정지선 셰프네 홀 직원이 주방 직원으로?👩🍳 신입의 주방 입성기! [사장님 귀는 당나귀 귀/Boss in the Mirror] | KBS 230212 방송
Вставка
- Опубліковано 2 жов 2024
- 정지선 셰프네 홀 직원이 주방 직원으로?👩🍳 신입의 주방 입성기!
#직장 #상사 #보스 #미생 #직원 #소통 #사장님귀는당나귀귀 #BossintheMirror
----------------------------------------------
▶ Homepage : www.kbs.co.kr/
▶ Wavve : www.wavve.com/
▶ UA-cam : / @kbsent
----------------------------------------------
![[#십분클립] ⚡️군기 바짝 든 주방⚡️ 중식계 잔다르크 정지선 셰프의 살벌한 지적👩🍳 직원들의 등줄기에는 식은땀이 줄줄😰ㅣ KBS방송](http://i.ytimg.com/vi/U-yOL3ucLBo/mqdefault.jpg)
![[#십분클립] ⚡️군기 바짝 든 주방⚡️ 중식계 잔다르크 정지선 셰프의 살벌한 지적👩🍳 직원들의 등줄기에는 식은땀이 줄줄😰ㅣ KBS방송](/img/tr.png)
![[#사장님귀는당나귀귀] 정 장군집 최초공개 !!! 그녀와 쏙 닮은 아들한테도 엄격한 지선 ㅋㅋ | KBS 230806 방송](http://i.ytimg.com/vi/4PpSqYpZ_Bs/mqdefault.jpg)
![정 장군의 전격 점검! 매출 하향세 시동생 고깃집🍖 [사장님 귀는 당나귀 귀/Boss in the Mirror] | KBS 240225 방송](/img/n.gif)
홀이랑 주방은 평생 서로 이해못함 ㅋㅋ 평생 서로가 제일 편한위치인줄알음 직접가서 겪어보면 깨닫겠지 ,, ㅠ
주방 홀 다 해본 입장으로 홀 개꿀 맞음 ㅇㅇ
@@CloudNine-n3r ㅇㅈ 둘다 해봤지만..... 홀이 더 낫긴함
왜냐면 손님피드백이 어마어마한데 그건 그냥 어차피 지나가는 사람임
근데 주방은 스트레스 주는사람이 좁은 공간에 같이있음
심지어 한명이 못하면 나머지 업무가 밀림.. 다 연결되어있어서
홀은 ㅈ같은 피드백 내 잘못도아닌데 내가 받아야함
그리고 그걸 주방에 전달해줘야하는데 주방에서는 또 기분나빠함
그 중간에 껴서 정신적으로 힘들고 또 각종 음식세팅부터 그날그날 컨셉에따라 테이블 옮기고 육체노동 힘들긴하는데 그래도 생각을 비울수 있는 타이밍이있음
주방은 어우.... 그런틈이없고 특히나 사이 나빠지기 쉽상임
홀은 서로 사이나쁘면 그냥 각자 구역에서 할일하면되는데 주방은 ㅈ같은 사람들끼리 부대끼면서 일해야하는게 극혐
아무튼 누가 더 힘들고말고 떠나서 주방이랑 홀은 끈끈해야 하는게 맞긴함....
현장 실시간 피드백 취합해서 전달해줘야하고
기분나쁘더라도 그걸 수긍하고 바로 고칠수있는건 고치고 그 외의 피드백은 모든 업무 끝나고 종합해서 정리하고
서로 티키타카가 끈끈해야함
근데 누가더 힘들다 어쩐다 하는순간 개판됨
대학때 호텔 너무좋아해서 프론트, 홀, 주방, 백오피스 다 해봤는데 진짜 다른팀인데 한팀처럼 움직여야하는게 홀,주방임ㅋㅋㅋ ㅠㅠㅠㅠ
홀만 해봤는데 딱 봐도 홀이 훨 편함
주방일을..만만하게 보고...좋아보여서..무작정 들어왔다가..욕바가지 먹고..나간애들 많아요..
응 여기 그중 한명
@@동동이-q7p나 알아?
@@신영수-t1e 잘지내?
@@동동이-q7p 누구세요?
@@신영수-t1e 실망
혼날일을 안만들면된다? 말이 쉽지ㅋㅋㅋ 까려하면 모든지 깔수있는게 주방인데 홀에서 보니깐 나도할만한데 겠지
*저렇게 천덕꾸러기 같이 행동하는 애들은 .. 저런 경험을 해보질 못 했거든.. 그리니 실수를 안하면 혼나지 않습니다. 이따위소리가 나오지 ㅋㅋㅋ 저기 주방에 있는 사람들이 혼나고 싶어 혼나나? 다 그만한 이유가 있다.. 저런애들은 좀 혼나고 기를 죽여야함.*
티비에서만 쪼금 무섭게나오지만 중식당에서는 보살이라고하던데 ㅋㅋ
주방 꿈꾸는 친구들
이거부터 보여주면 되겟넴 ㄷㄷ
주방은 진짜 힘들어요… 왜냐하면 손님한테 음식이나갈때 퀄리티,스피드,맛 까지 신경써야하구 위험한 도구들도 많아서 칼로 베이고 불에 데이고… 옆에서 쌍욕날라오고 당황하고 실수하고😢 셰프가 괜히 극한직업이아님… 돈도 작고 힘들고 주말 근무는 필수고
금토일은 죽었다 생각해야됨
일배울때 막차 끊기는일 많아서
모텔에서 숙식생활 했었는데
자격증이 있고 자신감만 있다고 되는게 아니야...혼날짓을 안하면 된다니...무슨 자신감이야...
자신감은 그때뿐이지 직접 해보는거랑은 다르지ㅇㅇ 뭐든 해봐야 아는거다.쓸데없는 자신감은 본인에게 좋지않음.
이야... 탑급 셰프님 홀에서 일하면서 어깨 너머로 배우는 것도 영광인데 직접 시범까지.... 진짜 영광이겠다
호텔에서 실습했을 때 군기 쩔었던 기억~홀서빙은 좀 덜했지만 주방에 있던 동기 형들 장난아니었음
정지선님 너무좋음 ㅋㅋㅋㅋ
근데 실제로 주방에서 저런경우 많이 봄
나는 홀이지만.. 남친이 조리인데 정신줄 한번 놓으면 다친다고 위험해서 일부러 더 소리지리고 다그치는 경우 많이 있다고 했음
나는 칼질 연습 할때 버리는 야채 껍질이랑 과일 껍질 가지고 연습했는데
어떠한 일이든 관계든 항상 입이 문제. 나도 저런 시절을 거처서 지금의 내가 됐지만 살면서 조금만 더 일찍 깨우쳤으면 지금보다 더 발전된 내가 되지 않았을까 하는게 과묵이었음. 사회생활에서 언행은 침묵하지 않으면서 과묵해야함. 즉, 저 친구처럼 경험없는 자신감에서 나오는 언행과 본인의 개인사정 그리고 타인의 이야기는 안하는게 좋음. 현재는 회식때면 나에게 가장 많이 하는 질문이 원래 그렇게 말이 없나요?인데 그럼 나는 대답한다. 말 하는걸 정말 좋아한다. 좋아하기 때문에 말이 한번 트이기 시작하면 조절하는게 안된다. 가까운 사람들과 사적인 자리에서는 말이 많은편이다. 하지만 공적인 자리나 관계에서는 말을 어지간하면 아끼고 자제하는 편이다라고 얘기한다. 그놈의 한번 트인 말에 사람 잃어보고 직장동료들과 다툼이 잦아지고 그로인해 여기저기 이직을 경험해보니 말을 안하고 살 수 없으니 언행도 공사구별을 철저히 해야한다는 마인드로 바뀌게 되더라 라고 얘기했다.
압박감 이겨내는것도 실력임
틀린말은 아닌데 그걸 모두 실력으로 포장하니까 열정페이같은 개뼈다구같은 말이 나오는겁니다.
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@@maacousticㅋㅋㅋㅋㅋ
근데 실제로 저 윗사람이 저정도로 신입한테 처음부터 신경써서 가르치고 알려주는거 진짜 감사해야함. 당연히 설거지나 몇개월하고 혼자 조용히 연습해야지...
하 .. 주방분들 매번 혼나고 깨지는거 알면서 굳이 실수하지않고 혼나지 않겠다? 사회생활을 어떻게 그렇게 하시나요… 결국 주방에서 존나게 깨지는거 모습에 이번기회로 겸손한 마음가짐 배우셨겠다 싶었어요
주방에서는 엄격해야지..근데 전에 본 카톡방 검열은 좀 소름돋더라
실수없어도 긴장안하면 혼나는곳이주방인데.. 처음 들어오는 저친구 너무 주방을 만만하게본거같다. 음식을만드는게 만만한게아니다. 특히 돈받고 파는상품이거든
조리학과 나오고 조리자격증도 있는데, 아무리 대학 졸업하고 조리일 안한지 오래 되었다고 하지만 너무 칼질 같은 이런 건 기본 없는 거 아님...?
멋짐
오너셰프랑 일하면 더힘들겠지.기업으로치면 사장이랑 같이 일하는거라
첫날에 간격은 칼 잡아본사람 이라면 가능해 근데 끊어지지 않게하는것 꽤 어려운데
ㅋㅋㅋ 애초에 혼날 일을 안만든다네ㅋㅋ 휴지에 똥을 안묻힌다해라
일이나잘하라고
그렇지 주방은 불하고 칼을다루니 위험한공간이니 어는정도긴장은하고 규율이 엄격함 정쉐프님 잘가르치네요 웃고 떠드는공간아님 정신바짝차려야됨
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 누가보면 세상에서 제일 위험한줄 알겟네 ㅋ 용접공은 숨도 못쉬겟네 ㅋ
저기주방에서 일하는사람이였다면 이런소리가 나올지궁금하네
그럼 전국에 주부들도 긴장해야되냐 ㅋㅋㅋㅋ
@@김승현-h1k 비교
대상이.....
@@김승현-h1k와이프가 만든 음식은 맛없어도 평생 먹어야되지만 가게 에서 내돈주고 사먹는데 맛없으면 가겠음?
정지선 1983년생 41살 대대장급 나이네.
41세면 보통 소령이지 대대장 ㅇㅈㄹ ㅋㅋㅋㅋ
@@PpFa-t9n소령 나이는 보통 30초중반 입니다 ㅎㅎ
@@PpFa-t9n공익이냐?
욕먹고 다시 홀로 갔누😊
홀보다 무조건 주방이 더 힘든게 맞음
그냥 사회 부적응자만 아니면 홀은 아무나 쓸 수 있는데 주방은 일머리 없는 사람 하나 들어오면 그날 장사가 불가능해짐
홀은 손님한테 치이고 주방을 셒한테 치이고
여긴 실장이문제임
실장이 정지선다음인데
야무진 실장이면 정지선 짐을 좀덜어줘야하는데 정지선이 1부터100까지 혼자 다짊어짐
영상 꿀잼
홀서빙하던사람이 주방에서 일하는게 말이되나?ㅋㅋㅋㅋ아무리 자격증이 있어도 서빙이랑 주방이랑 개념자체가 다른건데 주방은 자격증만 있어서는 안될텐데...
아무리. 자신있어도. 무슨. 일이든.
처음부터. 배운다는 마음으로 해야지
여직원은. 마음가짐부터. 틀렸네
아니 이프로는 군대를 만만하게 보는건가? 아님 비하하는건가? 뭐만 하면 군대에 비교하네. 군대는 목숨걸고 나라지키러 의무지키러 가는곳이고 니들은 돈벌러간거자너
홀에서 별점 1점 이르는거부터 mz뚱뚱한 여성의 모습이었다
예전 드라마 파스타가 거짓이 아니고 진짜구낭
쟤는 그냥 나가라고 해라ㅋㅋ
근데 나 같아도... 내가 일하는 가게 주방장이 국내 1인자 정지선이라 그러면 뭐라도 하나 배워서 나오고 싶을 것 같음
하다가 일 못해서 욕 먹고 쫓겨나더라도 그땐 그때고 기회는 잡고 봐야지
요리특) 멀리서보면 ㅈ밥같음
근데 니가 이연복은아니야.. 이연복이 더 욕먹을껄
그래 욕 처먹어도 3년차짬밥이 어디가나 확실히 잘하누ㅎㅎ 근데 사실 저런건 윗사람이 안봐줘야 실력 나옴
배울땐 업하게 해야 사고가 안나요 모든일이😅😅
잘하려는 자존심과 자만심은 천지차이
그래도 저런 직원이 어디있냐 그래 잘못하니깐 혼나지 당연한거고 자기가 더 앞으로 나가네 태국 옆집 트롤이랑 다르게 ㅋㅋ
지켜 보고 있다!
현세 인류를~
근데 대표님이 왜 직원이랑 같이....
조리학과에 자격증까지 있으면 칼질 정도는 해야 할 텐데
최근 영상 보면 저 신입 아직도 버티는중인듯.
기본이 안됐어 시계차고 요리하는 사람이 어딨어
홀이나 잘하지.. 학교에서 노는것만 생각해서 들어와서..
밉상이네
ㅈㄴ신기하게생겼네 직원들
ㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
신기하지말고 구기는없나요
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
고소
당연히 직급이있으면 그책임을 따르는거야 그 책임을 안질려고 하니깐 이나라가 좋소기업 회사가 그렇게 돌아가는거야 ㅋ
앞쪽을 세워서 끝까지 내려야지 ㅠㅠ
도대체 어디서 나오는 자신감이지...이해를 못하겠네
자격증있는 사람이며양파써는게 달라야하는거아닌가?
위생모는 왜 안쓰냐
조리학과ㅎㅎㅎㅎ
주방장 인성...............
그냥 성격문제임 ㅅㄱ
칼질이든 요식업은 2주만하면 금방 배움 😊
누구나 그럴싸한 계획이 있다. 주방에 서기전까지는.
칼질을 제대로 배우는데 몇년 걸립니다.
칼질 방법은 굉장히 많은데 하던것만 하니까 금방 되지요.
하.. 군대생각나서 안볼란다
호텔.. 진짜 더럽고 치사한 곳..
알지... 일해본 사람들은..
mz세대는 오래 못버틸듯
그냥 저 아줌마가 가정교육못받음
첨서부터잘하냐 애구