Розмір відео: 1280 X 720853 X 480640 X 360
Показувати елементи керування програвачем
Автоматичне відтворення
Автоповтор
สามารถเก็บตัวซอสได้นานเท่าไหร่คะ
ทำสูตรนี้มาหลายรอบแล้วครับ อร่อยหอมเนย 👍👍👍👍ขอบคุณมาก ๆ ครับสำหรับสูตรดี ๆ ครับ
เคี้ยวนานไหมคะ🙏
ทำตามที่เชฟบอกทุกอย่างเลยค่ะ บอกได้คำเดียว อร่อยมากๆหอมและทำง่ายด้วยสุดๆ
ขอบคุณครับ
สวัสดีค่ะ🙏เชฟขวัญ ขอรบกวนถามนิดนึงนะค่ะ มะวานเพิ่งลองทำค่ะ ตวงตามสูตรแล้ว แต่!ทำแล้วรู้สึกว่ารสชาดหวานแหลมไปหน่อย ไม่ทราบพอจะมีวิธีการแก้มั้ย?คะ.. ขอขอบคุณมาล่วงหน้าค่ะ🙏😊
ลองทำตามสูตรแล้วค่ะอร่อยมาก เอามาคลุกกับคอนเฟลกกรอบๆเข้ากันมากเลยค่ะ ตัวซอสควรเก็บในตู้เย็นหรืออุณหภูมิห้องค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรนะค
ใช้วิปตัวไหนค่ะ บอกหน่อย
.
สุดยอด ค่ะ ทำมาหลายรอบ จนจะเลิกทำแล้ว มาเตอแบบนี้ work สุดๆ
ลองทำดูแล้วครับ อร่อยด้วย ดูไฮโซมากเลย ขอบคุณครับ
ขอบพระคุณเชฟขวัญมาก ๆกับความรู้ต่างๆที่บอก ให้
ลองทำตามแล้ว ดีงามมากค่ะ
นำไปทำได้หลายเมนูเลยครับ
@@engichef420 ลองทำไอศครีมกาแฟ แล้วดันซื้อคาราเมลมาไม่อร่อย เลยเปิดหาวิธีทำ เจอของเชฟ เยี่ยมไปเลยค่ะ กราบงามๆๆ
วิปปิ้งครีมที่เท นี่ต่องเย็นหรืออุณหภูมิห้องคะ
เชพคะ รบกวนถามค่ะ1.เคี่ยวน้ำตาลทรายจนเปลี่ยนสี แล้วปิดไฟ หรือรอจนข้น ถึงจะปิดไฟเติมส่วนที่เหลือเลยค่ะ 2.เนย เป็นมันแยกชั้น เพราะอะไรคะ
ชอบครับ ขอบคุณมากครับ ถามนิดนึง ซอสคาราเมล ทำใส้ขวดแก้ว เก็บไว้ได้นานแค่ไหน ใส่กล่องพลาสติกได้ไหม เก็บไว้ได้นานแค่ไหน ต้องแช่ตู้เย็นไหม ช่องธรรมดาหรือช่องแช่แข็ง ขอบคุณครับ
อยากทราบเหมือนกันค่ะ
ขอบคุณมากๆคะ กำลังศึกษาวิธีการทำอยู่พอดีคะ
เชฟค่ะถ้าคาลาเมลขมต้องทำยังค่ะ
เชฟคะ เราใช้สูตรคาราเมลของเชฟ ทำขนมมาตลอดค่ะ จนมาเจอหนึ่งเมนูที่ต้องการ การเซตตัวของคาราเมลค่ะ มีคนแนะนำให้ใส่เจลาตินลงไป แต่เชฟคะ อัตตราส่วนนี้ต้องใช้คาราเมลเท่าไหร่คะ🙏🏻
ใช่วิปครีม นอนริช ได้ไหมค่ะเชฟ
ชอบการอธิบายแบบ ละเอียดมากครับ เสียงนุ่ม มากด้วยฮะ ฮ่าๆๆๆ ฟังแล้วเพลิน
@@engichef420 ๆๆ๐
ต้องใส่มะนาวนี่เอง ทำทีไรแข็งทุกทีเลย ชอบตรงบอกค่าใช้จ่ายด้วยมีประโยชน์มาก
ไว้ใช้กับเครื่องดื่มได้ไหมคะ เก็บได้นานไหมคะ
เชฟ ครับ ผม อยากทราบวิธีคิดต้นทุนค่าแรง ครับผม เข้าใจแล้ว ครับ ย้อนตัวเลขดู ขอบคุณคับ
ใช่ราดหน้าเค้กได้มั้ยค่ะ แมคคาดาเมีย
ใช่มาการีนแทนเนยได้มั้ยค่ะ
ถ้าโดนความเย็นจะเหนียวข้นไหมครับ ถ้าใช้ทำน้ำ
ทำทานเองค่ะ ถ้าทำแล้วพอตั้งทิ้งไว้เริ่มขึ้นเกล็ด ตอนจะใช้ใหม่นำมาอุ่นได้มั้ยคะ
สูตรนี้ใช้ทำปังป๊อป กับคอนเฟรกได้มั้ยคะ
ซอสคาราเมล ใช้กับปังป๊อบ ได้มั่ยค่ะ เชฟ
ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ ทำตาม รสชาติ กลิ่นคือ ok. แต่สีไม่สวยเหมือนของเชฟคะ ขอคำแนะนำหน่อยคะ🙏
การเคี่ยวคาราเมล ถ้าอยากได้สีเข้มขึ้น ให้เคี่ยวนานอีกนิดครับ
@@engichef420 ขอบคุณค่า
เชฟคะอยากจะบอกว่าทำทีไรน้ำตาลจับเป็นก้อนๆทุกที มาเจอคลิปของเชฟถึงรุ้ว่าให้บีบน้ำมะนาวลงไปนิดนึงเดวจะลองไปทำดุใหม่นะคะ ขอบคุณคลิปดีๆนะคะเชฟ
เชฟคะ เราทำแล้ว อร่อยมาก ๆ เลยค่ะ 😊😊 ขอบคุณนะคะ
รบกวนถามครับ ถ้าผมใช้ non whipping cream ได้ไหมครับ แล้ว สูตรคาราเมลนี้สามารถเก็บได้นานไหมครับ
ตามด้วยคนค่ะ
อาจารย์ค่ะ สูตรนี้สามารถใช้กับชานม เครื่องดื่มได้ไหมค่ะ ขอบคุณมากค่ะ
ใช้ราดเป็นท็อปปิ้งได้ครับ
ลองทำแล้วมันตกผลึกแข็งๆค่ะ แก้ยังไง
สามารถใช้นมจืดแทนวิปครีมได้มั้ยคะ
อยากรู้ด้วยค่ะ ถ้าใช้นมกระป๋องคาร์เนชั่นแบบที่ราดบนเครื่องดื่มเย็นแทนได้ไหมคะ
@@plekesirin9155 ตอบแทนนะคะ ส่วนตัวว่าวิปปิ้งครีม หอมมันกว่าค่ะ
ขอสูตรน้ำซอสคาโบนาร่าได้ไหมค่ะ
ลองทำแล้ว อร่อยมากๆเลยค่ะ
ใช้เนยเค็มแทนได้ไหมคะ
เอาใส่ในเฉาก๊วยนมสดได้ไหมคะ
ใช้เนยเค็มได้ไหมค่ะ แล้วไม่ใส่เกลือ
สามารถเก็บได้นานไหมคะ
วิธีเก็บรักษา ยังไงคะขวดที่ใส่ ต้องเป็นขวดพลาสติก ได้ไหมคะ
ถ้าไม่ใส่วิปครีม ใส่เฉพาะเนยสดจืด ได้ไหมครับ
ได้ค่ะแต่อร่อยไม่เท่าวิปครีมนะคะ
เก็บได้กี่วันค่ะ ต้องแช่เย็นไหมค่ะ
รอคำตอบด้วย :)
เก็บในตู้เย็นได้นานเป็นเดือนครับ
หมง ครับ มันจะไม่แข็งตัวใช่มั้ยคะ
วิปครีม เป็นแบบไหนค่ะ เดรี่ นอนเดรี่ค่ะ
ถ้าแช่ตู้เย็นธรรมดาจะแข็งไหมคะ และถ้าอยู่นอกตู้เย็นไม่แข็งใช่ไหมคะ
แข็งครับ แต่ถ้าจะใช้ให้นำออกมาไว้นอกตู้เย๋นก็จะเหลวเหมือนเดิมครับ
ถ้าทิ้งไว้แล้วจนเย็นลง คาราเมลจับตัวไม่เหลว ควรเพิ่มอะไรลงไปคะเชฟ ขอบคุณมากๆค่ะ
สูตรนี้รึเปล่าครับ
ลองทำแล้วเริ่ดมากค่ะ แต่ไม่ได้ใส่กลิ่นวานิลลากับเกลือเพราะใช้เนยเค็ม อร่อยมากกกเหมือนกินลูกอมคาราเมลเลย ตอนทำควรระวังตอนเทครีมค่ะต้องค่อยๆเทไปคนไป นี่เผลอเททีเดียวแล้วคนฟองเกือบล้นหม้อ🤣 ปล. เชฟขวัญคะถ้าอยากทำ2สูตร ให้คูณ2เลยมั้ยคะ
ใช่ครับ คูณ 2 ได้เลยครับ
ต้องเคี้ยวนานแค่ไหนคะ ถึงจะเป็นสีน้ำตาล
อร่อยมากคะรสชาดกำลังดีไม่หวานเกินไป..ขอบคุณสูตรดีๆคะ
สอบถามคะ ทำแล้ว คาราเมลแยกชั้น เกิดจากอะไรหรอคะ
อยู่ได้ประมาณกี่วันคับ
ถ้าไม่มีวิปปิ้งครีม ใช้ อะไรแทนได้บ้างครับ
ขนมปังราดคาราเมลแล้ว เอาไปอบได้มั้ยคะ
่วิปครีมไม่ใส่ได้ไหมค่ะแอด
เชฟคะ ต้องการให้คาราเมลข้นมากกว่านี้ต้องเพิ่มส่วนผสมอะไรบ้างคะ รบกวนด้วยค่ะเชฟ 😅
เชฟคะ ถ้าไม่ใช้วิปปิ้งครีม แต่ใช้เป็นนมข้นจืดคาเนชั่นแทนได้ไหมคะ
ไม่นั่วเท่าค่ะ วิปปิ้งครีมมันหอมกว่าค่ะ
เชฟขวัญคะ ลองทำตามเเล้วค่ะ เเต่ทำไม่มันดูเป็นวุ้นๆไม่เป็นน้ำข้นๆอะคะ สอบถามหน่อยค่ะ เกิดจากอะไรคะ??
ขอบคุณมากๆค่ะเชฟขวัญ
ใช้ทำนมสดคาราเมลได้ไหมคับ
ถ้าเปลี่ยนจากน้ำตาลทรายเป็น อิริทริทอลต้องใส่กี่กรัมคะ
ใส่เมนูน้ำได้มั้ยค่ะ
ได้ซอสกี่กรัมนะคะ
เก็บไว้ได้นานแค่ไหนคะเชฟ
ราดน้ำแข็งใสได้มั้ยคะ
ทำไมขม เป็นเพราะมาะนาวไหมจ้ะ นอกนั้นอร่อยฟิน
เพราะบีบจนขอดยันเปลือกมั้ยครับ ความขมอยู่ที่ผิวมะนาวครับ อย่าบีบจนแห้งขอดยันผิวเชียว ขมโพดๆ เลย ขอบอก 😆🤣
ลองทำแล้ว คาราเมลใส ไม่ข้น แก้ไขได้ไหมคะ
ถ้าเราเปลี่ยนจากน้ำตาลทรายขาวเป็นน้ำตาลอ้อยสีแดงเม็ดหยาบที่ไม่ขัดสีหรือน้ำตาลคาราเมลเม็ดเล็ก จะอร่อยกว่าไหมค่ะ หรือไม่ต่างกัน ยังไงรบกวนช่วยแนะนำหน่อยค่ะ
กลิ่นจะหอมไปอีกแบบครับ ความอร่อยขึ้นอยู่กับความชอบครับ
@@engichef420 อยากได้สูตรการทำไซรัปคาราเมลด้วยค่ะ
ใช้วิปผงได้มั้ยคะ ต้องผสมยังไง🥺
ใช้นมสดรสจืดแทนได้ระคะในอัตราส่วนที่เท่ากัน แต่ความนัวจะลดลงนิดหน่อยค่ะ
หิวเลยค่ะ
ถ้ามันเหนียวมากๆ หลังเย็นแล้ว ขั้นตอนไหนที่ทำผิดหรือเปล่าคะ
เก็บในตู้เย็นได้นานกี่วันคะ
ใช้อะไรแทนวิปปิ้งครีมได้บ้างหรอคะ
ตัววิปครีมที่ใส่มีความหวานมั้ยคะ
หวานนิดหน่อยครับ
ขอบคุณค่ะ
ใช้น้ำตาลทรายแดงได้มั้ยคะ
เก็บไว้ได้นานมั้ยคะ
ทำแล้วเมื่อกี้ ขมเลย แง้ๆ
ใช้เนยเทียมแทนเนยสดได้ไหมคะ พอดีไม่มีเนยสดค่ะ
เคี่ยวนานไปหน่อย มันออกขมอ่ะค่ะ มีวิธีแก้มั้ยคะ
ขอบคุณมากๆนะคะ
วิปเป็นผงต้องทำไงคะ
วิปครีมต้องอุ่นให้ร้อนก่อนมั้ยคะ
ผมใช้แบบอุณหภูมิห้องครับ
อยู่ได้กี่วันคะ
ทำแล้วสีไม่เข้มค่ะ ต้มนานมาก แต่สีไม่เข้ม และ น้ำตาลเกาะขอบหม้อค่ะ แก้ไขยังไงคะ ไม่ได้คนนะึะ เขย่าหม้อเฉยๆ
เก็บไว้ได้นานขนาดไหนคะ
ใช้กับpopcornได้ไหมคะ
ถ้าทำคาราเมลเพื่อต้องการกลิ่นคาราเมล กลิ่นเนยชัด ๆ ไม่ได้ต้องการกลิ่นวานิลาไม่ต้องใส่จะอร่อยกว่าค่ะ วานิลามีมากพอในเนื้อเค้ก เนื้อขนม
มีอายุอยู่ได้นานเท่าไหร่คะ
โปรแกรมคำนวนจ้นทุนส่วนท้าย รบกวนแนะนำหน่อยได้รึป่วครัล
ทำไงให้คาราเมลเหนี่ยวกว่านี้คะ
สูตรนี้ใช้ทานกับอะไรได้บ้าง ใช้ทำคอนเฟลกคาราเมลได้ไหม
ราดกาแฟสด, รากไอศครีม, ทำบาน็อฟฟี่ , ฯลฯ ถ้าจะทำคอร์นเฟลกส์คาราเมลให้ตัดวิปปิ้งครีมออกครับ
ตามสูตรนี้เลยครับ ua-cam.com/video/PuM_IfD1bUM/v-deo.html
ขอบคุณค่ะที่ให้สูตร
ทำแล้วแต่ขมมากเลยค่ะ พยายามไม่ให้สีน้ำตาลไม่เข้มไม่ให้ไหม้ แต่มันก็ขมอยู่ดี น่าจะเป็นเพราะมะนาวหรือเปล่าไม่แน่ใจ ถ้าไม่ขมนี่อร่อยฝุดๆไปเลย
เป็นเหมือนกันเลยค่ะ ขม น่าจะมะนาว
ทำแล้วออกมาขมมาก มีวิธีแก้ไหมคะ
ขอ บคุณมากๆเลยคะเชฟขวัญ
ขอบคุณครับเชฟ ผมเพิ่งทราบเคล็ดลับในการเคี่ยวน้ำตาลให้เป็นคาราเมล แบบนี้นี่เอง :D
ตัวซอสสามารถเก็บได้กี่วันครับ แล้วต้องเก็บยังไงครับ ที่อุณหภูมิหัองหรือแช่ตู้เย็น?
ผมเก็บไว้ในตู้เย็น 1 เดือน รสชาติปกติครับ
ถ้าเก็บตู้เย็นจะแข็งตัวมั้ย ถ้าเอาไว้ข้างนอกได้มั้ยคะ
ใช้นมจืดแทนวิปปิ้งครีมได้ไหมคะ
ได้ครับ
ทำไมมีรสขมนิดนึงอะคะ ไหม้หรือเพราะน้ำมะนาวคะ
ไหม้ค่ะ ถ้าไม่อยากให้ติดรสขม ต้องเคี่ยวให้สีอ่อนหน่อยค่ะ แต่น้ำตาลจะตกผลึกนิดหน่อย เหมือนว่ายังละลายได้ไม่ดีเท่าที่ควร เพราะถ้าจะให้ละลายดีไม่ตกผลึก สีต้องค่อนข้างเข้มนิดนึงค่ะ เราเคี่ยวซอสช่วงก่อน เสียบ่อยมาก เพราะไม่อยากให้ซอสสีเข้มเกินไป แต่กลายเป็นว่าซอสเย็นแล้วตกผลึกค่ะลองหาวิธีไปเรื่อยๆ นะคะ แล้วก็น้ำตาลเนี่ย ควรจะต้องสะอาดจริงๆ ไม่มีสิ่งแปลกปลอมด้วยค่ะ เพราะว่ามีผลต่อการตกผลึกของซอสตอนที่ซอสเย็น ช้ำหนักมากค่า เทซอสทิ้งไปเกือบโล 😅
Li Boung อ่อค่ะ เดี๋ยวลองใหม่ ขอบคุณคร้าาา
ทำแล้วเนื้อไม่เนียนแก้ยังไงหรอคะ มันเป็นเม็ดๆแต่ไม่ใช่น้ำตาล
ถ้าไม่มีวิปครีมล่ะค่ะได้ไหม
ลองค้นหาสูตรที่ไม่มีวิปปิ้งครีมนะครับผมเคยแชร์แล้ว
วิปครีมหาซื้อที่ไหนคะ วิปครีมนี้มีแบบเดียวหรือเปล่า
ร้านขายวัตถุดิบเบอเดอรี่ครับมีหลายแบบหลายยี่ห้อครับ
ใช้นมแทนวิปครีมได้มั้ยคะ
ได้ครับ แต่ความหอมมันจะน้อยกว่ามากครับ
สามารถเก็บตัวซอสได้นานเท่าไหร่คะ
ทำสูตรนี้มาหลายรอบแล้วครับ อร่อยหอมเนย 👍👍👍👍ขอบคุณมาก ๆ ครับสำหรับสูตรดี ๆ ครับ
เคี้ยวนานไหมคะ🙏
ทำตามที่เชฟบอกทุกอย่างเลยค่ะ บอกได้คำเดียว อร่อยมากๆหอมและทำง่ายด้วยสุดๆ
ขอบคุณครับ
สวัสดีค่ะ🙏เชฟขวัญ ขอรบกวนถามนิดนึงนะค่ะ มะวานเพิ่งลองทำค่ะ ตวงตามสูตรแล้ว แต่!ทำแล้วรู้สึกว่ารสชาดหวานแหลมไปหน่อย ไม่ทราบพอจะมีวิธีการแก้มั้ย?คะ.. ขอขอบคุณมาล่วงหน้าค่ะ🙏😊
ลองทำตามสูตรแล้วค่ะอร่อยมาก เอามาคลุกกับคอนเฟลกกรอบๆเข้ากันมากเลยค่ะ ตัวซอสควรเก็บในตู้เย็นหรืออุณหภูมิห้องค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรนะค
ใช้วิปตัวไหนค่ะ บอกหน่อย
.
สุดยอด ค่ะ ทำมาหลายรอบ จนจะเลิกทำแล้ว มาเตอแบบนี้ work สุดๆ
ลองทำดูแล้วครับ อร่อยด้วย ดูไฮโซมากเลย ขอบคุณครับ
ขอบพระคุณ
เชฟขวัญ
มาก ๆกับ
ความรู้ต่างๆที่
บอก ให้
ลองทำตามแล้ว ดีงามมากค่ะ
นำไปทำได้หลายเมนูเลยครับ
@@engichef420 ลองทำไอศครีมกาแฟ แล้วดันซื้อคาราเมลมาไม่อร่อย เลยเปิดหาวิธีทำ เจอของเชฟ เยี่ยมไปเลยค่ะ กราบงามๆๆ
วิปปิ้งครีมที่เท นี่ต่องเย็นหรืออุณหภูมิห้องคะ
เชพคะ รบกวนถามค่ะ
1.เคี่ยวน้ำตาลทรายจนเปลี่ยนสี แล้วปิดไฟ หรือรอจนข้น ถึงจะปิดไฟเติมส่วนที่เหลือเลยค่ะ
2.เนย เป็นมันแยกชั้น เพราะอะไรคะ
ชอบครับ ขอบคุณมากครับ ถามนิดนึง ซอสคาราเมล ทำใส้ขวดแก้ว เก็บไว้ได้นานแค่ไหน ใส่กล่องพลาสติกได้ไหม เก็บไว้ได้นานแค่ไหน ต้องแช่ตู้เย็นไหม ช่องธรรมดาหรือช่องแช่แข็ง ขอบคุณครับ
อยากทราบเหมือนกันค่ะ
ขอบคุณมากๆคะ กำลังศึกษาวิธีการทำอยู่พอดีคะ
เชฟค่ะถ้าคาลาเมลขมต้องทำยังค่ะ
เชฟคะ เราใช้สูตรคาราเมลของเชฟ ทำขนมมาตลอดค่ะ จนมาเจอหนึ่งเมนูที่ต้องการ การเซตตัวของคาราเมลค่ะ มีคนแนะนำให้ใส่เจลาตินลงไป แต่เชฟคะ อัตตราส่วนนี้ต้องใช้คาราเมลเท่าไหร่คะ🙏🏻
ใช่วิปครีม นอนริช ได้ไหมค่ะเชฟ
ชอบการอธิบายแบบ ละเอียดมากครับ
เสียงนุ่ม มากด้วยฮะ ฮ่าๆๆๆ ฟังแล้วเพลิน
ขอบคุณครับ
@@engichef420 ๆๆ๐
ต้องใส่มะนาวนี่เอง ทำทีไรแข็งทุกทีเลย ชอบตรงบอกค่าใช้จ่ายด้วยมีประโยชน์มาก
ขอบคุณครับ
ไว้ใช้กับเครื่องดื่มได้ไหมคะ เก็บได้นานไหมคะ
เชฟ ครับ ผม อยากทราบวิธีคิดต้นทุนค่าแรง ครับ
ผม เข้าใจแล้ว ครับ ย้อนตัวเลขดู
ขอบคุณคับ
ใช่ราดหน้าเค้กได้มั้ยค่ะ แมคคาดาเมีย
ใช่มาการีนแทนเนยได้มั้ยค่ะ
ถ้าโดนความเย็นจะเหนียวข้นไหมครับ ถ้าใช้ทำน้ำ
ทำทานเองค่ะ ถ้าทำแล้วพอตั้งทิ้งไว้เริ่มขึ้นเกล็ด ตอนจะใช้ใหม่นำมาอุ่นได้มั้ยคะ
สูตรนี้ใช้ทำปังป๊อป กับคอนเฟรกได้มั้ยคะ
ซอสคาราเมล ใช้กับปังป๊อบ ได้มั่ยค่ะ เชฟ
ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ ทำตาม รสชาติ กลิ่นคือ ok. แต่สีไม่สวยเหมือนของเชฟคะ ขอคำแนะนำหน่อยคะ🙏
การเคี่ยวคาราเมล ถ้าอยากได้สีเข้มขึ้น ให้เคี่ยวนานอีกนิดครับ
@@engichef420 ขอบคุณค่า
เชฟคะอยากจะบอกว่าทำทีไรน้ำตาลจับเป็นก้อนๆทุกที มาเจอคลิปของเชฟถึงรุ้ว่าให้บีบน้ำมะนาวลงไปนิดนึงเดวจะลองไปทำดุใหม่นะคะ ขอบคุณคลิปดีๆนะคะเชฟ
เชฟคะ เราทำแล้ว อร่อยมาก ๆ เลยค่ะ 😊😊 ขอบคุณนะคะ
ขอบคุณครับ
รบกวนถามครับ ถ้าผมใช้ non whipping cream ได้ไหมครับ แล้ว สูตรคาราเมลนี้สามารถเก็บได้นานไหมครับ
ตามด้วยคนค่ะ
อาจารย์ค่ะ สูตรนี้สามารถใช้กับชานม เครื่องดื่มได้ไหมค่ะ ขอบคุณมากค่ะ
ใช้ราดเป็นท็อปปิ้งได้ครับ
ลองทำแล้วมันตกผลึกแข็งๆค่ะ แก้ยังไง
สามารถใช้นมจืดแทนวิปครีมได้มั้ยคะ
อยากรู้ด้วยค่ะ ถ้าใช้นมกระป๋องคาร์เนชั่นแบบที่ราดบนเครื่องดื่มเย็นแทนได้ไหมคะ
@@plekesirin9155 ตอบแทนนะคะ ส่วนตัวว่าวิปปิ้งครีม หอมมันกว่าค่ะ
ขอสูตรน้ำซอสคาโบนาร่าได้ไหมค่ะ
ลองทำแล้ว อร่อยมากๆเลยค่ะ
ใช้เนยเค็มแทนได้ไหมคะ
เอาใส่ในเฉาก๊วยนมสดได้ไหมคะ
ใช้เนยเค็มได้ไหมค่ะ แล้วไม่ใส่เกลือ
สามารถเก็บได้นานไหมคะ
วิธีเก็บรักษา ยังไงคะ
ขวดที่ใส่ ต้องเป็นขวดพลาสติก
ได้ไหมคะ
ถ้าไม่ใส่วิปครีม ใส่เฉพาะเนยสดจืด ได้ไหมครับ
ได้ค่ะแต่อร่อยไม่เท่าวิปครีมนะคะ
เก็บได้กี่วันค่ะ ต้องแช่เย็นไหมค่ะ
รอคำตอบด้วย :)
เก็บในตู้เย็นได้นานเป็นเดือนครับ
หมง ครับ มันจะไม่แข็งตัวใช่มั้ยคะ
วิปครีม เป็นแบบไหนค่ะ เดรี่ นอนเดรี่ค่ะ
ถ้าแช่ตู้เย็นธรรมดาจะแข็งไหมคะ และถ้าอยู่นอกตู้เย็นไม่แข็งใช่ไหมคะ
แข็งครับ แต่ถ้าจะใช้ให้นำออกมาไว้นอกตู้เย๋นก็จะเหลวเหมือนเดิมครับ
ถ้าทิ้งไว้แล้วจนเย็นลง คาราเมลจับตัวไม่เหลว ควรเพิ่มอะไรลงไปคะเชฟ ขอบคุณมากๆค่ะ
สูตรนี้รึเปล่าครับ
ลองทำแล้วเริ่ดมากค่ะ แต่ไม่ได้ใส่กลิ่นวานิลลากับเกลือเพราะใช้เนยเค็ม อร่อยมากกกเหมือนกินลูกอมคาราเมลเลย ตอนทำควรระวังตอนเทครีมค่ะต้องค่อยๆเทไปคนไป นี่เผลอเททีเดียวแล้วคนฟองเกือบล้นหม้อ🤣
ปล. เชฟขวัญคะถ้าอยากทำ2สูตร ให้คูณ2เลยมั้ยคะ
ใช่ครับ คูณ 2 ได้เลยครับ
ต้องเคี้ยวนานแค่ไหนคะ ถึงจะเป็นสีน้ำตาล
อร่อยมากคะรสชาดกำลังดีไม่หวานเกินไป..ขอบคุณสูตรดีๆคะ
สอบถามคะ ทำแล้ว คาราเมลแยกชั้น เกิดจากอะไรหรอคะ
อยู่ได้ประมาณกี่วันคับ
ถ้าไม่มีวิปปิ้งครีม ใช้ อะไรแทนได้บ้างครับ
ขนมปังราดคาราเมลแล้ว เอาไปอบได้มั้ยคะ
่วิปครีมไม่ใส่ได้ไหมค่ะแอด
เชฟคะ ต้องการให้คาราเมลข้นมากกว่านี้ต้องเพิ่มส่วนผสมอะไรบ้างคะ รบกวนด้วยค่ะเชฟ 😅
เชฟคะ ถ้าไม่ใช้วิปปิ้งครีม แต่ใช้เป็นนมข้นจืดคาเนชั่นแทนได้ไหมคะ
ไม่นั่วเท่าค่ะ วิปปิ้งครีมมันหอมกว่าค่ะ
เชฟขวัญคะ ลองทำตามเเล้วค่ะ เเต่ทำไม่มันดูเป็นวุ้นๆไม่เป็นน้ำข้นๆอะคะ สอบถามหน่อยค่ะ เกิดจากอะไรคะ??
ขอบคุณมากๆค่ะเชฟขวัญ
ใช้ทำนมสดคาราเมลได้ไหมคับ
ถ้าเปลี่ยนจากน้ำตาลทรายเป็น อิริทริทอลต้องใส่กี่กรัมคะ
ใส่เมนูน้ำได้มั้ยค่ะ
ได้ซอสกี่กรัมนะคะ
เก็บไว้ได้นานแค่ไหนคะเชฟ
ราดน้ำแข็งใสได้มั้ยคะ
ทำไมขม เป็นเพราะมาะนาวไหมจ้ะ นอกนั้นอร่อยฟิน
เพราะบีบจนขอดยันเปลือกมั้ยครับ ความขมอยู่ที่ผิวมะนาวครับ อย่าบีบจนแห้งขอดยันผิวเชียว ขมโพดๆ เลย ขอบอก 😆🤣
ลองทำแล้ว คาราเมลใส ไม่ข้น แก้ไขได้ไหมคะ
ถ้าเราเปลี่ยนจากน้ำตาลทรายขาวเป็นน้ำตาลอ้อยสีแดงเม็ดหยาบที่ไม่ขัดสีหรือน้ำตาลคาราเมลเม็ดเล็ก จะอร่อยกว่าไหมค่ะ หรือไม่ต่างกัน ยังไงรบกวนช่วยแนะนำหน่อยค่ะ
กลิ่นจะหอมไปอีกแบบครับ ความอร่อยขึ้นอยู่กับความชอบครับ
@@engichef420 อยากได้สูตรการทำไซรัปคาราเมลด้วยค่ะ
ใช้วิปผงได้มั้ยคะ ต้องผสมยังไง🥺
ใช้นมสดรสจืดแทนได้ระคะในอัตราส่วนที่เท่ากัน แต่ความนัวจะลดลงนิดหน่อยค่ะ
หิวเลยค่ะ
ถ้ามันเหนียวมากๆ หลังเย็นแล้ว ขั้นตอนไหนที่ทำผิดหรือเปล่าคะ
เก็บในตู้เย็นได้นานกี่วันคะ
ใช้อะไรแทนวิปปิ้งครีมได้บ้างหรอคะ
ตัววิปครีมที่ใส่มีความหวานมั้ยคะ
หวานนิดหน่อยครับ
ขอบคุณค่ะ
ใช้น้ำตาลทรายแดงได้มั้ยคะ
เก็บไว้ได้นานมั้ยคะ
ทำแล้วเมื่อกี้ ขมเลย แง้ๆ
ใช้เนยเทียมแทนเนยสดได้ไหมคะ พอดีไม่มีเนยสดค่ะ
เคี่ยวนานไปหน่อย มันออกขมอ่ะค่ะ มีวิธีแก้มั้ยคะ
ขอบคุณมากๆนะคะ
วิปเป็นผงต้องทำไงคะ
วิปครีมต้องอุ่นให้ร้อน
ก่อนมั้ยคะ
ผมใช้แบบอุณหภูมิห้องครับ
อยู่ได้กี่วันคะ
ทำแล้วสีไม่เข้มค่ะ ต้มนานมาก แต่สีไม่เข้ม และ น้ำตาลเกาะขอบหม้อค่ะ แก้ไขยังไงคะ
ไม่ได้คนนะึะ เขย่าหม้อเฉยๆ
เก็บไว้ได้นานขนาดไหนคะ
ใช้กับpopcornได้ไหมคะ
ถ้าทำคาราเมลเพื่อต้องการกลิ่นคาราเมล กลิ่นเนยชัด ๆ ไม่ได้ต้องการกลิ่นวานิลาไม่ต้องใส่จะอร่อยกว่าค่ะ วานิลามีมากพอในเนื้อเค้ก เนื้อขนม
มีอายุอยู่ได้นานเท่าไหร่คะ
โปรแกรมคำนวนจ้นทุนส่วนท้าย รบกวนแนะนำหน่อยได้รึป่วครัล
ทำไงให้คาราเมลเหนี่ยวกว่านี้คะ
สูตรนี้ใช้ทานกับอะไรได้บ้าง ใช้ทำคอนเฟลกคาราเมลได้ไหม
ราดกาแฟสด, รากไอศครีม, ทำบาน็อฟฟี่ , ฯลฯ
ถ้าจะทำคอร์นเฟลกส์คาราเมลให้ตัดวิปปิ้งครีมออกครับ
ตามสูตรนี้เลยครับ ua-cam.com/video/PuM_IfD1bUM/v-deo.html
ขอบคุณค่ะที่ให้สูตร
ทำแล้วแต่ขมมากเลยค่ะ พยายามไม่ให้สีน้ำตาลไม่เข้มไม่ให้ไหม้ แต่มันก็ขมอยู่ดี น่าจะเป็นเพราะมะนาวหรือเปล่าไม่แน่ใจ ถ้าไม่ขมนี่อร่อยฝุดๆไปเลย
เป็นเหมือนกันเลยค่ะ ขม น่าจะมะนาว
ทำแล้วออกมาขมมาก มีวิธีแก้ไหมคะ
ขอ บคุณมากๆเลยคะเชฟขวัญ
ขอบคุณครับเชฟ ผมเพิ่งทราบเคล็ดลับในการเคี่ยวน้ำตาลให้เป็นคาราเมล แบบนี้นี่เอง :D
ตัวซอสสามารถเก็บได้กี่วันครับ แล้วต้องเก็บยังไงครับ ที่อุณหภูมิหัองหรือแช่ตู้เย็น?
ผมเก็บไว้ในตู้เย็น 1 เดือน รสชาติปกติครับ
ถ้าเก็บตู้เย็นจะแข็งตัวมั้ย ถ้าเอาไว้ข้างนอกได้มั้ยคะ
ใช้นมจืดแทนวิปปิ้งครีมได้ไหมคะ
ได้ครับ
ทำไมมีรสขมนิดนึงอะคะ ไหม้หรือเพราะน้ำมะนาวคะ
ไหม้ค่ะ ถ้าไม่อยากให้ติดรสขม ต้องเคี่ยวให้สีอ่อนหน่อยค่ะ แต่น้ำตาลจะตกผลึกนิดหน่อย เหมือนว่ายังละลายได้ไม่ดีเท่าที่ควร เพราะถ้าจะให้ละลายดีไม่ตกผลึก สีต้องค่อนข้างเข้มนิดนึงค่ะ เราเคี่ยวซอสช่วงก่อน เสียบ่อยมาก เพราะไม่อยากให้ซอสสีเข้มเกินไป แต่กลายเป็นว่าซอสเย็นแล้วตกผลึกค่ะ
ลองหาวิธีไปเรื่อยๆ นะคะ แล้วก็น้ำตาลเนี่ย ควรจะต้องสะอาดจริงๆ ไม่มีสิ่งแปลกปลอมด้วยค่ะ เพราะว่ามีผลต่อการตกผลึกของซอสตอนที่ซอสเย็น ช้ำหนักมากค่า เทซอสทิ้งไปเกือบโล 😅
Li Boung อ่อค่ะ เดี๋ยวลองใหม่ ขอบคุณคร้าาา
ทำแล้วเนื้อไม่เนียนแก้ยังไงหรอคะ มันเป็นเม็ดๆแต่ไม่ใช่น้ำตาล
ถ้าไม่มีวิปครีมล่ะค่ะได้ไหม
ลองค้นหาสูตรที่ไม่มีวิปปิ้งครีมนะครับ
ผมเคยแชร์แล้ว
วิปครีมหาซื้อที่ไหนคะ วิปครีมนี้มีแบบเดียวหรือเปล่า
ร้านขายวัตถุดิบเบอเดอรี่ครับ
มีหลายแบบหลายยี่ห้อครับ
ใช้นมแทนวิปครีมได้มั้ยคะ
ได้ครับ แต่ความหอมมันจะน้อยกว่ามากครับ