#12-4 Martin Lippo - hangar78 Stories 4

La nuova serie “The hangar78 Stories” racconta le storie e le esperienze dei grandi chef che sono passati in hangar78, la scuola di cucina e pasticceria di Silikomart.
Nel dodicesimo episodio di “The hangar78 Stories”, abbiamo incontrato l'eclettico chef Martin Lippo.
Siamo entrati nel suo mondo dove azoto liquido e pressatura a freddo sono protagonisti.
Non solo hanno un grande impatto visivo, ma sono vere e proprie tecniche d'avanguardia che Martin Lippo approfondisce ogni giorno nel suo laboratorio di ricerca&sviluppo.
Qual è la filosofia di Martin Lippo? Scoprilo nel nuovo video!
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hangar78: www.hangar78.com
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The new series "The hangar78 Stories" tells the stories and experiences of the great chefs who have passed through hangar78, Silikomart’s cooking and pastry school.
In the twelfth episode of "The hangar78 Stories", we met the eclectic chef Martin Lippo.
We entered in his world where liquid nitrogen and cold-pressing are the protagonists.
Not only theyhave a great visual impact, but they are avantgard techniques which Martin Lippo studies deeply everyday in his research&development lab.
What is Martin Lippo's philosophy? Check it out in the new video!
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[@majubacigalupo9110]

muy bueno Martin! te felicito, me encanta!