Szynka po parzeniu traci kolor? Po co parzyć, skoro było wędzenie? Fragment kursu "Domowe Wędliny"

[@arkadiuszgrzonka1930]

Całkowicie się z panem zgadzam i dziękuję znów za uzmysłowienie tej operacji... pozdrawiam serdecznie

[@toniksonik]

pozdrowionka dla wszystkich prosiaczków

[@chiefa794]

Witam mam pytanie jak uzywam boczku wedzonego peklowanego peklosola i na małym ogniu wytopie z niego tłuszc na pateleni delikatnie tak do 100 stopni i dodaje do zupy zupa gotuje sie w 100 stopniach czy on bedzie wtedy rakotwórczy czy on osiagne w srodku powyzej 120stopni podczas gotowania lub lekkiego podsmazenia

[@FimpleTV]

Cześć. Podczas gotowania boczek nie osiągnie więcej, niż 100 stopni, skoro woda osiąga podczas gotowania tylko 100 stopni C. Jeśli będziesz smażyć boczek na bardzo małym ogniu i doprowadzisz wyłącznie do wytopienia się tłuszczu, a nie do chrupkości boczku, temperatura nie powinna dojść nawet do 120 stopni C. Pozdrawiam, Adam.

[@zbynek5264]

Witam

[@gregpich4524]

😂😂 Dobrze, że są wyłączone komentarze przez twórcę 🤭

[@jaroslawkulbacki9559]

Hey

[@leszeklesnierowski3326]

Jesli ktos chce miec soczysta lekko zapieczona szynke to zapiekamy do 60 st w środku 😊

[@robertkowalski3290]

Jak zawsze ma pan rację. 👋👋👋

[@pawebachmatiuk1806]

Witam