티라미수(tiramisu) l 내가 만든 레이디핑거로 티라미수 케이크 만들기, 너무 맛있어서 맨날 먹었어요

#홈베이킹#티라미수#레이디핑거쿠키
만들어 두었던 레이디핑거 쿠키로 티라미수 만들었습니다
쌀가루+자일로스 설탕을 써서 만들어 보았습니다
밀가루 쌀가루 구분 없이 만들고 있으니 밀가루로 만드실 분들은 레시피 바꿔서 사용해주세요:-)
영상 맘에 드시면 좋아요와 구독 부탁드려요:-)
오븐 위즈웰 : GL-30A
3배합으로 2/3은 기본 마스카포네 만들고, 1/3은 말차 마스카포네 만들었습니다
제가 사용한 용기로 사각 박스 맛당 1개, 영상에 나온 플라스틱 용기로는 기본 2개, 말차는 3개정도까지는 만들 수 있을 것 같아요
레이디핑거 쿠키 만들기는 브이로그 영상을 참고해 주세요
*마스카포네 치즈 생크림 만들기
-달걀노른자 3개
-설탕 30g
-바닐라익스트랙 3g
➡️중탕으로 70도까지 올리고 아이보리색 나도록 휘핑
-마스카포네 치즈 150g
➡️치즈는 상온에 30분 이상 두고 주걱으로 부드럽게 풀어주기
-가당생크림 150g(꼭 차가운 상태) (영상에서는 휘핑크림이 남은게 있어서 사용했습니다)
➡️70정도까지 휘핑
(저는 남은 재료를 다 쓰려고 170g 사용하였고, 젤라틴 없이 만들었기 때문에 단단한 질감을 위해 80~90까지 올렸습니다)
위에 재료들 다 섞어주기
(혹 판젤라틴을 사용하실 분들은 달걀+설탕+바닐라 익스트랙 중탕을 맨 마지막에 하시고, 젤라틴은 미리 불려 두었다가 같이 섞어준 다음 다른 재료들과 혼합해 주세요)
*말차 마스카포네치즈 생크림
기본마스카포네 생크림 1/3정도에
-말차가루 3g
-뜨거운물 17g
➡️잘 녹이고 기본에 섞어주기
*에스프레소 시럽
-에스프레소 30g
-설탕 10g
*말차시럽
-뜨거운물 50g
-말차가루 3g
-설탕 7g
케익을 만들고 난 후 하루정도는 냉장고에 보관해두었다가 드시는게 좋습니다:-)
🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : 너무 귀여운 노래 - • [빠지면 못나오는 귀여운 음악] 너무 귀...

[@eunjikitchen]

즐겁게 영상 감상하시고 구독과 좋아요 부탁드려요😊
쇼츠와 레이디핑거 쿠키영상도 놀러와 주세요!❤
➡️쇼츠 1탄 영상 : ua-cam.com/users/shorts-1e2L-Lsh4k?feature=share
➡️쇼츠 2탄 영상 : ua-cam.com/users/shortso1bjrSrPYbQ?feature=share
➡️레이디핑거 쿠키 브이로그 영상 : ua-cam.com/video/JQx-yC8Ts0k/v-deo.html

[@eundong-e]

영상 잘 보았습니다~! 오늘 안에 티라미수 만드려고 이영상 저영상 찾아보고 있는데!! 이걸로 도전할게요!!

[@eunjikitchen]

감사합니다😀 저는 만들어서 제가 더 맛있게 먹었어요 녹차 강추입니다! 묽으시면 젤라틴 조금 넣으시는게 좋아요!

[@blueocean4231]

영상 보고싶지만 스텐 그릇에 휘핑기 돌아가는소리 너무 듣기 힘들어서 그냥 끄네요😅 다음에 유리그릇 휘핑하는 영상 부탁해요 🙏 배우고싶은 레시피인데 소리 너무 힘들어요 😢