cum mănâncă singur !!!
Eu cad jos de pe scaun de poftă.
Unde sunt oalele să mă apuc să fac și eu ?
:)) ma bucur ca va place ce fac si ca ma urmariti!!!
Spor la gatit si pofta mare :)
😅😅😅🙈
Bravo Florinele... super gulașul tău si să știi că și eu pun usturoi la sfârșit pentru că îi dă un gust minunat cu toate că rețeta originală nu are absolut deloc usturoi. Îmi plac foarte mult murăturile tale sper să găsesc rețetele aici.
Muraturile le am, Merlotul e la rece, mai lipseste gulasul, dar o sa fie pe week-end, exact asa cum l-ai facut. Chiar o sa-mi dau silinta deoarece nu am mancat pana acum un gulas sa-mi placa.
Chiar te rog sa-mi scrii daca ti-a placut, spor la gatit!!!
sau nu :)
@@ChefFlorinArvunescu un zeu
Bună, gătești exact ca mama, și cum ea nu mai este, ma bucur ca te am găsit. De acum când nu știu ceva te intreb😄. Te salut și aștept următoarele retete🙂
Ma bucur ca va place ce fac si cum gatesc :). Sunt aici cand aveti intrebari, nu raspund pe moment dar raspund :)
Bravo pustiule esti super , simplu , clar si la obiect fara sa omiti nimic , esti la inima mea si iti spune asta unul care nu are nici o treaba cu bucataria . Salutare si tot inainte ca ai de ce .👏👍
Ma bucur tare ca va place ce fac si ca ma urmariti!!! Multumesc!!!
Știi ce nu îmi place ...la toată afacerea ta... mai putină politică si pune mîna și spala bine ...tuciul... ăla ca arată groaznic ...a burlac ..in rest esti bine cu vinul.
Un tuci de 40-50 de ani sa arate asa....o MARE ONOARE pe el, eu ma gandeam ca-i foarte curat...mai am unu' negru...mama...mama...in ala iese mancarea mai buna :))
Ma bucur ca va place ce fac si ca ma urmariti!!! Multumesc!!!
Chiar foarte fain!Sper sa cresti cat mai repede in abonati !
Multumesc!!! Usor usor cresc si eu :)
Mincarea ta Florin are in ea bunătatea ta ca om , felicitări familiei in care ai crescut.
Un comentariu minunat
@@andreassimin531Super gulas bravo
Chiar îmi plac clipurile care le faci Meștere.Mia-ș dorii să fi Bucătarul meu ,, You are The Best "
:)) Multumesc!!!
Pfuuu in sfarsit vad si eu un chef care foloseste untura, very good😎
P. S. Imi place cand spui sunca in loc de slanina:))) daca erai din Ardeal era demult clisa
Salutare Florin ....astăzi voi prepara rețeta ta de gulas..are ceva da pun și pastirnac ?
Merge si ala foarte bine :), spor la gatit si pofta mare!!!
Prezentare imprcabila nu am cuvinte!
Va ador sunteti minunat culoare in farfurie nu gluma!❤👍👍👍
Ma bucur ca va place si ca ma urmariti!!!
Ești fenomenal! M-ai inspirat și am făcut cu carne de la granița .
:)), Cred ca a iesit intr-un mare fel... imi ploua in gura....:)
Cauta slana afumata acuma in pandemie :)) si muraturile.. Ce sa mai.. Felicitari! Iti multumesc ca impartasesti cunostintele cu noi :D
Multumesc mult ca ma urmaresti!!! O seara buna!!!
Eu , din pacate, nu am avut slanina afumata, dar tot a iesit foarte delicios, dupa retea domnului Arvunescu
Cu adevarat sunteti un master chef. Tot ce am gatit dupa retetele dvs a iesit excelent chiar daca nu am avut la dispozitie cele mai bune produse. Va multumesc atat pentru retete cat si pentru faptul ca felul cum prezentati imi face si pofta si buna dispozitie
Bravo!!!si sa-ti fie de bine....ca dupa pofta cu care mananci,ardelean te facusi,cu toate ca sunt sigura ca nu esti.
De gatit insa poti chiar sa-i intreci pe unii si da ai dreptate gulasu fara chimen sau faraslanina ca nunta fara lautari.
Spor la gatit si la mai multi abonati!
Multumesc mult!
Boss, nu stiu cum mama lu' proces verbal am dat peste tine pe youtube, dar de atunci esti mana cereasca la casa omului. Si crede-ma, urmaresc bucatari cu state vechi in meserie de ani de zile si le incerc retetele ... si sunt xhiar foarte buni. Dar si tu ai ceva aparte ... pe langa gustul senzational. Keep up the good work man!!!
Ma bucur tare ca va place ce fac si ca ma urmariti. Multumesc mult!!!
Mulțumesc pentru rețetă.Astăzi am făcut pt prima dată și a ieșit un deliciu! Vă așteptăm în continuare cu noi rețete.....multă sănătate și o zi binecuvantata!😋❤🥰
Ma bucur ca v-a placut, multumesc mult ca ma urmariti!!!
Woow Ce bine arata!
Si de gust ce sa mai zic :)), prunele afumate si-au facut treaba :). Ma bucur ca va place si ca ma urmariti!!!
slana..slanina..sunca e cu totul altceva..cel putin in zona ardealului :))) si in alte parti ale lumii.big like ...sub si multzani de video`uri
Exact
Diferența dintre slănină și șuncă e destul de mare. Da-s bune amândouă. 😀
Ești Meseriaș și cum prezinți , mă apucă Foamea când văd
Ma bucur ca va place ce fac si multumesc ca ma urmariti!!!
Apreciez canalul si retele, de aceea m-am si abonat. Dar nu stiu de ce multi tot spun la slanina "sunca". Cam acelasi lucru cu "servim" in loc de mancam. ;-)))))
Arata super! Cred ca si gustul e pe masura!
Te felicit si-ti multumesc pentru originalitatea si maiestria de care dai dovada. Multa sanatate!👍❤
Multumesc si ma bucur ca va place :)
Gata. M-ai convins. Mă apuc de bucătărie. Îi fac o surpriză la nevăstuica.
❤️
:)) spor la gatit si pofta mare :)
Multă sănătate și tot binele pentru dumneavoastră. Respect deosebit.
Exact cum il fac eu! Daca tot am si o tzar de sange de unguroaica😁 Mult succes! M am abonat 🤤🍷
:) Va multumesc ca ati ales sa ma urmariti, si mie imi place mult reteta de gulas, , mai ales facut afara la ceaun si foc de lemne :) mama...mama..
Maestre,oala de tuci e cea confectionata din fonta,cea pe care ai folosit-o este din aluminiu. Fara suparare !😉
Salut, vreau sa fac maine acest preparat. Arata si cred ca si gustul este super. Te-am rugat ceva acum ceva timp si nu am vazut nici un raspuns. Poate nu am vazut eu......
Am făcut exact aceeași reteta cu rasol dezosat de vita, cat și cu fleica de porc, este excepțională, doar ca nu am pus chimen ( ca nu-mi place ), sunca afumata n-am avut dar am pus o lingurita de boia afumata lângă cea dulce :))))) este demențială ❤❤❤
Ma bucur tare ca v-a placut, cu modificarile facute :)
La cat mai multe retete delicioase!!!
Super! Oare sa fiarba vita mai repede ce as putea face, va rog ?
Oala speciala pentru fiert, sau sa va rugati :)
El șef o merge și cu carne dastea din comerț? Pt țărani ? Care n-au bani! Plină cu nitriti
Felicitări!😊
Cu siguranță e foarte,foarte gustos!🤗🤤🤤🤤🤤🤭
Da, chiar foarte gustos :), intr-un mare fel :)
cu aragaz incastrat vi sa faci mincare cu unul portabil ! ai sa fim seriosi , hal de bucatar ! tie greu sal speli ?
IMI PLACE MULT,,CUM ITI PREZINTI ,REȚELE,, EȘTI,, OK..
Deci arată incredibil de gustos și bun. O să fac neapărat. Și mi-e mi place să pun usturoi la mâncare, chiar dacă nu se pune.. Dar dacă știu că merge de ce nu? Da o aromă incredibilă. Eu pun un cățel tocat și în salată de legume. Îi dă un plus de gust și aromă! 😋
MA bucur ca va place :), si eu zic ca merge usturoiul, plus ca-i foarte sanatos :)
Daca ar fi si scris ar fi un ajutor si pt.cei ce nu aud.
Poate se misca UA-cam mai repede cu Subtitrarea automata....la mine ar dura 2 zile sa scriu ce vorbesc... :)
Am ardei iute nu am capia nici gras....pot sa folosesc ingrediente de oraş? 🤔🙄
Aia e ....slănină sau clisă, şunca e....şuncă! Îți scriu cînd o văd pe masă la tine. Gulaşul e super!! Ca şi ciorba de văcuță Abia aştept să fac după rețeta ta
Sunca se zice in zona mea, slanina la dvs...cu sunca am crescut si sunca o sa-i zic in continuare :)
Sefule cu ce putem inlocui untura daca nu o avem?
Pai...cu ulei :))
varza,cartofi,boia,sare,piper,foi de dafin,ceapa ,pulpa Angus,cimbru , apa,
O,...ce bun o fi.
Esti un om minunat!! Ma uit de drag la rețetele tale!!
Am facut astazi un gulas. L-am facut cu carne de porc (pentru gulas).
Am mai adaptat putin, si anume:
- kaizer in loc de slanina;
- pana sa pun carnea de porc la calit, am pus si cate 2 degete de cimbru, oregano si curry (eu folosesc curry ; imi place mirosul la nebunie) + 5 catei usturoi tocati.
- 1 lingurita rasa de paprika iute, si nu am folosit pasta de ardei iute (nu am mancat singur, asa ca am adaptat pt toata lumea).
In rest am folosit aceiasi pasi.
Gulasul a fost mancat cu o salata de toamna, asortata (salata asortata de muraturi in otet dulce)
Curcubeu pe cerul gurii. S-a cerut "bis" la farfurie.
Sunteti minunat. Multumesc frumos si multa sanatate !
Suna bine rau cum ati procedat, asta-i bucataria..tre' sa experimentezi si sa gatesti cum iti place :)
Maine o sa gatesc un gulas de porc cu fasole, saptamana asta o sa fie pe youtube :), o sa tin cont pe viitor di de reteta dvs
Cand scapi de barba aia dizgratioasa, atunci ma abonez si te urmaresc. Stima.
Din filmare e slanina nu sunca Slanina lasa ea untura cred ca putem da skeep la untura initiala.
Mi-as permite o completare :
Ca sa fie chiar un ,, clasic ,, gulas -ul mai contine ,, galuscutele ,, preparate doar din faina ,sare si ou ; aluatul trebuie sa fie f dur ,nu i se adauga apa nici ulei ; aceste ,, paste ,, se obtin prin ruperea acestui aluat ,cu mana ...Adevarat ,este migalos ,dar merita efortul ...
Cate bordeie, atatea obicee....si ungurii au multe retete :)
Felicitări! Adevărat gulaș unguresc! Și, sunt sigur, că ce-ai făcut tu este mai bun decât ce am mâncat eu în Ungaria!
Are usturoi :)). si este mai bun :))
Am facut reteta asta de muuulte ori! Recomand, nu veti da gres cu ea :)
Doamne ce bunătăți îmi plouă în gură 😋😋😋siguranță am s-o fac și eu!❤🥰 te urmăresc cu mare drag am ce învăța.
Ma bucur tare ca va plac retetele :)
Wow! Deci ador gulaș ul. Am făcut după o rețetă. Mi a ieșit chiar bine. Gustos. Sint sigur că după rețeta ta o să iasă cel mai bun și gustos.
Sigur o sa va placa :)
Ce bine arată 👍
Ii zici și șunca și slanină.....eu Slanină Bro.....dar ești pe bine
Mama ce frumos arata,era sa ma infig cu dintii in ecranul de la calculator.
Mulțumesc frumos pentru rețetă,îți doresc multă sănătate. Te urmăresc cu mult drag 👍👏😉
Multa sanatate si ma bucur ca va place reteta. Multumesc ca ma urmariti!!!
Maine o sa incerc exact acceas reteta,oare daca pun si cateva ciuperci de padure,o stric?🙂
Eu zic sa-l lasi asa cum l-am facut si eu :), daca vrei neaparat ciuperci de padure mai bine le tragi separat la tigaie cu putin ulei de masline si unt,sare si piper, ceva verdeata... o ceapa verde sau rosie...putin chimen si le folosesti ca topping, plus ca o sa ai si texturi diferite in farfurie, mai bine asa :). Spor la gatit si sa-mi spui cum a iesit, indiferent de varianta pe care o alegi.Seara buna!!!
Doamne ajuta ! Felicitări arata bestial ! Neaparat cu muraturi iamii! In week-end ma bag la Guyas !!!
Ma bucur ca va place, spor la gatit si pofta mare :)
@@ChefFlorinArvunescu Pacat ça nu va pot trimite poze a ieșit super bun ! Eu am folosit ca și ingredient picant 2lingurite de dulceață de ardei iute ....hmmm un gust deosebit și carnea de vițel cu un pic de vita. Mulțam și spor la toate!
Super reteta chef,,,demna de 5*****Michlein!
Tuciul de la strabunica roama, ea l-a facut in India si l-a adus aici.
She eu am din Romania aluminum...castron...de la bunica mama mea spune e cel Putin 70 years old...tot timpul il folosesc...
👍
uau uau uau
Foarte faina si foarte gustoasa dar cu muraturile m-ati dat gata va multumesc pentru reteta!!!
Ma bucur ca va place :), musai de incercat
Nu am găsit rețeta pt ceapă roșie conservata, mă ajutați cu un link vă rog?
Gasiti aici reteta de ceapa rosie murata :)
ua-cam.com/video/WB_nIpNqDHo/v-deo.html
N-ai specificat daca iese bine daca o gatesti fara palarie pe cap
La farfurie nu se spune castron
Sau la castron nu se spune farfurie....mai bine troaca...sa nu se supere nimeni :))
Ești super... am făcut acest gulaș și nu am mâncat niciodată așa ceva... ești numărul 1 și ai câștigat un fan pe life... sunt fan, subscriber, like and share...👍👍😋😋
DRAGULE,,AI FACUT O MINCARE DE CARTOFI ,,,NU GULAS,,,,,
Imi place ..vinul ptr tine nu doar ptr gulaș 😂
Am.facut si eu duminica am fiert 2 0re la vaca aia...dar cred ca rosiile.ingreuneaza fierberea...
Aici de pinde si de carnea de vita...eu am avut de la tara, sursa sigura :), trebuie sa fiarba cu rosiile...pentru gust....cu cat fierbe mai mult cu atat este mai gustos :), eu sper ca v-a placut. Daca stau sa ma gandesc, cand plec pe la munte fierb la un gulas vreo 6-7 ore, la foc de lemne :)
❤❤❤❤❤❤❤O nebunie, o bucurie, o feerie pe cerul gurii !!! Multumesc Florin ! Esti copilul meu de suflet !!! Ador bucatele tale si, chiar le si aplic ! Majoritatea imi ies, dar, poate din neatentie totala, unele imi sunt .... mai putin reusite. Sunt convinsa ca eu sunt cea care greseste ! Eu te admir, te iubesc, copil minunat, te apreciez TOTAL !!!